أسماك معلبة في قدر الضغط

[كارتينكا]

كارتينكا,

لم أصنع الحليب على الإطلاق.

بشكل عام ، إنه لذيذ ولكن لسبب ما ليس للجميع. الجميع تقريبا يأكل الكافيار ، ولكن ليس الحليب. يمكنك قليها ، فقط بالزيت أو في الخليط ، يمكنك طهيها بالقشدة الحامضة. إنهم يطهون بسرعة ، ولا توجد عظام ، كما هو الحال في الأسماك)) ومسألة التعليب مثيرة جدًا للاهتمام ... كم عددًا يجب حفظه في قدر الضغط؟ سوف يطبخون أسرع من الأسماك ، لا تحتاج إلى تليين العظام. ماذا عن جراثيم التسمم الغذائي إذن؟ بسببهم ، تبقى 2-3 ساعات؟

سأقوم بإلغاء الاشتراك ، بعد فترة طويلة لم يتم شراء الحليب ، ثم لا يتوفر ، فمن الضروري الطلب مقدمًا. لكنني اشتريت 2 كجم من الرنجة ، وكلها تقريبًا تحتوي على الحليب)) فقط لجرار صغير ، 200 جرام ، اتضح. احتفظت برطمانات من الأسماك والحليب لمدة 90 دقيقة في برنامج "اللحوم المطهية بالهلام" في ARCK. مملح ، مثل جميع الأسماك ، ملعقة كبيرة من الملح لكل كيلوغرام واحد (أي ، كان هناك شاي غير مكتمل في جرة). بالإضافة إلى القليل من السكر والليمون والزيت النباتي. على الرغم من أنني أضع الليمون في الحليب عبثًا. كان من الضروري إما عصر العصير أو تقشيره. قطعتان من القطع التي توضع تحت الليمون مرّة
طعمها حقا مثل كبد بولوك. سأكرر بالتأكيد. ربما ما زلت سأشتري "حليب السلمون" الغامض)))

[ايلينا]

ربما ما زلت سأشتري "حليب السلمون" الغامض)))

ايليناشراء بالضرورة!
أنا أحبهم فقط مقلي بالبصل

[النكا 578]

النكا 578شراء بالطبع. هذا لذيذ.
أنا فقط أطبخ الحليب في الميكروويف بدون إزالة الجليد عنه.

[مارينا ま り な]

بدون تذويب

مارينا ま り な، ولكن كما؟ بينما أنا أغتسل ، سأقوم بتنظيف الكثير من البياكوشكاس.
ربما كنت تبيع بالفعل معالجة نظيفة ، لدينا شيء في قوالب فقط.

[توسيا طاسيا]

بنات ، قبل عام توسيا طاسيا أخبرتني عن الفروق الدقيقة في حفظ اللحوم والأسماك (الرسائل رقم 1508-1510). في رأيي ، المعلومات تستحق الاهتمام. نوصي.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...142.0

[النكا 578]

النكا 578اليونا! أعتقد أن سمك السلمون المذاب متاح في نوفوسيبيرسك في أي قسم للأسماك. في الوقت الحاضر أنا لست شخصًا متحركًا جدًا ، ونادرًا ما أذهب إلى المتاجر. لكن في السوق المركزي ، في الجناح حيث تباع الأسماك ، فإن حليب السلمون ممتلئ بكل بساطة! دائما! يباعون الآيس كريم بالوزن. إذا أهلا!
والرنجة لها كل من الحليب والكافيار ، على الرغم من ذلك ، لها طعم خاص للرنجة. وفي الواقع ، فهي مناسبة فقط للتمليح.

أعتقد أن سمك السلمون المذاب متاح في نوفوسيبيرسك في أي قسم للأسماك.

في أي - لا ... أنا لست شخصًا متحركًا بشكل خاص أيضًا. ليس من الواقعي الوصول إلى السوق المركزي بعد. وفي "يوم السمك" فقط بالطلب عبر الإنترنت. وكمية طلبهم ليست صغيرة جدًا ، لست بحاجة إلى الكثير من الأسماك))))
أعلم أنه لذيذ ، اعتدت شرائه كثيرًا. والآن لا أذهب إلى الأماكن التي تتراكم فيها الأسماك))))

[النكا 578]

النكا 578لينا! على أي حال ، هذا قابل للتحقيق. ليس الآن ، بعد ذلك بقليل. أنا مقيم في البنك الأيمن. هناك أيضًا العديد من الأسواق عبر النهر ، لذلك هناك أيضًا ضرورة. لذلك ، في أقرب وقت ممكن ، تأكد من الشراء. طيب المذاق.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، أنا على اليسار أيضًا في الضواحي. ما نبيعه يصعب تسميته بالسمك. Lenta و Giant لديهم القليل من الخير أيضًا. في بعض الأحيان يمكنك العثور على سمكة جيدة في Holdie ، بشكل غريب بما فيه الكفاية. اشتروا في العام الماضي سمك السلمون الوردي مع الكافيار هناك في ديسمبر ، بسعر رخيص جدًا (150 أو 160 لكل كيلوغرام) وغير مجمد ، ثم صنع الكافيار على NG ثم صنع الجرة والشرحات لفترة طويلة)) هناك سمك السلمون والسلمون المرقط الجيد هناك
ومن الصعب الوصول إلى مكان آخر رغم وجود سيارة. وحاول أن تجد موقف سيارات))))

[النكا 578]

النكا 578لينا ، فهمت. اعتقدت أنك تعيش في المدينة. على الضفة اليسرى يوجد سوق Levoberezhny. هناك بالتأكيد.لا أعرف كيف هو الحال مع وقوف السيارات ، ولكن إذا ذهبت إلى المدينة من وقت لآخر ، يمكنك معرفة ذلك. لكن لسبب ما يبدو لي أنه في المتاجر الكبيرة يجب أن يكون الجميع. هذا ليس نوعا من العجز.
إذا كنت حقًا في حاجة إليها ، فيمكنني معرفة المزيد من التفاصيل. سيكون من الضروري ، اكتب لي بشكل شخصي وسنقرر.

ربما تبيع تنظيفها بالفعل

نعم ، يمكنك أن تشتري منا بالفعل معبأة نظيفة ومعبأة في فيلم ومجمدة ، ولكن في قوالب ، على أي حال ، تحتاج إلى الغسيل.

[بلاسمو]

بلاسموشكرا جزيلا لك سؤال جاد. أعلى قليلاً في Temka هذا ، ناقشنا أيضًا مقدار الطهي تحت الضغط وما يجب القيام به للتخزين طويل الأجل. على الرغم من عدم وجود أجهزة تعقيم بالبخار ، إلا أننا نطبخ قليلاً ، لكن لا يزال بإمكانك تناول جميع الجرار الأربعة في اليوم)

[ايلينا]

ايلينابمساعدة SCW ، قمت بتعليب الكثير من اللحوم المطهية ، والأسماك الصغيرة ، ولكن أيضًا ، بنفس الطريقة التي يفعل بها أي شخص آخر ، تم حفظها فقط في الثلاجة. في كل مكان يكتبون عن البكتيريا ، لكن ليس عنها النزاعات... تم تصميم إعادة التعقيم خصيصًا لهم.

[النكا 578]

النكا 578، انظر أيضًا هنا:
الأطعمة المعلبة الطبيعية (يخنة أو "في عصيرها الخاص") على الموقد بدون الأوتوكلاف ، قدر الضغط والمواد الحافظة # 5

[مارينا ま り な]

مارينا ま り なشكرا على الاختيار الرائع!

مساء الخير ! أطلب النصيحة)) بالأمس صنعت 2 × 0.5 برطمان من الماكريل وفقًا لهذه الوصفة. لدي قدر ضغط مولينكس CE501132. هي ... ليست مثل شتيبة لديها ضغط مختلف ... هنا واحد ... يبدو أنه أقصى ضغط. أضعه في وضع Multishef بمعدل 120 جرامًا لمدة 90 دقيقة. لا تظهر درجة الحرارة أثناء التشغيل أيضًا الرسوم المتحركة ، بشكل افتراضي يعدون في التعليمات 114 جم. بعد التخرج ، أخرجت الجرار ، ولم يكن علي عملياً أن ألتف. يتم سحب الأغطية. تحولت سمكة جميلة.
والسؤال هل اتبعت كل الشروط حتى تكون السلبيات آمنة للأكل؟ حول الضغط تحت أي ضغط تم إعداد رسم كاريكاتوري ولم أجد معلومات. ربما شخص ما يعرف. ؟ أم أنها ليست بهذه الأهمية؟ درجة الحرارة 120 كما عرضت ، أعتقد أنها لم تكن موجودة أيضًا. صنعت السمك للأكل وليس للتخزين ، لكن بقيت أسئلة وبعض الشكوك

[تولينا]

تولينا، من الممكن ، بعد يوم واحد من تبريد العلب ، يمكن تعقيمها مرة أخرى. بدون فتح.

[OgneLo]

OgneLoقرأتها هنا ... تكررت في يومين .... ما الفائدة؟ لا أعرف حقاً الضغط ودرجة الحرارة. أي كرر نفس الإجراء بنفس النتيجة؟ قرأت أن إعادة التصميم تمت لتلك الجرار التي يتم تخزينها؟ أو لا؟ هل يمكنك أن تأكل سمكة كما فعلت الآن؟ هذا هو السؤال

[ايلينا]

ايلينابالطبع يمكنك أن تأكل على الفور.

[فيرنيساج]

فيرنيساج، هل تعتقد أن كل شيء على ما يرام مع وضعي مثل هذا؟

[تولينا]

تولينا، بالطبع كان ذلك ممكنا. كم سوف تأكل؟ أسبوع؟ او اكثر؟ والجرار في الثلاجة. إذا كان لديك شكوك حقًا ، حسنًا ، ضعها مرة أخرى في غضون يومين. في نفس المكان ، السؤال هو قتل الجراثيم المستيقظة ، إن وجدت. كقاعدة عامة ، يمكن أن تنشأ مشاكل إذا دحرجت السمكة في الأرض. وهو أمر نادر. إلا إذا كان عن طريق الصدفة.

يتكرر بعد يومين

في يوم واحد - إذا كانت هناك جراثيم ، فلن يكون لديها سوى وقت للإنبات.

أي كرر نفس الإجراء بنفس النتيجة؟

نعم. الغرض: تدمير الجراثيم التي نمت منها.
بالنسبة للحوم والأسماك ، بعد يوم آخر ، يتم إجراء تعقيم آخر - إذا جاز التعبير ، "حقنة تحكم".

هل يمكنك أن تأكل سمكة كما فعلت الآن؟

يمكنك غلي المحتويات في قدر لمدة 20 دقيقة بعد فتح الجرة.

تحت أي ضغط يستعد رسم كاريكاتوري ولم أجد قديم ربما شخص ما يعرف

على الأرجح ، الضغط حوالي 0.7. بالكاد أقل ، القدر كبير. في ARC على أرز-دجاج ، يكون الضغط 0.3 ، على شوربة لحم-أسبك 0.7. كما أنه لم يكتب في أي مكان ، فقد أزعج هذا المديرين بالفعل ، لأن الشركة موجودة في روسيا.