عصيدة البازلاء في طباخ الحليب

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
البازلاء	400 جرام
ماء	300 مل
ملح	3-4 جرام
زبدة	المذاق

طريقة طهو

مصمم لطهي الحليب بسعة 2 لتر.
اشطف البازلاء جيدًا ونقعها في الماء لمدة 4-5 ساعات ، ويفضل تركها طوال الليل. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت ، يمكنك ملئه بالماء الساخن لمدة ساعة.
صب الماء في قميص قدر الحليب ، ضعي البازلاء ، صب نصف الماء (150 مل) وضعيها على الموقد. عندما يغلي الماء ، نكتشفه بمؤقت 30-40 دقيقة. (إذا تم نقع البازلاء لفترة طويلة ، يكفي 25-30 دقيقة). مع مرور الوقت ، نعجن البطاطس المهروسة بالملعقة ، وعادة ما تكون سريعة - 5-10 حركات وتكون قد انتهيت. صب الآن في 150 مل المتبقية. الماء والملح ويخلط جيدا مرة أخرى. يجب عمل الملح بحذر ، والبازلاء حساسة للملح ورشة واحدة إضافية - ستكون العصيدة مالحة جدًا.
يقدم مع الزبدة.

الطبق مصمم ل

4-5 حصص

وقت الطبخ:

50 دقيقة

ملحوظة

من المريح غلي البازلاء في نصف الماء لعدة أسباب - أولاً ، سوف تتشكل الرغوة بشكل أقل ، والتي تسعى جاهدة لرفع الغطاء والجريان إلى الموقد ؛ ثانيًا ، عندما تصبح البازلاء جاهزة ، فإنها تنقسم إلى البطاطس المهروسة بشكل أسهل وأسرع. ومع ذلك - عندما تكون العصيدة جاهزة ، يمكنك إضافة علبة من اللحم المطهي 300 جم .. عادة ما يكون هناك سائل كافٍ والنصف الثاني من الماء غير مطلوب.
إذا كانت العصيدة سميكة جدًا بعد التبريد ، فيمكن تخفيفها بقليل من الماء الساخن أو الحليب.
إذا بقيت البازلاء صلبة ، حتى بعد ساعة من الغليان ، فهذا يعني أنه تم اصطياد حبة قديمة ، والتي ظلت لسنوات عديدة. لا يوجد شيء يمكنك القيام به ، عليك استدعاء الخلاط للحصول على المساعدة ..