ضاحي شوال (أرز باللبن)

ضاحي شوال (أرز باللبن)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: هندي

مكونات
أرز أبيض طويل	1 كوب
ماء	1 2/3 كوب
زبدة	2 ملعقة طعام
ملح	1 ملعقة صغيرة
ضاحي (زبادي مملح)	310 مل
زنجبيل	1/4 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• وصفة هذا الطبق معروفة منذ مئات السنين - وهي مذكورة في الكتب المقدسة الفيدية القديمة. إنه ذو قيمة غذائية عالية وسهل الهضم. يجب تقديمها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة قليلاً. يمزج هذا الأرز مع طبق خضار أو سلطة ، ويُقدم وجبة فطور خفيفة رائعة في يوم صيفي حار.
• "يجب غسل الأرز في ماء بارد ونقعه لمدة 10 دقائق ثم تركه يجف لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
• يُغلى الماء في قدر ثقيل مبطّن بالتفلون. يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغلق بغطاء محكم. اتركيه ينضج ببطء دون التقليب لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح الأرز طريًا ورقيقًا ويمتص الماء تمامًا. يُرفع عن النار ويُترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق ، للسماح للحبوب الرقيقة بأن تصبح صلبة ".
• فعلت كل شيء وفقًا للتعليمات ، لكن لسبب ما لم يكن الأرز كما توقعت. لم يكن الأمر متفتتًا.
• 
• ثم نضيف الزبدة إلى الأرز.
• عندما يبرد الأرز إلى درجة حرارة الغرفة أو يبرد ، أضيفي الضاحي والزنجبيل بعناية وقدميهما على الفور.
• بشهية طيبة للجميع.

[أول؟]

أوه ، كم هو مثير للاهتمام وغير عادي! والزنجبيل للتمهيد! وبالمناسبة ، يا له من زنجبيل ، أول؟ مبشور طازج أم مسحوق؟ إذا كان طازجًا ، فيمكنني حتى معه عنزة عجوز كريهة الرائحة افترس تلتهم ولا تختنق!

[ايرينا]

ايريناحسب الوصفة 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور أو المفروم ناعماً. أضفت الأرض ، حيث لم يكن هناك واحد جديد. على الرغم من أننا ربما يجب أن نحاول هذا وذاك.
اير ، شكرا.

واو ، اتضح أن هذا الطبق له اسم جميل. ابني مغرم جدًا بالأرز الممزوج بالزبادي ، ولكن فقط للحفاظ على الأرز دافئًا. ... وأنا لا أنقع أو أشطف الأرز نفسه ، لكن أقليه حتى يصبح شفافًا في السمن واملأه بالماء المغلي.

اقليها حتى تصبح شفافة في السمن واملأها بالماء المغلي.

لم أفعل هذا بعد ، سأحاول بالتأكيد. شكر.