الجبن "سحابة في الكف" في طباخ بطيء

["كف، نخلة"]

الجبن "سحابة في الكف" في طباخ بطيء

الفئة: الحلويات

مكونات
عن "النخيل"
زبدة	90 جرام
زيت عباد الشمس	45 جرام
السكر	100 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
دقيق قمح ممتاز	235 جرام
مسحوق الخبز	7 غ
ملح	5 جرام
مسحوق الكاكاو	35 جرام
بالنسبة إلى "السحابة"
سميد	0.5 ملعقة كبيرة.
مصل	150 مل
جبن	600 جرام
السكر	2/3 ش.
بيض	5 قطع
مسحوق الخبز	10 جرام
سكر الفانيليا (اختياري)	1 حزمة.
بعض زيت عباد الشمس والدقيق لدهن الوعاء

طريقة طهو

• "كف، نخلة"
• الخيار 1.
• يخفق زيت عباد الشمس والبيض والسكر (الأفضل باستخدام الخلاط الغاطس) حتى تتكون "المايونيز".
• يضاف الكاكاو والدقيق ويقلب جيدا. سوف يتحول إلى شيء مثل نوتيلا.
• أضيفي الزبدة الطرية ومسحوق الخبز واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا
• الخيار 2.
• بدلًا من الزبدة وزيوت عباد الشمس ، تناول 135 جرامًا من المارجرين.
• تخلط جميع المكونات ، باستثناء مسحوق الخبز ، بسرعة حتى تصبح ناعمة. أضف البيكنج بودر في اللحظة الأخيرة قبل الخبز حتى لا يبدأ في العمل في وقت مبكر. يقلب بسرعة ولكن بدقة.
• "غيم"
• الخيار 1.
• يُسكب السميد مع مصل اللبن ويترك جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• تغلب على الجبن والسميد مع مصل اللبن وصفار البيض الخمسة.
• من المستحسن أن تأخذ الجبن البلاستيكي. أنا أفضل "Blagoda" ، ولكن هذه الوصفة الخاصة بالجبن القريش ليست حرجة ، فمن المستحسن فقط ألا تكون رطبة جدًا ، وإلا فستحتاج إلى تحقيق التوازن بين مزيج الجبن والسائل ، أي تناول المزيد من الجبن القريش ومصل اللبن.
• يخفق بياض 5 بيضات مع السكر حتى تصلب القمم.
• اخلطي مزيج اللبن الرائب بالتساوي مع البيكنج بودر وقلبي برفق بياض البيض المخفوق.
• الخيار 2.
• بدلاً من مصل اللبن ، يمكنك تناول الكفير والزبادي والزبادي الطبيعي والقشدة الحامضة.
• ثم يمكنك أن تأخذ القليل من الجبن والمزيد من اللبن الرائب.
• على سبيل المثال ، إذا كانت القشدة الحامضة أو الزبادي أو الزبادي كثيفة بدرجة كافية ، فيمكنك تناول 1 ملعقة كبيرة. اللبن الرائب و 500-550 جرام من الجبن.
• كل شيء آخر - وفقًا للإصدار الأول من "Clouds".
• صب حوالي 1/2 ملعقة صغيرة في قاع الوعاء. الزيت النباتي ، صب 1/2 ملعقة صغيرة. الدقيق ، اخلطيها جميعًا بفرشاة ودهنها (وزعيها) على طول قاع وجوانب الوعاء.
• ضعي عجينة "النخلة" على قاع الوعاء المدهون بالدهون ووزعيها بالتساوي مع الضغط عليها) على طول الجدران السفلية والجانبية للوعاء ، لتقليل ارتفاعها إلى حوالي 5 سم.
• ضع "سحابة" في الأعلى في القاع الناتج ، وقم بتسويتها قليلاً وضعها في طباخ بطيء في وضع الخبز.
• ركز على جهاز الطهي المتعدد الخاص بك: أضف حوالي 20٪ إلى وقت البرنامج القياسي.
• هذا ، على سبيل المثال ، لديّ Redmond M150 MV. في هذا MV ، وقت التشغيل القياسي لبرنامج "الخبز" هو 50 دقيقة. أقوم بزيادة هذا الوقت إلى 60 دقيقة.
• لا تفتح MV بعد نهاية برنامج الخبز!!! ويترك في وضع "التسخين" (70^حولج) لمدة 60 دقيقة.
• قم بإيقاف تشغيل التدفئة ، ولكن لا تفتح MB لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرج الوعاء من MB واترك كعكة الجبن لتبرد في الوعاء في درجة حرارة الغرفة. يُنصح بعدم هز الكأس طوال هذا الوقت ، وعدم الطرق ، لأن "السحابة" لطيفة جدًا.
• ثم ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لعدة ساعات ، ويفضل أن تكون في نفس الوعاء الذي تم خبزها فيه.
• قم بإخراجها بعناية حتى لا تسحق "السحابة".
• إليك ما تبدو عليه السحابة النهائية في كعكة الجبن:
• 
• لقد توصلت إلى الأسماء بنفسي ، لأن سوفليه اللبن الرائب في الجزء العلوي من كعكة الجبن حساس للغاية ومتجدد الهواء مثل السحابة.
• يتم تحضير فطيرة الجبن بشكل أسرع بكثير مما هو موصوف ، وهي ليست معقدة على الإطلاق. الشيء الرئيسي هو التقيد الصارم بالتكنولوجيا ووضع الطهي.
• والنتيجة ستسعد حتى الضيق الشديد
• شكرا على الوصفات والأفكار:
• سفيتلانا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=199042.0
• وناتاشا اليكسيونا (موقع الكتروني )

برنامج الطبخ:

وصفة لطهي متعدد.

شكرًا لك ، أنا سعيد لأنني تمكنت من إلهامك لإنجازات جديدة.

شكرا لك ، Svetochka ، تصحيح الارتباط.
أنا سعيد لأننا هنا معًا.
هل من المقبول أن أعدل وصفتك قليلاً؟

ايلينا ، شكرا على ردود الفعل.

[أولغا]

أولغايا له من جمال !!! تمامًا مثل السحابة ، متجدد الهواء !!
في مهب))

شكرا لك سفيتوتشكا ،
هل من المقبول أن أعدل وصفتك قليلاً؟

إنه لأمر رائع أن هناك نسخة جديدة من هذا السوفليه !!! سأحاول بالتأكيد مع الشوكولاتة!

شكراً لكم وإليكم تقريري ، أعددته في Polaris 0508D floris

[لودميلا]

لودميلاكم هو ضخم !!!!

ليودميلا ، حسنًا ، مجرد رجل وسيم!
أتمنى أن تكون لذيذة بقدر ما هي جميلة!

[لودميلا]

لودميلاكم هو ضخم !!!!

كان لدي القليل من الجبن القريش في مكان ما حوالي 660 جرامًا

ليودميلا ، حسنًا ، مجرد رجل وسيم!
أتمنى أن تكون لذيذة بقدر ما هي جميلة!

نعم جدا .
شكرا لك الفتيات.

[أولغا]

أولغايا بليمى !!!!!! لقد خبزت Svetyn ، سوفليه سوبر واق من المطر ، وهذه الفكرة رائعة أيضًا!

شكرا جزيلا لك ، لذيذ جدا ، اتضح أنه طويل ولم يسقط. صحيح ، تم تقسيم الآراء - اتكأ جميع الأطفال على القاعدة والزوج على السحابة.

وماذا عن الأم؟
اتمنى امي اعجبت بها ايضا
إذا كررت ، يمكنك عمل المزيد من الأساسيات ، حتى يحصل الأطفال على المزيد. سيكون من الضروري فقط إضافة وقت الطهي ، وربما تقليل السحابة قليلاً حتى لا تخترق غطاء الجهد المتوسط.
في هذه الحالة ، يمكنك ترك "راحة اليد" كما هي ، وكل ما تمت إضافته بالإضافة إلى هذه الوصفة يمكن تشكيله في أعمدة (أو جدران) بسمك حوالي 1 سم ودسها في السحابة بعد أن تملأها فوق القاعدة. أو ضع "راحة اليد" على الفور باستخدام أعمدة و / أو أقسام إضافية.

لقد أعددت هذه المعجزة !!! أعتقد أن هذا هو ألذ شيء قمت بطهيه مع الجبن! أرق طعم وعجينة الغريبة! ويا له من رجل وسيم!
لقد خبزت في Polaris Floris لمدة ساعة +20 دقيقة ثم ساعة على التدفئة.
أنا ممتن جدا لتجربتك!

وكم أنا ممتن لأنك وثقت برأيي ولم تخاف من تجربتي!
وأنا سعيد جدًا لأنك سعيد بالنتيجة - بصحة جيدة!
صورة اخرى للذاكرة ...

لقد أحببت أمي كل شيء ، مثل الجبن القريش الرقيق ، حسنًا ، شوكولاتة أمي بأي شكل ، فقط الشكل من هذا ليس جيدًا إلى حد ما ... شكرًا للنصيحة ، في المرة القادمة سأحاول تقليل الجبن القريش وإضافة القاع ، بحيث يكون متساويًا

الإغراء!
وأخرجه من الوعاء بقلبه. مخيف للسحابة) على الرغم من أنه من الواضح أنه يمكنها تحمل مثل هذه الصدمة)

لم ألتقط الصورة على الفور ، ثم قاموا بسرعة بتفكيك السحابة. ولكن نظرًا لأنني غالبًا ما أطهو الطواجن ، سأحضر صورة للذاكرة قريبًا.
لقد أحببت حقًا الجزء السفلي ، لكنني ما زلت أطهو مرتين أقل منه ، أرق ، أكثر سحابة ، مرة أخرى سأفترض أنه بالنسبة لشخص ما ... إيه ... أكاذيب محضة على نفسي ...

[كارتون]

كارتون، لم أكن في عجلة من أمري للحصول عليه.
في البداية قمت بتبريده بشكل صحيح ، حتى تركته في الثلاجة طوال الليل ، لأنني طهيته في وقت متأخر من المساء ، ثم أخرجته بمساعدة غلاية مزدوجة.
بالطبع ، إذا قلبته ونفضته ، فربما تنهار "السحابة" - إنها لطيفة جدًا.
وكل شيء على ما يرام مع الغلاية المزدوجة.
لكنني قطعتها بعناية شديدة حتى لا تتجعد.

لقد أخرجته بعد ساعة من الإغلاق ، كل شيء على ما يرام وسليم.

[أولغا في بي]

أولغا في بيشكرا لك كارتون ريدموند 4502

🔗

🔗

أوه ، هيلين ، ما هو الجبن الوسيم!
ويمكنك أن ترى أن السحابة عبارة عن هواء مستقيم!
صحة جيدة!
وأعياد سعيدة!

[أولغا في بي]

أولغا في بي، نعم ، يا أولي ، هذا هو بالضبط نوع "التهوية" ، الذي لست من محبي الجبن القريش ، لكني قللت بهدوء من قطعتين))) أتوب)
وانت مع المحترف القادم !!!

بالمناسبة ، يتم تخزينه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام بشكل ملحوظ ، لم يتغير الطعم ، يتم تناوله!

شكرا لتهنئتك!
وسأخبرك أكثر: أحبها أكثر بعد الثلاجة ، لكن ليس من الممكن دائمًا نقلها إليها ...

مثل هذه الجبن فاتح للشهية وفي باناسونيك ستكون ساعة واحدة كافية للخبز؟ اريد ان اخبز

[ألبينا]

ألبينا,

استرشد بالطبخ البطيء: أضف حوالي 20٪ إلى وقت برنامج الخبز القياسي. هذا ، على سبيل المثال ، لديّ Redmond M150 MV. في هذا MV ، وقت التشغيل القياسي لبرنامج "الخبز" هو 50 دقيقة. أقوم بزيادة هذا الوقت إلى 60 دقيقة. لا تفتح MB بعد انتهاء برنامج الخبز !!! ويترك في وضع "التسخين" (70^حولج) لمدة 60 دقيقة. قم بإيقاف تشغيل التدفئة ، ولكن لا تفتح MB لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرج الوعاء من MB واترك كعكة الجبن لتبرد في الوعاء في درجة حرارة الغرفة. يُنصح بعدم هز الكأس طوال هذا الوقت ، وعدم الطرق ، لأن "السحابة" لطيفة جدًا.

أي ، إذا كان هذا البرنامج في باناسيكا ساعة واحدة ، فقم بوضعه على ساعة و 10 أمتار ، ثم اتركه على التدفئة لمدة 50 دقيقة ، ثم أوقف التسخين ، لكن أخرجه فقط بعد 10-15 دقيقة من متعدد ، ومن الوعاء بعد أن يبرد تمامًا.
وستكون سعيدا!

[أولغا]

أولغاشكرا على هذه التفاصيل