لحم بالفطر في صلصة الجبن (طباخ متعدد الطهي بالضغط Steba DD1)

لحم بالفطر في صلصة الجبن (طباخ متعدد الطهي بالضغط Steba DD1)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم	700-800 جرام
الفطر	400-500 جرام
بصل كبير	حاسب شخصي 1.
جزرة	200 جرام
الجبن المطبوخ	حاسب شخصي 1.
جبنة قاسية	100 جرام.
كريم	200 مل
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
ملح ، بهارات ، ثوم
زبدة	50 غ.

طريقة طهو

• قطع أي لحم (عندي لحم خنزير) كالجولاش. قطع الفطر (لقد جمدت شانتيريل وبورسيني ، إذابة في الميكروويف لمدة 3 دقائق) مقطعة كبيرة جدًا (لم أقطع الشانتريل على الإطلاق) يقطع البصل والجزر والجبن والجبن المبشور. الطبخ في وعاء غير لاصق. قم بتشغيل "التحميص" لمدة 20 دقيقة ، عند وضع الزبدة والبصل والجزر بجانبها ، قلّب بعد دقيقتين. عندما تبقى 15 دقيقة ، أضيفي اللحم واقليه مع التحريك من حين لآخر ، أضيفي الفطر بعد 8 دقائق. في النهاية يضاف الملح ويضاف التوابل (لدي إكليل الجبل والشبت والفلفل والعرعر). يذوب النشا في الكريمة ، ويضاف الجبن المبشور والجبن الرائب ، ويصب كل شيء في وعاء ويخلط. إعداد اللحم 0.7 (ضغط مرتفع) 10 دقائق ، يفتح عند فتحه ، يضاف الثوم المهروس ويقلب جيدًا. اتضح أنه لذيذ جدا و كثير العصير. تقدم مع أي طبق جانبي ، والصلصة موجودة بالفعل. في الوقت نفسه ، تبين أن الصلصة سميكة وغنية ، واللحوم طرية ، ولا يتم غلي الفطر في العصيدة.

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 10 دقائق

لينكا! هنا ، على الأرجح ، ستأكل قطعة واحدة من اللحم وتكون ممتلئة لمدة أسبوع كامل ، أليس كذلك؟
ما الفطر الذي تناولته؟ هل تناسب الغابات؟ والجبن المطبوخ 1 قطعة - كيف ذلك؟ أعني ، مثل "صداقة" أم ماذا؟ او "فيولا" مثلا هل ممكن ايضا؟ هو 0.7 ارتفاع ضغط الدم؟ ثم ضغوطي في الرسوم الكاريكاتورية لا ينظمها! سووو ، ماذا أيضًا .... LAN ، أتذكر - سأطلب!

لين ، هل نمت بالليل أم تجولت في مكان ما وأنت تحلم بقطعة تقطيع اللحم؟ هل يمكنك التعامل مع الفطر ؟؟؟

هل تعتقد أنه سيساعد؟ على الرغم من أنك دختور ، فأنت تعرف أفضل!
أوه ، لين ، لقد قطعت بالفعل الكثير من الأشياء باستخدام هذه القطاعة ، أوه! حتى أنني تمكنت من قطع إصبعي وعلاجه عقليًا باستخدام السينتوميسين! بشكل عام ، أنا جالس مسلحًا بالكامل: الضمادات والمراهم وفرشاة لتنظيف القطاعة جاهزة !!!

نعم ، يحتاج لين إلى إطعامك عيش الغراب المهلوس ، ويساعدك على الحلم.

أوه ، وأنت لطيف ، لين! وهذه ليست الطريقة التي تنقذ بها حياة الناس لمدة ساعة؟ Chrybochki ... Schaub على الفور ... لم يعاني Schaub؟

إنه لذيذ ، حقًا ، حقًا! انتبه - "اللحوم" ليست سوى 10 دقائق! بما فيه الكفاية - اللحم طري ، والفطر غير مطبوخ أكثر من اللازم ، والصلصة سميكة وغنية. ساعد نفسك! (لا تخافوا ، لقد أكلت بالفعل وأنا على قيد الحياة وبصحة جيدة).

"لحم" في 10 دقائق فقط!

حسنًا ، لقد اكتشفت الأمر مع الفطر ، لقد رأيت أخيرًا شانتيريل. لكن اللحم ... لين ، في شتيبة هذا وقت نقي ، أو يستغرق بعض الوقت لضبط الضغط وإطلاقه أيضًا. لا أستطيع أن أتخيل أن اللحم ينضج في 10 دقائق. لذلك سألت عن الضغط. نحتاج إلى معرفة ما يكتسبه رسمي الكرتوني لضبط الوقت بشكل صحيح.

الكتان ، 0.7 - هذا ضغط مرتفع ، 10 دقائق من الوقت الصافي تحت هذا الضغط (بدون وقت محدد ونزول) ، ينخفض ​​إلى الفتح عادة في 10-15 دقيقة ، يلتقط بعد القلي في 5 دقائق. لدينا فقط وقت للحوم في شتيبة مثبت مسبقًا لمدة تصل إلى 30 دقيقة ، وهنا في غضون 10 دقائق ، يكون جاهزًا بالفعل. لقد تناولت الجبن المطبوخ مثل "الصداقة" ، لكنه يسمى "للحساء" ، ويزن 100 جرام. ماذا بعد ...؟

حسنًا ، استرح أثناء ...
سوف أطبخ ، وسأطلب ما إذا كان هناك شيء غير واضح!

بلى سأذهب للحصول على قسط من النوم، ولكن في الوقت الحالي ، قم بتجميع الأسئلة في قائمة

طبعا طبعا! سأكتب! هل يمكنك إيقاظ Vascock؟ هل chityri-polpyatava طبيعي؟

لا بأس ، لقد اعتدت على ذلك ، لكن لا تتوقع إجابة واضحة في هذا الوقت

الوصفة رائعة. من الضروري إفراغ الفريزر بفطر الغابة تحسبًا لموسم الفطر الجديد. سأفعل ذلك مع شانتيريل ، وهناك شانتيريلات بيضاء. ينجذب إلى حقيقة أن اللحم 10 دقائق ، ثم 30 مثل الحساء.

[ايرينا]

ايرينا، نعم ، لقد لاحظت بالفعل أنه إذا تم تقطيع اللحم وقليته قليلاً مثل الجولاش ، فعندئذٍ في Shtebochka لمدة 10 دقائق تحت ضغط + 10-15 دقيقة أثناء تحرير الضغط ، جاهز تمامًا وغير مطبوخ أكثر من اللازم. الشيء ذاته المطلوب.

[لينادوك]

لينادوكمن أين لك لحم الخنزير؟ من السوق أو الهايبر ماركت أو المزرعة المزعومة مثل مزارعنا؟ لم أتمكن من شراء وطهي اللحم الطري لفترة طويلة. كل شيء اتضح أنه جاف قليلاً. وفي أورسوشا وفي شتبيك. ايه انزعاج لا تنتبه.

[يفجينيا]

لينادوك ، من أين لك لحم الخنزير؟

يفجينيا، لدي من المترو. لكني أعتقد أن الأمر لا يزال يتعلق بطريقة الطهي - القلي الخفيف وطهي الصلصة الكريمية بالبخار لفترة قصيرة. جربها ، أعتقد أن النتيجة سوف ترضيك.

وصفة جميلة شكرا !!
لقد صنعت للتو صافرة من صافرة ، كل شيء كان مقليًا ، لأنه لم يكن هناك شيء للبخار. لذيذ جدا.

[ليريل]

ليريل، اتضح أنه رائع! هل تمكن الفطر من الوصول؟

ونبيع الفطر المعلب من برطمان خالي من الملح والبهارات والفطر في الماء.
كان الوقت ينفد مني ، والآن يوجد دائمًا طبق سوسفيد أو لحم أو صدر في الثلاجة.
لذلك قمت بسرعة بقلي البصل مع الجزر ، ثم الفطر ، وقطعت الصدر ، وأضفت الجبن ، ووزعت النشا في الماء من الفطر. وسريع جدا ولذيذ جدا.

[ليريل]

ليريل، عظيم ، خيار جيد سريع! ويذهب sous-vide الخاص بي إلى التقطيع من أجل الساحات الرملية بدلاً من النقانق. لذلك عليك أيضًا أن تصنع اللحم بشكل منفصل ، حسنًا ، تحتاج إلى تحرير الفريزر من الفطر ، لأن كل شيء في Shtebochka يتم بسرعة.

كنت أرغب في إعداد مثل هذا الطبق ، لكن لسبب ما شعرت بالذهول لأنني بحاجة إلى 400 جرام من اللحم.
أخبرني ، من فضلك ، إذا قمت بإعداد نصف حصة ، فقم بتعيينها لمدة 10 دقائق على أي حال؟

[آنا]

آنا، عفواً للإجابة المتأخرة ، كنت أقوم بتشكيل الأسرة ، وليس لدينا فقط إنترنت هناك ، ولكن أيضًا اتصال هاتفي. على أي حال ، 10 دقائق ، حيث يتم قضاء هذا الوقت في طهي اللحوم (أي كمية). أتمنى أن يكون كل شيء على ما يرام؟

شكرًا لك ، اتضح أن كل شيء كان لذيذًا ، ثم علمت الفتيات كيفية غسل قدر غير قابل للصدأ
قرأت بغفلة عن مكان الطهي))))

[آنا]

آنا، الفولاذ المقاوم للصدأ ، بشكل عام ، سهل الغسل - صب الماء لمدة 30 دقيقة ، ثم افركه بفرشاة. في الحالات الشديدة ، ما زلت أفركه بمسحوق (مثل "بيمو-لوكس") وكل شيء يشبه المرآة. لكن ليس هذا هو الهدف ، فاللحم وفقًا لهذه الوصفة يتضح أنه طري ورائع حتى في الفولاذ المقاوم للصدأ.