الكعك على أساس "فطيرة نيفسكي"

الكعك على أساس "فطيرة نيفسكي"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
الخميرة الجافة	1 حزمة.
دقيق القمح	600 جرام
سكر محبب	120 جرام
الفانيليا السكر	1 حزمة.
ملح	1 ملعقة صغيرة
سمن	120 جرام
بيض سائب	2 قطعة
سائل (حليب + ماء)	250 مل
شراب مركز
ماء	150 مل
السكر	150 جرام
كونياك	30 مل
كريم
زبدة	200 جرام
سكر ناعم	80-100 جرام
لبن مكثف	80 جرام
الجوز المفروم
شوكولاتة مبشورة أو كاكاو
شراب مركز
مسحوق السكر للغبار

طريقة طهو

• 1. نضع جميع مكونات العجين حسب تعليمات صانع الخبز الخاص بنا. لدي باناسونيك.
• البرنامج الأساسي لمدة ساعتين و 20 دقيقة. في نهاية الوضع ، أطفئي واتركي العجينة في الدلو لمدة ساعة أخرى. في غضون 3 ساعات ، ترتفع العجينة تمامًا وتصل إلى الغطاء.
• 2. اطبخ الشراب. يُمزج الماء مع السكر ويُغلى المزيج. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تبرد وتتحد مع كونياك. نحن نمزج.
• 3. تحضير الكريم. يُمزج الزبدة المخففة مع السكر البودرة. خفقت. يضاف الحليب المكثف ويخفق. يجب أن يكون الكريم سميكًا بدرجة كافية. أحاول باستمرار تقليل السكر ، لكن يمكنك إضافة المزيد من المساحيق.
• نقسم الكريمة إلى عدة أجزاء ، نضيف في كل منها شرابًا أو كاكاوًا أو مكسرات مقطعة.
• 4. ضع العجينة التي خرجت على ورقة خبز مبطنة بالدقيق. بالوزن ، حصلت على أكثر بقليل من 1200 جرام ، قسمتهم إلى حوالي 10 أجزاء من نفس الوزن وشكل الكعك. دعه يقف لمدة 20 دقيقة ، وفي غضون ذلك ، قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن.
• 5. نضع كعكنا على صينية خبز مغطاة بورق ونخبز 180 جرام لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ننشر الكعك على مسافة من بعضنا البعض ، لأنه يرتفع جيدًا أثناء الخبز.
• 6. دع الكعك يبرد. يُقطّع إلى نصفين وينقع كلا النصفين بالشراب ويُغطّى بأي كريمة. دعونا نقع.
• 

الطبق مصمم ل

كثير من

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

كنت أرغب حقًا في طهي "فطيرة نيفسكي" حقيقية ، لكنني قررت التوقف عند الكعك المقسم حاليًا. حاولت طهي العجين في صانع الخبز ، وكنت مسرورًا جدًا بالنتيجة التي سارعت إلى مشاركتها معكم ، أيها الأصدقاء.
أضفت قطرة من الزعفران إلى العجين للنكهة واللون. هذا مجرد انخفاض كبير جدًا.
لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ولكن من حيث المشاكل كان الأمر ممتعًا للغاية.
كانت الكعك محشوة بالقشدة بقاعدة واحدة لكن بإضافات مختلفة. لقد أحببنا حقًا الكريمة بالكاكاو والمكسرات.
هذه الكعك جيدة مع الكريمة الطازجة وكعك الإفطار لمحبي الحلوى. قطع الزوج الكعكة التي لا تزال دافئة إلى نصفين ودهنها بالزبدة.

إذا كانت الوصفة قد تم بالفعل وأكرر نفسي ، فأنا أعتذر على الفور للمؤلف.

[ريتوليا]

ريتولياما أجمل الكعك ولذيذ
شكرا على الوصفة

[ناتاليا ك.]

ناتاليا ك.، ناتولينكا ، شكرًا جزيلاً لك! اتضح أن الكعك رائع وكثير جدًا. : girl-swoon: مع ذلك ، ربما في المرة القادمة سأقوم بتقليل كمية المكونات بمقدار النصف ، وإلا تأكل أو لا تأكل أو أذهب لتوزيعها على الأصدقاء والمعارف.

طعم الطفولة!
أنا حقًا أحب فطيرة نيفسكي ، غالبًا ما كانت والدتي تشتريها لي عندما كنت طفلة.
سأخبز بالتأكيد!
شكرا ريتا!

[ألبا إترا]

ألبا إتراهيلين ، تأكد من المحاولة من فضلك. اتضح أنه رائع جدا!

ها أنا أنتهي ، لا ينبغي أن أندم على الشراب. في البداية كنت جشعًا ، لكن عبثًا. يجب تلطيخ النصفين بكثرة ، لأن كل هذا يمتص.
وكن حذرا مع الكريم أيضا.فات زوجي ذلك ، لذا قام بدكها جيدًا لدرجة أنه كسر هيكل الكعكة. لكنها لا تزال لذيذة!

يا ريتوتشكا ، زوجي يحب هذه الكعك! فقط في المتجر لا أشتري ولم أفعل ذلك بنفسي ، لم تكن هناك وصفة))) بالتأكيد سأستخدم الوصفة

[ريتوليا]

ريتوليا، الكعك ، فقط جمال رائع !! لقد أحببت فطيرة نيفسكي كثيرًا من قبل ، لكنني لم أحاول أبدًا خبز شيء كهذا ... شكرًا لك ، ريتويل ، سأحاول بالتأكيد !!

Ritochka ، مثل من الطبخ في الأيام الخوالي! كثيرا ما اشترى مثل هذا

[مارينوتشكا! ايرا! يولينكا!]

ديفولكي!
مارينوتشكا! ايرا! يولينكا!
شكرا لك يا بنات!
أرجوك حاول. إنه عمل سهل للغاية ، ويتم تحضير الشراب والقشدة بشكل أسرع.
لا أحب كل أنواع الطرق المتينة ، لأنني كسول جدًا بحيث لا يمكنني العبث إلى الأبد ، لكن HP فعلت كل شيء من أجلي.
ولذيذ جدا.
لكن يجب أن ينقع الشراب جيدًا ، لا يدخره.

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا، الكعك متعة كاملة! في طفولتي ، كانت والدتي تخبز كثيرًا ، كانت عطلة! ما زلت أتذكر الطعم. حاولت أن أخبزهم جميعًا ، ولم يكن هناك من يسأل عن الوصفة ، لقد كانت لذيذة ، لكنها كانت خاطئة بعض الشيء. الآن هناك وصفة وسأخبزها.

ريتويلا! : wow: ما هي الكعك! كيف أحببت مثل هذه الكعك عندما كنت طفلاً (كان هناك متجر حلويات بجوار المدرسة ، ركضنا هناك أثناء العطلة) ولديك أيضًا مكسرات ، ممممم

[أنيا]

أنيا، تأكد من المحاولة ، وحتى أكثر من ذلك ليست صعبة للغاية. أقوم بتخفيض السكر في كل مكان ، لكن إذا لم يصبح حلو المذاق فجأة ، فيمكنك إضافته.
يا،ايرشيك، أيضًا مع عصير الكرز ، العصير أيضًا لطيف جدًا وحامض. حسنًا ، كما هو الحال مع العصير ... مع القليل من الماء المتبقي من الكرز المجمد بعد إذابة الثلج.
مع المكسرات والكرز والكاكاو ، اختفى الأول.

أباظها "نيفسكي" ، ثم بلكاميي!
ريتويلا ، شكرًا على وصفتك المفضلة ، في إصدار جديد!

[كسوشيك]

كسوشيك، شكرا جزيلا لزيارتكم.
حاول الطبخ. ماذا لو أعجبك ؟!
فقط شراب! المزيد من شراب!

إذا كنت أحب نيفسكي ، فكيف يمكنني مضغ اللفائف ، إذن فهي ليست بوندرافياتستسا !!!

[ريتوتشكا ،]

ريتوتشكا ، قنبلة الكعك! نحن بحاجة ماسة للخبز!

ولكن فقط على نظام غذائي كان يجلس. أخشى أنه إذا استمر هذا ، فلن تقف الزلاجات معي. سيتعين علينا وضع لوحتي تزلج.

[مانيونيتشكا]

مانيونيتشكا، شكرا جزيلا! اشكرك حبيبتى!
لقد أكلنا الكثير اليوم لدرجة أننا ننظر فقط إلى البطن في الليل ونضربها. طيب المذاق!
Manyunik ، Duc ، يمكنك أيضًا رفض المنافذ لجعلها أصغر.

ما الكعك !!!! سأجعلها بالتأكيد لأمي ، فهي تحبهم كثيرًا ، لكن لدي سؤال: إذا قمت بعمل نصف حصة ، فكيف تحسب نصف كيس من الخميرة؟ وكيف نضيف المارجرين - مذاب ام مفروم؟ شكر!

[تانيشكا]

تانيشكا، ما زلت طباخًا هاوًا ، لذا فإن حياتي أيضًا هي نفسها تقريبًا. سأقسم كيس الخميرة حسب الوزن ، بحيث يكون النصف جيدًا أو أكثر قليلاً.
إذا كان هناك 11 جرامًا في كيس ، فسوف نزن 6 جرام ، أو ربما أكثر قليلاً.
وأضافت المارجرين من الثلاجة. لقد وبخت مكعبات أصغر قليلاً وهذا كل شيء.

[ريتوسليا]

ريتوسليا, ريتوتشكا، ما الكعك ، مشهد جميل !!! السمين وهذا لذيذ شك لا! الجمال!

[ألوشكا]

ألوشكاشكرا رودنول!
بالأمس لم ننتهي من ذلك لأننا فعلنا الكثير. أضعه في الثلاجة طوال الليل.
في الصباح كنت أرغب في علاج زوجي ، لكنني صرخت بأنهم كانوا مع كونياك.
ولكن حاولت. لذيذ جدا ، قشدة صلبة ، الكونياك تبخرت وصنع الكعكة.
يؤسفني أنني كنت جشعًا مع الشراب. يجب أن يكون هناك المزيد من الشراب.

[ريتوسيا]

ريتوسياما فات! لم أتناول فطيرة نيفسكي أبدًا ، لكنني أردت تجربة كعكك! سأضع إشارة مرجعية على الوصفة الآن ، وأضعها في قائمة الانتظار))))

[نيليشكا]

نيليشكا، أرجوك حاول.
حتى في اليوم الثاني من الثلاجة جيدة جدا.
لكن بالنسبة لي ، سأخفضها إلى النصف في المرة القادمة.
لا يمكننا أن نأكل مائة كعكة في اليوم ، لكن تبين أنها جيدة. بلى.

Ritus ، يحب زوجي البوفيهات الحلوة والفطائر كثيرًا ، لذلك لا يوجد الكثير من البوفيهات له
في أي حال ، يمكن أن تكون العناصر الإضافية الصندوق السحري أرسل الصندوق للتجميد.والشيء الآخر هو أنني لدي فرن صغير سعة 46 لترًا. وقد لا تتناسب جميع الكعك مع البليت في وقت واحد.
بالمناسبة ، كم عدد الكعك الذي حصلت عليه مع الوجبة الكاملة؟

[نيليشكا]

نيليشكا، لقد حصلت على أكثر من 1200 جرام من الاختبار. مقسومًا على حوالي 10. حسنًا ، بالإضافة إلى بعض الكريمة.

لقد تعرفت على Nevsky Pie من منتدانا. والآن جاء دور القوائم وداعا ، إشارة مرجعية

[البينوتشكا]

البينوتشكا، لصحتك!
سأكون سعيدا جدا إذا كنت ترغب في ذلك.
شكر!

[ريتوسليا]

ريتوسلياشكرا جزيلا على الوصفة. خبزت بالأمس ، قسمت العجين إلى 12 جزءًا ، أي الكعك. لقد تشربت بسخاء مع الشراب ، لكنك على حق - لا يمكنك أن تفسدهم بالتشريب. الكريمة لذيذة ، العجين ناعم. أحببت العائلة حقًا فطائر الكعك ، ربما هذه هي الطريقة التي سنطبخ بها نيفسكي. شكرا لك مرة أخرى.

[ريتوسليا]

ريتوسليا, ريتا، شكرًا على الوصفة ، غالبًا ما أشتري الكعك ، لكن الآن بعد أن أصبحت هناك وصفة ، سأخبزها بنفسي

[يوليانا]

يوليانا، Ulyanochka ، أنا سعيد جدًا. جدا! شكرا جزيلا على التقرير لك.
طبخ لصحتك ، من فضلك!
يوجين، Zhenechka ، يرجى المحاولة! وأنا آمل حقا كنت ترغب في ذلك!
شكر!