آيس كريم بالخبز الأسود من ديفيد ليبوفيتز

[بوظة:]

آيس كريم بالخبز الأسود من ديفيد ليبوفيتز

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
بوظة:
حليب	250 مل
كريم 33-35٪	375 مل
السكر	65 جرام
سكر بني	65 جرام
الجبن الرائب	225 جرام
صفار	5 قطع
رم	1 ملعقة كبيرة. ل
فانيلا
فتات الخبز:
خبز اسود	250 جرام
زبدة	45 جرام
السكر	100 جرام
القرفة المطحونة	1 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة

طريقة طهو

• بوظة:
• تغلب على صفار البيض حتى تصبح رغوة خفيفة.
• في قدر ثقيل القاع ، يُغلى الحليب و 125 مل من الكريمة والسكر والفانيليا.

• يُسكب في تيار رقيق نصف الحليب الساخن على الصفار ، ويُمزج.

• يُسكب المزيج الناتج في قدر مع الحليب المتبقي.

• يُعاد إلى النار ويُطهى حتى يتكاثف الخليط (درجة حرارة 82 درجة مئوية).

• غطي الكريم النهائي بفيلم بحيث يلامس سطحه. ترطيب.
• يُمزج الكاسترد مع الجبن الرائب والقشدة ويُضاف الروم.
• ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، ثم اطهيه في صانعة الآيس كريم.
• فتات الخبز بالكراميل:

• الخبز (أخذ بورودينسكي) ينهار جيدًا.

• تذوب الزبدة في قدر.

• يرفع عن النار ويضاف فتات الخبز والسكر والملح والقرفة. مزج.
• انقلي المزيج إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ليذوب السكر تمامًا.

• ترطيب.

• انقل الآيس كريم إلى وعاء ، أضف فتات الخبز واخلطه.

• ضع الآيس كريم في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

واو ، أنا أول من تناول مثل هذه الحلوى غير العادية. قرأت العنوان ، ثم التحضير وتخيلت كم كان لذيذًا وغير عادي. شكرا لتوسيع وجهات النظر.

[فيكا]

فيكاساعد نفسك.

قراءة العنوان

بلى. يبدو المزيج غريبًا جدًا. لم أجرؤ على صنع هذا الآيس كريم لفترة طويلة. لكني أحببت النتيجة. لم يخطر ببال أي من الأكل ما صنع الفتات.

يا رجل مندهش! جرب الصيد ، لكن لا تفعل. staaaa كسول.

[جالينا]

جالينا، تأتي. لا يزال هناك بضع كرات من الآيس كريم.

نعم ، فهمت. أنا أطير. اعطني العنوان.

[رجل]

لقد كنت أقول منذ فترة طويلة أنه يجب تناول الآيس كريم مع الخبز ، كان هناك المزيد من الشوبي

رجل، ممتاز !!!

[مانيا]

مانيايا له من جمال ولذة! سأحاول بالتأكيد. قليلا خارج الموضوع ، لكني أتذكر قبل أن يبيعوا الزبادي الليتواني أو اللاتفي مع خبز الجاودار والمكسرات ، كما أحببته ، والآن لم يعد كذلك.

[كاليوسيا]

كاليوسيااكتب: على Gorkovka مسافة 5 كم للأمام ومرتين إلى اليمين. أنا منتظر.

ناتاشا, ياروسلافنابفضل الفتيات.

يجب أن تؤكل الآيس كريم مع الخبز ، كانت المسكات أكثر إشباعًا

بالتأكيد! ثم فجأة نكبر ، نفقد جمالنا.

زبادي مع خبز الجاودار والمكسرات

لم نبيع هذا. ياروسلافنا ، هل كان هناك زبادي فنلندي؟ هم من عشاق الجاودار الحدباء والخبز وما إلى ذلك.

وحاولت يا رجل. محضرة وفقًا لوصفة Y. Vysotskaya "Semifredo باللغة الروسية" - إنها مختلفة قليلاً ، مع المكسرات. لكن الجوهر هو نفسه. تذوق - جربها ، فتيات ، لن تندم.

ماريش ، دونها. تحتاج إلى محاولة. شكرا على الاكرامية.
هنا أحببت الطفل حقًا. الآن أعتقد في أي مكان آخر يمكنك إرفاقه.

ولكن في semifredo والملحق - لا تضيع مثل هذه اللذة!

يجب أن نستعد!

نعم ، بالنظر إلى صورتك ، أردت بنفسي تناول الطعام ، لكن حلقي لم يعد يسمح ...

ماريشا ، تعافى قريبا!

ثم فجأة نفقد الوزن ، نفقد جمالنا

في الواقع ، يمكن تحضير هذا الآيس كريم بدون خبز أسود. الطعم ممتاز. آيس كريم حقيقي.

آيس كريم لذيذ ، كنت أصنعه منذ فترة طويلة. لقد كتبت بالفعل في مكان ما هنا ...
لا داعي للخوف من الخبز المحمص المصنوع من الخبز - فهو مصنوع بشكل أساسي ويتم تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة في وعاء مغلق.

وبدلاً من الخبز الأسود ، هل يمكن للحبوب أم غيرها؟ لا أحب الخبز الأسود حقًا ، لكني هنا أيضًا لدي الآيس كريم

[مانيا]

مانيا، لا ، ليست فنلندية ، موجودة في الإنترنت تسمى Meloodia ، تبين الإستونية)))

[كاترين]

آيس كريم لذيذ ، كنت أصنعه منذ فترة طويلة.

كاترين، الصيحة! لذا ، هناك بالفعل اثنان منا يتناولان الآيس كريم بالخبز الأسود!

مخزنة لفترة طويلة في الثلاجة في حاوية مغلقة.

شكرا على الفكرة!

وبدلاً من الخبز الأسود ، هل يمكن للحبوب أم غيرها؟

تاتيانا، في رأيي ، الحبوب ليست مناسبة تمامًا هنا. اصنع فتات الخبز وطعمه. أؤكد لك أنك لن تشعر بطعم الخبز الأسود.

ياروسلافنا، شكر. يجب علينا أيضًا البحث عنها. سيكون من الممتع المحاولة.

[للغاية]

كاترين ، يا هلا! لذا ، هناك بالفعل اثنان منا يتناولان الآيس كريم بالخبز الأسود!

وليس الآيس كريم فقط!
أحب حلوى البلطيق الكلاسيكية - "حساء الخبز". عليه للغاية طيب المذاق.

بالنسبة للآيس كريم ... لدينا مقهى خاص في سانت بطرسبرغ حيث يقومون بإعداد أنواع غير معتادة من الآيس كريم (على سبيل المثال ، الثوم ، مع فطر بورسيني ، مع جبن جورجونزولا ، إلخ). أزوره بشكل دوري لتذوق منتج جديد آخر.
لقد جربت مؤخرًا "خبز بورودينسكي" ، شعرت بخيبة أمل قليلاً ، على الرغم من أن الآيس كريم كان لذيذًا جدًا ، وأكلته بسرور. التكنولوجيا هناك مختلفة تمامًا: الخبز ، على ما يبدو ، كان منقوعًا ودفئًا جنبًا إلى جنب مع الصفار والحليب. لذلك كان الآيس كريم حقًا خبز.

أنا أحب الإصدار مع المكسرات المحمصة من David Leibovitz أكثر من ذلك بكثير: لا يمكن تخمين الخبز الموجود فيه على الإطلاق.

أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! منذ الطفولة أحب الآيس كريم بالخبز! لكنها دائما تأكل قليلا. شكرا جزيلا على الوصفة لك!

[كاترين]

أنواع غير عادية من الآيس كريم (على سبيل المثال ، الثوم ، مع فطر بورسيني ، مع جبن جورجونزولا ، إلخ)

كاترين، يجب أن نحاول القيام بذلك. مفاجأة الضيوف.

أنا أحب الآيس كريم مع الخبز!

ايريناأتمنى أن تستمتع بهذا الخيار أيضًا. وبأي خبز أكلت من قبل ، الجاودار؟

نووو ... ، أحببت مع الكعك)))) ومع المربى)))))

أحببت مع الكعك)))) ومع المربى)))))

هناك شيء في هذا.

يوجد متحف مارشميلو في مدينة كولومنا. في الصيف يبيعون آيس كريم Borodino في كوب. لم آكل الآيس كريم اللذيذ أكثر. إنه يختلف في المظهر عنك: لا يوجد خبز مدرج في الشرائح ، ولكن في فتات صغيرة ، بالإضافة إلى أن القاعدة (كما بدا لي) ليست آيس كريم ، بل كريم بروليه.

[سوليلا]

سوليلا، يوجد أيضًا فتات خبز صغيرة ، لكن يوجد الكثير منها. من المحتمل أن يكون كريم بروليه جيدًا.

[سونادورا]

سونادورا, مانيا، تحول الآيس كريم المثير للاهتمام!
أخبز خبز بورودينو بنفسي وبطريقة ما كانت قطعة كبيرة الحجم - ربع رغيف - ملقاة. وخبزي الخاص ، إنه لأمر مؤسف إذا فسد ... وتذكرت هذه الوصفة الرائعة وقررت أنها ستكون أكثر استخدام أصلي للخبز القديم في العالم
بالنسبة للقاعدة ، استخدمت الحليب المخبوز والسكر البني الغامق جدًا والعطري ، لذلك اتضح أنه كريم حقيقي في الذوق واللون. لم يكن هناك شيء آخر لأضيفه ، لكن كان علي استخدام الخبز ، لذلك فعلت كل شيء وفقًا للوصفة.
انطباعات أولئك الذين حاولوا مختلفة للغاية. قال رجالي إن هناك الكثير من الحشو ، لكنهم بشكل عام قلقون من كل شيء جديد.
لكن عندما أخذت هذا الآيس كريم للعمل ، لم يأكلوه فقط ، لكنهم تجرأوا على الفور وحصلت على مجموعة من الإطراءات ، وهو أمر مذهل ورائع ، وبشكل عام باسكن روبينز
حتى وقت قريب ، استمرت في التآمر ولم تكشف عن سر الحشو. في الغالب قالوا أنها كانت كعك دقيق الشوفان أو خبز الزنجبيل. في الواقع مذاقه مثل خبز الزنجبيل الحار.
بشكل عام ، أعتقد أن التجربة كانت ناجحة وسأكررها في بعض الأحيان. يتمتع الآيس كريم بقوام جيد جدًا ، فهو لا يتجمد في حجر في الفريزر ولا يطمس في الحرارة.
شكرا جزيلا على الوصفة. أعتذر لأنني لم أستعد بدون صورة ، رغم أنني عادة ما أصور كل شيء.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكرًا لمحاولة مشاركة انطباعاتك عن الآيس كريم. لم أقم بإعداد متغير كريم بروليه بعد.
يؤمن آكلي في المنزل أيضًا أن هناك الكثير من الحشو ، يجب أن يكون أقل. أنا حقا أحب الآيس كريم نفسه. أحيانًا أطبخها بدون فتات الخبز.