جذر الشمندر البارد Donskoy

جذر الشمندر البارد Donskoy

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
الشمندر	حاسب شخصي 1. متوسطة الحجم ، جرام لكل 100
البطاطس	حاسب شخصي 1. متوسطة الحجم ، جرام لكل 100
خيار مخلل أو مخلل	2 قطعة
الكفير	125 مل
كريمة حامضة أو مايونيز	50 جم (2 ملعقة كبيرة. L)
الشبت ، البقدونس ، الكزبرة ، السلق السويسري ، الجرجير ، dzhusay ، الثوم البري ، إلخ - أضع ما لدي	عن طريق الشعاع
بصل أخضر	حزمة كبيرة
بيضة	1-2 قطعة
ملح ، فلفل ، سكر ، حامض الستريك	المذاق
الثوم ، إذا لم تضع الثوم البري	1-2 أسنان

طريقة طهو

• قشر البنجر ، صب الماء المغلي مع عدة حبات من حامض الستريك (يقولون أنه بعد الغليان ، تحتاج إلى إضافة حامض الستريك وملعقة صغيرة من السكر أو العسل ، ثم تكون المرق جميلة وشفافة) ، وتغلي حتى تنضج ، تبرد في المرق ، تقطع إلى شرائح رقيقة وتعود في المرق. قم بطحن الخضروات المفرومة بالملح (إذا لم تضع خيارًا نيئًا ، ولكن مخللًا أو مخللًا ، ضع في الاعتبار ملوحتها). نقطع الخيار والبطاطا المسلوقة والمبردة إلى مكعبات ، يقطع البيض أصغر ما يمكن ، حتى يُبشر على رف سلكي. يُضاف كل شيء مُجهز إلى قدر مع البنجر ، ويُسكب الكفير والقشدة الحامضة ، ويُمزج ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. برد.
• 
• مع الخيار الخام والمخلل - طعم مختلف تمامًا. كما يغير المايونيز / القشدة الحامضة ومجموعة مختلفة من الأعشاب المذاق.

الطبق مصمم ل

1.5 لتر

وقت الطبخ:

20 دقيقة

برنامج الطبخ:

أي - موقد أو طباخ متعدد

ملحوظة

من أين حصلت على الوصفة - لا أعرف ، لقد كنت أطبخ بهذه الطريقة لفترة طويلة. إذا وجد المؤلف فانحن له ، لأن جذر الشمندر لذيذ.

أوه ، يا لها من وصفة لذيذة وصحية. لم أطبخ قط مثل هذا الشمندر. سأطبخه بالتأكيد (بعد المنشور). شكر!!! أنا المرجعية

[Galyunyushka]

Galyunyushka، فقط الحرارة ستأتي ، دعونا نأمل ...

تانيا هي وصفة رائعة وستكون سلطة الخضر مكان الاستخدام ، في الحرارة ، شكرًا !!!!

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام للحساء البارد: mail1: أنا أتبناها. شكرا على الوصفة

يا فتيات ، لن تصدقن ، أعرف وصفات مختلفة للشوربات الباردة ... حسنًا ، ربما عشرين: مع الجوز ، في محلول ملحي ، من حميض ، في مرق الخضار مع الليمون ، مع السلق ، مع الفلفل الحلو ، مع السلطة الخضراء ، والفطر ، مع التفاح والخردل ، عدة أنواع من الطماطم جازباتشو ، والذرة ، والبازلاء ، وحساء الخل ... بدون احتساب شوربة ليتوانيا باردة ، حيث يتم تقديم البطاطس الساخنة المسلوقة بشكل منفصل ، وأوكروشكا التقليدية - أيضًا عدة وصفات مختلفة. يبدأ الصيف - ولا أحد في عائلتنا يريد حساءًا تقليديًا ساخنًا ... والأصدقاء ، عند اتخاذ الترتيبات اللازمة للزيارة ، لا تسألوا حتى عما إذا كان هناك حساء بارد ، ولكن صرخوا من البوابة مباشرة: اسكبوه !! (وهذا لا يتعلق بالبيرة!) يبدأ الصيف - سنطبخ. في الطقس الحار ، يكون حقًا ممتعًا ولذيذًا وصحيًا.

[تانيوشا]

تانيوشا! من المثير للاهتمام ، لكن وصفة ، على سبيل المثال ، مع تفاحة وخردل ، أو مع الجوز ، أو وصفة ليتوانية باردة مع بطاطا ساخنة؟ بدافع الفضول ، نظرت في ملفك الشخصي ، أبحث عن هذه الحساء. ... لكنني وجدت شيئًا مثيرًا للاهتمام. إذا صح التعبير ، سأذهب أحيانًا لتناول طبق جديد.

[Galyunyushka]

بالتأكيد ، Galyunyushkaسأكون سعيدا إذا أحببت أنت وعائلتك شيئا. سأطبخ كل الحساء البارد في الصيف وأعرضه هنا ، خاصة وأن الصيف يأتي قبل أي شخص آخر في روسيا!
ملاحظة. بمجرد أن تطلب الأسرة الحساء البارد مرة أخرى ، سيكون التالي هو Vyatka okroshka. الآن الجو أبرد قليلاً هنا ...

[تانيوشا]

تانيوشا، سأنتظر الوصفات الجديدة. ... من المحتمل أن يأتي الدفء إليك في وقت سابق. اذا حكمنا من خلال الخريطة ، هل هو بالقرب من "البحر الأزرق"؟ لذلك سيكون لدينا الوقت لإعداد قائمة الصيف.

في أزوفسكي.إنه ليس أزرقًا مثل الأسود ، لأنه مرتين في موسوعة جينيس للأرقام القياسية: أصغر بحر في العالم وأقل عمقًا. تعال في إجازة الصيف! https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168102.0

لكنها دافئة جدا !!! استراحنا هذا العام في تامان ، وفي طقس عاصف ذهبنا للسباحة في أزوفسكوي. سافرنا على طول ساحل شبه جزيرة تامان من جانب آزوف. سعيد جدا وخاصة الحفيدة

لقد كنت أحضر مثل هذا البرش البارد لسنوات عديدة ، لكن بدون البطاطس .... جربته لأول مرة في ريجا. هناك طبق وطني يقدم في المقاهي والمطاعم ... لقد نسيت الاسم للتو. أنا أحبه كثيرًا ، لكن الأسرة لا تفعل ذلك. لكن لا يوجد منافسون ، لا أريد أن آكل .... حتى أنني أغلق السلطة مع البنجر خاصة بالنسبة له في الخريف. امرأة جميلة ، فتحت البرطمان وسلق البيض والحساء جاهز ...

[يانوسيا 08]

يانوسيا 08، في بحر البلطيق البارد ، يوضع الخيار غير مملح ، ولكنه طازج. ويتم تقديم البطاطس بشكل منفصل - مسلوقة ساخنة. ولا تستخدم الثوم. الاسم باللغة الليتوانية هو Šaltibarščiai (شلت Ibarschai) ، في اللاتفية - Aukstā zupa. يتم تحضير البرشت البارد في مرق البنجر وفي بولندا وبيلاروسيا.
خلال فصل الصيف ، سأضع أيضًا وصفتين للبورشت البارد الليتواني.

تانيا ، نعم ، شكرًا على التلميح بالعنوان! أفعل ذلك أيضًا بالخيار الطازج وبدون الثوم. لذيذ! لم يتم تقديم البطاطس له في المقهى ... كتبت للتو (تعيش في ريجا) أن كل ربة منزل ، مثل الأوكرانية لدينا ، تصنعه بطريقتها الخاصة ، التي تضيف النقانق المسلوقة ، التي تضيف الكفير بالمياه المعدنية 50 : 50 سلالة. شكرا لتذكير الوصفة. سأستمتع بنهاية الأسبوع ...

[يانوسيا 08]

يانوسيا 08ربما يكون الجو دافئًا بالفعل في فينيتسا ...

اليوم +14 والشمس

في بورشت البلطيق البارد ، يوضع الخيار غير مملح ولكنه طازج. ويتم تقديم البطاطس بشكل منفصل - مسلوقة ساخنة. ولا تستخدم الثوم. الاسم باللغة الليتوانية هو Šaltibarščiai (شلت Ibarschai) ، في اللاتفية - Aukstā zupa. يتم تحضير البرشت البارد في مرق البنجر وفي بولندا وبيلاروسيا.

في بيلاروسيا يطلق عليه Kholodnik. لقد تعاملت مع هذا في مينسك في أوائل التسعينيات ، وحتى مع لمبة بيلاروسية ساخنة! هذه أمي العزيزة ، ما أشهى! ولأكثر من 20 عامًا كان حساء الصيف التقليدي لدينا. فقط استبدلت الكفير بمصل اللبن وأضفت البطاطس مباشرة إلى الحساء.

هذه أمي العزيزة ، ما أشهى! ولأكثر من 20 عامًا كان حساء الصيف التقليدي لدينا.

نعم ، هذا صحيح ، "أمي العزيزة"! ولدينا أيضًا نوع تقليدي - إلى جانب الحساء الصيفي الآخر ، حتى لا نشعر بالملل ...