جراوت الحليب التقليدي

جراوت الحليب التقليدي

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
طحين	100 جرام
بيض سي -1 (وسط)	1/2 قطعة
الزبدة طرية ، سمن أفضل	20 جرام
يشرب الماء	قطرة من حوالي 1/3 ملعقة صغيرة.
سكر ، ملح
حليب	0.5 لتر

طريقة طهو

• إما أن تقلى الدقيق قليلاً أو تستخدمه هكذا. أنا لم أقلي. يعتمد استهلاك الدقيق على البيضة ونوعية الدقيق. يصعب علي توقع هذه الفروق الدقيقة ، لذا ضع بضع ملاعق كبيرة من الدقيق في مكان قريب في كوب. لذلك ، فقط في حالة.
• ضعي الحليب على نار خفيفة. لا تنس مشاهدة الغليان! أضف القليل من الملح إلى الحليب. إذا كنت قد أعددت هذا الطبق بالفعل ، فقم على الفور بتحضير الحليب حسب ذوق أسرتك. أضيف على الفور الفانيلين والقليل من القرفة والسكر. أو ربما تحب المالح؟ إذا كنت في شك ، اطبخ مملحًا قليلاً ثم أضفه حسب الرغبة على طبق.
• رشي القليل منه على صينية أو لوح تقطيع كبير ، مع ترك ملعقة كبيرة. اصنع حفرة في المنتصف
• .
• أضف الملح على الوجه (حتى يصبح الطحين أكثر مرونة). رجي البيضة في كوب منفصل. لم أفعل ذلك ، لأنني لم أفعله للمرة الأولى. صب الخصية في الحفرة. أضف الزبدة.
• 
• قم بإسقاط قطرة ماء.
• 
• يرش الدقيق المتبقي على الوجه. بيديك (جافة دائمًا) ، ابدأ في فرك الدقيق بين يديك بحركات قوية.
• يجب أن يستيقظ الدقيق بين اليدين. اتضح الفتات والزلابية الصغيرة. أنا أحب الزلابية الأكبر والأصغر. يحب الأطفال عمومًا الغبار. والزوج يحب كل شيء!
• 
• إذا كان من الصعب عليك الفرك وكانت يداك مبللتين جدًا ، فقم بغسل يديك بملعقة من الدقيق. إليكم ما يحدث.
• هل الحليب يغلي؟ الآن أضف القليل من الجص إلى الحليب. أضف zhmenka.
• يقلب.
• انتظر قليلا. دعها تنتزع. المزيد Zhmenka.
• 
• لذلك أدخل كل شيء ببطء. اشحن كل بقايا الطعام. فليكن أكثر سمكا!
• لم تطبخ طويلا ، حوالي 5 دقائق تذوق.

ملحوظة

قدميها ساخنة مع الزبدة (السمن).

طعم الطفولة. كانت جدتي الحبيبة تطبخ في الصباح الباكر.

يمكن إضافة هذا الجص ليس فقط إلى حساء الحليب ، ولكن أيضًا إلى حساء الخضار العادي. فقط كسرة صغيرة. يمكن تجفيفها مثل نودلز البيض. استخدم فقط في غضون يومين. خلاف ذلك ، تنهار الزلابية ذات المذاق المختلف.

المصدر: عائلتي الحبيبة وجدتي وأمي وأسرارهما.
كتاب "بلادنا" (مطبخ Sapraudnaya البيلاروسي) 2009 مينسك



الجروت هو طبق بيلاروسي تقليدي. يضاف الماء والبيض والسكر والملح إلى القمح والجاودار والشعير أو طحين الحنطة السوداء ، وتلقى الأرض وقطع العجين في الماء المغلي أو الحليب وتُسلق. تمتلئ الجص على الماء بشحم الخنزير.

[ايرينا]

وكانت جدتي تصنع الجص ، لكن ليس الحليب ، ولكن حساء الدجاج المطبوخ! أنا ، بطريقة ما ، لم أحبها. لقد أحببت الزلابية أكثر ، لكنني الآن آسف لأنني لم أرها ولم أكن مهتمًا بكيفية فعلها. والآن ليس هناك من يسأل ، لا توجد جدة. لكن كان لديها مثل هذه الكتل الطحين الصغيرة. تخلف أحدهما عن الآخر.ايرينا، شكرا للتذكير.

[ايرينا]

وكانت جدتي تصنع الجص ، ولكن ليس الحليب ، ولكن حساء الدجاج المطبوخ أنا ، بطريقة ما ، لم أحبها. لقد أحببت الزلابية أكثر ، لكنني الآن آسف لأنني لم أرها ولم أكن مهتمًا بكيفية فعلها. والآن ليس هناك من يسأل ، لا توجد جدة. لكن كان لديها مثل هذه الكتل الطحين الصغيرة. تخلف أحدهما عن الآخر.ايرينا، شكرا للتذكير.

نعم ، أنجيلا ، هذه الذكريات باقية ... كتبت أن الجص يضاف إلى أنواع الحساء الأخرى. كتل من الدقيق (كتب أيضا) كل شكل حسب ذوق الأسرة.

[تومانشيك]

تومانشيكأوه ، كيف أحب الجص! اليوم قمت أيضًا بالطهي والنقر ، لكن اتضح أن هناك وصفة بالفعل! إنه لذيذ جدًا ، حتى حار ، حتى بارد وحلو مع الفانيليا ، يبدو مثل الكسترد مع الكتل. لكني آكل مع المربى ، مثل جدتي في الطفولة!

[تومانشيك]

تومانشيكأوه ، كيف أحب الجص! اليوم قمت أيضًا بالطهي والنقر ، لكن اتضح أن هناك وصفة بالفعل! إنه لذيذ جدًا ، حتى حار ، حتى بارد وحلو مع الفانيليا ، يبدو مثل الكسترد مع الكتل. لكني آكل مع المربى ، مثل جدتي في الطفولة!

أوه شكرا للتذكير !!!! يجب أن نستعد!
أنا أيضا أحب هذا الطبق منذ الطفولة!

وأنا derevnya ، لم أسمع حتى عن شيء من هذا القبيل))) سأذهب على طبق ، وفجأة أحببته)))

حسنًا ، باتسالا؟

[تومانشيك]

تومانشيك، أعرف كم هو لذيذ ، طهته جدتي ووالدتي) لم أتناوله من قبل) أحتاج إلى فعل ذلك) شكرًا عزيزي ؛)

[اينا]

اينا، على الصحة. أنا أيضا لدي هذه الوصفة منذ الطفولة