بان كيك الشوكولاتة مع سوفليه

[عجينة:]

بان كيك الشوكولاتة مع سوفليه

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	95 جرام
مسحوق الكاكاو	3.5 ملاعق كبيرة. ل
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل
بيض (كبير)	2 قطعة
حليب	250 جرام
بيرة داكنة	3 ملاعق كبيرة. ل
زبدة	30 جرام
سوفليه:
شوكولاتة 60-70٪	100 جرام
بيض	4 أشياء
السكر	4 ملاعق كبيرة. ل
الفانيليا السكر	1 ملعقة كبيرة. ل
ملح	قرصة
حمض الليمون	قرصة

طريقة طهو

فطائر الشوكولاتة من بيير هيرم

يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو ويُنخل في وعاء كبير ويُضاف السكر ويُحرّك.

في وعاء آخر ، اخفقي البيض قليلاً مع الحليب ، ثم أضيفي الجعة (كان لدي واحدة خفيفة) ، في النهاية أضيفي الزبدة المذابة والمبردة.

يُسكب المزيج السائل في وعاء من المكونات الجافة ويقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا. العجين رقيق جدا. غطي الحاوية بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل (بحد أقصى 3 أيام).

في الصباح ، تُخرج العجينة من الثلاجة ؛ يجب أن يكون قوامها قوام الكريمة ويُسكب بسهولة من الملعقة.

تُخبز الفطائر على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة ، مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت. ضعي كل فطيرة جاهزة في كومة على طبق ، ورشيها بطبقة رقيقة من السكر البودرة. من هذه الكمية من العجين ، يتم الحصول على 10-12 فطائر.

سوفليه

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي بارد.

افصل البياض عن الصفار.

تغلب على الصفار مع 2 ملعقة كبيرة. ل.سكر ونضيف الشوكولاتة لهم واخلطهم.

يخفق البيض في خلاط عالي السرعة حتى يصبح رغوة خفيفة. أضف قليل من الملح وحمض الستريك. يخفق حتى يصبح رغوة كثيفة ، صب 3 ملاعق كبيرة شيئا فشيئا. ل. الصحراء. خفقت حتى تصل إلى قمم متماسكة ولامعة.

قم بصب البياض المخفوق برفق في كتلة الشوكولاتة. حاول منع البروتينات من الاستقرار. يمكنك استخدامه على الفور ، ولكن من الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة طوال الليل ، ستصبح الكتلة أكثر تهوية.

المجسم

نضع فطيرة الشوكولاتة على طبق تقديم (مقاوم للحرارة) (غطيت صينية الخبز بورق الخبز ووضعت الفطائر عليها). ضع 1.5-2 ملعقة كبيرة على نصفها. سوفليه. غطي النصف الآخر دون الضغط.

تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن يرتفع السوفليه ويتجاوز حدود الفطيرة قليلاً.

يُزين بالآيس كريم أو الكريمة أو الفاكهة ويقدم على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!

الفطائر المحشوة سوفليه الشوكولاتة الساخنة مع مرارة الشوكولاتة الخفيفة هي حلوى رائعة. تقدم مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو التوت الطازج.

الوصفة مريحة للغاية ، لأن العجين والسوفليه يتم تحضيرهما في المساء ويقفان في الثلاجة طوال الليل.

ملحوظة

شكرا جزيلا على الوصفة للفتاة الرائعة نينا صاحبة ألذ أل جيه: 🔗

[مانيشكا]

وأنا أول من يتناول مثل هذا الطعام اللذيذ!
مانيشكاأنت تفسدنا! شكر ! أخذته إلى الإشارات المرجعية مع الفراولة.

[مانيشكا]

مانيشكا، انه رائع! شكرا لسوء الفهم! سأخبزها في وقت ما! أتساءل إذا شعرت البيرة؟

ما هو لذيذ!

[Vitalinochka ، الكسندرا ، ماريشا]

Vitalinochka ، الكسندرا ، ماريشاشكرا لك الفتيات! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة وكانت الفطائر حسب ذوقك.

أتساءل إذا شعرت البيرة؟

لا ، لا أشعر على الإطلاق.

الجعة هي نوع من "مسحوق الخبز"؟ ذات مرة كنت أقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط مع البيرة (هناك الكثير من البيرة) - وكان بإمكانك سماع رائحة القمح اللطيفة. ربما جرب المزيد من البيرة هنا ، أقل من الحليب؟ حسنًا ، هذا ليس للجميع بالطبع!

أعتقد نعم ، هنا يشبه البيكنج بودر. لن أزيد من كميتها ، فربما لا تكون البيرة مع الشوكولاتة أفضل مزيج في الذوق.

شل. فتيات ، عفواً على "التباطؤ" والانقطاع عن المحادثة بشكل دوري ، بالكاد أستطيع التحرك اليوم.

Manechka ، الفطائر رائعة ، و soufflé فريد من نوعه!
سؤال مخادع! - ماذا لو طهيت سوفليه في المساء ، كما تنصح ، اتركه طوال الليل ، ولكن قم بتحميله في سيفون للقشدة؟ آه؟ مثل؟ هل تنجح أم لا يضر الحلم؟

[اشخاص]

يبدو أن الإنترنت اليوم ليس فقط هو الذي يتباطأ ، بل أنا أيضًا. اشخاص، لماذا؟

بالمناسبة ، نسيت أن أضيف ، سوفليه يمكن خبزه بدون فطائر ، في علب سيراميك مقسمة ، لقد تحققت بالفعل. 12-15 دقيقة عند 180 درجة مئوية لذيذ! (تقدم على الفور ، ساخنة ، وإلا فإنها سوف تستقر)

Manechka ، شكرًا لك ، doro: Drink_milk: guy!

[مانياش]

مانياشلقد قتلتني للتو! جمال خفي!
أنت تعرف كم أنا متحيز للشوكولاتة؟ لماذا تعذبون ملعون ؟؟
معان، أردت أن أقول إن صورك رائعة بشكل عام! إلى كل فضائلك ، أنت أيضًا فنان!
شكرا لك، مانياشيك!

مارينا عبارة عن تركيبة رائعة الجمال !!!! الفطائر والخدمة فوق كل شيء الثناء

[مانيون]

مانيون، يمكنك مرة أخرى إغواء مع الفطائر! يا لها من علاج خلقته! Manechka ، كل من الوصفة والعرض التقديمي رائعان!

[ناتاشا ، سانيشكا ، ماريشا]

ناتاشا ، سانيشكا ، ماريشاالفتيات شكرا جزيلا على دعمكم وكلماتكم الرقيقة. أتمنى أن تجد الوصفة مفيدة وأن تستمتع بالفطائر. جربها!

مانيون ، أنت تغوي مرة أخرى مع الفطائر!

نعم ، ستأتي Shrovetide قريبًا ، لذا ... أنا أستعد.

[مارينا]

مارينا، وهنا سوفليه "الشوكولاته بالشوكولاتة" الخاصة بي هي ببساطة مذهلة

إنه فقط في الحرارة الشديدة اللذيذ ، لكن مع آيس كريم الفانيليا يكون لذيذًا
شكرا على الوصفات الخاصة بك. نتطلع إلى المتابعة!

[تانيشكا]

يا لها من استهزاء! كنت خائفًا حتى من تخيل مزيج من الفطائر الساخنة مع الآيس كريم (لأنني كما أعلم ، سأأكل كل شيء في شخص واحد) ، لكن ها هي في وضع ملء الشاشة! تانيشكا,