تمزيق فطيرة التفاح (وليس فقط)

الفئة: الحلويات

مكونات
للاختبار
خميرة مضغوطة	15 غرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
زبدة	50 غرام
دقيق القمح	370 جرام
حليب (كريمة)	150 مل
لملء
تفاح متوسط الحجم	3 قطع.
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
مسحوق الكاكاو	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	1 ملعقة كبيرة. ل.
أي حشوة أخرى في الإرادة

طريقة طهو

نخفف الخميرة بالحليب الدافئ ، بعد 10 دقائق نضيف باقي المكونات ونعجن العجينة - يجب أن تتجمع في كعكة ولا تلتصق بيديك تقريبًا (أضف الدقيق إذا لزم الأمر). نترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة ، ونجهز الحشوة بأنفسنا.
للحشوة ، يجب غسل التفاح وحفره وتقطيعه إلى شرائح. تُلف كل قطعة إسفين في مزيج من السكر مع الكاكاو والقرفة ، أو السكر فقط أو السكر بالقرفة.
افردي العجينة بسمك حوالي 0.5 - 0.7 سم ، اقطعي الدوائر ووزعي عليها شريحة تفاح. نقرص كل شريحة تفاح في دائرة من العجين ، كما لو كنا نحت الزلابية ، نضعها في دائرة في شكل مدهون بالزيت النباتي (لدي شكل يبلغ قطره 26 سم ، ويمكن وضع العجين بشكل أكثر كثافة عن طريق أخذ جميع المساحات الفارغة في الشكل أو وضعها على شكل زهرة - سأعرض أدناه ، لكن العجين كل نفس ، يبقى دائمًا - نحتاج إلى شكل أكبر ، حسنًا ، أو في نفس الوقت نصنع لفات ، أو فطائر ، أو ما تشتهيه نفسك ، أو يمكنك طهي فطيرتين في وقت واحد).
نترك الكيك لينتفخ لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ ، إذا رغبت في ذلك ، نرشه بالسكر ، خليط من السكر مع القرفة أو بذور الخشخاش (نحب حقاً رش القرفة + الكاكاو + السكر ونخبز حتى لون الكراميل الداكن) ونخبز في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة مئوية 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكنك رش الكيك النهائي بالسكر البودرة والبدء في تكسير القطع العطرية.
حالات استخدام الاختبار:
- فطائر مغلقة
- بيتزا مغلقة ومفتوحة ، سجق في عجينة
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

1 كعكة كبيرة

وقت الطبخ:

ساعاتين

الماموسى

واو ، يا له من جمال! حسنًا ، وصفة شيقة جدًا ، سأستغلها في نهاية الأسبوع المقبل لتدليل وصفي! شكرا لك يا Tinochka! ♡♡♡♡

V- تينا

مارجريتا، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت تستخدمه! كل ما لدي في المنزل اليوم ، لذلك كان لدي على الأقل شيء متبقي لتناول الإفطار ، وكان علي عمل دفعة ثانية في المساء ، ولكن سيكون هناك فطيرة في الصباح ونقانق للرجال في العجين والبيتزا - العجين متعدد الاستخدامات وأحبها حقًا في العمل

زانبتيكا

Och فطيرة متعاطفة))

ما زلت أفعل هذا مع البرقوق ، والتفاحة في دائرة ، والبرقوق في أخرى ، والعطر جدا)

ليرا 7

تينا، شكر! تعجبني طريقة التشكيل هذه ، ولا داعي لقطع الكعكة الموجودة بالفعل في الألسنة.

V- تينا

جين، بفضل البرقوق ، نحن بطريقة ما لسنا جيدين جدًا ، وليس هناك منهم الآن ، لكن تفاحة ، أو كمثرى ، أو خوخ-مشمش ، نعم

أضيف في الثلاثاء ، 07 يونيو 2016 08:44

اقتباس: Lera-7

بالفعل في الإشارات المرجعية.

سفيتلاناآمل ألا يبقى طويلاً

ريتوسليا

تينا، شكرا جزيلا! كعكة لذيذة! جميل ، عبق ، دقيق! سأطبخه بالتأكيد! شكر!

V- تينا

ريتوتشكا، سأكون سعيدًا إذا أحببت الكعكة

62- غوزيل

وصفة مثيرة للاهتمام ، تبدو بسيطة ورخيصة إلى حد ما (لدي كل شيء! حتى التفاح في الطابق السفلي منذ العام الماضي!) وصفة الفطيرة. ربما. سأذهب كوك! ما حدث إلغاء الاشتراك!

V- تينا

اقتباس: Guzel62

ربما. سأذهب كوك! ما حدث إلغاء الاشتراك!

جوزيل، أنا في انتظار النتائج ، لكن تفاحي لا يزال ، إنه مجرد ترف

62- غوزيل

وقد أحضرت بالفعل فطيرة! ها أنت ذا! ساعد نفسك!

تحول رائع!
وأضاف الدقيق الحقيقي (لدي "الغرض العام"). العجينة ممتازة ومرنة و "دحنتها" بيدي مباشرة.تم صنع الحشوة - شريحة تفاح ، شريحة من البرقوق ، مع رش السكر. لطختها ببيضة ورشتها بالسكر والقرفة (فخرجت مدبوغة قليلاً). شكر! قولبة مثيرة للاهتمام ، على الرغم من أن كل واحد كسر فطيرة وشققة!

وكان هناك أيضًا العجين والحشو (قطعت وخلطت التفاح والخوخ الأصغر) وعلقت الفطائر الصغيرة المعتادة. خرج 14 قطعة.

وهذا صدع في الفطيرة (كسرتها ساخنة).

V- تينا

اقتباس: Guzel62

وقد أحضرت بالفعل فطيرة! ها أنت ذا! ساعد نفسك!

جوزيل، يا لها من فطيرة رائعة ، ومدبوغة ، كيف أحب القشرة مدهش مع مثل هذا الرش وأيضًا الفطائر اللذيذة (لقد قطعت الحشوة إلى فطائر أيضًا) ، رائع ، شكرًا على الصور الرائعة والتقرير!

تومانشيك

ما الأشياء الجيدة التي يتفاخرون بها! وانا ... ولدي kusomanchik !!!!

V- تينا

اقتباس: Tumanchik

و أنا

بلا شك ، لقد علقت نصف الفطيرة حتى المساء

تومانشيك

اقتباس: V- تينا

بلا شك ، لقد علقت نصف الفطيرة حتى المساء

chichas كل رجالي سأقص شعري ولك طيور النورس!

V- تينا

ايريشا، أنا منتظر

62- غوزيل

V- تينا، تينا ، وأنا مع فطائرك مرة أخرى! حسنًا ، لم أستطع مقاومة عدم الخبز مرة أخرى اليوم! بالأمس تصدع منجم بالتفاح وقال إنني في الواقع أود مع الملفوف! أنا "تعكرت" في الصباح. وبما أن الوقت كان ينفد ، فكرت لفترة طويلة في العجين الذي يجب وضعه واستقراره عليك. جميع المكونات موجودة (وماذا يحتاجون هناك؟) ، بينما كنت أتناول الإفطار ، ارتفعت العجينة مرتين بالفعل ، رسمت الكرات (تحولت إلى 20 فطيرة) ، ملفوف مقطع ، مقلي ، قطع البيض ، محشي الفطائر في الفرن. صعدت الفطائر حتى أصبحت فطائر !! فاجأ!
صحيح ، اضطررت مرة أخرى إلى إضافة الدقيق (غرام 50 و 55) ، ولكن يبدو أن هذا هو دقيق بلدي.
مثل هذه العجينة السريعة والرائعة ، لا تلتصق بيديك ، ولا ترش الدقيق على السبورة ، وتلفها بيديك (حتى دبوس الدرفلة ليس مطلوبًا). مجرد بهجة! أنا أخبز الفطائر كل يوم تقريبًا (مختلف) ، لقد جربت العديد من الوصفات من الموقع ، والعديد من الوصفات الممتازة ، لكن من حيث السرعة والتنوع والرخص والخفة ، لا تزال YOURS رائدة!
شكرا لك مرة أخرى!

شق:

V- تينا

جوزيل، بالنسبة لي على "أنت" ، من الجيد جدًا أن تأتي الوصفة إلى المحكمة ، والعجين هنا عالمي حقًا ولطيف جدًا لدرجة أن الوصفة وجدت مثل هذه الاستجابة اللطيفة في قلبك شكرًا للتقرير الرائع - الفطائر رائعة

S * لينا

تينا ، أنا أبلغ! كل شيء سار وأكل بسرعة كبيرة! لقد "سخرت" من الوصفة بدون إذن: فبدلاً من القشدة الحامضة والحليب - الكفير ، بدلاً من الزبدة - الذرة ، اتضح أن العجين رائع ، ناعم ، بلاستيك. لم أستخدم دبوسًا دائريًا ، وأختار دائمًا خيارات - كسول - ، كل شيء تحول بشكل رائع مع الأقلام. شكرًا على فكرة الحشو ، لم أكن لأفكر أبدًا في دحرجة التفاح بالكاكاو. فقط في الخليط أضفت المزيد من النشا لامتصاص السائل الزائد. ثم ، مع رش بقايا التفاح ، اخبز!
الآن حول المقارنة. لقد أحببت العجين من الفرح الطفولي أكثر ، فهو غني جدًا - غني! فقط للكعك والكعك. حصلت على هذا أكثر جفافا ، كنت سأضع النقانق هناك! شكرا على وصفة سهلة جدا وبأسعار معقولة!

V- تينا

S * ليناهيلين ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت هذه الوصفة أيضًا

اقتباس: S * لينا

"سخر" بدون إذن:

حسنًا ، لا يهم الشيء الرئيسي هو أنك تشعر بالراحة

اقتباس: S * لينا

فقط في الخليط أضفت المزيد من النشا لامتصاص السائل الزائد.

اقتباس: S * لينا

لقد حصلت عليه أكثر جفافا ،

لذلك لن ترش النشا ، العجين سيكون رطب ، لكن بشكل عام ، نعم ، العجين في فرحة الأطفال ، بالمقارنة مع هذا ، أكثر ثراء .. ولكن بعد كل شيء ، كل السحر متنوع

S * لينا

V- تينايا تينا أضفت النشا إلى الكاكاو والقرفة لرش التفاح وليس للعجين. هل تعتقد أنه كان بإمكانه فعل ذلك؟
على الأرجح ، لقد ذهبت بعيدًا مع الدقيق ، واضطررت إلى إضافة القليل. وأنا أيضًا أخبز من طحين من الدرجة الأولى ، وليس من الأبراج ، ولكن لا تزال فطائر رائعة.

V- تينا

اقتباس: S * لينا