سلطة كراب ستيك "مقبلات كراب"

سلطة كراب ستيك "مقبلات كراب"

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
عيدان من السرطان	500 جرام
البصل المتوسط	1 قطعة
ليمون	1 شريحة
رقائق السلمون أو السمك الأحمر المملح	125 جرام
مايونيز	1 طاولة. الملعقة
تتبيلة سلطة الزبادي	المذاق
الجيلاتين	1 كيس (9 غرام)
ماء	6 ملاعق كبيرة

طريقة طهو

• من سئم من تقطيع شرائح سلطة السلطعون التقليدية؟ هنا بديل.
• يُرفع السيلوفان عن العيدان المجمدة ، ويُوضع في قدر ويُسكب الماء المغلي فوقه. بعد حوالي خمس دقائق ، صفي الماء (اترك 6 ملاعق كبيرة للجيلاتين).
• نقطع البصل المتوسط ​​إلى أصغر حجم ممكن ، ونعصر العصير من شريحة الليمون على البصل ، ونضيف أصابع السلطعون المقطعة إلى شرائح المعكرونة ، ورقائق السلمون ، والمايونيز ، والصلصة. ليست هناك حاجة للملح ، لأن رقائق السلمون مالحة للغاية.
• صب الجيلاتين على الطاولة السادسة. ملاعق ماء من عيدان السلطعون وتحضر حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• امزج الجيلاتين مع السلطة ، املأ أي قوالب سيليكون بالخليط وضعها في الثلاجة حتى يتجمد تمامًا.
• Z.Y. من السهل استبدال رقائق السلمون بأي سمكة حمراء مملحة مقطعة في الخلاط.
• في الصورة العليا ، تم تقطيع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة جدًا.
• في الجزء السفلي ، هو الأكبر.

[وجبة خفيفة كرابتر]

وجبة خفيفة كرابتر

!!!!!!!!!!!!!!!!!!

لقد أعددت كل شيء تقريبًا ، وأخذت الجيلاتين ، ويقول - 1/2 لتر من الماء. الجيلاتين من Etker ، 10 جرام.
هل يجب أن أسكب العشرة جرامات في ست ملاعق؟ أو كيف؟

[نقع]

Shpilechka ، أنت لم تقرأ التعليمات! ما هي كمية المياه المعروضة نقع الجيلاتين؟
لا تتردد في سكب كل 10 غرامات في 6 ملاعق!

قرأته!
صب محتويات بوكتيك في 0.5 لتر من الماء البارد وانقع لمدة 10 دقائق.

ركضت بجرأة لأصب 10 غرامات في 6 ملاعق.

ملاحظة. فقط لدي قوالب سيليكون مناسبة فقط بالورود ...

قرأته!
صب محتويات بوكتيك في 0.5 لتر من الماء البارد وانقع لمدة 10 دقائق.

ركضت بجرأة لأصب 10 غرامات في 6 ملاعق.

ملاحظة. فقط لدي قوالب سيليكون مناسبة فقط بالورود ...

حسنًا ، يجب عليك! لدي جيلاتين من نفس الشركة ، مقابل 500 مل من الماء ، وهم يعرضون النقع في 6 ملاعق كبيرة.
أنا متوتر وأتطلع إلى النتيجة!

Z.Y. ستكون جميلة جدا بالورود!

النتيجة في الثلاجة! على أيدي تلعق - رائع.

عانيت فقط لفترة طويلة من المايونيز (لا آكله) ، ثم استرخيت واستبدلت بالقشدة الحامضة.

بالنسبة للجيلاتين ، قمت أولاً بسكب الكيس في فنجان ، وسكبه بـ 6 ملاعق ، وقلبه وتركه لمدة 10 دقائق. بعد عشر دقائق ، جمع الهلام في قاع الكأس. لقد كسرته ... لكن ... لم أفعل. ثم فتحت العلبة الثانية وصبتها مرة أخرى وقلبت لمدة خمس دقائق. ثم سكبته عبر مصفاة على الخليط. لم يتبق شيء تقريبًا في المصفاة. ربما يكون من الخطأ سكب الجيلاتين بالماء ، لكن العكس تمامًا. وظننت أنه من تغيير المكان ...

أنا جالس راضٍ ، مثل فيل!

أحضرت لها الورود. هنا !!! تحول كل شيء FOR-ME-CHA-TEL-NO !!!



حسنًا ، لم ألتقط صورًا لكل شيء. أعتقد أن اثنين يكفي.

لكن بدلاً من الورود ، هناك حاجة إلى شيء آخر. حسنًا ، السمك ، على سبيل المثال ...

بالنسبة للجيلاتين ، قمت أولاً بسكب الكيس في فنجان ، وسكبه بـ 6 ملاعق ، وقلبه وتركه لمدة 10 دقائق. بعد عشر دقائق ، جمع الهلام في قاع الكأس. لقد كسرته ... لكن ... لم أفعل. ثم فتحت العلبة الثانية وصبتها مرة أخرى وقلبت لمدة خمس دقائق. ثم صبته في مصفاة على الخليط. لم يتبق شيء تقريبًا في المصفاة. ربما يكون من الخطأ سكب الجيلاتين بالماء ، لكن العكس تمامًا. وظننت أنه من تغيير المكان ...
أجلس راضيا ، مثل الفيل!

دبوس الشعر ، أنا في حالة صدمة! لماذا تسحق الجيلاتين ؟! يجب تسخينها وسوف تذوب! أم أنه عمل سريع؟
لكن الشيء الجيد هو أنه ينتهي بشكل جيد!
أنا الآن فيل أيضًا!

[ستيرن ،]

ستيرن ، اليوم صنعت "مقبلات السلطعون" حسب وصفتك. اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكن لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة ، فقد أخذت سمك السلمون المملح في المنزل بدلاً من السلمون ، وبدلاً من الجيلاتين ، أجار (على ما يبدو ، هذا الأخير لم يكن يجب أن يتم). ظننت أن الأجار أفضل لأنه يتجمد بالفعل عند 40 درجة. أخذت ملعقة صغيرة ونقعها في 6 ملاعق كبيرة من العصي. ثم بدأت في تسخين الأجار وبدأ يتكاثف أمام عيني ... بشكل عام ، لم أحضره ليغلي ، لأنه كان هناك بالفعل كتلة يصعب خلطها مع المايونيز والسلطة. هنا يُعاقب على المبادرة ، ولكن يوجد أيضًا جيلاتين في المنزل ...
لكن وعاءًا لائقًا (كان عليّ أن أخرجه بشكل عاجل من السيليكون وأقدمه في وعاء سلطة) كان زوجًا للبطاطا المقلية بالفطر وتم تناولها بضجة !!! ما هذا يقول مثل هذا لذيذ ؟؟؟

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا ,

أجار لا يحتاج إلى النقع على الإطلاق. خذ 1 جرام (0.5 ملعقة صغيرة) لكل 250 جرام من المنتج.
يُسكب ما لا يقل عن 50 جرامًا من الماء الساخن لكل جرام ويُغلى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
ثم تخلط مع المنتج ، الذي يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة على الأقل أو أكثر دفئًا ، وإلا فإن الأجار سوف يتحول إلى قطع. يتحول إلى جيلاتين في درجة حرارة الغرفة ، ولكن إذا لم تغليها ، فلن تتحلل.

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا ,

أجار لا يحتاج إلى النقع على الإطلاق. خذ 1 جرام (0.5 ملعقة صغيرة) لكل 250 جرام من المنتج.
يُسكب ما لا يقل عن 50 جرامًا من الماء الساخن لكل جرام ويُغلى مع التحريك لمدة دقيقة.

الكسندرا! ثم ، على ما يبدو ، من الواضح ما هو خطأي! أولاً ، نقعها لمدة 30 دقيقة في ماء دافئ (من العصي). ثانيًا ، تناولت 5 جرامات من الآجار ، وكان هناك ماء: ملاعق كبيرة ، من الواضح أنها ليست كافية. لكن كيف يمكن أن يكون المايونيز أكثر دفئًا من درجة حرارة الغرفة ، بطريقة ما لا أستطيع تخيله؟!؟

نعم ، لم أتعمق في وصف وصفة معينة على الإطلاق ، لذلك كتبت "منتج" ، أي أي منتج

[الكسندرا]

الكسندرا، وعندما اشتريت أجار (في شركة بيع بالجملة) ، أظهروا لي مرافقًا له ، حيث تم كتابته باللون الأبيض للروس - النقع لمدة 15-20 دقيقة يكشف عن خصائص التبلور عند 95 * (حسنًا ، يمكنك فقط إحضاره ليغلي ، وليس الغليان) ، ويبدأ في الهلام عندما يبرد إلى 65 *

العمة بيسيا، كان من الضروري تسخينه في الميكروويف ، سوف يسيل مثل المايونيز اللطيف حتى لا يكون باردًا .. حسنًا ، الآن الأيدي تتوق للقيام بذلك بنفسي

[شانتال]

شانتال ، أوه ، ستيرن ستطلب منا طوفانًا في موضوعها ، لقد نقعها Yazh مرتين لأول مرة بدأت في تسخينها في الميكروويف ، 30 ثانية ، أخرجت كتلة صلبة في الكوب ، وضعتها في الحوض مع الكوب. في المرة الثانية بدأ تسخينها في مغرفة على الموقد ، لكنها بدأت على الفور تتكاثف ... عندما تم غسل الأطباق ، أصبحت الكتلة في الكأس شفافة وصلابة البلاستيك

وسنطلب منك إزالتنا غدًا

1 ساعة ل. (2 غ) 6 ملاعق أجار ل. ماء (90 جم)؟ ليس كافيا ، ولكن ليس حرجا. قمت بتسخينه في MKV ، وهل يمكنك الحصول عليه مترددًا؟ مع ارتفاع الرغوة ، نخرجها ونمزجها بقوة في كودانادو ، وفويلا!

لكن بشكل عام نظرت إلى الوصفة الآن ، يبدو لي أنها تستغرق ساعة واحدة. ل. أجار لمثل هذه الكمية من السائل ، كلما زاد عدد المايونيز - سيكون أكثر سمكًا من الماء الذي سأضع ملعقة قهوة بشكل عام ، سأقوم بصنعه وأخبرك بالضبط كم ستعلق بالجرام

[العمة بيسيا]

العمة بيسيا، حسنا، ماذا يمكنك أن تفعل! لسوء الحظ ، التجارب لا تنجح دائمًا. سوف نتعلم من أخطائك.
لم أستخدم أجار من قبل وأتطلع الآن إلى التقرير شانتال ... يا بنات أي نوع من الفيضانات هذا ؟! هذه مناقشة وصفة حقيقية!

لقد صنعت مقبلات من أكلة السلطعون ، على الرغم من أنني بدلاً من النشارة أخذت بطنًا مدخنًا. ثم ظهرت فكرة ، إذا أخذت أعواد السلطعون ، والبطن ، والزبدة ، وضربتها كلها في الخلاط ، ستحصل على معكرونة لذيذة للسندويشات.أنا حقًا أحب السندويشات مع السمك الأحمر ، لكنها ستصبح أرخص ولا توجد مواد حافظة في العجينة (على عكس المتجر). شكرا على الفكرة.

ها هي وجبتي الخفيفة من آكل السلطعون

منذ أن تناولت لحم السلطعون غير المجمد ولكن المبرد ، نشأ السؤال - ما الذي يجب تخفيفه بأجار؟ خففته في الماء بصلصة الصويا ، ولم أنقعه لأنني قمت بمرور الوقت بتصفية 1 ملعقة قهوة من أجار + حوالي 60-70 جم من السائل ، وغليتها في الميكروويف وخلطتها على الفور جيدًا مع المايونيز (حوالي 100 جرام) وأضفت هذا الخليط إلى الباقي (مُعد مسبقًا) منتجات ، مرتبة في أكواب - وفويلا! لقد صنعت نصف جزء ، لأنه لم يكن هناك ما يكفي من الطعام لجزء كامل - انكماش ، انكماش ...

الاستنتاجات:
اتضح أنها مالحة قليلاً - تحتاج إلى تناول السمك المملح قليلاً ، أو سرطان البحر المجمد ثم وفقًا لوصفة المؤلف - بدون صلصة الصويا
ومع ذلك ، فإن بعض الأطباق الجانبية غير المملحة للمقبلات هي أيضًا مخرج

هل من الأفضل تخفيف المايونيز بالصلصة أم القشدة الحامضة؟ تقديم المشورة كيف أفضل؟ والأفضل من ذلك أن تكون وصفة دقيقة للألمانية ، لكن مثل صلصة الزبادي محلية الصنع ، وإلا أجد صعوبة في تحديد التوابل والكمية التي يجب أن تكون موجودة وكمية التتبيلة نفسها؟ نصف مع مايونيز (1 ملعقة كبيرة) أو أكثر؟

للحصول على حصة كاملة ، تحتاج إلى ملعقة قهوة مع شريحة ، وتخفيفها في ماء السلطعون ، وتغلي في الميكروويف ، وتخلط جيدًا مع الصلصة على الفور ... وهكذا دواليك

[شانتال]

شانتال، مالح يمكن أن يكون بسبب صلصة الصويا. اذا قررت
للقيام بذلك مرة أخرى ، قم بتخفيف الآجار في الماء فقط.
لم أخفف المايونيز بالقشدة الحامضة ، فقط بالصلصة. ليس من الضروري تخفيفه (المايونيز) على الإطلاق. بعد كل شيء ، نقوم ببساطة بتتبيل السلطة المعتادة لعصي السلطعون بالمايونيز.
وفي مقبلاتي مثل هذا: الجدول 3. ملاعق كبيرة من المايونيز ، ثم الصلصة حتى سلطة من الاتساق الطبيعي.
صلصة بعد لم أفعل ذلك بنفسي ، لأن هناك مجموعة كبيرة في المتاجر.

مرة أخرى ، أتقدم بشكر كبير على "وجبة Crab-eater Snack" اليوم صنعتها بالجيلاتين واتضح أن كل شيء رائع. أضفت بضع ملاعق أخرى من الكافيار الأحمر إلى التركيبة ، بالمناسبة ، اتضح جيدًا ، أولاً ، بدا البيض جميلًا باللونين الأبيض والوردي ، وثانيًا ، طعمه مذهل عندما ظهرت بيضة وانفجر على اللسان !!! لقد فعلت ذلك في شكل Taperveevskoy كبير من أجل aspic ، حيث يترك الغطاء بصمة مجعدة في الأعلى ، واتضح أنه نوع من الكعكة ، إنه لأمر مؤسف أنني لم ألتقط صورة ، لكنني أعتقد أنني سأفعل ذلك طوال الوقت ، وسيظل لدي الوقت ، شكرًا !!!!!

لقد صنعت أيضًا وجبة خفيفة من نوع "الكيك" لسرطان البحر فقط في علبة مستطيلة بسيطة ولعبت الذرة المعلبة دور الكافيار

[ستيرن]

ستيرن، وأخيراً قمت بإعداد مقبلات من آكل السلطعون. أنا فقط فعلت ذلك ليس بأشكال صغيرة ، ولكن بأشكال كبيرة - مثل "قصر الشتاء". والنتيجة هي كعكة مجعد أنيقة!

سيرن ، شكرًا على وصفة "وجبة كراب-آكل سناك" (الذرة المضافة) ، شكرًا. سأحاول مرة أخرى ، أريد الكثير. اتضح أنه لذيذ وجميل.

[ستيرن]

ستيرن لقد جئت لزيارتك لأقول لك شكرًا على وجبة "السلطعون" الخفيفة ولإظهار ما فعلته.
قامت تروث بإضافات صغيرة على مكونات السلطة. أضفت خيارًا طازجًا مقطّعًا إلى شرائح رفيعة وفلفل أحمر وشبت. كنس كل شيء نظيف !! في اليوم التالي فعلت كل شيء ، فقط استبدلت المايونيز باللبن الرائب الكريمي "بونجور" بالأعشاب. أن أقول "لذيذ" هو عدم قول أي شيء. شكر!!!

[ستيرن]

ستيرنشكرا على الوصفة. بالأمس اختبرناها مع تغييرات طفيفة (لم تتم إضافة الجيلاتين). تحولت تعبئة لطيفة.

[ستيلا]

ستيلاوكم الضمادة التي يجب وضعها تقريبًا.

الطبخ حسب الذوق والقوام المطلوب.

[ستيرن]

ستيرن، شكر! ها هي سوفلي. أنا فقط (معذرة) تناولت لحم السلطعون الحقيقي ، وبدلاً من النشارة - توبيكو كافيار.

[Dopletochka]

Dopletochkaعزيزي لا يجب أن تعتذر بل على العكس!

عملي هو إعطاء فكرة ، ثم أفعل ما تريد بالوصفة !!!
لمزيد من الخيارات ، أكثر إثارة للاهتمام !!!

ما هو الجمال الذي صنعته!

[Stelochka]

Stelochka، جاء يركض لمدة دقيقة.أريد أن أظهر تقريرًا عن العمل المنجز.



ماذا يمكنك أن تقول عن الطعم .... لقد أحب الناس هذه الوصفة حقًا. سوف أطبخ للعام الجديد. Stelochka، شكرا جزيلا.

في المرة القادمة سأضع المزيد من الصلصة. بطريقة ما لم يكن ذلك كافيا.

الفتيات ، أشعر بالحرج من السؤال ... واللباس ما هو الوحش؟

[لغم أرضي]

الفتيات ، أشعر بالحرج من السؤال ... واللباس ما هو الوحش؟

لغم أرضي، هذا زبادي مع مايونيز.

أو بالأحرى ، كما كتبت ستيلا - صلصة الزبادي السلطة

[تتبيلات السلطة ، صلصات السلطة ، الصلصات]

تتبيلة السلطة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

صلصة الثوم الجاهزة


تتبيلات السلطة ، صلصات السلطة ، الصلصات تهدف إلى إعطاء السلطة مذاقًا إضافيًا (طعم ، عصارة ، حلاوة ، حموضة) ودمج مكونات السلطة مع بعضها البعض. ضمادات السلطة النموذجية في روسيا هي الزيت النباتي والقشدة الحامضة والمايونيز. في الآونة الأخيرة ، أصبحت صلصة الخل الفرنسية النموذجية المصنوعة من خليط من الزيت النباتي والخل ، أحيانًا مع إضافة توابل أخرى ، شائعة في سلطات الخضار النيئة. هناك أيضًا ضمادات أكثر سمكًا قليلًا للسلطات التي تعتمد على الزبادي الطبيعي ، والتي تعطي السلطة طعمًا حامضًا خفيفًا وغالبًا ما يتم تقديمها بشكل منفصل ، مثل الغموس ، أي لتغميس الخضار فيها. الصلصات التي تعتمد على القشدة والقشدة الطازجة واللبن معروفة في المطبخ الأوروبي. تستخدم تتبيلات السلطة أيضًا النبيذ والخردل والأعشاب المقطعة وعصير الليمون أو الليمون ومعجون الطماطم.

إذن هذا ... ربما يمكنك معرفة ما هو موجود بالضبط في صلصة الزبادي ، لذلك نحن أنفسنا ... سننتجها

لذا يمكنني فقط مزج الزبادي المنزلي مع أي مايونيز - وجاهز للارتداء؟ أم أن هناك شيئًا آخر يمكن إضافته ، أو استحضاره ، أو قول "krex-pex-fex" ...؟

جميع أنواع كالفاس - الصلصات مع الشبت والخيار والصلصة

شيء عظيم - nathnennya! (لمن لا يفهم ، أنا أترجم الإلهام)
لقد صنعت هذا السلطعون! الآن سنلتقط منتجًا شبه نهائي ، وغدًا سألتقط صورة "معبأة"
لتذوق منتج شبه نهائي -

[فوجاسكا]

لذا يمكنني فقط مزج الزبادي المنزلي مع أي مايونيز - وجاهز للارتداء؟ أم أن هناك شيئًا آخر يمكن إضافته ، أو استحضاره ، أو قول "krex-pex-fex" ...؟

فوجاسكاأخيرًا ، "التزيين" هو أي تلبيس باللغة الإنجليزية. استحضر كما تريد ، لك كل الحق!

[فوجاسكا]

فوجاسكا، أخيرًا ، "التزيين" هو أي تلبيس باللغة الإنجليزية. استحضر كما تريد ، لك كل الحق!

بالضبط !!!

في هذه الحالة ، تتناول الزبادي ، وتضيف ملعقة من الزيت النباتي ، والملح ، والسكر ، والخل أو عصير الليمون ، والقليل من الخردل ، والأعشاب والأعشاب. خفقت ، تذوق ، تذوق ، وستحصل على صلصة زبادي منزلية رائعة.

أنا في انتظار نتيجة nathnennya. 🔗

[ستيلا]

ستيلا، أنا فقط أضع الزبادي. هل كان عليك مزجها بشيء؟

نعم. إنه لا طعم له في حد ذاته. دعونا نأمل في البصل والسمك.

[ستيلا]

ستيلا، لقد كسر الناس بالفعل كل شيء. أفيدوني ماذا نضع الزبادي على طاولة الأعياد؟

تأخذ الزبادي ، وتضيف ملعقة من الزيت النباتي والملح والسكر والخل أو عصير الليمون ، والقليل من الخردل والأعشاب والأعشاب. خفقت ، تذوق ، تذوق ، وستحصل على صلصة زبادي منزلية رائعة.

هذا عن ذلك. شيء مثل المايونيز المزيف تبين.

ذهبت الآن إلى سوبر ماركت وكنت أبحث عن هذه الملابس ، وسألت المستشار عنها - لقد فعل ذلك على هذا النحو ، وبنظرة ذكية بدأت أبحث عن نفسي ووجدت هذا:
- هل هو كذلك أم لا ، لأن كلمة تزيين ليست مكتوبة في أي مكان
ستيلا ، وإذا تناولت سمك السلمون المملح منزلي الصنع وبخّته ، فما هو الحل برأيك

الجوز ، هو ، الملابس ، سواء كان ذلك خطأ!

السلمون محلي الصنع ليس خيارًا ، إنه مدخل !!!
يمكنك كشطه جيدًا بسكين ، أو يمكنك خلطه.

ها هو يا وسيم!


صببت نصف كيلو من أصابع السلطعون بالماء المغلي (حسناً ، حسب الوصفة) ، وحطمتهم بلا رحمة بالخلاط ، وأضفت الكبلين المدخن كافيار ، وبعض المايونيز الفرنسي (كان هناك شيء مريب عليه) وزبادي محلي الصنع. لم أطحن البصل كثيرًا - أنا كسول ، لكنه أفضل ، ألذ!
تم وضع 250 جرام من الروبيان المسلوق المقشر (يُسكب أيضًا بالماء المغلي) على الفور في قالب ، على شكل طبقات.
كان الجيلاتين 15 جرامًا في كيس - سكب كل شيء
الطعم رقيق للغاية ، لا يشعر الجيلاتين - وجبة خفيفة رائعة !!! رحمة للفكرة!

[فوجاسكا]

فوجاسكا ، الجمال!!!!
أنا ناضجة لتناول هذه الوجبة الخفيفة أيضًا. تم شراء كل شيء. سوف أقوم بالنحت إلى NG. وما الذي ترضيه أكثر - للأسماك أو "سرطان البحر"؟ لا أستطيع أن أتخيل بعد.

ماذا تريد؟ نعم على عصي السلطعون بالطبع !!! رطل منهم هناك !!!

نعم. واعتقدت أن روح السمكة ستكون أقوى. لكن كل نفس يجب أن يكون العطاء.

من أجل روح السمكة ، من الضروري أن تأخذ سمكة بأربعة خيوط ... أو أكثر من الأسماك للحشو. حسنا ، على سبيل المثال نشارة والمزيد من الأسماك
أفكر في إضافة بيض مسلوق هناك ...

... وتحصل على سلطة في جيلي ، خيار أيضًا!
اشتريت سمك السلمون المملح ، لكنني سأقدم نصف حصة لأخذ عينة. فجأة لم يعجبني ذلك ، لكنني لن آكل كثيرًا - أنا لا آكل كثيرًا. أنا نحيف ونحيف!