LG HB-3001 BYT. خبز القشدة الحامضة مع الخميرة الحية في صانع الخبز

LG HB-3001 BYT. خبز القشدة الحامضة مع الخميرة الحية في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الماء (يمكن استبداله بالحليب ، كعكة الجبن)	300 مل
خميرة سريعة	15 غرام
ملح	2 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 الجدول. ملاعق
طحين	600 جرام.
الكريمة الحامضة	1 طاولة. ملعقة من القشدة الحامضة
يمكنك إضافة حبوب الخردل	1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طريقة طهو

• هذه وصفتي الأولى للموقع ، لا تحكموا بدقة.
• نقيس 300 مل. ماء دافئ ، أضف 20 جم. خميرة حية ، مع التحريك حتى تذوب الخميرة ، تصب في دلو من آلة الخبز ، إضافة الملح والسكر والقشدة الحامضة والقشدة الحامضة ، آخذ ملعقة كبيرة مع شريحة ، إذا كانت القشدة الحامضة سائلة ، فيمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين. أضع الدقيق في الأعلى ، ووضعته على الوضع الرئيسي ، لدي 3 ساعات و 30 دقيقة ، قشرة C (داكنة). في بعض الأحيان ، أضيف أيضًا حبوب الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخبز أكثر إثارة للاهتمام. أنا دائما أشاهد رجل خبز الزنجبيل في 5 دقائق. بعد بدء العجن ، لا يجب أن تلتصق بالجدران ، لكن يمكن ملاحظة أنها تعجن بسهولة ، إذا لزم الأمر أضيف الدقيق. اعتدت أن أخبز باستخدام الخميرة الجافة ، ولكن مرة واحدة لم يكن هناك خميرة جافة في المنزل ، ولكن كان هناك خميرة حية. الآن أحاول أن أخبز على الأحياء ، يبدو لي أن الأمر أفضل. [/ بحجم]
• 
• 

الطبق مصمم ل

1

وقت الطبخ:

3.30 ساعة

برنامج الطبخ:

الخبز الأساسي

[الذي دخل في عجن العجينة بعد تمامها]

هناك أخطاء في وصفة الخبز:
- دقيق 600 جرام كل سائل حسب الوصفة حوالي 350 مل. - لن يكون هذا كافيًا للخبز العادي الذي يتميز بقوام الفتات هذا - تحقق!
- بمعدل وضع الخميرة الطازجة يؤخذ 2 جرام لكل 100 جرام من دقيق القمح = حوالي 12 جرام كافي. لديك 15 جرامًا في الوصفة ، و 20 جرامًا في الوصف - كم يجب أن تكون بالضبط؟

في الوصفة ، نقوم دائمًا بتدوين كمية المكونات الذي دخل في عجن العجينة بعد تمامها!

شكرًا لك على تصحيحه ، عادةً ما أتناول 15 جرامًا من الخميرة ، كنت مخطئًا في الوصف ، يمكنك أن تأخذ 12 جرامًا ، حتى أنني أقوم بتفكيكها عن طريق العين. آخر 3 مرات أخذت 300 مل. ماء و 600 جرام من الدقيق ، تبين أن الكعكة شديدة الانحدار ، ولم تلتصق بالجدران ، لكن كان من السهل العجن ، لقد قررت بنفسي كمزيج مثالي ، لم أضطر إلى إضافة الماء أو الدقيق. بعد الخبز ، تبين أن الخبز ناعم ومسامي.
لقد كتبت الكمية الكاملة من المكونات في الواقع ، تم خبز خبز آخر قبل ساعة واحدة ، وصورته ومرفقة بالوصفة.