فرن البيتزا

في Trissa ، يكون قطر عنصر التسخين على شكل أنبوب رفيع حول الغطاء أصغر قليلاً. فيما يتعلق بنظم درجة الحرارة ، لا يكتبون أي شيء محدد في التعليمات ، فقط قم بتسخينه على "3" وطهي كل شيء على "1" "2" باستخدام طريقة الوخز العلمي. أنا شخصياً ، لم أتوقف عن ذلك ... حسنًا ، كيف أقول 5 مرات حاولت بصدق وقررت عدم نقل المنتجات بعد الآن ... على الوضع "1.5" في 5 دقائق تمكنت البيتزا الخاصة بي من الاحتراق .. chtoli ثواني لقياس وقت الطهي .. .. عاد إلى الفرن .. وهذه باندورا لا تأخذ سوى مساحة.
هنا في الفيديو الثاني ، حيث تأتي سيدة شابة إلى الصمت ... البيتزا تخرج طرية (تنحني إذا أخذتها بين يديك) ومن هذا الفرن يخرج العجين من أسفل مثل الورق المقوى ، أو بالأحرى ليس مثل الورق المقوى ، ولكن كما لو كنت خبز البيتزا على ورقة ممزقة من دفتر ملاحظات وبعد الخبز نسيت أن أمزقها ... العجينة نفسها طرية ولكن القشرة أدناه قاسية جدًا بحيث يمكنك تعليق البيتزا بأمان بدلاً من الصورة على الحائط

lesik_l ، هنا وصف دقيق تقريبًا ، لا ينزلق العجين عادةً عن شفرات الكتف ، لقد جربته على ورق الخبز ، لكن هناك شيئًا ما خاطئًا ... لكنني أيضًا جربت القليل جدًا ، لأن زوجي يتبع نظامًا غذائيًا ويمنع طهي أشياء أخرى. كان من السهل على الضيوف تناول وجبة - بينما كان الفرن يسخن ، سرعان ما صنعت العجين (مع العجين المخمر ، القليل من الخبز المتبقي) سائلًا ، أي ليس حادًا ، مكيّف طبق الخبز للبيتزا ، إنه يناسب قطر الفرن. حسنًا ، لا يبدو أن شيئًا ينجح ، كنت مستعدًا بالفعل لوصول الضيوف يستغرق وقتا أطول في الفرن. لكن الآن لن أشتري هذا الموقد. رأيت على الإنترنت مواقد أخرى - مع نافذة ونموذج أولي خاص ، بدا لي أكثر ملاءمة وعملية من هذا الموقد.

وسأخبرك بسر ، فكلها تقريبًا بها نوافذ \ انظر إلى الحجم الكبير للنافذة \ المواقد بحد أقصى 220-250 درجة ، أي نفس الفرن. رفضت مع نوافذ الموقد \ عادة ما تكون أرخص \. هناك حقيقة مع النوافذ التي ترتفع درجة حرارتها إلى 450-470 درجة مئوية ، وهذا حلم! وانظر حتى يكون هناك حجر ، وإلا فلا توجد أحجار .. مع التفلون ، قد يكون مناسبًا ، لكن هذا لم يعد موقدًا قريبًا من الحجر الحقيقي.

لكن من يدري ، لقد تبين أن فرن البيتزا DEU الخاص بي غير مناسب بأي حال من الأحوال للمتطلبات الحقيقية لأفران البيتزا ، ولا أعرف حتى ما إذا كانت هناك درجة حرارة 200 جرام ، طلاء تفلون على ورقة الخبز ، لكني حقًا أحب البيتزا منه!

إذا كان لديك بالفعل موقد ، فما هو موجود .. يجب أن أحبه. لكني أحلم بكل شيء .. أنا أحب هذا كثيرًا:


ربما سأحصل عليه بطريقة ما

lesik_l ، يمكنك خبز الفطائر ، والحفر ، والكستناء ، والخبز الفرنسي وما تريده ، إذا كانت درجات الحرارة مناسبة. استخدم قوالب الألمنيوم.


أريد أن أشير إلى أن الأوكرانيين صامتون بشأن درجات الحرارة في تريسا ، تجاهلوا .. لا أعرف ماذا أفكر

بالنسبة للفطائر ، أعتقد ذلك ، لن يكون الارتفاع كافيًا ولا توجد مساحة كافية للباجيت. لا أعتقد أنه في هذا الموقد أفضل من الفرن. عندما أقوم بخبز البيتزا ، حاولت تحريف هذه البيتزا بالذات. على الجانب الذي يأتي فيه العشرة الأوائل ، يخبز بشكل أسرع. بطريقة ما استخدمت نوعًا صلبًا من الجبن وانتظرت حتى يذوب جيدًا ، حتى أنه يحترق من جانب واحد. بالنسبة لي ، كنت سأخبز الفطائر فيه - gemoroyno.
وعلى حساب درجة الحرارة ، عليك العودة إلى المنزل للقراءة. لكن بالتأكيد ليس 200-250 ، فهو مرتفع هناك.

[الغجر]

الغجرحسنًا ، يبدو لي أن هذا أكثر عملية من تريسا.

بالنسبة للفطائر ، أعتقد ذلك ، لن يكون الارتفاع كافيًا ولا توجد مساحة كافية للباجيت.

قدم أعلاه رابطًا للوصفات ، حيث كان الفنلنديون يخبزون البيتزا والفطائر والخبز الفرنسي في مثل هذا الفرن:

[ما هي درجة الحرارة الدنيا التي يمكن ضبطها؟ سكوكو هوش؟ (]

IMHO - بالنسبة للباجيت ، هذا هو الفرع الفرنسي الكامل للخبز - تمنح درجة حرارة قوية + بخارًا ، ثم تخبزه على قطعة أضعف. ما هي درجة الحرارة الدنيا التي يمكن ضبطها؟ سكوكو هوش؟ (محترق للغاية في الصورة ، ربما حيث كان العشرة قريبين)

[ما هي درجة الحرارة الدنيا التي يمكن ضبطها؟ سكوكو هوش؟ (]

ما هي درجة الحرارة الدنيا التي يمكن ضبطها؟ سكوكو هوش؟ (

180-190 درجة مئوية بحد أدنى .. في رأيي ، لأي خبز ، الشيء ذاته

إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، فإن هذا الموقد مشابه لموقدنا المعجزة السوفيتية ، فقط + - في هذا الموقد لا تحتاج إلى التفكير في مكان وضع الغطاء الساخن عند فتحه.

إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، فإن هذا الموقد مشابه لموقدنا المعجزة السوفيتية ، فقط + - في هذا الموقد لا تحتاج إلى التفكير في مكان وضع الغطاء الساخن عند فتحه.

أود أن أقول إن هذا نظير للفرن ، عندما لا يوجد فرن ، فهذا بديل جيد .. لكن قلة من الناس سيرفضون الفرن

من الذي لم يشتر صانع بيتزا بعد؟ لقد حان ، والسعادة أتت إلينا.
وليس فقط في موسكو ، ولكن في جميع أنحاء جنوب القوقاز. لم أستطع المقاومة ، على الرغم من أن لدي موقدًا من إنجلترا - أخذت - وبالصدفة - القطة رميت موقدًا صغيرًا من على الطاولة - فاجور ، آسف جدًا ، بدأ في البحث عن بديل وصادف. لن يحل محل Fagor ، ولكن من أجل ذلك - هناك مروحة وحجر وإدراج منفصل لعناصر التسخين ونافذة و! الدرج يدور عند الخبز !! التصميم رائع! الثمن ديمقراطي - يطير!

مرحبا!
نعم ، إنه مشابه ، لكن في الوصف لا يصدرون صريرًا بما يدور ، وبشكل عام هناك القليل من الصور على الإنترنت ، أو بالأحرى صورة واحدة. ولا يمكنك أن تبدو مفتوحًا. من الناحية النظرية ، بسبب النافذة ، سيكون هناك عشرة في شكل مقلاع والمكان الذي توجد فيه النافذة ، لن تصبح nifiga سمينًا. في لغتك الصينية (ورولسن هي الصين أيضًا) ، يدور الجزء السفلي بحيث يكون المكان الموجود أسفل النافذة أيضًا مقليًا. وما زلت أريد موقد 400 درجة

وما زلت أريد موقد 400 درجة

هذه شهادة صناعية ، IMHO ، لا أعرف ما لديك ميدان في كوخ ، يمكنك حجز مكان ، على الرغم من أن السعر مناسب - لذلك ربما تكون النتيجة رائعة! صحيح ، أتذكر ، قرأت كتابًا إسبانيًا واحدًا - مراسلات رجل في حالة حب وامرأة لم تكن في حبه - هكذا جادل البطل بأن الطعام لن يعمل في أي مكان أفضل من موقد الحطب.
بالمناسبة ، وجدت Rollsen معنا - أغلى من Kukin.

[الغجر]

مرحبا!
وما زلت أريد موقد 400 درجة

الغجر، وما هو الموقد في مثل هذه الموقد المفتوح؟

[قوس المطر]

قرأت الفتيات حوالي 400 درجة أعلاه في هذا الموضوع ، لقد كتبت ذلك مرة واحدة بالفعل. نصف أوروبا يخبز البيتزا فيها بنجاح ، وليس البيتزا فقط

قوس المطر، وفي ملكك أيضًا ، مثل هذه العشرة؟ اتضح أن رولسن هذا يجب أن يدور أيضًا ، وإلا فسيتم قلي نصف البيتزا.

[قوس المطر]

بالأمس فقط أحضروها - لم يكن لدي وقت بعد. أعتقد أنه مع التهوية يجب أن تحصل على ما تحتاجه ، سأحاول.

قوس المطر، أثناء محاولتك ، أبلغ عن النتيجة (أفضل مع صورة). أنا أحب فطائر أوسيتيا. أريد أيضًا أن أطلب فرن بيتزا من هذا المتجر عبر الإنترنت. وعدوا بالتسليم يوم الاثنين.

استمع ، لقد شاهدت للتو هذا الفيديو ، أردت أن أرى كيف كانت اللوحة تدور هناك .. لكنني رأيت أنهم يضعون العجين على طبق بارد. هل هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تعمل بها تقنيتهم؟ وجميع المتحضرين يتفادون كيفية هز البيتزا النيئة على طبق ساخن ، حسنًا ، الأعمال ..

الفتيات اللاتي اشتكين من أن البيتزا ملتصقة بأكتاف الكتف؟ هذه طريقة أخرى للتلاعب بها

نعم ، يبدو وكأنه حلم


اريد هذا

ملحق

[الغجر]

الغجر، وما هو الموقد في مثل هذه الموقد المفتوح؟

هنا رد فيديو من الإيطاليين

[رولسن PM 2050]

لقد بحثت أيضًا في الإنترنت ، وهنا في الوصف تدور لوحة رولسن الرخيصة!
رولسن PM 2050
مواصفات:
-الطاقة: 1000-1200 واط
- مصدر الطاقة: 220-240 فولت ، 50/60 هرتز
-منظم درجة الحرارة
-وقت
-لوحة سيراميك دوارة
-نافذة في الغطاء

مختلف ظاهريا. في جهاز تلفزيون به نافذة مثلثة ومنظمين ، وفي المتاجر عبر الإنترنت ، تكون النافذة مستديرة ويوجد منظم واحد (أو ربما لا يكون الثاني مهمًا ، عليك أن تسأل من يستخدمه).

Rolsen في متجر التلفزيون


في المتجر مقابل 1.5 ألف


مسح الثاني هو الموقت

اليوم تلقيت للتو كتالوجًا ألمانيًا ، وفيه حجر خزفي للبيتزا مقاس 45x30 سم بمقابض مقابل 24.95 يورو. من الممكن ، من حيث المبدأ ، التعامل معهم (وليس إجبار المطبخ) ، لأن لدي فرن ميكروويف مع وضع الخبز بالحمل الحراري ، والحجم يناسب. ما رأيك؟
ملاحظة مرة أخرى ، ستستخدم لخبز الخبز.

لن تتمكن من الحصول على البيتزا في 5 دقائق في المايكرويف أو الفرن ، حتى بالحجر ، لذا kaaatsa

لن تتمكن من الحصول على البيتزا في 5 دقائق في المايكرويف أو الفرن ، حتى بالحجر ، لذا kaaatsa

حسنًا ، في غضون 5 دقائق على الحجر ، قد لا يعمل ، لكن في غضون 10 دقائق قد لا يعمل. تم تسخين الفرن إلى 250 جرام. ووضعت البيتزا مباشرة على الحجر.

حسنًا ، في غضون 5 دقائق على الحجر ، قد لا يعمل ، لكن في غضون 10 دقائق قد لا يعمل. تم تسخين الفرن إلى 250 جرام. ووضعت البيتزا مباشرة على الحجر.

حسنًا ، في غضون 10 دقائق. وفقط في الفرن بدون حجر بيتزا تماما ، أنا كاتسا جدا (تخضع للحوم غير النيئة في الحشوة)

IRR ، على الحجر ، يتم خبزه باردًا - يتم الحصول على بنية عجين مختلفة تمامًا. يرتفع بسرعة كبيرة ، ويكون قاعها مقرمشًا والقشرة نفسها ناعمة. الحجر يمتص الرطوبة الزائدة - وهذا لا يعمل على ورقة الخبز

[ليسيك]

IRR ، على الحجر ، يتم خبزه باردًا - يتم الحصول على بنية عجين مختلفة تمامًا. يرتفع بسرعة كبيرة ، ويكون قاعها مقرمشًا والقشرة نفسها ناعمة. الحجر يمتص الرطوبة الزائدة - وهذا لا يعمل على ورقة الخبز

آه ، حسنًا! ثم أنت، ليسيك، خبز البيتزا بالضبط دون داع.

أريد إصدار سيرة ذاتية لفرن بيتزا (على الرغم من عدم طلب أحد)

- ضروري لشخص مهووس بالبيتزا ، أي أنه غالبًا ما يخبز ويريد تحقيق * التكنولوجيا الصحيحة * (يخبز إيطالي حقيقي شيئًا لمدة 3-5 دقائق ، حسنًا ... على الأقل على أنابيب u الإيطالية)

- دبوس الشعر هناك حاجة بالتأكيد ، لأنها تحتاج إلى كل شيء (ولديها مساحة صغيرة ، ولكن هناك ما يكفي لصانع البيتزا). ذات مرة أعطيت نفسي نذرًا - ألا أثني دبوس الشعر من أي جهاز - سيكون أفضل للجميع.

-دوبليت من الضروري - الطريقة التي يحب Lorochka هذه التقنية ، IMHO لدينا القليل ممن يحبون.

-الغجر من الضروري ، لأنها تستطيع الحفر بعمق. وعائلتها كبيرة (الأطفال لا يعرفون ماذا يحبون أن يأكلوا ، انتقائي في الطعام)
- وأنا في حاجة إليها ، لأنني أستطيع دائمًا أن أكون أكثر من أي شخص آخر. (مثل سأشتريه وأفكر لاحقًا - هل هذا ضروري حقًا)
لذلك ، تشتري كل شيء هنا ، وأنا الأخير في الطابور

shl. لكن على محمل الجد ، ربما لا يكون الدور الأخير يلعب في صانع البيتزا - جماليات الطبخ والراحة. (كما ينبغي أن يكون في المطبخ - جهاز واحد - عملية واحدة) شريطة أن يكون المطبخ والميزانية من المطاط.

أنا أبلغ.
كانت تُخبز على الحجر بغض النظر عما اقترح خبزه على الصينية المرفقة.
أولاً ، قمت بوضع عناصر التسخين السفلية والعلوية في الوضع وطرح كعكة خميرة رفيعة بدون أي شيء - أزل الرائحة التقنية وكل ذلك. كانت الرائحة كريمة أيضًا. في غضون 15 دقيقة ، تم احمرار الجزء العلوي مع وجود بقع على فقاعات العجين المنتفخة. كان القاع أبيض - يبدو أن الحجر لم يسخن. أعدته ، وقمت بتشغيل عنصر التسخين السفلي ، بعد 15 دقيقة تحول الجزء السفلي إلى اللون الوردي ، وجفت الكعكة.
لم يكن هناك ملء للبيتزا ، ولكن كان من المهم بالنسبة لي أن أملأها بأي شيء ، مرة أخرى للتجربة. أنحف طبقة من العجين - فقط بيتزا رفيعة - النسخة الأمريكية ليست مناسبة لي - وضعتها على حجر ، ودهنها بفرشاة كاتشب بفرشاة سيليكون ، ورشها ببهارات البيتزا ، وكسرت شرائح دجاج محلية الصنع إلى قطع ، ووضعت قطعًا من الجبن وأغلقت الغطاء - بدأت العملية تدور. 5 دقائق أسفل عشر دقائق و 15 دقيقة على حد سواء. خرجت بيتزا لائقة ، وكان كل شيء مخبوزًا ، والقاعدة ممتازة ، وقد أحبها الجميع.
أثناء التشغيل ، انقطعت الوحدة بشكل رهيب ، ربما في البداية.
كنت في عجلة من أمري ، واضطررت إلى المغادرة ، لذلك لم أحصل على panas-fotik الخاص بي ، في مكالمة هاتفية سريعة - الجودة - drack mit pfefer - لا تحكم - لأنني لن أعرض البيتزا نفسها ، خذ كلامي من أجلها ، ولكن تجربة الكعكة تنعكس.

قررت أخيرًا اختبار صانع البيتزا الخاص بي (انتظرت شهرين).
هذه هي G3 Ferrari Delizia ، لديها 4 أوضاع لدرجة الحرارة من 190 إلى 470 درجة ، مؤقت لمدة 5 دقائق ، حجر طبيعي ، مجاذيف خاصة لنقل البيتزا إلى حجر. عند درجة حرارة قصوى تبلغ 470 درجة ، في الواقع ، تُخبز البيتزا لمدة 5 دقائق.

تم خبز البيتزا الأولى في الإعداد الموصى به وهو 2.5 (هذه 430 درجة) لمدة 10 دقائق ، والثانية - عند t = 470 درجة. بالفعل 5 دقائق. في كلتا الحالتين ، اتضح أنه لذيذ جدًا: قشرة رقيقة مع قرمشة طفيفة ، وقاعدة بيتزا جافة ، وعجين متجدد الهواء (تم أخذ وصفة عجينة البيتزا من تعليمات صانع الخبز).

ربما يكون البديل هو قوالب البيتزا الخاصة ذات الثقوب الصغيرة ، والتي يجب أن تخلق مثل هذه القشرة اللذيذة.

[ElenK @]

ElenK @، شكرًا لاختبار سيارتك فيراري. اتضح أنها رائعة جدًا. لكن قل لي ، 470 درجة - هل شعرت بطريقة ما؟ هل سطح الطاولة صامد؟ في الصورة كأنك لم تضع شيئاً تحت الموقد ، أنا أيضاً قلق من الدرجة الصناعية. والسؤال الثاني - كم يبلغ قطر البيتزا ، قرأت في مكان ما في الوصف ، لكنني تمكنت بالفعل من النسيان

لديها رولسن مختلفة قليلاً.

هؤلاء نوع من النحل الخطأ .. رولينز - إنه وحيد. في الموقع ، بالضبط الذي يحتوي على نافذة مستديرة ومقبض واحد وتكلفة 1500 ريال في المنطقة الكهربائية ، ولا يوجد آخرون. لكن ما يبيعه متجر التلفزيون هو سر عظيم.

لقد كنت أفكر فيه منذ أسبوعين الآن ، لكن ربما سأستخدم موقدًا مكتبيًا في النهاية - سيكون هناك مساحة أكبر للإبداع ...

[IRR]

IRR، عادة ما يتم وضع الموقد على موقد (غاز أو كهربائي).

اليوم ، من عجينة الأمس ، صنعت بيتزا بالفطر والزيتون. لذيذ جدًا ، لكن عليك التفكير في خبز القاع. وهكذا تم تجهيز كل شيء في 10 دقائق ، يكون الوضع على حد سواء عشرة. أعتقد أنني بحاجة إلى 10 دقائق للعشر دقائق الدنيا و 10 دقائق لكليهما ، سأحاول. يجب أن تكون البيتزا الأولى على الأقل على الحجر البارد هكذا ، IMHO. والتالي ، على الساخن ، منى ومضاعفة عشرة في وقت واحد.

فتح الغطاء في هذه العملية

[ElenK @]

ElenK @لم تضع أي شيء تحت الموقد ، أنا قلق أيضًا بشأن الدرجة الصناعية. والسؤال الثاني - كم يبلغ قطر البيتزا ، قرأت في مكان ما في الوصف ، لكنني تمكنت بالفعل من النسيان
في الواقع ، كان صانع البيتزا يقف على الموقد الكهربائي عندما يعمل (نادرًا ما يستخدم الموقد الكهربائي). وفقًا للتعليمات ، يجب مراعاة وجود مساحة خالية لا تقل عن 4 سم على كل جانب من جوانب صانع البيتزا. ها هي أبعادها: الارتفاع - 21 سم ، العرض - 32 سم (من المقبض إلى المقبض) ، العمق - 36 سم.

يبلغ قطر الحجر حوالي 31 سم ، وشفرات الكتف أصغر قليلاً في الحجم (معًا حوالي 28 سم). اتضح أن حجم البيتزا محدود بهذه المجاذيف. إذا تم رشها جيدًا بالدقيق ، فسيتم نقل البيتزا بسهولة منها إلى الحجر. وبالطبع ، من السهل التصوير معهم.

بالنسبة للصورة ، قمت بنقل الموقد إلى سطح الطاولة.

اليوم ، من عجينة الأمس ، صنعت بيتزا بالفطر والزيتون. لذيذ جدًا ، لكن عليك التفكير في خبز القاع. وهكذا تم تجهيز كل شيء في 10 دقائق ، يكون الوضع على حد سواء عشرة. أعتقد أنني بحاجة إلى 10 دقائق للعشر دقائق الدنيا و 10 دقائق لكليهما ، سأحاول. يجب أن تكون البيتزا الأولى على الأقل على الحجر البارد هكذا ، IMHO. والتالي ، على الساخن ، منى ومضاعفة عشرة في وقت واحد.

ليس لدي فرن بيتزا ، ولكن لدي فرن كهربائي بحجر للبيتزا ، التعليمات تنص على أن البيتزا يجب أن توضع فقط على حجر مسخن مسبقًا. أعتقد أن نفس المبدأ ينطبق على الموقد

Nataly_rz ، أنت محق ، وأنا أعلم ذلك ، لكن الوحدة جديدة ، لم تكن هناك كلمة في التعليمات الخاصة بالتسخين المسبق ، كنت خائفًا. الآن أعتقد أنه يتعين علينا المخاطرة.

[قوس المطر]

حسنًا ، اشتريت اليوم Lacucina RPM001 مثل Rainbow


التعليمات تعطي فقط تعليمات حول كيفية الطهي في ورقة الخبز المرفقة ، حول الحجر - الصمت. لذلك كان لدي عدة أسئلة غبية (هذه هي المرة الأولى التي أتعامل فيها مع الحجارة):
1. هل يجب تسخين الحجر قبل بدء البيتزا؟ لتسخين مع العطف السفلي؟
2. في المرة الأولى ، من أجل حرق شحم المصنع ، هل يمكنك التشغيل بدون أي شيء؟

لذا ، أريد أن أجربها غدًا ، على الرغم من أنني ما زلت لم أعرف مكان وضعها

قوس المطر، أنقذني ، ربما هناك بعض التفاصيل الدقيقة الأخرى ، لا أريد أن أخجل أمام عائلتي ، لم يفهموني بهذا الجهاز ، لذلك أحتاج إلى "تقوية الانطباع"

Lenusya ، تحتاج إلى تسخينها ، يمكنك الحصول على عنصرين للتسخين في وقت واحد لمدة 15 دقيقة ولأول مرة لا تخبز البيتزا - مجرد كعكة رقيقة تمتص رائحة الشحوم المحترقة ، إلخ.تحتاج إلى الضغط على الحشوة بيدك - العشرة صغيرة جدًا - ستشعل الجبن ، وهو أمر غير مخيف بشكل عام.
لن تخزي نفسك أمام عائلتك - ستكون لذيذة.
أنا أصنع عجينة من موقع خبز إنجليزي مرتبط بـ Gypsy.
0.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة
0.5 ملعقة صغيرة ملح
300 غرام طحين
180 جرام ماء
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
أنا وجميع من أحب هذه الوصفة حقًا.

[قوس المطر]

قوس المطر شكرا جزيلا لك
على الرغم من بعض أوجه القصور ، تبين أن البيتزا الأولى كانت ممتازة وأنا سعيد جدًا بالشراء
ابني يحبني "بدون أي شيء" ، لذلك صنعت صلصة طماطم + بولج. فلفل + ثوم + اعشاب بروفنسال ، قاعدة (العجين كان يصنع في الة خبز حسب الوصفة الغجر) مدهون بزيت الزيتون ثم الصلصة والجبن.
مخبوز: 5 دقائق أقل و 10 دقائق على حد سواء. في المرة القادمة سأضع 10 دقائق للأسفل و 10 دقائق لأعلى ، لأن الجزء السفلي لا يزال شاحبًا طقطقة موقدي بعنف عندما يبرد.
بينما يسخن الحجر بكعكة اختبار ، أقوم بإعداد البيتزا الخاصة بي للخبز ، وفجأة ضربوني على رأسي: كيف سأقوم بنقلها إلى حجر ساخن (جاهز)؟ بشكل عام ، شاهد طفل بفم مفتوح والدته تقفز حول الموقد ، محاولًا هزّ البيتزا من اللوح إلى الحجر.
بشكل عام ، انتهى كل شيء بشكل جيد. لكن عليك أن تفعل شيئًا حيال ذلك.

صورة من الهاتف

بالأمس ، لكي يحترق الشحوم ، تم تضمين 10 سفلية فارغة لمدة 10 دقائق وكلاهما لمدة 5 دقائق. أتساءل كيف تسخين الحجر وفقًا للقواعد؟ التعليمات حول الحجر لا تقول أي شيء على الإطلاق.

Lenusya ، بمبادرة ، أنا سعيد لأنك أحببت العجين - المفضل لدي هو التعليمات ، أنت على حق - لا شيء ، لذلك دعونا نستخدم طريقة الوخز: لا أوصي بتسخين الحجر بعشرة أقل ، اثنان فقط ، وجرب 20 دقيقة. وظيفة "العشرة السفلية" موجودة هنا أيضًا لا شيء ، لذلك فإن وظيفة "العشرة الأوائل" ليست ضرورية لإعداد البيتزا ، فقط كلاهما ، مع التسخين المسبق.
حول تقنية الدهن: أضع العجين على حجر ساخن ، ثم أقوم بتصويب الطيات ، وفي غضون دقيقة قمت بتلطيخها بالصلصة وأرمي المكونات. اعتدت على صنع بيتزا على مجاديف خاصة ونقلها - إنها ليست مريحة.

كنت أكتب - أطبخ البيتزا على ورق الخبز ، وأنقلها إلى حجر ، فالورق لا يحترق ولا يفسد البيتزا. ثم اشتريت طبق بيتزا خاص بالحجم المناسب. نظرًا لأن العجين لا يعجبني ، فقد قمت بنشر يدي على هذا النموذج - اتضح أنه أكثر ملاءمة من الورق.

ناتاي ، شكرًا ، سأحاول بالورق ، وما هو شكلك؟

كان يسمى النموذج - للبيتزا. الشكل المعتاد بطبقة غير لاصقة والجوانب ليست عالية ، وبالتالي يجب أن تكون بالقطر المطلوب.

يجب أن تحتوي على ثقوب في الأسفل.

ليس لدي ثقوب ...

مع ثقوب * يتنفس *

ولدينا ثقوب ، فهي ضرورية لجعل البيتزا مقرمشة ...

مع ثقوب * يتنفس *

Tsyganochka ، لدي تاكا ، تيسكومو.

[قوس المطر]

حسنًا ، أنا أقول ...
بعد صفع بعض الأعضاء غير المسؤولين في المنتدى وإحصاء أرغفة بلا حذر ، انجذبت إلى المآثر. بعد أن تُرجمت إلى لغة بشرية ، قررت أن أخبز الميشافينا في صانع بيتزا. وبالتالي.
حسنًا ، ها هو هذا الوحش:

هذه إدارة معقدة بشكل رهيب. عجلتين. واحد هو الوقت ، والآخر هو ظلال منخفضة / عالية.

في الداخل ... حسنًا ، كل شيء كالمعتاد:

اثنان من المواد المضادة للالتصاق - غير لاصقة والحجر. الحجر على اليمين. لطختهم بالزبدة:

لقد قمت بنشر almoishaveinu:

دهنت نصفًا بالزيت النباتي + كاتشب + نقانق مبشورة (حول مبدأ القبعة) ، وتركت النصف الآخر للجبن:

حسنًا ، رش الجبن + الأعشاب:

حسنًا ، دفعته في صانع بيتزا. من خلال هذه النافذة يمكنك أن ترى كم هي بنية اللون. بشكل عام ، إنها تدور. لا يمكنني إظهاره وهو يدور في الصورة:

حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، حدث كل شيء تحت السيطرة (كل شيء على ما يرام بالعين ، وهذا انعكاس مثل هذا):

للأسف ، لم يتم ملاحظة التلال المعتادة. بعد 25 دقيقة ، اتضح الأمر على النحو التالي:

بدا كل شيء على ما يرام ، لكن ... كان القاع رطبًا تمامًا ... حسنًا ، لقد عذبتها في الظل السفلي وأخذت ورقة الخبز الثانية.
على ثقة تامة من أنني الآن ذكي ، فبدلاً من 25 دقيقة في نغمتين ، أضعها في العشرة السفلية لمدة 10 دقائق ، ثم على كليهما. سرعان ما ظهرت التلال المعتادة ، لكن ... سرعان ما بدأوا في الاحتراق:

خاتمة. كان Nifig يتباهى. من الممكن تمامًا صنع الميشافينو في فرن البيتزا ، لكن كم من الوقت يستغرق تخمين الأوضاع !!!
في اليوم التالي ، قررت أن أسير في الطريق السهل وقمت بعمله وفقًا للوصفة قوس المطر... من حيث المبدأ ، سيكون كل شيء على ما يرام ، لكنني تركت المرحلة النهائية لابنتي. لقد حرصت ابنتي على التأكد من أن البيتزا لم تحترق ، وعندما كانت البيتزا بنية اللون بالفعل ، أوقفتها ، لكن ... لم تأخذ البيتزا !!! لذلك لم أصور النتيجة المحترقة ...

حسنًا ، عليك أن تكون هكذا .... عمومًا لست ذكيًا جدًا !!! اشتريتها أولاً ، ثم رأيتها. أنك قد اختبرت بالفعل كل شيء على قدم وساق هنا !!!
ليس ذكيًا ، لأنه بدون تعليمات (لا يمكنني تسمية قطعة الورق تلك) ، بدأت أتقنها عن طريق الكتابة ... وضعت حجرًا ، ووضعت منصة نقالة عليها فارغة وقمت بتشغيل كلا عنصري التسخين لمدة 15 دقيقة. بعد 3 دقائق ، لم يكن هناك شيء مرئي في المطبخ على بعد ذراع ، فتصاعد الدخان ... عمليا كل 15 دقيقة. نتيجة لذلك ، عندما انتهى كل شيء وفتحت الغطاء ، رأيت فطيرة حتى (وإن كانت مخبوزة) مع دوائر ملطخة بدوائر المعكرونة الوردية ، وحشوتي ... كانت كلها تحترق بسلام ، ملتصقة بعناصر التسخين !!! بشكل عام ، خلعت الحجر وقمت بالطهي على صينية فقط. أضعها أيضًا لمدة 15 دقيقة وبالطبع أفرطت في تجفيفها ، وعمومًا لقد صنعت العجين الخطأ ، لكنها لا تزال لذيذة !!!


ثم ، في الدفعة التالية ، دحرجت العجينة ، وزعتها بحشوة الجبن وداخل الفرن


نتيجة لذلك ، صعدوا كثيرًا وتجاوز الجزء العلوي عناصر التسخين واتضح أنه أسود ... لكنني قطعته وبدا كل شيء على ما يرام ، الشيء الرئيسي هو ما تم خبزه.