طاجن اللحوم والخضروات والأسماك

[محتويات الموضوع]

محتويات الموضوع

فطيرة الراعي باتون 90
طاجن بطاطس حار بالدجاج والخضروات poiuytrewq
طاجن بطاطس باللحم المفروم العمة بيسيا
طاجن مع الارز والسلمون ستيرن
طاجن خضار بالسمك ستيرن
طاجن البطاطس النيئة ستيرن
طاجن بالحنطة السوداء والدجاج والفطر سفيتل @ nka
طاجن باللحم والخضروات ستيرن
طاجن بالكوسا والسجق سفيتل @ nka
طبق خزفي "يوم الربيع" سفيتل @ nka
طاجن بطاطس مبشور لينا
طاجن بطاطس مهروسة لينا
طاجن بطاطا مسلوقة لينا
قرنبيط مع صلصة البشاميل فريكين بوك
طاجن بروكلي تانيا 1962
طاجن البطاطس والسمك بيجل
طاجن لحم مفروم بالحنطة السوداء والجبن مشرف
طاجن بروكلي ستيرن
طاجن لحم بالبروكلي فزاعة
طاجن الماسة بالفطر عالم
طاجن مسقعة يونانية لوتشوك


"فطيرة الراعي"
انه ضروري:
500 جرام لحم مفروم ، 700 جم. بطاطس ، 2 جزر ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، 300 مل. مرق اللحم ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، بيضة ، حفنة من البازلاء الخضراء ، 100 غرام. الجبن والملح.
إذا كانت بعض الخضروات مفقودة ، فيمكنك الاستغناء عنها.
قشر الخضار والبطاطس 700 جرام. مقطعة إلى مكعبات كبيرة وجزر 2 قطعة. شرائح رفيعة ، بصل 1 قطعة. - نقطع فص ثوم إلى مكعبات (أخذت مقطعة جافة) تُسلق البطاطس وتُهرس في البطاطس المهروسة. أضف 1.5 سل. ل. زبدة ، ملح ، كزبرة 1 ملعقة صغيرة (أضفت توابل الشواء). اتركيها تبرد قليلاً ، أضيفي بيضة واحدة ، واخلطيها مرة أخرى ، ثم غطيها واتركيها. سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة. ل.قلي البصل والجزر والثوم لمدة 2-3 دقائق. يُضاف اللحم المفروم (أغليه من قبل) ، ويُمزج ويُطهى على نار متوسطة ، ويُعجن الكتل بملعقة لمدة 6-7 دقائق. صب 300 مل. مرق ، يحرك ، حتى يغلي ، خفف الحرارة ويطهى لمدة 10 دقائق. أضف البازلاء والفاصوليا الخضراء قبل 4 دقائق من النهاية. 100 جرام. جبن رائع. ضعي البطاطس المهروسة في كيس المعجنات (محقنة الطبخ). سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي اللحم المفروم في طبق للخبز وضعي المهروس فوقه ورشي الجبن واخبزيه لمدة 50-60 دقيقة.
فعلت بشكل مختلف قليلا. توضع ثلث حبات البطاطس في القاع ، ثم اللحم المفروم ، ثم البطاطس المهروسة من محقنة المعجنات ، مع رش القليل من الزبدة والجبن.

[طاجن بطاطس حار بالدجاج والخضار ،]

طاجن بطاطس حار بالدجاج والخضار ،

تحت قشرة ذهبية من الجبن المشوي

500 جرام بطاطس
500 جرام جزر
1 درنة شمر
1 بصلة
1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
250 مل مرق (يمكن أن يكون من مكعب)
250 مل كريمة
1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
الملح والفلفل حسب الرغبة
200 جرام صدر دجاج
200 غرام جبنة كريمية (صلبة وليست فيلادلفيا)

اغسلي البطاطس بفرشاة واتركيها تغلي بشكل موحد ثم صفيها وقشريها مقطعة إلى دوائر. اغسل الجزر وقشره وقطعه إلى شرائح. يقشر الشمر ويقطع الوسط ويقطع أيضًا إلى شرائح.

يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى قليلاً في الزبدة الساخنة. يُضاف الجزر والشمر والمرق والقشدة. يُترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. اضف الملح والفلفل للمذاق. يثخن بالنشا ويترك ليغلي.

سخني الفرن إلى 200^حول ج- اغسلي الثدي وجففيه وقطعيه إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يُدهن طبق للخبز ، ويُغلف الجزء السفلي بهارات البطاطس ، ويُغطى بقطع الدجاج ، ثم الخضار ، ويُرش بالجبن ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا. يُقدم ويُرش بالفلفل (خليط الفلفل) ويُزين بالشبت حسب الرغبة.

يتم تحضير هذا الكسرولة بسرعة كبيرة.على الحنك - يتماشى الطعم الكريمي والحلو للجزر مع طعم الشمر الحار مع قطع الدجاج الطرية.

أنا أحب الطواجن كثيرًا ، خاصة. بطاطس باللحم والقرنبيط مع الخضار والقشطة. ها هي البطاطس:

اسلقي البطاطس (10-12 قطعة) بالزي الرسمي ، وصفي الماء ، وقشر ، وفرم أو سحق ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والملح يمكنك مسحوق الحليب. بيضة. اعجن عجينة البطاطس ، ولفها إلى طبقة واحدة (إذا كان مخططًا لها على شكل لفافة) ، ضعي الحشوة ولفي اللفافة بغشاء تشبث أو منشفة مبللة. إذا كان على شكل طاجن ، ضع طبقة من البطاطس في قالب ، ثم ضع الحشوة ، مرة أخرى طبقة من البطاطس في الأعلى. دهنها بالبيض والفرن. جاهز للخدود.
حشوة:
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم 500 غرام.
-2-3 بصل
3-4 فصوص ثوم
- 1-2 جزر
-ملح. التوابل
افرم اللحم مرتين بالثوم. أضف البصل المقلي والجزر والملح والفلفل وأضف التوابل) أضع الكاري ، والأعشاب ، إذا كان هناك طازجًا ، إن لم يكن ، جافًا ، حشيش-سونيلي)

[العمة بيسيا]

حشوة:
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم 500 غرام.
-2-3 بصل
3-4 فصوص ثوم
- 1-2 علامات
-ملح. التوابل
افرم اللحم مرتين بالثوم. أضف البصل المملح والجزر والملح والفلفل وأضف التوابل) أضع الكاري ، والأعشاب ، إذا كان هناك طازجًا ، إن لم يكن ، مجفف ، حشيش-سونيلي)

العمة بيسيا اللحم المفروم النيء؟ هل لديك وقت للاستعداد؟

[طاجن مع الارز و السلمون.]

طاجن مع الارز و السلمون.

4 حصص

اسلقي 250 جم من الأرز (بالوزن الجاف) ، ثم صفي الماء وأضيفي قطعة صغيرة (حوالي 20 جم) من الزبدة وحوالي 100 جم (ربع عبوة 450 جم) من السبانخ المذابة. نضع الأرز في طبق خبز (إذا لم يكن الطبق من السيليكون ، دهنه بالزيت).
قطّع 250 جم فيليه سلمون إلى شرائح رفيعة (يمكن استخدام أي سمكة بحرية) وضعيها فوق الأرز. الطبقة التالية عبارة عن بصل أحمر مفروم ناعم. فوق البصل ، قطع الفلفل الحلو (قمت بسكب الآيس كريم من الكيس مباشرة).
قلّب برطمانين من الكريمة الحامضة قليلة الدسم مع ملعقة من النشا وتبل حسب الرغبة (لا تنس الفلفل الحلو وجوزة الطيب).
تُسكب محتويات النموذج في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

[طاجن خضار بالسمك.]

طاجن خضار بالسمك.

250 جرام فيليه سمك البحر (لا يزال لدي سمك السلمون المجمد)
بصلة كبيرة واحدة (أو ساق الكراث)
جزرة كبيرة
حبة فلفل أحمر كبيرة
3-4 فصوص ثوم
رأس صغير من البروكلي (أو القرنبيط). طعمها هو نفسه تمامًا ، لذلك أشتري واحدة أرخص في الوقت الحالي.
200 غرام كريمة حامضة (يستبدلها محبو المرق بالكريمة السائلة)
توابل ، ملعقة صغيرة نشا
صلصة الصويا
أطبخ في وعاء زجاجي بقطر 20 سم.
يُقطّع الفيليه إلى شرائح رفيعة ويُوضع في قاع قدر ، ويُرش بصلصة الصويا ويُرش بالبصل المفروم. ضعي الجزر المقطّع إلى حلقات رفيعة في الأعلى. رقم البرنامج التالي هو الفلفل المقطع ، المفروم ناعماً (لا تسحق!) الثوم. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار صغيرة و "أدخلها" في الفلفل. رش مرة أخرى بصلصة الصويا.
تُقلب الكريما الحامضة مع الملح والفلفل والتوابل والنشا وتوزع فوق الملفوف
غطيها وضعيها في الفرن. لقد أمضيت ساعة منذ أن يغلي المرق. اطحن الخضار جيداً. أزل الغطاء 15-20 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا.
أخرجيها من الفرن ، غطيها مرة أخرى واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة. لا أوصي بتناوله ساخنًا ، فهو ليس لذيذًا جدًا.
أحيانًا أقوم بتفاقم الطاجن بالفطر - أضع فطرًا طازجًا مقطوعًا إلى شرائح على الجزر.
يجب أن أقول إن هذا الطبق يؤكل بسرور حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون السمك.

[طاجن البطاطس النيئة.]

طاجن البطاطس النيئة.

نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى دوائر رفيعة.
دهن صينية الخبز بالزيت وضع البطاطس بالبلاط.
مقلية مع البصل والجزر ، متبل حسب الرغبة باللحم المفروم (يمكنك بدلاً من النقانق المفروم ولحم الخنزير والنقانق وبقايا اللحوم ...)
طبقة من البطاطس مرة أخرى.
بعد ذلك ، الفطر المقلي بالبصل (بدلاً من الفطر ، الملفوف المطهي ، الذي لم يؤكل في اليوم السابق للأمس ، مثالي)
والطبقة العلوية مرة أخرى البطاطس.
الفلفل والملح كل طبقة من البطاطس.
املأ الكسرولة بالكريمة السائلة (200 جم) وضعيها في الفرن.
قبل الطهي بحوالي 15 دقيقة ، رشي الجبن في الكسرولة وأعيديها إلى الفرن.

[مخبز مع بقسماط ودجاج ومشروم.]

مخبز مع بقسماط ودجاج ومشروم.
أريد أن أقترح مثل هذا الطاجن بواسطة Olga-say-7.

آسف على الصور غير المهمة - تم التقاط الصورة بهاتف محمول.





اغلي عصيدة الحنطة السوداء المفتتة كالمعتاد.
يقلى البصل المفروم ، حفنة من الفطر الأبيض المجمد ، الدجاج المسلوق. صب القشدة الحامضة والملح والفلفل. اخماد بضع دقائق. ضعي نصف عصيدة الحنطة السوداء النهائية في قالب ، ورشي الجبن المبشور. ضعي طبقة من مزيج الفطر والدجاج على الوجه ورشي الجبن المبشور. غطيها بالثريد المتبقي. اخلطي بيضتين أو ثلاث بيضات مع كوب من القشدة الحامضة ، واسكبي هذا الخليط فوق الكسرولة. يرش الجبن المبشور على الوجه. تُخبز في الفرن حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً. دع الكسرولة تجلس قليلاً في الشكل.
حسنًا ، طبق لذيذ جدًا

حسنًا ، لذيذ ، أنا حقًا لا أعرف ما الذي يجب أن أتناوله ، سأأخذ كل شيء وأستمتع به تدريجيًا
في طبق بلدي ، يمكن أن يكون اللحم المفروم نيئًا أو مقليًا ، وأنا أحب قليه أكثر ، لكن لدي وقت للطهي والنيء

[طاجن باللحم والخضروات]

طاجن باللحم والخضروات

طاجن في الفرن
لقد طبختها بذكاء!
رائحتها لذيذة جدا!
طاجن مع ملفوف
لحم ، بصل ، جزر ، ثوم ،
الفلفل الحلو والبروكلي.
قطع ، وضع في طبقات ،
حتى يغرقوا أنفسهم بحماسة!
لم أفكر في ما أغطيه ،
فقط رش الجبن.
حساء الفطر من كيس
كان يرقد في المطبخ في مكان ما.
طلقت بالحليب
سكبتها فوقها مع العرق.
وداخل الفرن! كل شىء! منجز!
طيب المذاق! خذ بكلمتي!
ولم تعد هناك حاجة للطبق الجانبي!
عشاء جاهز بالكامل!

[الخبز مع الحيوانات والنقانق]

لقد صنعت هذه الأوعية في ذلك العام ، لذيذة جدًا وسريعة وسهلة. جربها.

الخبز مع الحيوانات والنقانق

كوسة -1 قطعة
القوس 2 قطعة
2 بيض
سجق 200 جرام
عبوات مايونيز 0.5 (100 مل)
جبنة -100 جرام
يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في الزبدة ، ويُقطع الكوسة إلى مكعبات ويُسكب فوق البصل. عندما تصبح الكوسة شفافة نضيف مكعبات النقانق. الملح والفلفل حسب الذوق. بعد 5 دقائق ، انقلي كل هذا إلى طبق للخبز واسكبي البيض المخفوق بالمايونيز. ضعيها في الفرن بعد 5 دقائق ورشي الجبن المبشور واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
الخبز "يوم الربيع"
رأس الملفوف الصغير -1 (متوسط)
الجزر الصغير 1
القوس 1
سجق 200 جرام
الأرز الأول
البيض -2
مايونيز - 100 مل
جبنة -100 جرام
نقطع الكرنب ونضيف القليل من الملح ونتركه لبعض الوقت. يقطع البصل ناعماً ويقلى بزيت دوار الشمس. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واقليه مع البصل. نضيف النقانق المقطعة ويطهى لمدة 5-10 دقائق. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
يُسلق الأرز السائب ويخلط مع الجزر والبصل. نضع ثلثي الكرنب على شكل مدهون ، ثم الجزر بالبصل والسجق والأرز. ضعي بقية الكرنب فوقها. يُسكب فوقه مزيج من البيض المخفوق والمايونيز. ورشي الجبن المبشور فوقها. اخبز لمدة 40 دقيقة.

[طاجن بطاطس مبشور]

منذ أن كنت من محبي البطاطس ، لدي أواني البطاطس ...

طاجن بطاطس مبشور (طبق جانبي أو طبق مستقل)
هذا الكسرولة محبوب بشكل خاص ...

النسب التقريبية:
3-4 بطاطس كبيرة
2 بيض
2-4 ش. ل. الكريمة الحامضة
قطعة جبن

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة (مبشرة بيتزا في بيرنر) ، اشطفها. رج البيضة بالقشدة الحامضة والملح والفلفل. بشر / قطع / قطع الجبن. اخلطي كل شيء ، ضعيها في صورة مدهونة واخبزيها حتى تنضج على حرارة 180-200 درجة مئوية ، 30-45 دقيقة (حسب نوع البطاطس)

طاجن بطاطس مهروسة - طبق مستقل
بطاطس مهروسة (مع الحليب ، إلخ) + بصل مقلي + كبدة مفروم / سجق كبدة / لحم مفروم / لحم مسلوق ، مفروم أو ملفوف + فلفل ، بهارات - اخلط ، ضعي في طبق خبز مدهون بالملعقة ، سحق بيضة في كل منهما. خبز.

طاجن بطاطا مسلوقة
بسيط وسريع - ليس في أي مكان آخر ...

طبقة واحدة - بطاطس مسلوقة أو شرائح أو مكعبات
طبقتان - جزر + بصل + طماطم / مكرونة / كاتشب + لحم فارنوج / سجق - قلي
الطبقة الثالثة - البطاطس
الطبقة الرابعة - جبنة - اختياري
5 طبقات - يُسكب فوق بيضة مخفوقة قليلاً بالحليب / القشدة الحامضة / الكريمة / المايونيز / الماء.
خبز.

[قرنبيط بصلصة البشاميل]

يعشقه الكبار ويكره أطفالي قرنبيط بصلصة البشاميل

قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار ، وقم بغليه قليلاً في ماء مملح (إذا كان هناك مراوح لمكعبات المرقة ، يمكنك ملح الماء بها). دهن المقلاة بالزبدة. ضعي قطع الملفوف غير المحكم في طبقة واحدة ، ضعي قطع اللحم المفروم النيء (مملح ومبهار) بينهما ، وصبي فوقها صلصة البشاميل ، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون بدلا من ذلك ، رشي الجبن المبشور في الأعلى.

صلصة البشاميل
حسنا. نذوب 50 جم من الزبدة في قدر ، نضيف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ونقلي الطحين والزبدة قليلاً مع التحريك بقوة. ازالة من الحرارة. يُضاف 500-700 مل من الحليب في أجزاء صغيرة ويُخلط جيدًا. إذا فجأة ليس تحولت دون كتل ، سلالة وفرك من خلال غربال. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا (قشدة حامضة). بارد قليلا. قم بالقيادة في 1-2 بيضة (أو 2 صفار). أضف عصير نصف ليمونة (الخل ممكن ، لكن طعم الليمون أفضل) ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب. منجز!

جربها! سريع ولذيذ!

[قرنبيط بالجبن:]

الكسرولة التي غيرت موقف زوجي من القرنبيط:

قرنبيط بالجبن:
يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغلى حتى ينضج نصفًا عند الغليان المنخفض. حسنًا ، أزهر ، ضع الشكل. حدد الشكل وفقًا لكمية الملفوف بحيث يكون هناك أقل مساحة فارغة بين الأزهار قدر الإمكان. رشي الجبن المبشور بالتساوي وبكثافة فوقها ، ثم اسكبيها فوق شرائح مذابة. الزبدة بحيث تغطي قاع القالب. اخفقي بيضتين بالحليب واسكبي هذا الخليط على طبقنا. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180-200 واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند التقديم ، يرش البقدونس المفروم.

[خبز بروكلي]

خبز بروكلي
مكونات:
500 غرام البروكلي (إذا كان طازجًا ، اغلي قليلاً)
300 غرام لحم خنزير
1 فلفل حلو (آخذ أحمر أو أصفر ،)
1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى حلقات)
3 قطع. حزمة الطماطم أو الكرز
200 مل كريم 10٪
1 بيضة
100 جرام الجبن أفضل من الأصناف الصلبة
الملح والتوابل والأعشاب حسب الرغبة (أتناول البقدونس)
نضع البروكلي ولحم الخنزير في قالب (أخلطه) نضع الفلفل في الأعلى ، ثم نقطع البصل والطماطم إلى شرائح ، أو آخذ الكرز وأقطعه إلى نصفين. اخفقي الكريمة بخفة مع البيضة واسكبي هذا الطبق ، وافركي الجبن فوقه ، واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً عند درجة حرارة 200 مئوية.
لقد قمت مؤخرًا بصنع بعض الخضار بدون لحم الخنزير ، يمكنك صنع القرنبيط مع القرنبيط إلى النصف. سوف تكون الصورة لاحقا.

أنا أصنع طاجن بطاطس-سمك ، اتضح أنه لطيف للغاية ولذيذ. لسوء الحظ ، أفعل ذلك بالعين ، لذلك أرسم ، وبعد ذلك إذا كان شخص ما مهتمًا ، أعتقد أنه سيقدر ويجمع.
وبالتالي. نأخذ طبق الخبز. اسكب القليل من النمو. الزيت في قاع القالب.
قطعت البطاطس النيئة في معالج الطعام إلى شرائح رفيعة وأضعها في قاع بمقاييس ، مع شريحة على شريحة. ملح فلفل.
الطبقة العليا من شرائح سمك البحر الأبيض. ملح فلفل
حلقات البصل.
تحضير الحشوة. 4 بيضات عادة على قالب قطره 26 سم + 200 غ كريم حامض 20٪. يخفق ، ملح ، فلفل ، يملأ طبقات.
في الأعلى ، مرة أخرى ، بطاطا مع قشور وقليل من الجبن المبشور. في الفرن حتى لونها بنيا ذهبيا.
اتضح فطيرة السمك والبطاطس والبصل. يبدو جيدا جدا. طبق مذهل وخفيف إلى حد ما ومريح للحمل إلى العمل - حتى بارد - لذيذ

[طاجن بطاطس مبشور]

طاجن بطاطس مبشور (طبق جانبي أو طبق مستقل)
هذا الكسرولة محبوب بشكل خاص ...

النسب التقريبية:
3-4 بطاطس كبيرة
2 بيض
2-4 ش. ل. الكريمة الحامضة
قطعة جبن

ابشر البطاطس على مبشرة خشنة (مبشرة بيتزا في بيرنر) ، اشطفها. رج البيضة بالقشدة الحامضة والملح والفلفل. بشر / قطع / قطع الجبن. اخلطي كل شيء ، ضعيها في صورة مدهونة واخبزيها حتى تنضج على حرارة 180-200 درجة مئوية ، 30-45 دقيقة (حسب نوع البطاطس)

هذا هو واحد من أكثر المحبوبين!!! في بعض الأحيان مع اختلافات طفيفة
في الأعلى ، أحيانًا أنشر صدور الدجاج أو الصدر المتبل ، الذي لا يتم تقطيعه بشكل كثيف جدًا إلى قطع صغيرة ، أو مع التوابل فقط ، ودائمًا مع العظم ، يكون الطعم ألذ

لكن فقط مع شرائح الدجاج أحب أقل

[طاجن لحم بالبروكلي.]

كان في كتاب البقالة "عن العطل". صحيح مع القرنبيط والبقدونس. البروكلي أكثر إشراقًا من القرنبيط ، فأنا أستخدمه. أو بيض السمان. او كلاهما.

طاجن لحم بالبروكلي.



مجرد بديل للشرحات. عندما تكون مترددًا بشكل خاص في قليها. لا يوجد شيء أكثر بريقًا في ذلك.

بحاجة إلى:
1 كيلو لحم بقري.
250 غرام خبز أبيض
1/2 لتر حليب
2 السناجب
1 بصلة
1 جزرة متوسطة
حفنة من الشبت
2 فص ثوم
الإزهار الصغير من البروكلي
ملح ، فلفل أسود.

لا يمكن أن يكون اللحم لحمًا بقريًا فحسب ، بل يمكن أن يكون قليل الدهن. وإلا ستذوب منه كومة من الدهون وسيطفو كل شيء فيها. اسلقي البروكلي في ماء مغلي ومملح لمدة 5 دقائق. يقطع الثوم والبصل والجزر ويقلى. يُنقع الخبز الأبيض بدون قشور في الحليب ، يُعصر. يُضاف البصل المقلي والثوم والجزر والخبز والشبت المفروم والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ويخلط جيدًا. اخفقي البياض في رغوة واخلطيهم بلطف مع اللحم المفروم. نحن نأخذ الشكل على شكل "لبنة" أو "رغيف". غطيها برق مزيت. نوزع ثلث اللحم المفروم ونضع البروكلي (بيض السمان) مع النورات ونضيف كل ما تبقى من اللحم المفروم. بلطف بيديك املأ كل الفراغات بين البروكلي. غطي الجزء العلوي برق ودخله في الفرن لمدة 40 دقيقة ، هذا كل شيء.

كان لدي المزيد من اللحم المفروم هذه المرة ، لذلك لم يتناسب مع قالب الرغيف. كان علي أن أفعل ذلك في مكان آخر وأنشر البروكلي في صفين.

[طاجن الماسة بالفطر]

طاجن الماسة بالفطر



النسب التقريبية:

500 غرام صدر بتلو مسلوق
250 غرام فطر
2-3 بيضات
1 جزرة كبيرة
1 بصلة كبيرة
150 مل كريم (لدي زبادي)
3-6 ملاعق طحين أو سميد
زيت نباتي مكرر
الملح والتوابل حسب الرغبة

يقلى الفطر مع البصل بالزيت النباتي ، يقشر اللحم من الرقائق والغضاريف ويطحن مع الجزر في مفرمة اللحم أو الخلاط. يخفق البيض مع الكريمة (يمكنك استخدام الحليب أو اللبن الرائب أو القشدة الحامضة أو مرق اللحم من لحم الصدر) والدقيق.
امزج كل شيء وأضف الملح والتوابل وقم بمعالجة خفيفة باستخدام الخلاط حتى لا يظل جزء من الكتلة مهروسًا.

لم أقم بتشحيم الزي الرسمي بأي شيء ، فقد تم إخراج كل شيء بسهولة.
لقد قمت بخبزها في ملتي كبير لمدة ساعة واحدة في وضع "الخبز" ، حتى بدأ الكسرولة بالابتعاد قليلاً عن الجدران ، وبردت قليلاً وأخرجتها بمساعدة ملحق الكارتون البخاري.

لذا فإن لحم الصدر الجاف يكتسب تناسقًا دقيقًا (مهم بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل في وجود / عدم وجود الأسنان.
حسب مزاجك يمكنك إضافة خضروات أخرى لا تسد طعم الفطر.

[كاسرولة "مسقعة يونانية"]

كاسرولة "مسقعة يونانية"

ظهرت هذه الوصفة كنتيجة لأنقى ارتجالي قبل خمس سنوات. واتضح أنه جيد بشكل غير متوقع لدرجة أنه ترسخ بالكامل ليس فقط في منزلي ، ولكن أيضًا في منازل أولئك الذين جربوه. ليس من العار إطعام الضيوف بهذا الطبق ، وصديقي ، وهو من أشد المعجبين بهذه الوصفة ، كان في اليونان العام الماضي. تقول إنها أكلت شيئًا مشابهًا هناك تحت اسم مسقعة ، ومن هنا جاءت تسميته.
كل شيء يتم تحضيره بسرعة وبساطة. لا أقوم بقص أي شيء مقدمًا ، فأنا أفعل كل شيء في هذه العملية.



لذلك ، بالنسبة لشكل 24 سم ، نحتاج إلى:
فيليه دجاج - حوالي 300-350 غرام ،
بصل - 1 متوسط
كوسة - حوالي 300-350 غرام ،
المعكرونة (القرون المتوسطة أو الأسقلوب) 250 جم ،
جبنة - 150 جم ،
كريمة حامضة أو مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
ملح ، فلفل ، بهارات.
نضع على الفور قدرًا من الماء لغلي المعكرونة ومقلاة على النار (نظرًا لأن لديّ كل المقالي ذات المقابض القابلة للإزالة ، فأنا أفعل ذلك على الفور في المقلاة التي سأخبز فيها).
نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة (حوالي 1 * 0.5 سم) ، ثم نسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة وننشر الشرائح.
بينما يقلى ببطء ، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ، يضاف إلى الدجاج والملح والفلفل وتضاف التوابل - لدي أعشاب إيطالية وفلفل حلو ، اخلط واستمر في القلي.
ننظف ونقطع إلى مكعبات 1 * 1 سم كوسة. يُضاف على الفور إلى المقلاة ويُحرّك ويُضاف القشدة الحامضة ويُغطّى بغطاء. يجب أن يتعرق كل شيء لبضع دقائق ، فقط حتى تستقر الكوسة وتعطي العصير ، وبعد ذلك نطفئ النار.
في هذه المرحلة ، عادةً ما يغلي الماء ، ويضاف بعض الملح ، ثم يُسكب المعكرونة فيه وبعد الغليان ، يُطهى لبضع دقائق - يجب أن تنعم المعكرونة قليلاً. نصفي الماء ونسكبها في قالب بالدجاج والكوسة.
نفرك الجبن ، ونخلط نصفها مع باقي المكونات ، ونستوي السطح ، ونضيف الجبن المتبقي ، ونضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى درجة اللون البني المطلوبة.
اتضح أنه لذيذ جدا و كثير العصير.

يا لها من وصفات رائعة! لماذا لم أرهم من قبل؟ الإشارات المرجعية ، سأطبخ بالتأكيد. شكرا للجميع!