خضروات صينية

[أتمنى لك وجبة شهية!]

خضروات صينية

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الكورية

مكونات
خضروات	1.5 كجم
ماء	2.5 كوب
الخل 5٪	2.5 كوب
السكر	1.5 كوب
ملح	3 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• هنا خيار مع القرنبيط والملفوف الأبيض والجزر.
• 
• هنا لدي كوسة وجزر وبصل وملفوف أحمر وقرنبيط وبروكلي.
• 
• لماذا أفضل تقطيع الخضار بشكل خشن؟ أولاً ، بهذه الطريقة يمكنك أن تشعر بمذاق كل مكون في السلطة. وثانياً ، يجب أن يتم العمل على فكينا. سيؤدي ذلك إلى زيادة الدورة الدموية في اللثة ، على التوالي ، والوقاية من أمراض اللثة وفقدان الأسنان.
• يمكنك أيضا إضافة الفلفل الحلو ، والتتبيلة الساخنة ، بعض الناس يحبون ذلك ، لا أضيف.
• 
• قسّمي القرنبيط والبروكلي إلى أزهار ، قطّعي البصل إلى حلقات نصف كبيرة ، والجزر إلى ألواح كبيرة أو أي شكل تريده.
• 
• أقوم بتتبيل الملفوف الأحمر بشكل منفصل بسبب خاصية الكرنب لتلوين كل شيء يتلامس معه.
• 
• كل ما يلزم للتتبيلة يُغلى ويُسكب فوقه خليط الخضار ..
• 
• 
• 
• ثم ، من أجل الاكتناز ، أصنع مثل هذا الهرم وأتركه ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة. في الوقت نفسه ، ظهر القمع ...
• 
• هذا هو السبب في أنني مخلل الملفوف الأحمر في وعاء منفصل.
• 
• أصبح التتبيلة أكبر أثناء التسريب.
• 
• يمكنك الآن وضعها في برطمانات وملؤها بالتتبيلة ونقلها إلى مكان بارد.
• 
• سيكون لديك بالتأكيد ماء مالح (أو ربما لا) لذلك لا تصبه ، سيكون في متناول يديك. لكن لماذا ، سأخبرك في الإدخال التالي.
• 
• من حيث المبدأ ، السلطة جاهزة بالفعل ، لكن مذاقها أفضل في ثلاثة أيام. يمكنك تقديمها بهذه الطريقة ، أو يمكنك سكبها بالزيت. يمكن رشه بالزيت المنقوع بالتوابل.
• 

الطبق مصمم ل

كم عدد المنتجات التي تأخذها ، سيكون الكثير

وقت الطبخ:

كل هذا يتوقف على السرعة التي تطبخ بها الخضار ، يتم طهي التتبيلة بالتوازي

ملحوظة

ذات مرة ، تم نفي أشخاص من جنسيات مختلفة من مناطق مختلفة من الاتحاد السوفياتي إلى كاراجندا وليس فقط. وهكذا ، استقر شتات كوري كبير في كاراجاندا. لماذا أتحدث عن هذا؟ ولأن السلطات الكورية تحظى بشعبية كبيرة ومحبوبة وغامضة بعض الشيء هنا.

لماذا غامض؟ نعم ، لأنه على الرغم من الصفوف العديدة لمن يبيعون هذه السلطات ، لا يتم الكشف عن الأسرار والفروق الدقيقة في تحضيرهم. ويجمع عشاق هذه السلطات شيئًا فشيئًا كل ما يمكنهم تعلمه. ابتسامة

كيف جاءت هذه الوصفة لي. أوكسانا ، فتاة لطيفة تزوجت من كورية ، تحضر ابنتها إلي لتلقي العلاج. أعطتها الوصفة من صديقتها لينا ، التي تلقتها من لاريسا باك ، التي وجدتها على الإنترنت. القصة مثل المنزل الذي بناه جاك

هذه الوصفة قريبة جدًا من السلطة التي أحبها. اتمنى ان تستمتع بها ايضا

من السهل القيام بذلك ، والنتيجة ممتعة ، والخضروات مقرمشة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وما هي طريقة الطهي؟ هل أحتاج لطهي الخضار ، أو صب ماء مالح بارد فوق كل شيء؟ عملية الطهي ليست واضحة جدًا بالنسبة لي ، لكني أحب السلطات الكورية. أريد أن أطهو باستخدام التكنولوجيا الصحيحة ..... شكرا

تانيا ، لم أفهم ماذا أفعل بهذا القدر من الخل والماء. هل هو ماء مالح أم كيف

سيكون هذا ماء مالح.
هذا كل شيء ، لقد قمت بتحميله. حسنًا ، آسف ، هذا هو الإنترنت اليوم.

أكثر الخضروات المفضلة لدي ، وخاصة القرنبيط ، سأصنع بالتأكيد: girl_love: أتساءل عما إذا كان البروكلي مخللًا؟

حسنًا ، هناك في الصورة ، ألق نظرة فاحصة ، البروكلي الأخضر. لكني كنت آمل أن تحتفظ باللون ، لكنها شحبت.

بالضبط كما لم أر هذا يسمى "أنظر في الكتاب وأرى التين"

حسنًا ، لقد حان الليل بالفعل في الفناء ، تريد العيون الصغيرة النوم

كان هناك سؤال آخر. ما هو أفضل ملح يمكن تناوله؟ ملح البحر مطحون ناعما أو معالج باليود أو خشن؟ هل سيكون هناك اختلاف في النتيجة؟

لقد استخدمت المعتاد المعالج باليود. أنا أستخدم هذا دائمًا ، لذلك لا يمكنني قول أي شيء. لدي فقط واحدة جيدة في شاكر الملح لأولئك الذين يضيفون الملح إلى الأطباق.

طبق متناغم للغاية يتناسب مع أي طبق ساخن. اعتقدت أنه كان كثيرًا جدًا من الخل ، لكنني بشكل عام قلل من التوابل والمالحة. وتوازن السكر والملح ممتاز.
في البداية ، أضع القرنبيط والبروكلي والبكين والملفوف الأحمر (بشكل منفصل) والجزر والملفوف والفاصوليا الخضراء وشفرات البازلاء. بعد تناول السلطة ، رميت خيارًا وشريحتين من التفاح والكمثرى في البرطمان مع بقايا الطعام (بدون تسخين المحلول الملحي). صوت جيد جدا! IMHO ، يتم تجميع هذه السلطة وفقًا لمبدأ "ما يوجد في الفرن (طاولة ، ثلاجة ، صندوق) - كل شيء في سلطة السيوف". علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام كل من الخضروات الطازجة والمذابة.
آخذهم إلى الدائمين. شكر!

هذا هو كيف يتم ذلك. لذلك ، في أي وقت ، يمكنك حتى صنع الملفوف والجزر فقط.

تان ، وصب ماء مالح ساخن أو مبرد؟

تان ، وأنا كل شيء عن جاك ... وصفة من الكوريين ، لكنها تسمى "بالصينية".
نبيع جميع السلطات الكورية الحارة. في هذا التوابل ليست ضرورية على الإطلاق؟

وصفة من الكوريين لكنها تسمى "بالصينية"

نعم ... أردت أيضًا أن أسأل

[كسيوشا]

كسيوشا، الحار. هنا يغلي ويصب.
ناتاشاحسنًا ، كما دعوته هكذا وأنا أسميها. كما وجدوه على الإنترنت في مكان ما.

نبيع جميع السلطات الكورية الحارة. في هذا التوابل ليست ضرورية على الإطلاق؟

من المحتمل أن تكون سلطاتك الكورية مختلفة اختلافًا جذريًا عن سلطاتنا ، لذلك لا يمكنني قول أي شيء عن هذا.
هذا الخيار الخاص مشابه جدًا لسلطة القرنبيط التي يصنعها الكوريون. وسعره بعيد عن أن يكون إنسانيا.
بشكل عام ، يضيفون التوابل بالإضافة إلى ذلك ، إذا رغبت في ذلك. لديهم زجاجات زيت مملوءة بتوابل مختلفة. هناك حادة ، وهناك أقل حدة. أضف بناء على طلب الزبون. بالإضافة إلى ذلك ، بالطبع ، تتم معالجة بذور السمسم بطريقة أو بأخرى. بشكل عام ، من الأفضل عدم الدخول في رتبهم.
إذن هذا أحد الخيارات. والتوابل فيه ، في رأيي ، ستكون زائدة عن الحاجة.
بالمناسبة ، السلطة مخزنة بشكل مثالي. اختبار الوقت.

تانيا ، لا أمانع ، أنا مهتم. مع الزبدة ، الفكرة رائعة ، شكرًا ، لم أكن لأفكر فيها بنفسي. لكن ماذا عن السمسم للأفكار؟

واعتبرته مصلحة. في الواقع ، يجب أن يطرح السؤال لماذا هذا ... والسمسم إما يضاف ببساطة مقلي أو مقلي في الزيت حتى رائحته ويصر ، أو مجرد زيت السمسم. لكن النفط الجيد ، دون إضافة زيت أرخص ، يكلف بالفعل سعرًا لائقًا. لكن السلطات من إضافة السمسم بأي شكل مفيدة للغاية في الذوق.

[زرافة]

زرافةوتان والبروكلي والقرنبيط لا يغلي مقدما؟
يكفيهم سكب ماء مالح ساخن ، كما أفهم.

[زرافة]

زرافة، تانيا شكرا لك!

شكرا تانيا ، لقد فهمت كل شيء.

[زرافة]

زرافةشكرا على الوصفة اللذيذة. متبل ثلاث مرات بالفعل. الأهم من ذلك كله أنني أحببت الكوسة والملفوف الأبيض والتفاح.

أنا أيضا أحب أنه يمكنك مخلل ما تريد.

كوسة متبلة - بالنسبة لي الكثير من الخل ، فإنه يأخذ أنفاسي ، لذلك أنصحك بعمل نصف حصة أو حتى الثلث.

هل كان هناك خل 5٪؟ حسنًا ، إذا كان حارًا ، يمكنك جعله حسب ذوقك.بالطبع ، سيكون فقط الطعم مختلفًا. ماء مالح ما هو ماء مالح.

[زرافة]

زرافة، الخل كان 9٪ ، لكني خففته: أضفت 1.25 ملعقة كبيرة إلى ماء مالح. الخل و 1.25 ملعقة كبيرة أخرى. ماء.
أنا لا أعارض وصفتك بأي حال من الأحوال ، إنها فقط كانت صعبة بالنسبة لي
الآن الكوسة في الثلاجة - سأنتظر 3 أيام أخرى ، كما نصحت.

الفتيات ، أنا أفهم أن هذا من دون الاغلاق؟ وحتى بدون إغلاق محكم للعلب؟

أنا فقط أغلق أغطية المسمار.