أرجل الدجاج على وسادة نباتية (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

أرجل الدجاج على وسادة نباتية (Haehnchen-Kartoffel-Gemuese-Pfanne)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
أفخاذ الدجاج	6-8 قطع
خضروات:
بطاطا	800 جرام
فلفل حلو	2 قطعة
جزرة	حاسب شخصي 1.
قرنبيط	150 جرام
بروكلي	150 جرام
البازلاء الخضراء	100 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
بصل أخضر	حفنة
مرق	250 مل
نبيذ أبيض	200 مل
جبنه	100 جرام
زبدة	50 غ
لحم خنزير مقدد	100 جرام
ملح ، فلفل ، كمون ، توابل مشوية	المذاق
ثوم	2 شوكات

طريقة طهو

• فرانكونيا هي منطقة ذات تقاليد عريقة في مجال البستنة. يزرع عدد كبير من محاصيل الخضروات في هذه الأرض. يعد بصل بامبرغ جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الفرانكوني - وهو نوع خاص من أنواع البصل الحلو والعصير ، والملفوف - أبيض وأحمر. يستخدم الكرفس وملفوف سافوي والكحلبي على نطاق واسع (وينمو). بمرور الوقت ، في مكان ما من القرن السابع عشر ، دخل اليقطين والفلفل والبطاطا بقوة في النظام الغذائي لسكان فرانكونيا.
• الوصفة المعروضة على انتباهك بسيطة للغاية ، وليست عالية السعرات الحرارية. في الوقت نفسه ، اتضح أن الطبق كبير وكبير ، بما يكفي لجميع أفراد الأسرة لتناول طعام الغداء. يساعد هذا النوع من الأوعية المقاومة للحرارة عندما لا يكون هناك وقت للطهي ، وتكون العائلة كبيرة نوعًا ما.
• لذلك: تحضير المكونات. اغسل ونظف أرجل الدجاج من الأشياء غير الضرورية المحتملة ، ثم قشر الخضار وقطعها إلى شرائح رفيعة. نقطع البطاطس إلى حلقات سميكة.
• فيما يتعلق بالخضروات: يمكن أن تكون أي شيء ، لكن يجب أن تشمل التركيبة بالتأكيد البطاطس والجزر والبروكلي والفلفل. لقد استخدمت خليط خضروات مجمدة يحتوي على هذه المكونات.
• نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• أضف الخضار إلى لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل والقلي. إذا كان هناك القليل من الدهون ، يمكنك إضافة بعض الزبدة.
• 
• نضع البطاطس في نحاس نضع الزبدة في قاعها. الملح والفلفل البطاطس ، مع رش بذور الكمون. وزعي الخضار فوق البطاطس. ضعي الدجاج النيئ على الخضار. لقد غششت قليلاً هنا وليس لديّ أرجل فقط ، ولكن أيضًا بقية أجزاء الدجاج اللذيذة.)) مرة أخرى ، ملح وفلفل اللحم ، ورش بهارات الشواء.
• 
• 
• 
• صب المرق في الموقد. نغلق الحاوية بورق احباط ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 غرام.
• نحن نلقي نظرة دورية ونتحقق. إذا كان الدجاج جاهزًا ، أزل ورق القصدير ، واسكب النبيذ في الموقد ورشي الجبن المبشور. يُطهى حتى يصبح لونه بني. سيكون للنحاس الكثير من المرق اللذيذ. تتحول البطاطس إلى زغب تقريبًا. أعطت الخضار حلاوة لطيفة للغاية. يرش بسخاء مع البصل الأخضر قبل التقديم.

كم اسم الطبق المفضل لديه! دجاج مخبوز بالخضار. من سيرفض؟