مارشميلو نباتي (قليل الدهن)

[أنجيلا]

كان لدي أيضًا رغبة في إضافة عصير التفاح والتوت المهروس (التوت البري ، التوت البري) ، لكنني لم أجرؤ على ذلك ... لست الوحيد الذي لديه مثل هذه الأفكار))) لا أعرف على الإطلاق كيفية حساب النسب عند تغيير الوصفة.

أنجيلا، ربما ، بناءً على طلب المعاناة ، قم بإنشاء وصفة أخرى؟))) على استعداد للمشاركة في التجربة - هناك مغلي وتوت مع التفاح ، الوقت أيضًا

لا أعرف على الإطلاق كيفية حساب النسب عند تغيير الوصفة.

حسنًا ، هنا فقط من خلال التجربة ، على ما يبدو.

يمكن لمرضى السكر والوجبات الغذائية لفقدان الوزن استخدام سوفليه - مارشميلو. يمكن استخدامه كطبقة داخلية وللزخرفة.

لقد فكرت بالفعل في ذلك. في رأسي أحمل كعكة على NG للصيام.

[ناتاليا]

كما كان لدي رغبة في عصير التفاح

لذلك ، وفقًا لـ GOST ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية مصنوعة من عصير التفاح.

هل يمكن بناء على طلب المعاناة ابتكار وصفة أخرى؟

ناتاليا، ليس هناك أى مشكلة. سأحاول. هناك هريس التفاح.

لقد فكرت بالفعل في ذلك. في رأسي أحمل كعكة على NG للصيام.

لا يزال الصيام ومرضى السكر من الفئات المختلفة. هناك دقة نفسية هنا. يقيد الصائمون أنفسهم بإرادتهم ، ومرضى السكر - بأمر من الصائمين ليست هناك حاجة للحد من السكر ، والسكر هو المكون الرئيسي في إعداد مثل هذه الأطباق.

انه واضح. ما زلت مهتمًا بالصيام. والعياذ بالله أن الأمر كان دائما كذلك.

والعياذ بالله أن الأمر كان دائما كذلك.

بالتأكيد. ولكن يوجد الآن الكثير من مرضى السكر لدرجة أن هذا الإصدار من الحلوى غير الضارة قد يكون مفيدًا بشكل غير متوقع.

بالطبع نحن جميعا في خطر. إذا حدث هذا ، فسوف أفكر.

بالطبع نحن جميعا في خطر. إذا حدث هذا ، فسوف أفكر.

أعني الضيوف - الأقارب والأصدقاء.

حتى الآن ليس لدي أي شيء.

نعم ، هناك شخص مهتم أكثر بالمكون الغذائي. أحاول تقليل كمية السكر في النظام الغذائي وللأطفال حتى تكون الحلويات غير ضارة ، وإذا أمكن ، مفيدة أيضًا

أنجيلا ، وعندما تقلل السكر في الوصفة ، تحتاج إلى زيادة الأجار؟

عند تقليل السكر ، يبدو لي أنه قد لا يتم جلده. يتم وضع أجار بكمية معينة. إذا قمت بزيادة ذلك ، فسيكون المنتج مطاطًا.
وحول الفائدة. Zephyr ، إذا كان وفقًا لـ GOST ، مفيد. هناك البكتين وأجار. لكن كل شيء مفيد في الاعتدال.

عند تقليل السكر ، يبدو لي أنه قد لا يتم جلده

مخفوقة بشكل مثالي بدون سكر على الإطلاق. لقد أضفت Stevioside في نهاية الجلد ، ليس له أي تأثير على كثافة الرغوة.

يتم وضع أجار بكمية معينة. إذا قمت بزيادة ذلك ، فسيكون المنتج مطاطًا.
وعن فائدتها. Zephyr ، إذا كان وفقًا لـ GOST ، مفيد. هناك البكتين وأجار. لكن كل شيء مفيد في الاعتدال.

المنفعة مفهوم نسبي ، نحن لا نفكر في هذه القضايا بالتفصيل هنا. نحن هنا نتحدث عن الفائدة من حيث التقليل من استخدام السكر ، إذا فهمت بشكل صحيح.
وحول أجار - عليك أن تجرب.

بالطبع جربه.

نحن هنا نتحدث عن الفائدة من حيث التقليل من استخدام السكر ، إذا فهمت بشكل صحيح.

لذلك أنا نفس الشيء تقريبًا. يمكنك أن تأكل قطعة واحدة بالسكر العادي ، أو يمكنك أن تأكل 10 مع حد أدنى من السكر. وسوف يكون التأثير نفسه

آنا ، لقد فهمتني بشكل صحيح للغاية. كيف تطبخ أجار بدون سكر؟ أم أضيفت ستيفيا إليها أيضًا؟ لم أجد ستيفيا في ثلاث صيدليات اليوم

ألقيت نظرة على وصفة GOST ، وإذا استبدلت البروتين الموجود فيها بمغلي من الحمص؟ أو إضافة التفاح لهذه الوصفة؟ ما هي النسب؟ سيكون ذلك لمعرفة))) ولكن كما أفهمها - فقط من خلال التجارب

كيف تطبخ أجار بدون سكر؟ أم أضيفت ستيفيا إليها أيضًا؟

تم طهي أجار بدون سكر ، بالطريقة المذكورة أعلاه. غالبًا ما أستخدم أجار Sibarite ، بشكل طبيعي ، بدون سكر.
لا تشتري ستيفيا من الصيدلية - الوحل الذي لا يوصف. تم إحضار مسحوق ستيفيوسيد الخاص بي من الإمارات. اشتريته أيضًا من Amazon ، لكنني لم أجربه. يطلب الناس من Iherb وفي متجر الإنترنت في موسكو. ظهر أيضًا في أجهزتنا اللوحية ، لكنني لم أحاول. حسنًا ، أقوم فقط بإضافة الحبوب إلى المشروبات ، فالمسحوق أو السائل أكثر ملاءمة في الخبز.

يمكنك أن تأكل قطعة واحدة بالسكر العادي ، أو يمكنك أن تأكل 10 مع حد أدنى من السكر.

شخص و 1 لا يستطيع A 10 بدون سكر لن يضر.

لذلك لا يمكن أن يكون هذا على الأقل بحد أقصى ، على الأقل بحد أدنى. ليس عن أولئك الذين لا يسمح لهم بالسكر على الإطلاق. إذا كنت تريد أعشاب من الفصيلة الخبازية خالية من السكر ، فهذا موضوع آخر. وأين هذه الابتسامة؟

وأين هذه الابتسامة؟

ابتسم فقط لأنه مستحيل - لا بالحد الأدنى ولا بالحد الأقصى ، صحيح تمامًا. مثل هذه القيود لا تضيف الفرح لأي شخص.
لا علاقة له بالوصفة نفسها - فالوصفة ببساطة مذهلة

[آنا]

آناشكرا على الثناء. فكرت في رد الفعل على فكرتي

[أنجيلا]

أنجيلاشكرا جزيلا على الوصفة غير العادية لك! في البداية كنت مهتمًا بالوصفة - كيف يمكن الحصول على هذه الأطعمة الشهية من مغلي الحمص؟ لكن اتضح أنها بسيطة جدًا وفي النهاية لذيذة جدًا!

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، ما هو فاتح للشهية ، حتى جميلة! شكرا لك على هذا التقرير الرائع. أنا سعيد لأن كل شيء سار على ما يرام وأعجبني.

ولم أحصل على صور متساوية وجميلة ، ربما لم أنتهي من الوصول إلى قمم شديدة الانحدار ، لكنني أعمت النصفين معًا ، ورشتهما بالمسحوق. يبدو أنه لا شيء ، وبعد كل شيء ، لن يخمن أحد ما الذي يجعل لذيذًا ، رقيقًا جدًا ، يشبه السوفليه.

حسنًا ، لا أعرف ، ناتاليا ، في رأيي أنك تنتقد نفسك كثيرًا ، فقد ظهر أعشاب من الفصيلة الخبازية اللطيفة!

[ناتاليكا_1]

ناتاليكا_1شكرا على العزاء ، ولكن للأسف ... الشيء الرئيسي هو أن الطعم رائع ، وفي المرة القادمة نخفق لفترة أطول قليلاً

لقد أجريت تجربة ، وكانت يدي تحكما))) نظرت إلى وصفة GOST ، و ... عيناي خائفة - يدي تفعل ذلك. أضافت أنجيلا 100 جرام من عصير التفاح إلى هذه الوصفة ، وخفضت السكر في الشراب إلى 150 جرامًا. عصير الليمون - لم يتم قياسه ، عصير نصف ليمونة كبيرة ، أجار - يضاف 1 غرام.

سأقول على الفور أنه هذه المرة تم جلد المرق بشكل مختلف تمامًا كما في الماضي قد يكون هناك اختلاف - سواء كان طازجًا أم لا. آخر مرة قمت بطهي الحمص في وقت متأخر من الليل ، وصنعت أعشاب من الفصيلة الخبازية قبل العشاء. اليوم بقي المرق في الثلاجة طوال اليوم ... على الرغم من أنني ربما قمت بسكب المزيد من الماء عند طهي الحمص واتضح أن المرق كان "ضعيفًا" .. لا أعرف ، ولكن تم جلده لفترة طويلة جدًا ، وآخر مرة - على الفور تقريبًا.

يخفق المرق ويضاف السكر وعصير الليمون ثم عصير التفاح ، لا يزال يخفق - مضاف أجار.

اتضح أن أعشاب من الفصيلة الخبازية أقل تنقشًا وأقل منها ، حسنًا ، الكتلة أقل خصوبة وأقل حجمًا ، على التوالي.

لكن الجميع نائم بالفعل وسيتركهم يتجمدون حتى الصباح

في الصباح سأكتب كيف سيتجمدون.

[أنجيلا]

أنجيلا، وصفة شيقة جدا! سآخذها الآن ، لا يوجد أجار ، للأسف ، لكنني أريد حقًا أن أطهو وأفاجأ بمثل هذه الأطعمة الشهية. من البازلاء - أعشاب من الفصيلة الخبازية!

اليوم بقي المرق في الثلاجة طوال اليوم ... على الرغم من أنني ربما قمت بسكب المزيد من الماء عند طهي الحمص واتضح أن المرق كان "ضعيفًا".

بقي مرقتي أيضًا في الثلاجة لمدة يوم. لكن أثناء الطهي ، كان لدي 2 سم من الماء فوق مستوى الحمص (منقوع مسبقًا طوال الليل بالصودا ، وغسله جيدًا في الصباح).
تبين أن مرق الحمص 700 مل.
بالمناسبة ، "نوع من أعشاب من الفصيلة الخبازية" لا يزال حساسًا للغاية ، إنهم يذكرونني أكثر من سوفليه. على الرغم من أن أحد الجيران حددهم على أنهم أعشاب من الفصيلة الخبازية. حول ستيفيوسيد ، وأكثر من ذلك عن مرق الحمص ، لم يخمن أحد.

[ناتاشيك ،]

لكنني لم أكن ناعمة وجميلة

ناتاشيك ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ممتازة !!!! أحسنت. لا تشتم على نفسك. شكرا للمشاركة. أنا سعيد لأنني أحببت الحلوى. طبخ من أجل الصحة

لقد قمت بتجربة ، كانت يدي تحكة)))

ناتاليا، جميل ، أحسنت.

مرق هذه المرة جلد بشكل مختلف تماما عن الماضي

لم أضرب بسرعة ..

اتضح أن أعشاب من الفصيلة الخبازية أقل تنقشًا وأقل منها ، حسنًا ، الكتلة أقل خصوبة وأقل حجمًا ، على التوالي.

أعتقد أنني فهمت ما قد يكون المصيد. سأحاول غدا ، ربما.

من البازلاء - أعشاب من الفصيلة الخبازية!

مارينا، شكرا لزيارتكم. جربها. أعشاب من البازلاء ، ليس أسوأ من المعتاد.

حول ستيفيوسيد ، وأكثر من ذلك عن مرق الحمص ، لم يخمن أحد.

حسنا ذلك رائع!

أنا أنهي النتيجة - إنها مؤسفة. يمكنك أن تأكل فقط بالملعقة. على الرغم من أن الجزء العلوي متجمد ، إلا أنك تأخذه بين يديك - فهو ينهار. لذيذ جدا ، ولكن الشكل لم يكن ناجحا على الإطلاق ، والاتساق عديم الفائدة

أنا شخصياً أعتقد أن المرق مطلوب "أقوى". وربما ديكوتيون مع تفاحة ، من حيث المبدأ ، لن "يمسك" لا أعرف. لكن حقيقة أنه للمرة الأولى تعرضت للجلد "بقوة" وفوجئت لماذا جلدت أنجيلا لمدة 20 دقيقة هي حقيقة واقعة.

اكتب ، من سيقوم بإجراء تجارب على مرق التفاح.

لذلك أعتقد أن الأمر كله يتعلق بالسكر. لا عجب في هذه النسب GOST. هناك ، يتطور التقنيون. احسب نفس الشيء بطريقة ما. إذا وضعت القليل في مرنغ البيض ، فلن تكون النتيجة سعيدة أيضًا.

[آنج كاي]

آنج كايأنجيلا ، أنت على حق. لم يكن من أجل لا شيء أن قواعد السكر وضعت. ذات مرة تعرضت لثقب: تغلبت على البروتينات وبدأت في إضافتها إلى عجينة البسكويت ، وتحولت العجينة إلى كتلة يرثى لها ، وكل ذلك لأنني نسيت أن أصلح البروتينات بالسكر.

[سفيتا]

سفيتا، شكر.

إذا قارنا وصفة GOST وهذه الوصفة ، فإن الفرق في السكر هو 55 جم (GOST أكثر) ، ولكن هناك هريس التفاح ، لكننا لا نفعل ذلك. أغارا هو نفسه. اتضح أنه عند إضافة البطاطس المهروسة ، تحتاج إلى إضافة السكر. في المرة القادمة سأحاول ، لكنني سأجعل المرق أقوى على أي حال. كنت قد جلدته في البداية بشكل سيء قبل إدخال السكر (والمرة الأخيرة - بشكل ممتاز وسريع).

[أنجيلا!]

أنجيلا! شكرا جزيلا على الوصفة! هذا لذيذ! : nyam: وحقيقة أن أعشاب من الفصيلة الخبازية الخالية من الدهون ممتعة بشكل خاص.) أنا أحب أعشاب من الفصيلة الخبازية كثيرًا ...



فعلت كل شيء بالضبط حسب الوصفة. اتضح أنه رائع. لقد كانت المرة الأولى التي أعمل فيها مع أجار ، اتضح أنها ليست مخيفة للغاية).

بدا آنه ، أخذها إلى الصناديق

في اليوم التالي ، احتفظت "أعشاب من الفصيلة الخبازية" بشكلها ، لكن يبدو أن فمي يشبه الرغوة ، وليس أعشاب من الفصيلة الخبازية الكثيفة. أعتقد أنه في نسختي التي تحتوي على ستيفيوسيد بدلاً من السكر ، تحتاج إلى زيادة كمية الآجار بعناية.

[ناتاشا]

فعلت كل شيء بالضبط حسب الوصفة. اتضح أنه رائع. لقد كانت المرة الأولى التي أعمل فيها مع أجار ، اتضح أنها ليست مخيفة للغاية).

ناتاشا، تحولت حلوى الخطمي الرائعة. والصورة رائعة. شكرا لتقاسم انطباعاتك.

بدلاً من السكر ، يجب زيادة كمية الأجار بعناية.

آنا، دقيق جدا. أجار صعب في هذا الصدد. ربما سيكون المطاط محددًا

بدا آنه ، أخذها إلى الصناديق

لصحتك.

من هي أنيا؟

من هي أنيا؟

أعتقد أن Podmosvichka تعنيني - فنحن نتعاون معها ، لذا فإن ستيفيوسيد مناسب بدلاً من السكر.
لقد فهمت خطر جرعة أجار الزائدة ، شكرًا. هنا فقط بالتجربة. هذا شيء آخر فكرت فيه: إذا كانت كثافة المارشميلو ناتجة عن السكر ، ولأسباب تتعلق بالنظام الغذائي نستبعده ، نستبدلها ، إذن ، ربما. أضف القليل من حبوب الحمص المسحوقة إلى المرق؟

[آنا]

آنا، ربما يضاف هريس الحمص. حتى انني لا اعلم.
حول أجار. إذا لم أكن مخطئًا ، فهناك ملعقة صغيرة لكل كوب من السائل.

حتى الآن قررت أن ألعب بكمية أجار. بالنسبة لنفس 125 جم من المرق ، لم آخذ 5 جم من أجار ، كأول مرة ، ولكن 8. اتضح أنه أكثر كثافة ، ولا ألاحظ أي مرونة خاصة. فقط الكثير من عصير الليمون - اتضح أنه حامض. أو تحتاج إلى إضافة ستيفيوسيد. بالمناسبة ، تم خفق المرق تمامًا بدون سكر في 6 دقائق.

[آنا]

آنا، نحن ننتظر كيف سيتصرف في يوم واحد. لماذا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً بالنسبة لي للجلد؟

لماذا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً بالنسبة لي للجلد؟

هل يوجد الكثير من الماء عند الغليان؟ لدي 2 سم فوق مستوى الحمص. وأنا أسكب 700 مل.وهناك اختلاف آخر ، لكنني لا أعرف ما إذا كان يؤثر على الجلد أم لا: إنني دائمًا أنقع الحمص في الصودا قبل الطهي بناءً على نصيحة ستويانوفا (مؤلفة Sibarit) - لتقليل انتفاخ البطن. هناك نوع من ما قبل التخمير يحدث.

أنا أيضا لدي القليل من الماء. كنت أعرف عن الصودا فقط من حيث طبخ البازلاء. يخفف الماء ويغلي البازلاء جيدًا.

أنا أيضا لدي القليل من الماء. كنت أعرف عن الصودا فقط من حيث طبخ البازلاء. يخفف الماء ويغلي البازلاء جيدًا.

وأنا عمليا أطبخ الحمص فقط من جميع البقوليات - في نظامي الغذائي ، يتم تفضيله. ولا يوجد انتفاخ في البطن. ثم نصحت محبي البازلاء بالصودا - كما لاحظت هذه الحقيقة. لذلك ربما يكون هناك اتصال ، على الرغم من أن الكثيرين يعارضون ذلك. حول درجة الطهي - لا أغلي الحمص أبدًا في العصيدة ، فهو دائمًا بازلاء. والمياه في سانت بطرسبرغ ناعمة.

أنا أيضًا ، لكن البازلاء تغلي بشكل أفضل.

الفتيات ، أنا أنقع بدون الصودا وأضرب جيدًا أيضًا لأول مرة. لذلك ، أعتقد أن الصودا لا علاقة لها بها. على الأرجح قوة المرق. وكم من الوقت يبرد البازلاء في المرق؟