فيليه دجاج طري على طريقة البستروما للسندويشات - 2

فيليه دجاج طري على طريقة البستروما للسندويشات - 2

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه دجاج	500 غرام
ماء مغلي بارد	500 مل
ملح خشن (بدون إضافات)	1 ملعقة كبيرة. ل. (تحت السكين)
السكر	قرصة
الفلفل (متنوع)	4-5 قطع.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
طاولة الخردل	1 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	1 سن.

طريقة طهو

• أولاً ، تحضير المحلول الملحي. يُضاف الملح والسكر إلى الماء المغلي البارد ، ويُمزج المزيج حتى يذوب ، ويُضاف الفلفل وورق الغار. نغمس الفيليه بالكامل في ماء مالح ونرسله إلى الثلاجة طوال الليل.

• يُمزج زيت الزيتون والخردل وصلصة الصويا والعسل والثوم المبشور جيدًا.

  نخرج الشرائح من المحلول الملحي ونجففها بمنشفة ورقية ونشكل لفة ونصلحها بالخيوط ونشحمها بالصلصة.

  يمكنك أولاً تقطيع الفيليه بعناية لعمل بلاستيك أكبر ثم دهنه ، ثم لفه على شكل لفة ودهنه بالصلصة مرة أخرى

  ثم سيظهر هكذا. تظهر الصورة أن اللفة طبقية قليلاً

  يمكنك لف إحدى اللفات في الجلد من الثدي (إذا كنت لا تخافين من الدهون الزائدة) ، في الشكل النهائي لا يتم الشعور بها ، لكن اللحم ، رغم أنه ليس كثيرًا على الإطلاق ، يختلف في الذوق للأفضل. هنا في الصورة لدي قطع فيليه من صدر دجاج ، نصف ملفوف بالجلد ، والثاني بدونه ، صلصة بدون ثوم.

  نقوم بتشغيل الفرن إلى أقصى حد. لدي 240 درجة مئوية. ننشر الشرائح على ورق خبز أو ورق معدني ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة. لا تفتح باب الفرن حتى يبرد الفرن تمامًا ، لكن من الأفضل تركه لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. بعد التبريد (ما زلت احتفظ بها في الثلاجة لبضع ساعات) ، اقطع شرائح الشرائح واستمتع بالطعم والرائحة. في الصورة في الخلفية يوجد الملف الذي تم تغليفه بجلد

  أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

500 غرام

وقت الطبخ:

15 دقيقة وقت نشط

برنامج الطبخ:

فرن

Tinochka ، أشم رائحة اللحم اللذيذ. شكرا على وصفة العسل! آخذه إلى الإشارات المرجعية ، لم أستطع المرور!

[فيكا]

فيكا، شكرًا هنا ، التتبيلة لذيذة جدًا ، يجب أن تعجبك

نشمر ، نصلح بالخيوط ، دهن بالصلصة

تينا ، لم أفهم قليلاً. : girl-q: لف عدة شرائح معًا؟ وإذا قمت بعمل ملف واحد ، فأنت بحاجة إلى فرده ، وتشويه الداخل بالصلصة والثوم ، ثم لفه وتشويهه مرة أخرى؟ شيء ممل في الصباح

[إينوشيك]

إينوشيك، عزيزي ، لم أفهم هذا ، سأصل إلى الكمبيوتر وأنشر الصور خطوة بخطوة. إذا قمت بنشره ودهنه ولفه ، فحينئذٍ ينهار كل شيء في شكل شرائح. من السهل هنا تشكيلها ، كما لو كانت مدسوسًا في كل شيء غير ضروري وشد بالخيوط.

كما لو كان الدس في كل شيء غير ضروري وشد بالخيوط.

شكرا على الاستجابة السريعة. سأفعل ذلك بالتأكيد. وبعد ذلك تتغذى الابنة فقط من الثدي.

[إينوشيك]

إينوشيكوأضاف الصور والتوضيحات. أعتقد أن ابنتي ستحب هذا النوع من اللحوم ، وأولادي يحبونه كثيرًا.

شكرا جزيلا لك!
سأقوم بالتأكيد بإعداد وتقديم تقرير.

تينا ، مرحبا! وإذا كان الفرن يسخن حتى 280 درجة ، قلل من وقت الخبز وكم؟

[جين]

جين، مرحبًا ، أعتقد أن 20 دقيقة يجب أن تكون كافية ، أو فقط اضبط درجة الحرارة منخفضة لأول مرة ، 240 في مكان ما

شكر!

Tinochka ، كم هي لذيذة وجميلة ، والأهم من ذلك أنها بسيطة. شكر!

[نينا]

نينايا نينوتشكا آمل أن تكون هذه الوصفة مفيدة لك ومثلها

ها أنا!
سريع ، كثير العصير ، لذيذ ، كسول! أحببت ذلك كثيرا جدا.
شكرا جزيلا مني ومن ابنتي التي اغمضت عينيها وقالت "يذوب في فمك".

أنا فقط لم يكن لدي الخردل ، لقد صنعته مع ديجون.

[إينوشيك]

إينوشيكشكرا لتقرير الصور الرائع. أنا سعيد بشكل خاص لأن ابنتي أحببت ذلك ، أكل بسرور!

كما أقول شكرا لك على الوصفة. لقد صنعت ثديًا واحدًا (شريحتان) ، واحتفظت به في محلول ملحي ليوم واحد ، بدلاً من العسل استخدمت شرابًا من جرة بالليمون والزنجبيل. قبل أن تنام ، كانت تخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم أطفأت الفرن وذهبت إلى الفراش. في الصباح ، يكون تقطيع الساندويتش جاهزًا.
لقد استخدمت العسل للحفاظ على شكل الملفات. شبكة ضمادة.

[فاليوشا ،]

فاليوشا ، صنع قطعة من فيليه الديك الرومي على DR Sonnul وفي 23 فبراير تقريبًا وفقًا لوصفتك. كان لدينا يومين من العطلة في عائلتنا. متبل لمدة 3 أيام ، فلفل الغار لا يزال موجودًا في ماء مالح. بالإضافة إلى الخردل المعتاد ، استخدمت أيضًا خردل ديجون للطلاء. نظرًا لعدم وجود حافة رفيعة للشريحة ، ولكن جزء ممتلئ منها ، لم تكن هناك حاجة لتشكيل واستخدام خيوط. اخبزيها لمدة 35 دقيقة حتى تبرد. لذيذ جدا ويتطلب القليل من وقت الطهي.

[50 لينا]

50 لينا, بوركوفنا، الفتيات ، شكرًا على المراجعات الرائعة ، من الجميل جدًا أن تعجبك هذه الشرائح

[V- تينا]

V- تينا، هذا النوع من الفيليه متوفر دائمًا في المنزل ، شكرًا لطريقة رائعة أخرى!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا أولجا ، أطهو أيضًا شرائح اللحم بطرق مختلفة ، فهي مريحة جدًا ولذيذة للسندويشات سأكون سعيدًا إذا كنت تحب هذه الطريقة أيضًا

لذلك لدي دائمًا مثل هذا اللحم في الثلاجة ، مع التغذية الجزئية يساعدني كثيرًا!
شكرًا لك على النوع الجديد من ماء مالح وطلاء ، لقد صنعته أول من أمس - لقد أحببته حقًا!
الصورة ليست ساخنة جدًا ، وليس لدي مكان لتصويره في دارشا ، خاصةً عندما لا أزال أطهو شيئًا ما.
لكن على الرغم من ذلك ، من الواضح أن شرائح العصير قد تحولت ، وكلما زادت قيمتها (كانت بالفعل!)
فيليه الديك الرومي الذي يكون عادة أكثر جفافا من الدجاج. هذه اللهجة الشرقية الطفيفة موجودة في الطعم ، أنصح الجميع بتجربتها.

[رادا- dms]

رادا- dmsيا أولجا ، تقرير مصور رائع ، شكرًا لك ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت مثل هذه اللحوم ، أكل بسرور

شكرا لك! الآن ضع الدجاج للغد!

[عليا]

عليا، لقد أعددت هذا اليوم أيضًا لإعطاء زوجي معي إلى المستشفى

[V- تينا]

V- تينا، فعل الباستروما ، أحببته! شكر !

[ايلينا]

ايلينايا هلا شكرا للتقرير

جلبت لك تينا الشكر
كل شيء لذيذ للغاية وليس تحضيره مزعجًا. يخبز في مقلاة هوائية 200 غرام. 35 دقيقة مع انقلاب. لقد أكلت الألغام كل شيء بالفعل ، لا يوجد شيء لالتقاط صورة.
سأكرر ، التتبيلة جيدة جدا !!!

[فيكتوريا]

فيكتوريا، أطبخ بكل سرور ، نحن أيضًا نحب هذا الخيار ، غالبًا ما أطبخ

تينا ، شكرا لك أيضا! أخرجته من الفرن وجربته. طيب المذاق. فعلت ذلك ملفوفة بالجلد. الجلد محترق ، على الرغم من أنه كان عند 240 درجة. خلعته ، وتركت لحمًا نظيفًا.
حصلت على السؤال. كيفية تخزين؟ إذا كان يمكن أن تكون عدة أيام (3-4) في الثلاجة؟ ما التعبئة والتغليف؟

[تاشينكا]

تاشينكا، أنا سعيد لأنك أحببت هذا اللحم أيضًا. عادة ما أقوم بذلك في أجزاء صغيرة ، ولا أقوم بتخزينه لفترة طويلة ، ولم يستغرق الأمر أكثر من ثلاثة أيام ، وعادة ما أقوم بلفه في ورق الخبز أو ورق القصدير.

لذلك أنا أيضًا بحاجة إلى حفظ هذا الجزء حتى يوم الأحد. آمل أن أستمتع بها وأن يكتظ بها الجميع بسرعة.
شكرا لك مرة أخرى. سريع ولذيذ.

[ناتاليا.]

ناتاليا.، آمل أن يبقى ، أحاول طهي الطعام في اليوم السابق ، إنه لذيذ ، ويؤكل بسرعة. ضعه في مكان أبرد

تينا ، ماذا لو في كيس فراغ؟ بشكل عام ، أحتاج أن أقرر للمستقبل كيفية تخزينه. هناك عدد قليل من الأشخاص الذين يأكلون ، ولكن الطهي في كثير من الأحيان لا يعمل ببساطة. لذلك ، فإن أفضل خيار بالنسبة لي هو طهيها يوم الأحد ، بحيث يكون shilopiki الخاص بي خلال الأسبوع مع مخازن مؤقتة. لاحقًا ، سأكتشفها ببعض الوصفات لمثل هذا الطعام الشطري ، لكن الآن

[ناتاليا.]

ناتاليا.، في الفراغ ، من الناحية النظرية ، يجب تخزينها لفترة أطول. ليس لدي مكنسة كهربائية ، لن أخبرك هنا. عادةً ما أعتمد على ثلاثة أيام ، ولم أعد مضطرًا إلى تخزينها بعد الآن ، ولاحظت أيضًا أن للثلاجات المختلفة أوقات تخزين مختلفة ، فهذا يعتمد على المناخ .. بشكل عام ، حتى تؤمن بظروفك ، لا يمكنك التأكد من أي شيء