كعكة لافانتال بالبندق

[عجينة:]

كعكة لافانتال بالبندق

الفئة: الحلويات

مطبخ: النمساوي

مكونات
عجينة:
بيض	6 قطع
ماء	40 مل
السكر	200 جرام
طحين	150 جرام
بندق	100 جرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
فانيلين
صودا + خل	0.5 ملعقة صغيرة
كريم:
صفار البيض	2 قطعة
طحين	25 جرام
السكر	125 جرام
حليب	300 مل
فانيلين
زبدة	190 جرام
بندق (غير مضاف)	40 جرام
كريمة مخفوقة (اختياري ، غير مضافة)	250 جرام
التشريب:
مربى التوت البري (يحل محله الكشمش)	160 جرام
الجوز المسكرات أو الروم	2 ملعقة كبيرة. ل.
ديكور:
بندق	40 جرام
شوكولاتة سوداء	40 جرام
بسكويت	60 جرام
لبن مكثف	50 غ
كاكاو	1 ملعقة صغيرة
اللوز	13 قطعة
مربى	0.5 ملعقة صغيرة
----------------------------------------------
شكل دائري	Ø = 24 سم

طريقة طهو

• عجينة:
• 1.1. يخفق صفار البيض مع الماء والسكر والفانيليا حتى يصبح رقيقًا وأبيض.
• 1.2 يُقلى البندق قليلاً ويُقطع حتى يصبح ناعماً ، ويُبرد ويُمزج مع الدقيق المنخول والبيكنج باودر.
• 1.3 اخفقي بياض البيض مع عصير الليمون حتى يتماسك.
• 1.4. امزج الصفار مع الدقيق ، ثم امزج البروتينات برفق في هذه الكتلة. اتضح أنها كتلة سائلة ورقيقة إلى حد ما. تُخبز في قالب في فرن محمّى على حرارة 170⁰من حوالي 30 دقيقة. تبرد جيدا ، مقطعة إلى 3 كعكات.
• 
• كريم:
• 2.1. البودنج الأصلي الجاهز المستعمل ، أفضل تحضير الكريم بنفسي. لذلك ، يخلط السكر مع الدقيق ، يطحن مع صفار البيض ، يضاف الحليب الساخن تدريجياً ، ويقلب حتى يصبح ناعماً. يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يتماسك مع التحريك باستمرار. تبرد وتضاف الزبدة والفانيلين. يمكنك أيضا إضافة المكسرات المطحونة. يقترح مؤلف الوصفة أيضًا إضافة 250 مل أخرى من الكريمة المخفوقة لمن يحبون الكثير من الكريمة.
• المجسم:
• 3.1. دهن الكيك بالتشريب ثم الكريمة وغطيه بكعكة ثانية في الأعلى. انقعي طبقات الكيك الثانية والثالثة ودهنها بالكريمة. دهن الجوانب بالكريمة ورشي نصف حبات المكسرات (محمصة ومقطعة)
• 
• 3.2 في الأصل ، تم أخذ الكرات الجاهزة للزينة. لقد طبختها بنفسي - مثل كعكة البطاطس. لذا ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط (لدي فتات من بيت خبز الزنجبيل) ، أضف الحليب المكثف والكاكاو ، وحرك. من هذه الكتلة نشكل 12 كرة صغيرة بقطر حوالي 1.5 سم وقاعدة الزهرة عبارة عن دائرة ممتلئة بقطر حوالي 4 سم ، ونقوم بترطيب الكرات والخبز بقليل من الجوز المتبقي. نقطع اللوز بالطول إلى نصفين. أدخل نصفي اللوز في قاعدة "لوتس اللوز" ، مكونًا 3 حلقات من البتلات. ضعي المربى في كيس المعجنات ، قصي الحافة ، اعصري القطرات على البتلات ، انقلي الزهرة إلى منتصف الكيك ، بعد وضع نشارة الشوكولاتة. ننشر الكرات والشوكولاتة.
• 
• 
• 
• 
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

المصدر - 🔗
هناك القليل من المعلومات حول Lavantal. بقدر ما تستطيع أن تقول ، لافانتال هي مدينة في مقاطعة كارينثيا النمساوية. تقع كارينثيا في جنوب النمسا. تقع هذه الأرض على حدود دولتي إيطاليا وسلوفينيا ، وكذلك المقاطعات الفيدرالية النمساوية تيرول وسالزبورغ وستيريا. تتمتع كارينثيا بمناظر طبيعية فريدة من نوعها ، فهي تقع بين أعلى قمة في النمسا - Grossglockner (3.798 متر) في جبال الألب وجبال Karawanken في جنوب المقاطعة. تفسح الجبال الطريق للتلال والوديان. تشتهر بحيرات كارينثيا أيضًا

ساشا!
ضربت كعكتك في القلب! والمحتوى والتنفيذ والوصف! ويمكنك معرفة نوع العمل والاختراع الذي تم استثماره! بالطبع سأرسله إلى الإشارات المرجعية على أمل أن أتحلى بالشجاعة لطهي الطعام !!

لا ، حسنًا ، هذا مستحيل ، إنه مستحيل ، ماذا تفعل يا سان!
لا أستطيع أن أكرر هذا لكني تعبت من الحسد! FSE! أنا راحل! ليس عليك مقابلتي ، سأجد الطريق بنفسي - سأذهب للحصول على الرائحة!

FSE! أنا راحل! ليس عليك مقابلتي ، سأجد الطريق بنفسي - سأذهب للحصول على الرائحة!

Lenuskaaaaa ، أنا معك ، انتظر!

تعال ، المزيد من كعكة سانكا تناسبنا معًا!
في المرة القادمة سوف يعرف مدى صعوبة!

هيا ، المزيد من كعكة سانكا تناسبنا معًا!

الفتيات ، يركضن بسرعة - نصفهم يؤكل بالفعل.
أضع الغلاية لامتصاص النصف الآخر ..... ربما يمكنك حتى إغرائك بـ Yalta مع الكعك! نحن بالفعل روس من جميع الجهات - لكن لا يمكن رؤيتك هنا !!!!

ضربت كعكتك في القلب!

أولغا ، شكرا على الكلمات الرقيقة! أنا أحب التأمل في المعجنات في الليل! ...

[ساشول]

الفتيات ، يركضن أسرع - نصفهم يؤكل بالفعل

ثم لديك كعكة جديدة إذا لم يكن لدينا الوقت

ربما يمكنك حتى إغرائك إلى يالطا بالكعك!

أنا أكثر إغراءً بحدائقك ، فأنا أغار بشكل مباشر من أولئك الذين يعيشون في منازل خاصة في الجنوب ... إيه ... هل هناك أي فرصة لا تحتاج إلى عامل في حديقة حديقة نباتية؟ وإلا أوافق ... حتى لو دفعوا بالكعك
شكرا لك على الكعكة ساشول! سأحاول تكراره يوما ما

ثم لديك كعكة جديدة إذا لم يكن لدينا الوقت

من السهل!

أنا أكثر إغراء بحدائقك ، فأنا أحسد أولئك الذين يعيشون في منازل خاصة في الجنوب

في يالطا نفسها لا يوجد الكثير من الحدائق ... ولكن في Bakhchisarai - نعم! ولا سيما الكثير من الخوخ !!!!
عندما أصبح ثريًا ، سيكون لدي بالتأكيد حديقة لنفسي! لذلك سنقود هناك الشاي مع الكعك! لذا قم بتخزين معاول

[وشاح]

في يالطا نفسها لا يوجد الكثير من الحدائق ...

قصدت شبه جزيرة القرم بأكملها ... ولكن بشكل عام ، إنها جيدة ، سيكون لدي مكان لأستدير إليه ... مع مجرفة

عندما أصبح ثريًا ، سيكون لدي بالتأكيد حديقة لنفسي!

FSE! متفق عليه! لدي معاول

وشاح، ومن بتلات اللوز يتحول إلى صنع مثل هذه الزهور؟

الى حد كبير. تحتاج فقط إلى وضعها بإحكام أكثر مع بعضها البعض وإدخالها بعناية في القاعدة - حتى لا تنكسر. ويجب ألا تكون القاعدة باردة (صلبة) - لن يتم إدخال البتلة جيدًا وقد تنكسر.

ساشوليا ، يا له من جمال! الكعك نقطة ضعفي أحسنت!
قبل عام صنعت كعكة بسيطة ، كنت أفكر في كيفية تزيينها وإلصاق الزهور من البتلات ، كان لدي كريمة ، كريمة مخفوقة


هم في الحقيقة ليسوا رقيقين مثل Sasha ، ربما تحتاج إلى القليل من الكريم ونبات الزهور فيه!

هنا مثال على زهور البتلة! ذكي جدا! ومثل هذا البسكويت الخصب! شكرا لك ناتاشا الصورة في هذا الموضوع مناسبة جدا! نعم ، سيبدو الكريم أكثر كثافة على التل!