فطيرة الجبن الخشخاش

فطيرة الجبن الخشخاش

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
طحين اعجن عجينة خفيفة (جميع المكونات ونخلط نصف الدقيق في الخلاط ، نضيف باقي الدقيق تدريجياً)	300 غرام
السكر	75 جرام
زبدة مذوبة	120 جرام
صفار البيض	2 قطعة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
كتلة الخشخاش
الخشخاش المطحون	350 جرام
المفرقعات الأرضية	4 ملاعق كبيرة. ل.
صفار البيض	3 قطع.
السكر	120 جرام

طريقة طهو

• يُطحن الصفار حتى يصبح أبيض بالسكر. تغلب على بياض البيض في رغوة قوية وإضافة أجزاء إلى كتلة الصفار.
• (لم يكن لدي سوى 150 جرامًا من بذور الخشخاش ونتيجة لذلك 2 ملاعق كبيرة من السميد ، 2 صفار ، 70 جرام من السكر)
• تخثر
• اطحن 400 جرام من الجبن في الخلاط ،
• كيس واحد من البودينغ الكلاسيكي أو الفانيليا (جاف 40 جم)
• اطحن 4 صفار مع 150 جم من السكر حتى يصبح لونه أبيض. (جلد كل شيء دفعة واحدة)
• فاز 6 بياض حتى قمم قوية ، أضف بعناية شديدة في عدة خطوات في كتلة اللبن الرائب.
• المجسم
• العجين أولاً ، ثم حشوة الخشخاش ثم اللبن الرائب ،
• وضع الخبز 65 + 40 دقيقة.
• اتركه ليبرد في قدر متعدد الوظائف دون فتح الغطاء.
• جاهز للسكب مع الشوكولاتة المذابة أو أقراص الشوكولاتة (لا يوجد شوكولاتة في متناول اليد)