لحم الخنزير مع الفطر والجبن في صانع لحم الخنزير Tescoma

Lenchik ، أحضرت لك شكراً جزيلاً !!!!
كل شيء على ما يرام ، وحتى لذيذ جدا! هذا تقرير ولحم خنزير وردي جميل.

🔗

[فيتالينكا]

رائع!
حسنا هذا ما قلته !!! كل! جميلة!
طيب كيف تشتري هذا قل لي ؟!
فيتالينكاشكرا على الصورة! أنا سعيد جدًا لأنك أحببته!

[لينوس]

لينوس، كثيرا ، وجميع الآكلين!
كانت التجربة الأولى ناجحة ، فلننتقل الآن. أريد أن أفعل ذلك بدجاجة. لحم الخنزير Teskomovskaya هو شراء رائع!

لحم الخنزير Teskomovskaya هو شراء رائع!

أوه ، لا تخبرني يا جار! كم هو رائع! حظا سعيدا في المستقبل!

شكرا لك يا عزيزي!

Vitalinka ، لحم الخنزير الخاص بك عادل وليمة للعيون لذيذ!
تهانينا على شرائك Tescoma! لحم الخنزير اللذيذ لك

ماروسينكا ، أشكرك على كلماتك الرقيقة!

[فيتالينكا]

هذا تقرير ولحم خنزير وردي جميل.

فيتالينكاكم هي وردية. : nyam: ودائمًا (بالفعل 3 مرات) أحصل على اللون الرمادي .. ونضجت لمدة 48 ساعة و 24 ساعة ... لذيذة بالطبع ، لكنها ليست جميلة جدًا .. آخر مرتين أضفت 1 ملعقة صغيرة. ويسكي ، ربما لا؟ وكان آخر فخذ ديك رومي + صدر دجاج مضاف إليه 1 ملعقة صغيرة. شامانا لذيذ جدا !!! لكن مرة أخرى لا يوجد مطاط وليس وردي ...
ربما سينصح شخص ما بشيء ..

لا مطاط ...
ربما سينصح شخص ما بشيء ..

أعتقد أن الصمغ يعطي الجيلاتين. لا نضع الجيلاتين من العبوة على وجه التحديد ، بل اللحم الذي فيه عروق هلامية. حسنًا ، اعجن جيدًا. برأيي المتواضع

أعجن حتى تظهر الخيوط ، ضعي 1 ملعقة صغيرة. الجيلاتين ، في اليوم التالي. فقط نضع اللحم من ساق الديك الرومي .. مع الديك الرومي اتضح أنه لذيذ جدا ، كثير العصارة ورائحة .. طهوه لأكثر من 3 ساعات. بنسبة 80 غرام ، وتحقيق داخلي. سرعة. 72-74 ، ولكن كان لابد من سحب مقياس حرارة اللحوم في وقت مبكر (عند 70 جم) ، حيث انخفض القواد الأحمر وبدأ بالفعل في الضغط على مقياس الحرارة ، وبالكاد أخرجه ...

قرأت الوصفة في الصفحة الأولى. لذلك تقترح لينا القيام بذلك باستخدام طوق لحم البقر ، والذي يعطي الجيلاتين للغاية. ألم تفعل ذلك بوصفة طبية؟

انحرفت عن الوصفة ، واستبدلت لحم البقر بالديك الرومي وأضفت ملعقة صغيرة. ويسكي...

الديك الرومي ، بالطبع ، ليس رقبة لحم البقر ، رغم أنه لذيذ. سيكون صنع الديك الرومي بلحم البقر أكثر إثارة للاهتمام من لحم الخنزير.

لقد تلقيت أيضًا لحم خنزير وقبل كل شيء ، لين ، ضع في اعتبارك ، لقد أعددت لحم الخنزير الخاص بك. لقد أعددت اللحم قبل يوم واحد من أخذه إلى الجبن ، ولم أتدخل في الجبن ، وقطعته ووضعه جانبًا ، لكن لم يكن هناك فطر. تم عجن اللحم بواسطة صانع الخبز ، ومن المحتمل أن يكون ممزوجًا جيدًا (مقطوعًا بقدر 1 كجم 500 جم) ، بدأت بالعجن ثلاث مرات لمدة 15 دقيقة - لكي لا أعاني من العذاب عند حشو اللحم بدون هواء ، قررت أن أنشره بالمقابض ، ودك كل طبقة تمامًا. لقد وضعت شرائح الجبن على كل طبقة من اللحم - أعجبتني النتيجة. اتضح أنه ليس من السهل بالنسبة لي إخراج لحم الخنزير الجاهز - ربما كانت مرتاحة جدًا في صانع لحم الخنزير لدرجة أنها لم ترغب في الخروج منه بأي شكل من الأشكال ، لكنني ما زلت أجذبها للخروج منه
لسبب ما ، قمت بفرك جوزة الطيب (قليلًا) - كانت الرائحة تمامًا مثل النقانق المسلوقة ، ولكن بالنسبة لي فهي غير ضرورية هنا (تزعجني) ولن أضيفها بعد الآن. لكن الكراوية (أحبها كثيرًا ، لذلك قررت إضافتها ، ولكن قليلاً فقط للاختبار) لقد أحببتها هنا.
تبين أن الجزء الثاني من اللحم ظل قائما لمدة 48 ساعة وتم طهيه الليلة الماضية. سألتقط الاختبار الليلة ، وفي نفس الوقت سأقارن ما إذا كان هناك فرق بين التعرض لمدة 24 ساعة و 48 ساعة.
ربما يمكنك التقاط صورة
إذن Lenusya ، جهودك لم تذهب سدى (أعني أيضًا أنه يجب تصوير فيلم لصالح القضية)

سوف يتحول مباشرة بالنسبة لك!

بالتأكيد ، لقد حصلت على هذا بسبب العجن الطويل (ثلاث مرات لمدة 15 دقيقة) ، لم أتمكن حتى من خلط الجبن مع اللحم المفروم النيء ، حيث تشكلت العديد من الخيوط. هذا ما يعنيه التعصب

أنا حصلت على لحم الخنزير أيضا

تهانينا عزيزي! دعها تخدم لفترة طويلة ومن فضلك فقط!

لسبب ما ، قمت بفرك جوزة الطيب (قليلًا) - كانت الرائحة تمامًا مثل النقانق المسلوقة ، ولكن بالنسبة لي فهي غير ضرورية هنا (تزعجني) ولن أضيفها بعد الآن. لكن الكراوية (أحبها كثيرًا ، لذلك قررت إضافتها ، ولكن قليلاً فقط للاختبار) لقد أحببتها هنا.

أتساءل كيف نحن مختلفون! من يريد طعم السجق بالضبط ، لكنه يتعارض مع شخص ما ... اسمع ، لكني لم أجربه أبدًا مع بذور الكراوية. يجب أن نفعل ذلك. عير ، وقمت بإضافته الأرض أو المستقيم كله؟

ربما يمكنك التقاط صورة

بالطبع ، التقط صورة! أتساءل ماذا تفعل هناك!
إيرلندي ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت لحم الخنزير. أنا سعيد جدًا بثقتك في وصفتي. شكر!

اه اه ... الصور ، جرو ، هيا!

من يريد طعم النقانق بالضبط ، ويتدخل بالنسبة لشخص ما ...

الكتان ، أعتقد أن هناك سببين: لقد ذهبت بعيدًا جدًا مع جوزة الطيب وانتظرت رائحة اللحم وليس النقانق المسلوقة (على الرغم من أنني أحبها حقًا)

لم أجربها مع الكمون من قبل. يجب أن نفعل ذلك. عير ، وقمت بإضافته الأرض أو المستقيم كله؟

أضفته سليمة (ربما يكون هذا من حب كبير لسجق Drogobytskaya ، فهو يذكرني بلحم الخنزير هذا في قطع - الكثير من اللحم على شكل قطع ، والكراوية الكاملة بشكل لائق ، لذا ، حسنًا ، جميع أنواع التوابل السحرية غير معروفة بالنسبة لي ، لأنني لم أكن مهتمًا بها)

اه اه ... الصور ، جرو ، هيا!

Lenus ولكن لا توجد صور .. لحم الخنزير لا يزال يستريح في لحم الخنزير في الثلاجة. بالأمس عدت إلى المنزل متعبًا لدرجة أنني لم أكن كافيًا لأي شيء. لحسن الحظ ، غادر الزوج لبضعة أيام ، وكان الشيخ مع جدتي ، وبالنسبة للصغير ، كان الزبادي في الثلاجة - لذلك لم ألمس أي شيء. لكني أعدك اليوم بلمس لحم الخنزير على الأقل والتقاط الصور

أعدك اليوم بلمس لحم الخنزير على الأقل والتقاط الصور

تعال ، سأنتظر!

Lenchik ، ساتري ما حدث ، ما زلت مصورًا. يبدو أنه ضغط على لحم الخنزير الخاص بي لدرجة أن الجبن في الطبقة السفلية انتقل من الوسط إلى الحواف واتضح أنه قطعة مثل "غلاف" الجبن ، رائع جدًا. أتساءل ما إذا كان أخصائي يريد القيام بذلك - هل سينجح؟






كدت أنسى أن أقول إن الجزء الثاني من اللحم ، الذي نضج لمدة 48 ساعة في الثلاجة وبعد الغليان ، ربما نضج أيضًا أو نضج لمدة 48 ساعة (حدث ذلك تمامًا) لقد أحببته وتذوقته كثيرًا (بالمناسبة ، تختلف الرائحة بشكل كبير ، حيث لم يكن واضحا مسقط). لكنني ما زلت أرغب في إجراء تجربة وعمل جزء ثلاثي من الفراغ على الفور (بدون جوزة الطيب ، والمزيد من الكراوية - أحبها فقط لمقارنة طعم ورائحة المطبوخة على الفور ، بعد 24 ساعة وبعد 48 ساعة.

أوه ، اسمع ، كم هو رائع حصلت عليه! إذا كنت تريد - يمكنك فعل هذا!
جميل جدا! وغير مألوف جدا!
الآن تحقن ، بماذا يتدخل اللحم المفروم؟ أنا أتساءل لماذا الحواف خشنة.

تدخل اللحم المفروم في صانع الخبز لأنني لا أملك خلاط عجين. كنت أخشى أن يقوم صانع الخبز بالعجن بشكل سيئ ويعجن ما يصل إلى 3 مرات لمدة 15 دقيقة ، لذلك تم لصق اللحم بهذه الخيوط ، وأصبح تقريبًا كلاً واحدًا مرة أخرى. واتضح أن لحم الخنزير كان كثيفًا جدًا ، ولم ينكسر
وأردت أن أكتب عن الحواف غير المستوية ، لكنني غيرت رأيي ، وأنت تنظر إلى أي مدى منتبه - لقد رأيت. هل تتذكر أنني كتبت أنني لا أستطيع إخراج لحم الخنزير من لحم الخنزير ، لأنهم أصبحوا ودودين جدًا معي. لذا فإن أول واحد قمت بتثبيته ، ورجفته ، واحتفظت به في ماء ساخن - لكنها ما زالت لا تستطيع ، لكنني هزمتها وقفزت بعد حمام آخر. وهكذا كانت حوافها متساوية.وهذا الشخص الذي كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني الاستحمام ، وأخذت سكينًا رقيقًا وركضته في دائرة عدة مرات - لم يستسلم لحم الخنزير ، كررته مرة أخرى - ثم ظهر ذلك الصوت المميز الذي كتبت عنه إلى PMAC ، واستسلم لحم الخنزير وسقط لكن انظر إلى تلاعبتي بالسكين أفسدها سمعة الجوانب - هذه هي القصة.

Aaaaaa واضح! هذا يعني عملك! Skodila بسكين!
إير ، لا تهتم بالسكين بعد الآن. الشيء الرئيسي بالنسبة لك هو قيادة الهواء هناك. يمكنك فقط لصق عصا خشبية في عدة أماكن (أعني ، بين اللحم وجوانب الدورق) وهذا كل شيء.
لكن على الرغم من ذلك ، فقد اتضح أنه لحم خنزير رائع ، لا يمكنك قول أي شيء عنه! أحسنت!

لا يوجد ما يقال! أحسنت!

شكرا لك على المديح ، ايتها المرأة الطيبة

[GuGu]

لكن مرة أخرى لا يوجد مطاط وليس وردي ...

GuGu، رسالتك دفعتني إلى طهي لحم الخنزير وفقًا لهذه الوصفة (فضل الفضول بفرزها).

إليكم ما حدث (قطع بسكين خبز مسنن):



بقع وردية ناعمة - هذا نوع من الجبن (نوع من الإيطالية ، نسيت الاسم) ، اتضح أنه سائل للغاية.

لذيذ بشكل لا يصدق! إنه لحم خنزير حقيقي ولذيذ تنبعث منه رائحة لحم الخنزير والنقانق. الاستطراد الوحيد - قليل من جوزة الطيب (على الرغم من أنني وضعتها في لحم الخنزير والهيل و / أو بذور الكراوية ، لكن في المرة الأولى قاومت ، لأنني أحاول الطهي لأول مرة كمؤلف) ، سمحت للحم المفروم بالنضوج في البرد لمدة 42 ساعة.

أوه ، لقد نسيت أنني ضبطت درجة حرارة الماء على 78 درجة وطلبت من والدتي التأكد من عدم تغير درجة الحرارة ، ونسيت والدتي وغلي لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة تقريبًا عند 90 درجة.
وأضع الثلج بدلاً من الماء.

Lenochka شكرا جزيلا لك على الوصفة !!! أحببت ذلك كثيرا جدا!

ملاحظة: تم تجفيف المرق 280 جم.
عندما كنت أعجن اللحم المفروم في الحصادة ، بيع لحم الخنزير بطريقة ما ، لأنه كان عنق لحم خنزير ناعم جدًا. لذلك توقف العجن في الحشوة بعد 3 دقائق وعجنها بيديها لمدة 7 دقائق لحفظ القطع.

[Qween]

Qween، حسنا ، لحم الخنزير فاتح للشهية جدا! صف دراسي!

[Qween]

Qweenسوبر لحم الخنزير !!! في موضوع آخر نشأ سؤال عن الملح .. أنا دائما أستخدم ملح البحر ، والناس بسيطون .. ربما هذا هو السبب .. فعلت ذلك مرارا وتكرارا ، مثل اللحوم المخبوزة ، ولكن لذيذ جدا .. ربما ليس قدري .. أساسا أنا وهو يناسب .. ربما سينجح يومًا ما .. أتبع التكنولوجيا .. سأحاول بملح بسيط ..

[GuGu]

GuGu، اللحوم المخبوزة - السبب على الأرجح هو السخونة الزائدة ، ما هي درجة الحرارة داخل لحم الخنزير وفي المقلاة؟

[ناتالي مور]

ناتالي مور، أثناء الطهي تحفظ 75-80 ، بعد 3 ساعات درجة الحرارة. كان هناك 74 لحمًا ، انسكب القليل من السوائل ، وتم ضغطها بشكل مثالي ، وعصير ، وناعم ، ولكن ليس لحم الخنزير ...

[GuGu]

GuGu، إذا كان طريًا وطريًا ، فهذا ليس لحمًا مضغوطًا مجرد لحم خنزير محلي الصنع. للحصول على نكهة لحم الخنزير حقًا ، فأنت بحاجة إلى ملح النتريت. واحسرتاه...

قصدته مضغوط ، متجانس ، لا يتفتت إلى قطع ويحافظ على شكله .. حتى اكتشفت من أين أشتري ملح النتريت ، لكنني سأحاول ... إذا اتبعت الإجراء فلن يكون هناك ضرر كبير ..

[GuGu]

بنات شكرا! أنا أيضا أحب هذا لحم الخنزير.

أنا دائما أستخدم البحر والناس بسطاء.

وأنا ملح البحر.

GuGu، إذا كان طريًا وعصيرًا ، فهذا ليس لحمًا مضغوطًا ، بل لحم خنزير محلي الصنع. للحصول على نكهة لحم الخنزير حقًا ، فأنت بحاجة إلى ملح النتريت. واحسرتاه...

كنت اعتقد ذلك ايضا الآن ، بعد العديد من الاختبارات ، يمكنني القول بثقة أنني حصلت على لحم خنزير حقيقي تمامًا كما هو الحال في المتجر. لها طعم ورائحة خاصة ، وقد تمكنت من تحقيق ذلك. على الرغم من أن اللحم المفروم قد تم طهيه ، إلا أنه لا يوجد طعم لحم مسلوق.

كنت اعتقد ذلك ايضا الآن ، بعد العديد من الاختبارات ، يمكنني القول بثقة أنني حصلت على لحم خنزير حقيقي تمامًا كما هو الحال في المتجر. لها طعم ورائحة خاصة ، وقد تمكنت من تحقيق ذلك. على الرغم من أن اللحم المفروم قد تم طهيه ، إلا أنه لا يوجد طعم لحم مسلوق.

لذلك هذا رائع. لديك الذوق المناسب. ويمكنني أن أرى أنها منحرفة بالفعل ، بدون كيمياء لا أتذوقها ...

[لينوشكا]

لينوشكا، لقد جئت إليكم مع جزيل الشكر.اتضح أنه لذيذ ... فقط ، بناءً على طلب زوجي ، لم أقم بإضافة الثوم ، لكني أضفت فلفلًا مختلفًا من القلب. وحتى مع صورة هذه المرة. مع صورة ليست جميلة جدًا ، لكنني أرفقها كدليل.
أنا آسف لينشيك ، لحم الخنزير الأخير لم يتقاطع مع fotik لكنني سأصلحه أيها الرائد الصادق

[الفرح]

الفرح، ليس تينًا لنفسك صورة قبيحة ، لكنه تحفة فنية - صورة ولحم خنزير

[ناتالي مور]

ناتالي مورشكرا لك لحم الخنزير لذيذ جدا: كإضافة لشيء ساخن ، ولساندويتش بجبنة الهدال والأعشاب والخيار المملح قليلا ... مم ...

[Qween]

اللعنة ، الفتيات ، هل تمزح معي ، الأنفاق؟
أنا هنا Qweenلا أجيب لمدة نصف يوم ، لقد قدمت المديح على لحم الخنزير! ظننت أنني سأخنق نفسي بالحسد ، ثم تذكرت أنني ما زلت أخبز كعكة ... كاروش ، أوقفها الآن!
أنت الآن يا مارينك بجمالك! أنا بالفعل لا أملك كلمات كافية لجميع انحرافاتك!
رائحة المنزل مثل الكعكة ، لكنني أريد ... HAMUUUUUUUUU !!! علاوة على ذلك ، VASHENSKAYA!

[لينوك ،]

لينوك ، نعم ، كنت سأرسلها لك الآن عن طريق البريد أو الفاكس ، لكن هذه الصورة عمرها أسبوع تقريبًا ... هل ترى ، أليس كذلك؟ أنا بالفعل أبحث عن لحم الخنزير المقبل الخاص بك
أي كعكة صنعت؟

أي كعكة صنعت؟

ماريش ، ليلة أمس كانت الفتيات تتجاذب أطراف الحديث مرة أخرى في ليلتي في براغ ، حسنًا ، لقد هزوني حتى آخر مرة "لا أستطيع"! حسنا ماذا تفعل ، خبز! سأذهب إلى الكريمة وأطبخ الشوكولاتة!
وهم ، على ما أعتقد ، ينامون بسلام ، عدوى!

منذ وقت ليس ببعيد أخذت لعبة الداما في يدي كعكات مخبوزة ... سأذهب وأقرأ عن ليلتك في براغ بالنظر إلى الليل ...

تعال تعال ... حظا سعيدا ...

الفتيات ، لم أستطع المقاومة ... في 2 سبتمبر ، تناولت لحم الخنزير من Tescom ، في الرابع من الشهر جربنا أول واحدة (لحم خنزير + لحم بقر ، مفروم) ، واليوم قاموا بالفعل بفحصهم وفقًا لهذه الوصفة تقريبًا لتناول الإفطار (لم أضع الفطر ، واستبدلت اللحم البقري بالدجاج وقطعتهم بخلاط). أتمنى أن تعيش حتى المساء لتلتقط صورة .. احتفظت بها ليوم قبل الطهي. اليوم حصلت عليه - وهو PINK (بدون ملح النتريت) ، طعمه جميل فقط !!! كاد الرجال يبتلعون ألسنتهم ... كثيفة إلى حد ما ، لا تتفتت ، ويعذبون ألسنتهم على حساب "الكستليت" - قالوا - لحم الخنزير ، وعاقبوهم أكثر))))
هذا كل ما احتاجه - شكرا !!!!!!!!!!

هذا كل ما احتاجه - شكرا !!!!!!!!!!

لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنك لا تشعر بخيبة أمل في صانع لحم الخنزير! حظا موفقا في الاستعدادات اللذيذة في المستقبل

هيلين وصفات رائعة شكرا جزيلا لك! من فضلك قل لي ، هل يمكنك استبدال العجن بشيء؟ أنا دائمًا ما أستخدم صانع الخبز لعجن العجين ، وشراء مثل هذه الوحدة هو فقط لعجن اللحم المفروم (ويستهلك مساحة كبيرة جدًا ...

أي شخص مهتم ، صانع لحم الخنزير في متجر tescoma أصبح الآن بخصم 2673

من فضلك قل لي ، هل يمكنك استبدال العجن بشيء؟ فقط لعجن العجين ، أستخدم صانع الخبز دائمًا ، وشراء مثل هذا الركام فقط لعجن اللحم المفروم باهظ الثمن

من حيث المبدأ ، يمكنك العجن في صانع الخبز. كثير من الناس يفعلون هذا في بلادنا. تحتاج فقط إلى استخدام ملعقة لمساعدة اللحم المفروم في التحريك حتى لا يتلطخ على جدران القالب. كما أنهم يعجنون بخلاط عادي ، مدرج لعجن العجين. يمكنك أيضًا استخدام منقوع ، يحتوي على مثل هذا الطبق مع المسامير داخل القارورة ، يجب أن يخفق عادة اللحم المفروم في دورتين من 9 دقائق. أو يمكنك أن تعجنها بيدك ، لكنها صعبة ، لكن جربها ، ربما لن تجدها شيئًا لا يمكن التغلب عليه. يجب أن تعجن بيديك ، على الأقل ، 20 دقيقة. تحقق من أن اللحم المفروم يصبح لزجًا ولزجًا - مطهوًا.

يمكنك أيضًا استخدام منقوع ، يحتوي على مثل هذا الطبق مع المسامير داخل القارورة ، يجب أن يخفق عادة اللحم المفروم في دورتين من 9 دقائق.

شكرا جزيلا! هذا عن المارينتير أيضًا ، لأول مرة أسمع فيها Tescoma ، بالمناسبة ، اشتريتها أيضًا بعد قراءة وصفاتك ، واستلهمت ذلك)) يجب أن يدفع لك المصنعون ٪ من المبيعات

سمعت عن الماريناتور لأول مرة أيضًا

بمعنى أنه يمكنك التغلب على اللحم فيه أو أنه موجود في العالم أصلاً؟
استطيع ان اريك كيف يبدو.

هنا يا أول ، يوجد واحد ، على سبيل المثال:


او مثل هذا:


المارينت السريع يسمى الفراغ.
الأول يظهر هذه اللوحة المسننة داخل القارورة. يدور الدورق ويلوي اللحم أو أي شيء محشو هناك.

بمعنى أنه يمكنك التغلب على اللحم فيه أو أنه موجود في العالم أصلاً؟
استطيع ان اريك كيف يبدو.

نعم)) لم أسمع بوجودها) ، شكرًا على الصورة ، لقد بحثت بالفعل في Google

حسنًا ، عظيم.