زبادي في قدر الحليب

زبادي في قدر الحليب

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب مسلوق	2 لتر
زبادي جاهز	400 مل

طريقة طهو

• يبرد الحليب المغلي إلى 45 درجة ، ويضاف الزبادي الجاهز كمقبلات. غطي الأطباق بالحليب ولفيها بمنشفة.
• اغلي الماء بين جدران قدر الحليب ، اتركيه جانباً لمدة 10-15 دقيقة ، ضعي وعاء الحليب مع منشفة في قدر الحليب الساخن ، في بداية العملية تكون درجة الحرارة بين القماش وجدار قدر الحليب 70 درجة. يبرد الماء الساخن تدريجياً بدلاً من الترمس. في المساء ، تلقينا 2.4 لتر من الزبادي الطبيعي الكثيف ، بدون مخاط على الإطلاق وبدون مصل اللبن ، بالكاد كان السكر مختلطًا.

الطبق مصمم ل

2.4 لتر

وقت الطبخ:

4-6 ساعات

ملحوظة

لديّ زبادي مولوكيا من العجين المخمر الجاهز ، لكن في هذه الصورة ، استخدمت الزبادي الخاص بي كعجين مخمر ، بدلاً من المنشفة ، أخذت قطعة قماش مبطنة صناعية / من سلسلة من الخرق المشتراة لتنظيف الأرضية ، واحدة جديدة ، بالطبع /
الزبادي المصنوع منزليًا بهذه الكميات متوفر لجميع أفراد الأسرة وأيضًا للخبز.

شكرا على الوصفة. لدي طنجرة حليب بسعة 2 لتر ، لذا لن يعمل 2.4 لتر ، لكنني أحببت الفكرة حقًا. هل يجب غلق إناء الحليب مثل جرة بغطاء؟