موازين الحرارة ، مجسات درجة حرارة الفرن

[مشرف]

مشرف,

بنات مساء الخير! أخيرًا ، حصلت أيضًا على مقياس حرارة للخبز. صحيح أنه ليس للخبز ، بل للحوم ، لكنه يظهر درجة حرارة الخبز جيدًا. اشتريت هذا ، كما هو موضح 2in1. يظهر الإلهام أيضًا درجة الحرارة. غرامة. يظهر الغاز الخاص بي 20 درجة أكثر. لذلك أوصي به. في ايكاترينبرج طلبت ذلك من خلال ساحر دولي. اختيار. بعد أسبوع استلمته. انا راض جدا.

يظهر الغاز الخاص بي 20 درجة أكثر.

هل قارنت بالضبط درجة الحرارة التي تم ضبطها في الفرن ودرجة الحرارة المشار إليها بواسطة مقياس حرارة داخل الفرن أو داخل المنتج؟

Anyuta ، لقد قارنت درجة الحرارة المحددة للفرن وعلى مقياس الحرارة ، الذي أضعه على الرف السلكي. ربما كان لدي أرخص موقد ، لذلك لم أتفاجأ. عندما اشتريت هذا الموقد ، لم أقلل من أنني سأخبز الخبز.
وفي الخبز بشكل عام ، من الرائع أن نرى كيف ترتفع درجة الحرارة. في مكان ما خلال 30 دقيقة. بعد بدء الخبز ، يتم لصق الحرارة بالخبز والنظر.

[مشرف]

مشرف، من فضلك نصح مقياس حرارة لتحديد درجة حرارة ألواح الشواء ، أنا مملة ، والتي لا أستطيع التفكير فيها

[قد يستغرق الأمر معالجات السرعة المفترضة هذه من 10 إلى 30 ثانية للوصول إلى القمة ، وهو بالطبع الرقم الذي تريد رؤيته. إذا أخرجته من الطعام قبل أن يصل إلى قيمته القصوى ، فلن تتمكن من معرفة درجة الحرارة الدقيقة.]

لحظة طويلة

لماذا مقياس الحرارة "الفوري" الخاص بي بطيء جدًا في إظهار درجة حرارة الطعام؟

هناك نوعان مما يسمى موازين الحرارة اللحظية: الاتصال والنوع الرقمي لقراءة البيانات الناتجة. لكن هل يعطون حقًا قراءات لدرجة الحرارة على الفور؟ لا تأمل حتى! قد يستغرق الأمر معالجات السرعة المفترضة هذه من 10 إلى 30 ثانية للوصول إلى القمة ، وهو بالطبع الرقم الذي تريد رؤيته. إذا أخرجته من الطعام قبل أن يصل إلى قيمته القصوى ، فلن تتمكن من معرفة درجة الحرارة الدقيقة.

بالطبع ، تريد أن تقرأ في أسرع وقت ممكن. أنت لا تريد أن تقف ويدك في الفرن حتى يقرر مقياس الحرارة "الفوري" (وفي الواقع ، البطيء جدًا) إظهار درجة الحرارة الفعلية داخل الشواء. لكن الحقيقة المحزنة هي ذلك لا يستطيع أي مقياس حرارة إظهار درجة حرارة الطعام حتى يصل هو نفسه - مقياس الحرارة ، أو على الأقل مستشعره - إلى درجة حرارة الطعام الذي تم خفضه فيه. في الواقع ، يمكنك القول إن الشيء الوحيد الذي يمكن لميزان الحرارة فعله هو إظهار درجة حرارته. لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله بشأن الوقت الذي يستغرقه مقياس الحرارة للوصول إلى درجة حرارة المنتج ، بخلاف اختيار مقياس حرارة رقمي بدلاً من مقياس حرارة مؤشر ، لأنه ، كما سأشرح أدناه ، تكون موازين الحرارة الرقمية أسرع من موازين الحرارة ذات المؤشر.

ما يمكنك فعله حقًا هو معرفة مكان الطعام الذي تقيس فيه درجة الحرارة بالضبط. يختلف نوعا موازين الحرارة "الفلاش" اختلافًا كبيرًا في هذا الصدد.

مقياس الحرارة المؤشر - مسبار درجة الحرارة يقيسون درجة الحرارة باستخدام ملف ثنائي المعدن موجود في القضيب: يتكون الملف من معدنين مختلفين متصلين ببعضهما البعض. عندما يتمدد المعدنان عند تسخينهما بمعدلات مختلفة ، تقوم الحرارة بتدوير الملف ، والذي بدوره يدير الإبرة الموجودة على القرص. لسوء الحظ ، يبلغ طول ملف مستشعر درجة الحرارة عادةً أكثر من 2.5 سم ، لذلك فأنت تقيس في الواقع متوسط ​​درجة الحرارة على معظم المنتج. لكن غالبًا ما تحتاج إلى أن تكون قادرًا على قياس درجة الحرارة المحلية.على سبيل المثال ، داخل الديك الرومي المشوي ، تختلف درجة الحرارة قليلاً جدًا من مكان إلى آخر ، ولكن للتحقق من درجة النضج ، يجب أن تعرف درجة الحرارة المحددة في الجزء السميك من فخذ الطائر.

مقياس حرارة رقمى، من ناحية أخرى ، يقيس درجة الحرارة في نقطة معينة في المنتج. يحتوي على أشباه موصلات صغيرة تعمل بالبطاريات وتتغير مقاومتها الكهربائية مع درجة الحرارة (تقنيًا ترمستور). تقوم شريحة الكمبيوتر بتحويل المقاومة إلى إشارات كهربائية تقود شاشة رقمية. نظرًا لوجود الثرمستور الصغير في نهاية المسبار ، فإن مقياس الحرارة الرقمي مفيد بشكل خاص لمراقبة شريحة اللحم أو الفرم المشوي ، على سبيل المثال عندما تحتاج إلى معرفة درجة الحرارة داخل الطعام الذي يتم طهيه.

ميزة أخرى لمقاييس الحرارة الرقمية هي أنها تسخن بسرعة إلى درجة حرارة الطعام الذي يتم طهيه - نظرًا لصغر حجم مقياس الحرارة. هذا هو السبب في أنها عادة ما تعطي قراءات أسرع من موازين الحرارة من نوع الإبرة.

[مشرف]

مشرف، شكرا على المعلومات المفيدة

[ليغا]

ليغا، من فضلك قل لي كيف فحصت ميزان الحرارة الخاص بك ؟؟
وبعد ذلك يبدو أنني صححت رسالتي الجديدة ...
الآن لست متأكدًا على الإطلاق مما يظهر بشكل صحيح ...

وإلا يبدو أنني قمت بتصحيح حسابي الجديد ...

كيف يمكنك تصحيح ميزان الحرارة؟ لا أعرف أي شيء عن ذلك.

أنا فقط أتحقق من موازين الحرارة الخاصة بي - لدي العديد منها ، أتحقق من الماء المغلي في غلاية (تحقيقات درجة الحرارة ، وغلاية مع القدرة على ضبط درجة الحرارة). Teskomovsky من صانع لحم الخنزير ، إلكتروني من Gefu و Fakelmanovsky - كل شيء طبيعي ، إنه فقط يتم ضبط درجة الحرارة بشكل مختلف. fakelmanovsky الأكثر الكبح.
تم اختبار ميزان حرارة مزدوج من Gefu أيضًا باستخدام غلاية وفرن. لدي فرن Kuppersbusch. تخصصت هذه الشركة في مواقد الطهي طوال تاريخها ، لذا فقد وثقت بالفعل في فرنها ، لكنني كنت فضولية للتحقق من درجة الحرارة. يمكننا القول إنني اشتريت مقياس الحرارة المزدوج هذا لإرضاء الفضول. تزامنت قراءة مقياس الحرارة مع درجة الحرارة المحددة - بدت مقنعة بالنسبة لي. لا أعرف طريقة أخرى للتحقق من درجة حرارة الفرن ، لكن مسبار درجة الحرارة في المنزل يغلي فقط. بالنسبة لاحتياجات مطبخنا ، هذه الدقة كافية في رأيي.

كيف يمكنك تصحيح ميزان الحرارة؟ لا أعرف أي شيء عن ذلك.

أوه أوه أوه ، جالين ، لدي مقياس حرارة صيني!
والصينيون مثل هؤلاء سادة ، يمكنهم فعل أي شيء!
حسنًا ، بشكل عام ، راجعت شيئًا كهذا. لقد غليت الماء في قدر ووضعت ميزان الحرارة هناك. لكنه أظهر لي درجتي حرارة - أقرب إلى سطح الاتحاد الأوروبي ، ولكن أقل من قرب القاع .... وذلك عندما "صححته" ...

لماذا مقياس الحرارة "الفوري" الخاص بي بطيء جدًا في إظهار درجة حرارة الطعام؟

هناك نوعان مما يسمى موازين الحرارة اللحظية: الاتصال والنوع الرقمي لقراءة البيانات الناتجة. لكن هل يعطون حقًا قراءات لدرجة الحرارة على الفور؟ لا تأمل حتى! قد يستغرق الأمر معالجات السرعة المفترضة هذه من 10 إلى 30 ثانية للوصول إلى القمة ، وهو بالطبع الرقم الذي تريد رؤيته. إذا أخرجته من الطعام قبل أن يصل إلى قيمته القصوى ، فلن تتمكن من معرفة درجة الحرارة الدقيقة.

بالطبع ، تريد أن تقرأ في أسرع وقت ممكن. أنت لا تريد أن تقف ويدك في الفرن حتى يقرر مقياس الحرارة "الفوري" (وفي الواقع ، البطيء جدًا) إظهار درجة الحرارة الفعلية داخل الشواء. لكن الحقيقة المحزنة هي أنه لا يوجد مقياس حرارة يمكنه إظهار درجة حرارة الطعام حتى يصل هو نفسه - مقياس الحرارة ، أو على الأقل جهاز استشعاره - إلى درجة حرارة الطعام الذي تم خفضه فيه. في الواقع ، يمكنك القول إن الشيء الوحيد الذي يمكن لميزان الحرارة فعله هو إظهار درجة حرارته.لا يوجد الكثير مما يمكنك فعله بشأن الوقت الذي يستغرقه مقياس الحرارة للوصول إلى درجة حرارة المنتج ، بخلاف اختيار مقياس حرارة رقمي بدلاً من مقياس حرارة مؤشر ، لأنه ، كما سأشرح أدناه ، تكون موازين الحرارة الرقمية أسرع من موازين الحرارة ذات المؤشر.

ما يمكنك فعله حقًا هو معرفة مكان الطعام الذي تقيس فيه درجة الحرارة بالضبط. يختلف نوعا موازين الحرارة "الفلاش" اختلافًا كبيرًا في هذا الصدد.

موازين الحرارة من نوع المؤشر - يقيس مسبار درجة الحرارة درجة الحرارة باستخدام ملف ثنائي المعدن موجود في الجذع: يتكون الملف من معدنين مختلفين متصلين ببعضهما البعض. عندما يتمدد المعدنان عند تسخينهما بمعدلات مختلفة ، تقوم الحرارة بتدوير الملف ، والذي بدوره يدير الإبرة الموجودة على القرص. لسوء الحظ ، يبلغ طول ملف مستشعر درجة الحرارة عادةً أكثر من 2.5 سم ، لذلك فأنت تقيس في الواقع متوسط ​​درجة الحرارة على معظم المنتج. لكن غالبًا ما تحتاج إلى أن تكون قادرًا على قياس درجة الحرارة المحلية. على سبيل المثال ، داخل الديك الرومي المشوي ، تختلف درجة الحرارة قليلاً جدًا من مكان إلى آخر ، ولكن للتحقق من درجة النضج ، يجب أن تعرف درجة الحرارة المحددة في الجزء السميك من فخذ الطائر.

من ناحية أخرى ، يقيس مقياس الحرارة الرقمي درجة الحرارة في مكان معين في المنتج. يحتوي على أشباه موصلات صغيرة تعمل بالبطاريات وتتغير مقاومتها الكهربائية مع درجة الحرارة (تقنيًا ترمستور). تقوم شريحة الكمبيوتر بتحويل المقاومة إلى إشارات كهربائية تقود شاشة رقمية. نظرًا لوجود الثرمستور الصغير في نهاية المسبار ، فإن مقياس الحرارة الرقمي مفيد بشكل خاص لمراقبة شريحة اللحم أو الفرم المشوي ، على سبيل المثال عندما تحتاج إلى معرفة درجة الحرارة داخل الطعام الذي يتم طهيه.

ميزة أخرى لمقاييس الحرارة الرقمية هي أنها تسخن بسرعة إلى درجة حرارة الطعام الذي يتم طهيه - نظرًا لصغر حجم مقياس الحرارة. هذا هو السبب في أنها عادة ما تعطي قراءات أسرع من موازين الحرارة من نوع الإبرة. المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

حسنًا ، بشكل عام ، راجعت شيئًا كهذا. لقد غليت الماء في قدر ووضعت ميزان الحرارة هناك. لكنه أظهر لي درجتي حرارة - أقرب إلى سطح الاتحاد الأوروبي ، ولكن أقل من قرب القاع .... وذلك عندما "صححته" ...

هذا خطأ أيضًا ، لأن الماء لا يغلي عند 100 درجة مئوية
سوف أنظر إلى نفسي - منذ وقت ليس ببعيد رأيت كيفية تصحيح مسبار درجة الحرارة

[تاتيانا]

تاتياناحسنًا ، أيهما أكثر ملاءمة وأكثر موثوقية؟ أي نموذج محدد؟ رأيك هو ما يهمني ، أولاً اشتريت gefi مزدوج ، أعجبني ، والآن أنا أنظر إلى الرقمية

يعتمد على مكان استخدام مقياس الحرارة - الأفضل هو قراءة المنشور أعلاه ، شرحًا لمقاييس الحرارة

إذا كنت بحاجة إلى معرفة درجة حرارة الماء الثابتة لـ "اللحم في كيس" - سأختار مسبار درجة الحرارة ، وأرفقه بالمقلاة ، وسوف يُظهر تغير درجة الحرارة باستمرار ، حتى لا يتم الجري باستمرار إلى الموقد والقياس بسرعة وعدم الدقة.

إذا وصلت إلى درجة غليان الحليب للزبادي 38-40 * - ضع مسبار درجة الحرارة على المقلاة

إذا كنت تريد خبز الخبز ، فسوف أقوم أيضًا بإدخاله في العجين وتتبعه

إذا قمت بقياس T * للحوم لفترة وجيزة عند القلي ، فسأختار إلكترونيًا

وهلم جرا...

والفرق في درجة الحرارة أدناه وما فوق ليس مهمًا جدًا.

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم هذا ما فهمته من الشركة المصنعة ، يرجى تقديم المشورة

[تاتيانا]

تاتيانا، نعم هذا ما فهمته من الشركة المصنعة ، يرجى تقديم المشورة

انا لااستطيع! لا اعرف!

لقد أحضرت مسبار درجة الحرارة من هولندا ، عندما كانت روسيا لا تزال تعرف القليل عنهم ، بمعنى أننا متخصصون في الطهي - لا يزال يعمل بشكل صحيح ، لكنني أريد أيضًا التحقق من الدقة ، إنه قديم

جئت عبر أجهزة إلكترونية عدة مرات ، كم كنت محظوظًا! لكنني لن أشتري بأسلاك التمديد مرة أخرى ، فهي تحترق بسرعة

لا يزال لدي الكثير من موازين الحرارة ، ومقاييس مختلفة تم إرفاق آخر جهاز إلكتروني بنموذج pate ، من فرنسا - لنرى ما سيظهر

[تانيوش]

مرفق باستمارة بات ، من فرنسا

أوه ، أنا فقط أفتقر إلى النموذج الخاص بالبط ... من أجل السعادة الكاملة ...

تانيوش، الاستمارة ليست من اميل هنري ؟! آسف على لغتي الفرنسية ...

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر! هذا يعني ازدهار الشراء والمحاولة

[تانيوش]

تانيوش، الاستمارة ليست من اميل هنري ؟! آسف على لغتي الفرنسية ...

اينا، نعم انها! جميل - لكن صغير! وعزيزي!

سوف أنظر إلى نفسي - منذ وقت ليس ببعيد رأيت كيفية تصحيح مسبار درجة الحرارة

سيكون أمرا رائعا!
أنا لا أستخدم خاصتي بعد. وسأحاول أيضًا البحث في الإنترنت ...

لدي أيضًا مسبار حراري من هذا النموذج من Emile Henri ، لكن بما أنني أملك واحدًا ، فليس لدي ما أقارنه به. يبقى فقط الثقة))

[korobushka]

korobushka، وأنت لم تنظر في نفس المكان (علي) موازين حرارة معدنية دائرية كما في الصورة (المنشور رقم 184)؟ التقطت زوجًا لنفسي ، ولن آخذ البلاستيك ...

اليوم جاءوا للتو ، في نفس اليوم ، وضبطوا الماء ليغلي. والتي ، مثل الإبرة ، تم عرضها بشكل صحيح ، والتي كانت موجودة بسلك: شيء لم أفهمه ، فحصته أيضًا في الطابق العلوي ، والماء يغلي بالكامل ، وهو 95 ولم يعد يريد أن يظهر. لكن ما زلت سعيدًا! ))

[تانيوش]

إينا ، نعم هي كذلك! جميل - لكن صغير!

تانيوش، والصورة ممكن؟!

أو على الأقل صوت كيف يبدو الاسم الصحيح لهذا النموذج ...

أنا أحتاجها أيضا !!!

وحقيقة أن واحدة صغيرة ، في حالتي ، هي ميزة إضافية ، بالنسبة لي بالنسبة إلى pate ، فإن واحدة كبيرة ليست مطلوبة على الإطلاق ...

كروشيك ، سأقوم بعمل صورة ، إنها بسيطة. لكن ليس لدي معلومات أخرى ، لقد اشتريتها لفترة طويلة على الأوزون.
يسمى نموذج pate. تشتمل المجموعة على النموذج نفسه مع غطاء ، مادة مانعة للتسرب ، مقياس حرارة رقمي ، تعليمات إنجليزية فرنسية.

إنها صغيرة جدًا. سأقدم لاحقًا قدرًا مفيدًا من النموذج والصور.
لم أطبخ فيه ، ولا يمكنني أن أتناسب معه من حيث الحجم

[تانيشكا]

سأقدم لاحقًا قدرًا مفيدًا من النموذج والصور

سأنتظر طالما يستغرق الأمر !!!

وشكرا جزيلا تانيشكا !!!

[korobushka]

korobushkaنعم ، لدي أيضًا مع علي. ولكن فيما يتعلق بالشيك ، هنا قال المسؤول إنه من الخطأ التحقق ... لم أجد أي معلومات حول هذا في الشبكة. أنا في انتظار تانيا لتجدنا وتعلمنا.

[كيفية معايرة مقياس حرارة الطهي]

كيفية معايرة مقياس حرارة الطهي

يجب معايرة (ضبط) موازين حرارة الطهي مرة واحدة على الأقل في الأسبوع أو عند إسقاطها. إليك كيف يتم ذلك:

1. ملء كوب بالثلج المجروش. يضاف الماء البارد ويخلط جيدا. ضع الترمومتر هناك دون لمس قاع أو جوانب الزجاج.

2. عندما يتوقف الزئبق عن الحركة (عادة بعد ثلاثين ثانية) ، دون إزالة طرف الترمومتر من الزجاج ، اربط صمولة الضبط بحيث يكون المؤشر عند علامة 0 * C.

يمكن أيضًا معايرة مقياس الحرارة بالماء المغلي من خلال توجيه المؤشر إلى درجة غليان الماء المقابلة لارتفاعك.

عندما يتوقف الزئبق عن الحركة (عادة بعد ثلاثين ثانية) ،

الزئبق في ميزان حرارة الطبخ؟

[مشرف]

كيفية معايرة مقياس حرارة الطهي

مشرف، شكر!!! أخيرًا ، سأستخدم مقياس الحرارة الخاص بي!

الزئبق في ميزان حرارة الطبخ؟

حسنًا ، كل شيء مغلق ...

هذا ينطبق على المزيد من تحقيقات درجة الحرارة. هناك ، يتم توضيح الفرق في التسخين وقابلية المعادن لدرجة الحرارة ، والتي تحل محل الزئبق.
تحتاج إلى إلقاء نظرة فاحصة على موازين الحرارة الخاصة بك

ولكن ، إذا كانت هناك فرصة لتصحيح موازين الحرارة لدينا وكيف - إنها جيدة بالفعل ، سنفكر

واجهت مثل هذه المشكلة.
عند خبز الخبز في الفرن ، عليك أن ترش بالبخار ، تنفجر الأكواب في ميزانين.
أطلب موقع ئي باي. هل كان لدى أشخاص آخرين مثل هذه الحالات.
من يحل هذه المشكلة كيف.

من يحل هذه المشكلة كيف.

أضع وعاء من الماء في قاع الفرن. أنا لا أرش.

أضع أيضًا في قاع الفرن صفيحة خبز كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالماء الساخن (t + 60 درجة مئوية) ، تُسكب من الصنبور بالماء الساخن. ولست بحاجة إلى الرش.

أضع وعاء من الماء في قاع الفرن. أنا لا أرش.

انه واضح.
أنا أعلم.لكن في العشرات من مقاطع الفيديو لخبازين مشهورين ، فإنهم هم أنفسهم يعرضون بالضبط عمل آلة السحق.
أعتقد أنه ربما لا تكون موازين الحرارة هذه ملامسة للماء

استخدم مسبار الحرارة (كما في المشاركة الأولى من الموضوع) ، فهو لا يحتوي على زجاج ، ويعمل بشكل جيد

استخدم مسبار الحرارة (كما في المشاركة الأولى من الموضوع) ، فهو لا يحتوي على زجاج ، ويعمل بشكل جيد

ربما لذلك.
الآن طلبت جهازًا رقميًا به جهاز استشعار عن بعد.
سأرى كيف تتصرف.

ربما لذلك.
الآن طلبت جهازًا رقميًا به جهاز استشعار عن بعد.
سأرى كيف تتصرف.

سوف تتصرف بشكل سيء! لقد كتبت عن هذا عدة مرات! شيء ما يحترق في الداخل ، وتخرج الشاشة تمامًا ولا تريد العمل بعد الآن
لم أعد أشتريها بعد الآن ، فالعديد منها قد نفد بالفعل. الأفضل للفرن هو مسبار درجة الحرارة!

لم أعد أشتريها بعد الآن ، فالعديد منها قد نفد بالفعل. الأفضل للفرن هو مسبار درجة الحرارة!

تقصد أن المسبار مستدير مصنوع من المعدن. لكن كل شيء ضحل جدًا هناك ، من الضروري فتح باب الفرن في كل مرة.
يمكنك التخلص من صورة التحقيق.
وماذا يمكن أن يحترق هناك إذا كان خارج الموقد.

ها هو مسبار درجة الحرارة الأساسية الخاص بي



أقوم بإدخال مسبار درجة الحرارة في الخبز ، عندما تتحول القشرة الموجودة على الخبز إلى اللون البني بالفعل وتلتصق العجين بالخبز ، فلن يسقط مسبار درجة الحرارة ، كما لو كان من العجين النيء. وأمسك بمسبار درجة الحرارة حتى يصبح الخبز جاهزًا تمامًا ، عندما يظهر T * 94-96 عليه.

ومن يدري لماذا يحترق مقياس الحرارة الموجود على السلك ، فأنا لا أخاطر به بعد الآن ولا أضعه في الفرن

ها هو مسبار درجة الحرارة الأساسية الخاص بي

لكن لديه زجاج أيضًا. وإذا قمت بإدخاله عندما ترتفع القشرة ، فكيف تتحكم في السرعة. في الفرن. أنا العداد. بواسطة ميزان الحرارة.

يوري مسبار درجة الحرارة في الصورة عمره مائة عام! لقد أحضرته من هولندا ، منذ حوالي 20 عامًا!
وما زلت على قيد الحياة ، أينما استخدمته - في كل مكان!

لا أريد أن أقول أي شيء - انظر بنفسك وتعلم من أخطائك بنفسك

يوري مسبار درجة الحرارة في الصورة عمره مائة عام! لقد أحضرته من هولندا ، منذ حوالي 20 عامًا!
وما زلت على قيد الحياة ، أينما استخدمته - في كل مكان!

شكرا لك ، لقد فهمت كل شيء.

[ميزان حرارة رقمي للاختبار]

ميزان حرارة رقمي للاختبار



درجات حرارة العمل من -10 إلى +200 درجة مئوية

لقد أسأت فهمي قليلا.
السؤال لا يكمن في قياس درجة حرارة الطعام (الخبز واللحوم وغيرها) ، ولكن في ضبط السرعة. في الفرن.
من آخر يود أن يعرف. كان لدي ترمومتران كبيران وكلاهما متصدع عندما دخل البخار إلى الفرن.
الآن جاء جهاز إلكتروني مزود بمسبار عن بعد ، لكنه غير مريح.




هذا جميل ، لكن الزجاج يتشقق.

شكرا لشرح درجة حرارة الخبز.

لقد أسأت فهمي قليلا.
السؤال ليس في قياس درجة الحرارة في الطعام (الخبز واللحوم وغيرها) ، ولكن في ضبط السرعة. في الفرن.

يعتبر مسبار درجة الحرارة هذا هو الأكثر ملاءمة والأمثل للخبز. التفاصيل في الصفحة الأولى من الموضوع.

لقد وجدت مثل هذه الأداة في الإنترنت
🔗
مجداف مع ميزان حرارة
مزيج مثير للاهتمام)

السلام عليكم ايها الخبازون!

اليوم ، ولأول مرة ، يُخبز الخبز باستخدام مقياس حرارة
في المرة الأولى التي أضع فيها مقياس العمق بعد نصف ساعة من بداية الخبز ، كانت درجة الحرارة حوالي 80 درجة.
حسنًا ، من حيث المبدأ ، ولذا كان واضحًا من القشرة غير المقلية أن الوقت مبكر جدًا
المرة الثانية بعد 50 دقيقة من بداية الخبز وأظهر مقياس الحرارة - بدا وكأنه جاهز
مسبار درجة الحرارة مثل هذا

🔗

إنه ليس مخصصًا للطهي ، فقد جاء إلينا نوع من المعدات للحفاظ على درجة الحرارة في غرفة الخادم ، وكان هناك مقياس حرارة ، كان الموالفون يبحثون عنه في الصندوق ، وقلت إنني لم أر شيئًا كهذا من قبل

لكن درجة الحرارة في الخبز

🔗

أخبرني المشرف ، هل يمكنك استخدام مسبار درجة الحرارة الخاص بك لقياس درجة الحرارة في الفرن بالضبط؟ طلبت مسبار درجة حرارة من 0 إلى 300 درجة. إنه مثل لك ، بقضيب ، يتم رسم "الحيوانات". إذن يمكنك قياس درجة حرارة اللحوم والدهون والسوائل الساخنة الأخرى؟ أعتقد أنه بخير للاختبار أيضًا؟
لكن إذا قمت للتو بوضع مسبار درجة الحرارة هذا على الرف السلكي أو قمت بإصلاحه بمشبك في الفرن نفسه ، فهل سيظهر درجات الحرارة في الفرن؟ لم أرغب في طلب الفرن بشكل منفصل من أجل توفير المال

أخبرني المشرف ، هل يمكنك استخدام مسبار درجة الحرارة الخاص بك لقياس درجة الحرارة في الفرن بالضبط؟
لكن إذا قمت للتو بوضع مسبار درجة الحرارة هذا على الرف السلكي أو قمت بإصلاحه بمشبك في الفرن نفسه ، فهل سيظهر درجات الحرارة في الفرن؟

تم تصميم مسبار درجة الحرارة هذا لقياس T * في الطعام ، بما في ذلك الخبز. بالنسبة للفرن ، قم بشراء ميزان حرارة خاص ، دائري ، معلق.