2 كيكة الشوكولاتة "كريزي" (في ماكينة الخبز)

تم الإرسال: أمس الساعة 14:15:02
اقتبس
إيه ............. ألقيت للتو: خام! في الخارج ، بدا جاهزًا ، اتضح أنه كان أفضل بكثير في الخبز (ساعتان) ، لكن هل يمكنني الحصول على مثل هذا الموقد؟

طاقة الربيع
أعتقد أيضا. ربما تكون درجة الحرارة مختلفة أو سرعة الاختلاط ، على الرغم من أنني بالتأكيد لست مميزًا. حول هذه القضايا ، ولكن حتى بالنسبة لي ، كما اتضح ، هناك وضعان - الحلوى و كيك مخبوز بطرق مختلفة.

بشكل عام ، الليلة الماضية كنت لا أزال ناضجة للتجارب وقدمت خيارين لخبز هذه الكعكة.

أولاً ، خبزت في صانع الخبز في الوضع كيك نصف حصة. وضع التوقيت الكامل كيك(ساعة و 50 دقيقة) ، بالإضافة إلى 20 دقيقة إضافية. قمت بتقطيعها إلى قطع وجعلتها مثل كعكة بانشو مثل آخر مرة ، إلا أنني لم أضف موزة.
لقد قمت بزيادة الدقيق - تناولت كأسين ، هذه المرة كان الخل نبيذًا بنسبة 6٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل ، سكر - كوب ، صودا وفقًا للوصفة ، لكنني أخذته مع شريحة ، قمت بقياس ثلث الكوب (ثم تذكرت نصفه للتو) ، لكن بعد فوات الأوان ، لذلك تركته بهذه الطريقة. في البداية سكبت الماء من الثلاجة ، ثم الزيت والخل. أضفت الكاكاو والسكر والدقيق والصودا - في النهاية. وقد شمل. تم تعجنه جيدًا ، ولم ألاحظ أي كتل ، تدخلت مرتين في اختبارات صغيرة. لقد لاحظت أنه في هذا الوضع ، لا تعجن فقط مثل الخبز ، على سبيل المثال ، ولكنها تشغل الاهتزاز ، صُدمت ، حتى اتصلت بزوجي ، اعتقدت أنه ربما بدا لي - لا ، حقًا اهتزاز ، وجودة عالية - نوع العجين يهتز ويعجن بالتوازي. عندما كانت الكعكة جاهزة وكان الفرن مجانيًا ، - راجعت افتراضاتي فيما يتعلق بالاهتزاز ، - دفعت الفرن فارغًا ، اتضح أنه في وضع التشغيل الحلوى لا يزال هكذا التعبير، في الباقي لا يوجد ، فقط يلف شفرات الكتف. بشكل عام ، أعطاني الموقد مفاجأة سارة.

مع الخيار الثاني ، أضع الجزء الكامل في الطباخ البطيء بالتوازي.
هذه المرة أضفت دقيقًا في الأعلى - كوب وخل 4 ملاعق كبيرة. ل ، تناولت الصودا مع شريحة جيدة. سكر مخفض إلى كوب (شكرا الكسندر : الزهور: للنصيحة بشأن تقليل السكر في المخبوزات) يعجن حسب الوصفة - أولاً يحرك الجاف بمخفقة مع الصودا ، ثم يصب الماء من الثلاجة ممزوجًا بالزيت والخل ، ويقلب بمضرب (بدون جهد) ، يسكبه ، لا يدهن القالب بأي شيء. في وضع الخبز 65 دقيقة + تمت إضافة 65 دقيقة أخرى. لم أتركه ليبرد في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، خاصة مع إغلاق الغطاء (حتى لا يبتل) ، بمجرد أن أطفئ mv ، أخرجت القالب وفتحت البسكويت الساخن على شواية البخار. هو ، مثل المرة السابقة ، لم يسقط على الإطلاق. تم تصميمه وتجميعه مثل كعكة "براغ".
الاستنتاجات- يتم الحصول على كعكة إسفنجية ناعمة ورقيقة في قدر بطيء (إذا لم تتركها بداخلها بعد الخبز بغطاء مغلق كما ينصح أحيانًا وإلا ستبتل)
في صانع الخبز ، يتم خبز نصف جزء في الوقت المناسب ، تقريبًا بقدر ما يتم خبزه بالسيارات الكاملة (+ -) - وإلى جانب ذلك ، كل شخص لديه مواقد مختلفة ، لذلك لا يمكن توقع النتيجة دائمًا.
في وضع صانع الخبز كيك القشرة أسمك وأصعب.
الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من الانحراف عن الوصفة ، إذا رأيت أن العجين سائل للغاية ، فلا يوجد ما يمسك به ، فلا تتردد في إضافة الدقيق. حتى هنا في روسيا ، في مناطق مختلفة وبلدان رابطة الدول المستقلة ، يختلف الطحين ، في مكان ما يكون رطباً ، وفي مكان ما يكون أكثر جفافاً.
لم أخبز الدقيق الأمريكي ، لذا لا يمكنني المقارنة ، لكن من المحتمل جدًا أن يكون أكثر جفافًا. لكن دقيقنا يحتاج إلى المزيد - هذا أمر مؤكد.
وها هو التقرير المصور.
إنه في صانع الخبز.
كعكة الشوكولاتة المجنونة (في صانع الخبز)