سوشي ولفائف نيجيري

سوشي ولفائف نيجيري

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: اليابانية

مكونات
أرز حبة دائرية	300 غرام
خيار طازج	1-2 قطع
خل الأرز	40 مل
فلفل حلو	حاسب شخصي 1
نوري الأعشاب البحرية	5 قطع
جبنة كريمية (فيلادلفيا أو فيوليتا)	200 غرام
سمك السلمون المملح قليلاً	300 غرام

طريقة طهو

• لم أحصل على لعبة الداما في يدي لفترة طويلة (ج)
• أرادت الزوجة عشاء على الطريقة اليابانية ...
• مكوناتنا
• 
• طهي الأرز (طهيت في قدر بطيء - إنه أسهل وأسرع)
• ل 300 غرام من الأرز ، خذ 450 مل من الماء واطبخها ، كما نقوم بطهي الأرز العادي
• إذا لم يكن هناك جهاز طهي متعدد الطهي - بنفس النسبة ، قم بطهي الطعام في مقلاة غير لاصقة مع فتات محكمة الإغلاق لمدة 20 دقيقة. في منتصف العملية - قلب الأرز في قدر لتجنب الاحتراق
• 
• عندما ينضج الأرز ، اتركه يقف لمدة 10 دقائق وأضف الصلصة - خل الأرز واخلطه جيدًا حتى يصبح الأرز رطبًا بشكل متساوٍ. بعد ذلك نترك الأرز يبرد لمدة 20 دقيقة حتى ينقع ويبرد لدرجة حرارة مناسبة للعمل به.
• 
• في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة
• نقطع الخيار إلى شرائح. في الصورة ، تم وضع شفاطين على اليسار بشكل خاص - من الأفضل استخدام الخيار في لفات بدون بذور أو بأقل عدد ممكن منها. طعمها أفضل وأطباقها أفضل
• 
• نقطع الفلفل إلى شرائح. من الأفضل أيضًا تقليم ذيول منحنية لتسهيل تكديس الفلفل على ورقة النوري. لكن هذا بالفعل هو الكمال ، لذا فهو ليس ضروريًا على الإطلاق
• 
• قررت أن أبدأ بصنع نيغيري سوشي. هذا عندما توضع قطع السمك فوق كرة الأرز. يمكنك قولبة الكرات بيديك ، أو يمكنك جعل حياتك أسهل. ذهبت بالطريقة الثانية - وضعنا السمك المقطّع إلى شرائح بأشكال خاصة من مجموعة Sushi Magic
• 
• في الصورة - تضاف قطرة من الوسابي إلى السمكة - للتوابل
• غلف بالشكل الثاني
• 
• نضع الأرز ونضغطه باستخدام دافع خاص من نفس المجموعة
• 
• قم بإزالة الشكل العلوي ، الذي ساعدنا في تكوين كرات أرز متطابقة ووضع أطباق السمك عليها بالتساوي
• 
• اقلب قالب السوشي. هاهو
• 
• نحصل على 8 مجففات نيجيري مثالية
• 
• بعد ذلك - انتقل إلى القوائم. يمكنك تحريف السجادة ، لكنني لم أستطع التعامل معها
• نأخذ البساط من نفس مجموعة Sushi Magic. أوصي بتحضير وعاء أو وعاء من الماء لترطيب يديك. يلتصق الأرز بالأيدي المبللة بدرجة أقل ويسهل التعامل معه
• 
• ضع ورقة نوري على السجادة. يُباع أعشاب نوري البحرية جاهزة للأكل ولا تحتاج إلى فعل أي شيء إضافي بها. يجب وضع الصفيحة بحيث يكون الجانب اللامع نتيجة لذلك خارج اللفة والجانب الخشن بالداخل
• 
• ننشر الأرز (ليس على الورقة بأكملها ، ولكن كما هو موضح في الصورة) والحشوة - يمكن أن يكون هناك أي مزيج. لقد اتبعت المسار الكلاسيكي - الفلفل الحلو والخيار والجبن والسلمون. مجموعات - حسب تقديرك وخيالك. يمكنك أيضًا استخدام أصابع السلطعون والروبيان وما إلى ذلك - كل ما تشتهيه نفسك
• لمنع كسر حافة النوري الخالية من الأرز ، يمكن ترطيبها بكمية قليلة من الماء
• 
• نحن نشمر اللفة (المزيد حول كيفية نشمر بساطتنا الرائعة - ستكون أقل قليلاً ، بعض الصور خرجت عن التركيز)
• 
• وبالمثل - لف مع الخيار
• 
• لفة أخرى مع سمك السلمون والخيار والجبن (بدون فلفل). مع وصف مفصل للصورة عن كيفية اللف بالسجادة
• 
• بالتزامن مع الحركة الدورانية للقضيب ، ستلوي السجادة نفسها وتضغط البكرة في "لفة" متساوية
• و واحدة اخرى
• 
• من أجل التغيير ، يمكنك دحرجة لفائف الأرز للخارج. كنت أرغب في جعل فيلادلفيا شعبية ، لكن لم يكن لدي ما يكفي من سمك السلمون (لقد قطعته بدقة أكبر)
• لفرد الأرز ، خذ نصف صفيحة النوري وضع الأرز (مع ترك 1 سم من النوري فارغًا) ، ثم اقلب الصفيحة مع الأرز حتى يصبح الأرز على البساط
• 
• ننشر الحشوة في منتصف نصف الورقة
• 
• نحن نلفها وفقًا للمخطط الموصوف مسبقًا
• 
• نحصل على لفافة بيضاء مع أرز بالخارج. لعمل فيلادلفيا في هذه الخطوة ، تحتاج إلى نشر أطباق سمك السلمون الرقيقة على السجادة ولف هذه اللفافة بها. في المرة القادمة سأفعل ذلك بالتأكيد. مرحبًا بمحبي فيلادلفيا الذين يلفونها بساط ويلفون كل شيء في فيلم تشبث. سباحة. متاعب أتاس
• 
• من بقايا السلمون ، قررت أن أنهي نيجيري آخر. نضع السمكة بالشكل ، إذا أردت - نحن نقطر الوسابي
• 
• غطي القالب الثاني وضعي الأرز
• 
• إزالة الشكل العلوي
• 
• رايس كانت مفقودة تقريبا
• ليس هناك أى مشكلة. لنكن 7 نيغيري
• 
• أزل القالب العلوي واقلب القالب السفلي. إذا كنت تخشى أن يحصل النيجيري على قسط كافٍ من النوم في هذه المرحلة - قم بتغطية النموذج بلوح / لوح واقلبه به
• 
• مساعدة النيجيري لدينا على الخروج من الشكل
• 
• لذيذ
• وانتبه - لا "تراب" بعد الطهي. لا أرز متناثرة
• 
• العمل من ثمارنا
• 
• تبين أن الصور مبعثرة إلى حد ما. وجزئيا أثناء عملية الطهي ، تم أكل اللفائف والنيجيري
• ملخص - من 300 جرام من الأرز لدينا 15 نيغيري سوشي و 5 حصص من اللفائف اللذيذة الكاملة
• إذا كنت تريد الخلط ، يمكنك لف نيجيري بشريط رفيع من النوري. لذلك بشكل عام يأتي الجمال في جميع أنحاء العالم
• قبل التقطيع ، يوصى بترك اللفائف تستلقي لمدة 10 دقائق حتى تتشبع أعشاب النوري برطوبة من الأرز ولا تنكسر تحت السكين
• من أجل قطع اللفائف بدون دقيق ، يجب أن تكون السكين حادة (فقط حادة جدًا ، وليست كما هي في 90٪ من الحالات في كثير من الأشخاص في المطبخ).
• بعد شحذها بشكل صحيح ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالعمل بسكين حاد لفترة طويلة. بالمناسبة ، قرأت في مكان ما أن الناس غالبًا ما يتم قطعهم في المطبخ بسبب حقيقة أن السكاكين ليست حادة بدرجة كافية. أحب نفسك وحافظ على أداة عملك في حالة جيدة
• أنصحك أيضًا بمسح السكين من إلتصاق الأرز بعد 2-3 قطع.

الطبق مصمم ل

5 لفات + 15 نيجيري

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

تقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل المخلل والوسابي
شهية طيبة ، عشاق الطعام الياباني

كم هو جميل! كيف مفصل! شكرا على العمل الشاق. الآن أريد أيضًا مثل هذه المجموعة :)

[هيبوليت]

هيبوليت، شكرًا جزيلاً على هذا الفصل الرئيسي التفصيلي! لدي أيضًا مثل هذه المجموعة ، لكنني وضعت المزيد من الأرز وفي النهاية حصلت على لفات كبيرة جدًا ، ولم يعجبني! شاهدت الفيديوهات على موقع يوتيوب! في أحد هذه الأيام سأحاول في يومك! أنا متأكد من أن كل شيء سيكون على ما يرام الآن

لصحتك!
السوشي لذيذ
ومفيد أيضًا))) قرأت مقالًا هنا أن هناك الكثير من كل شيء ، كل شيء مفيد
آسف ، مع فيلادلفيا خرج فقط مزركشة
سوف أتحسن

شكرًا لك على الفصل الدراسي الرئيسي واللفائف اللذيذة. سيكون من الضروري الانتقال بطريقة ما إلى هذا العمل الفذ ، وينتهي الأمر بمثل هذه الحلوى اللذيذة

يا له من جمال!

شكرا على درجة الماجستير الرائعة!

شكرا على الوصفة والوصف التفصيلي ، والاحترام !!! الصورة superrr !!! كان الشكل مثيرًا للاهتمام ، على الرغم من وجود مكي ونيجيري :-) :-)

فاتح للشهية ، أردت السوشي حقًا. من أين اشتريت المجموعة؟

[كات رين كا]

كات رين كاهنا - www. تدحرج. الترددات اللاسلكية

ليتوهكا ttt، نعم ، لقد جربت أيضًا العديد من المجموعات المختلفة. بطريقة ما لم ينجح الأمر مع السجادة منذ البداية
لكن ليس هذا
وهذا - لا توجد كلمات. ما وراء الثناء. راض جدا

السلام عليكم ايها الخبازون!

هيبوليت--

يا أحسنت - اقترب بدقة
يسعد زوجته ويسلى نفسه

في بعض الأحيان يمكنك ترتيب العشاء \ أو حتى الإفطار \ هذا ممكن ، ولكن في كثير من الأحيان يكون مملاً
عائلتي مملة بالفعل - نحن نأكل مثل شيء نأكله
ليس عشاء على الطريقة اليابانية ولكن الحقيقة القاسية للحياة

[الظل]

الظل، لابغادار

[يا]

السلام عليكم ايها الخبازون!

هيبوليت--

قبل عامين ، اشتعلت النيران أيضًا من خلال شراء نوع من الأشياء لتواء الطعام الياباني
ولكن بعد ذلك انتقل الابن من طاهٍ إلى مطعم بيرة - طاهٍ مساعد إلى شبكة يابانية \ أو ليست يابانية \
وبطريقة ما ، تلاشى الاستحواذ على هذا الشيء في حد ذاته ، وإلى جانب ذلك ، عند تناول هذه الأراضي / القوائم وجميع أنواع nigirias ، تم تطوير رأي قوي خلال هذه الفترة الزمنية - أن هذا ليس شيئًا يا لكن الطعام تذوق للتو ضبابية

[الظل]

الظل، بالطبع بكل تأكيد

إذا قمت بإطعام أي شخص بأي طعام شهي مرة واحدة في اليوم - على الأقل فوا جرا ، على الأقل مع بذور كاتسيوس ، فسيبدأ قريبًا بالعودة
وستتوقف الرقة عن أن تكون طعامًا شهيًا
أخبرنا في كامتشاتكا ما هو حقا الكافيار الأحمر اللذيذ. الناس سوف يضحكون فقط

مرة أخرى الكافيار - "شمس الصحراء البيضاء" تذكر؟

السلام عليكم ايها الخبازون!

هيبوليت--

لا - حسنًا ، إنها مجرد مزحة
الآن كتبت إلى ابني - ما قلته أننا سنتناول العشاء \ سيتم جذب نسائنا إلى مكان ما خلال ساعة \
يجيب - أنا ذاهب بالفعل إلى المنزل وأخذ زريعة من المنتجات من العمل ، فقط في حالة ، لذلك لدينا عشاء على الطريقة اليابانية مرة أخرى اليوم

سأضغط --- لتناول العشاء

🔗

[الظل]

الظل، ليس سيئا على الإطلاق
إنها خطيئة أن تشتكي مع الكثير من التنوع
نحن هنا مع سمك السلمون والأرز لدينا مجرد نوع من المارقة

سأكون ممتنًا جدًا إذا أمكنك المساعدة في معرفة ذلك بنفسك ، إذا جاز التعبير ...
إن أمكن بالطبع
لدينا خلاف بسيط هنا - هل تتبيلة أرز السوشي مجرد خل أرز أم شيء آخر؟ من يقول ماذا .. تختلف الآراء على الإنترنت اختلافًا تامًا

السلام عليكم ايها الخبازون!

هيبوليت--
قال إنهم حصلوا على مركز - أرز خل + سكر + ملح

السلام عليكم ايها الخبازون!
ليس في الموضوع ، بالطبع ، تذكرت الكافيار وكامتشاتكا
جاء صديقي - جاري للخدمة في كامتشاتكا ، ثم تزوج هناك وعاش قرابة 20 عامًا
حسنًا ، لقد عدت إلى المنزل من وقت لآخر في إجازة
عندما وصل لأول مرة - اجتمعنا على الطاولة / من كعوب أصدقائنا - جيراننا / حسنًا ، أحضروا الفودكا معنا وقام بتحويل جرة من الكافيار بسعة 2 لتر إلى وعاء ووضع ملعقة
تعامل مع منتج Kamchatka ، حسنًا ، بدأنا في تشويه السندويشات ونظر إلينا كما لو كنا متوحشين وقال - حسنًا ، من يأكل الكافيار هكذا
وقبل أن نعرف ذلك ، ألقى برطمان 200 جرام من المايونيز في وعاء من الكافيار \ في وقت سابق كان زجاجًا \ ومتبل بالثوم المسحوق
ها هو يقول - الآن أخذوا الملاعق وأكلوا بشكل طبيعي ، كادراتي عانقنا

[الظل]

الظل,
ممتاز))))

[هيبوليت]

هيبوليتشكرا على الوصفة! الزوج بالفعل يلعق شفتيه على جهازك الرائع. أعتقد أننا سوف نشتري مجموعة من تقديمك.
أعتذر عن الكرات الخارجية.
اناتولي,
نعم ، في الشرق الأقصى ، غالبًا ما يتم إضافة القليل من الزيت النباتي والبصل المفروم قليلًا إلى الكافيار (خاصةً المجففة أو الجافة إلى حد ما في البداية عند التمليح أو النكهة إلى حد ما مع جزء من الملح والمواد الحافظة). واتضح أن البصل لذيذ جدًا ، لا يمكن ببساطة أن يقاوم روح الكافيار ، ولكن لسبب ما يسميه الناس "يفسد الكافيار". ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يعانون من DV تقريبًا لا يضعون الكافيار على السندويشات السميكة من طبقة بيضة واحدة. ليس لأن الكافيار يتكدس هناك والناس يأكلون كثيرًا ، ولكن لأنه بخلاف ذلك يظهر حليب مقرف على اللسان ولم يعد طعم الكافيار محسوسًا. ويجب أن تكون السندويشات بالزبدة. أنا نفسي من الشرق الأقصى وكثيراً ما استخدمنا هذا المعيار لتحديد الرجال من المناطق الغربية من البلاد))).
لأنه يتم إضافة شيء دهني / زيتي إلى الكافيار (الزبدة ، المايونيز) ، وإلا فلن تأكل الكثير منه. وبعد أروع الكافيار ، فأنت تريد نقانق كلين ودجاج مقلي ، أثبتت جدواها على مر السنين.

[اناستازيا]

غالبًا ما استخدمنا هذا المعيار لتحديد الرجال من المناطق الغربية من البلاد

اناستازيا، مضحك)))

الزوج بالفعل يلعق شفتيه على جهازك الرائع

بلى
وأنت تثنيه

[يحب]

لا ، في الواقع ، نحن فقط نقرر كيف وأين يكون أكثر ملاءمة لشراء هذه الآلة ، لأنه على NG للأقارب في منطقة موسكو. لنذهب. أو الآن أو بالقرب من العطلات في موسكو ، حتى يتمكن الجميع من المحاولة هناك معًا ، سيغري الأقارب فجأة أيضًا بشراء مجموعة.
مسألة الشراء لا تستحق حتى العناء ، لأن الزوج عادل يحب المطبخ الكوري الياباني. في المنزل ، لا تتم ترجمة الكيمشا وأي خصائص شرقية أخرى. حتى أقاربي يسخرون مني: كان الأمر يستحق المغادرة مع د.شرقا في سانت بطرسبورغ للزواج من زوج ياباني كوري! النكتة هي أن الزوج من مواطني سانت بطرسبرغ ، ولكن ظاهريًا - شقراء رمادية العينين.

[اناستازيا]

اناستازيا,

السلام عليكم ايها الخبازون!
عن الطعام الكوري الياباني والموضوع والضحك

في الصيف ، عندما كان الجميع في دارشا ، كنت أنا وابني نحضر العشاء فقط تقريبًا - الشخص الذي يأتي مبكرًا هو قيثارة اليهود
أتيت في وقت سابق وطلب ابني أن يغلي حساء الدجاج بالفيرميكس
حسنًا ، لقد وضعت الدجاج ليُسلق ، وذهبت للتوابل ، وأبحث في كيس من شيء جاف
اتصل بابني - يقول هذا لواكاما ، يمكنك إضافته إلى المرق
قال تم - أضاف مكالمة هنا ، يسألك الابن الكثير - أجب على حفنة ، كما يقول - حسنًا ، اذهب الآن إلى المقلاة
الأم العزيزة ، لم أستطع أن أتصور أن هذه الطحالب ستغلي كثيرًا - المقلاة كانت ممتلئة

[هيبوليت]

وكيف تمكنت بعد ذلك من إتقان هذا القدر من الأعشاب البحرية مع المرق؟

في الأيام الأولى من التوابل الكورية / اليابانية ، أرسلنا علبة أجينوموتو (غلوتامات) إلى أجدادي. لذلك حاولوا استخدامه كملح ، على الرغم من أننا أوضحنا ما هو ... ثم صرخوا لفترة طويلة أننا قررنا تسميمهم.
بالمناسبة ، الصراخ حول مخاطر الغلوتامات هي واحدة من أفكار الدعاية الإصلاحية لصالح المنتجات الغذائية. مطاردة الساحرات ، إذا جاز التعبير ، وكذلك الغلوتين ، إلخ. يضيف اليابانيون والكوريون أجينوموتو إلى العديد من الأطباق ولا تتسرب دماغهم من خلال آذانهم. بكل المقاييس ، ما عليك سوى أن تعرف.

هيبوليت، سامحنا لأننا ابتعدنا قليلاً هنا ، إنه موضوع فاتح للشهية ورائع للغاية!

[اناستازيا]

اناستازيا، حسنا حسنا

ليس لدي خليط كافٍ في موسكو لتلك الحفرة ...
انها رائعة جدا ...
التقى عدة مرات

السلام عليكم ايها الخبازون!

هيبوليت--

تسوق وعاء شنغهاي - ديمتري أوليانوف 1/61
🔗

[الظل]

الظلشكرا جزيلا

السلام عليكم ايها الخبازون!

هيبوليت-
كما يقومون بإجراء فصول دراسية رئيسية مجانية هناك