سمك القد المدخن الساخن في مدخن طنجرة الضغط

سمك القد المدخن الساخن في مدخن طنجرة الضغط

الفئة: اطباق سمك

مكونات
سمك القد	1-4
ملح	على الطلب

طريقة طهو

• ............ إذا كنت تريد سمك القد المدخن الساخن - مثل من متجر (مصنع) ،
• ها هي وصفتك الطبية. نشتري سمك القد ونغسله ونملحه بكثرة مع الملح الخشن من خلاله
• ساعتان من الملح تقريبًا (لا حاجة للشطف) ، فائض
• امسح الرطوبة بالمناشف الورقية ، وأرسلها إلى المدخن
• بعد ملء الوعاء بإحكام برقائق الآلدر ، أخذته
• عند مدخل الغابة (محل هراء). ليست هناك حاجة لإضافة الماء. نضع
• وضع التدخين البارد 85 دقيقة ، وضع التدخين الساخن 5 دقائق. كل شيء - لا أكثر
• ... .................. لطيف شهية مدهشة!

الطبق مصمم ل

1-4

وقت الطبخ:

90 دقيقة

برنامج الطبخ:

قدر ضغط مدخن ماركة 6060

مطبخ وطني

مطبخي

ملحوظة

أتمنى لك وجبة شهية!

بعد 85 دقيقة من التدخين البارد ، لم تعد هناك حاجة إلى 5 دقائق من التدخين الساخن.

وأنت جرب هذا ، وبطريقتك الخاصة

ما الجمال ... تدفقت سيلان اللعاب أنا أجلس أعاني ، وربما أشتري ، ولكن أين أضع؟

شكرا على الوصفة! دخن الماكريل. هذا شيء - لعق أصابعك! تنقع رقائق ألدر لمدة 15 دقيقة. لم أضف الماء. في نهاية التدخين البارد ، تم إطلاق عصير السمك ، لذلك تراكم ضغط العصير الساخن في دقيقة واحدة. لم أفتحه إلا بعد أن هدأ الضغط نفسه ، حيث تستمر الأسماك في الطهي مع انخفاض الضغط. استلقيت قليلاً في الثلاجة ، ولم أستطع المقاومة. للأبد يجب أن تنضج لعدة ساعات. ولا يزال لذيذ! السمك بالداخل دسم.

سمك السلور المدخن والسمك الأحمر دفعة واحدة. أيها الناس ، انتبهوا إلى الوصفة! اتضح أنه ليس سمكة على البخار برائحة تدخين ، ولكن منتج مدخن بشكل صحيح (مثل من متجر). Vkusnoooooo غير عادي. وضعت السمك على السلطة ، بالكاد تغلبت عليها بنفسها.

وعاء مليء بالرقائق ، ليس بالكثير؟

ضع النصف إذا شعرت بالأسف على الرقائق

تمت الإضافة الجمعة 06 مايو 2016 10:30 مساءً

وعاء مليء بالرقائق ، ليس بالكثير؟

ضع النصف إذا شعرت بالأسف على الرقائق

تمت الإضافة الجمعة 06 مايو 2016 10:30 مساءً

ضع النصف إذا شعرت بالأسف على الرقائق

لا رحمة. لم أقابل قط مثل هذه الكمية من رقائق الخشب في أي وصفة ، لذلك سألت.
وشكرا على الجواب!

[النجوم]

صنعت سمكة من قبل ، لكنني اليوم دخنت نصف دجاجة. ملأ كوب كامل بالشظايا ، نعم. أضع الكرز على الدجاج ، كل شيء على ما يرام ، تبين أن الدجاج كان ورديًا من الداخل ، والجلد بلون الشوكولاتة ، لكنني لا آكل أي جلد.
اتضح أنه رائع.

النجوم، أندري ، شكرًا على طريقة التدخين ، فهذه هي الطريقة الوحيدة الآن.

مرحبا.
قل لي من فضلك لماذا الملح ونقع في الملح؟ هل له أي معنى آخر غير الذوق؟ هل يمكنني تخطي هذه الخطوة إذا كان هناك ملح كافٍ بالفعل في أسماك البحر؟

لكن قل لي لا ينبعث الكثير من الدخان

[REPZ]

REPZ, سيرجي، هناك دخان ، قليلاً ، حتى يغلق الصمام - يخرج إلى الفتحة. لكن هذا ليس دخانًا مباشرًا ، ولكن قليلاً فقط. لكني ما زلت أغطي الصمام بقطعة قماش مبللة ، وأحيانًا لا أقوم بتشغيل الغطاء. ليست قاتلة ، باختصار.

أعني ، عندما تضع وعاءًا مليئًا برقائق الخشب ، يخرج الكثير من الدخان عندما ، وفقًا للتعليمات ، لا تضع الكثير من الدخان ، ولكن ليس عندما لم تجربه

لا ، لن يكون هناك دخان من الشقة.
والكثير أم لا .... لن أقول ، أنا فقط أدخن السمك وأدخن وفقًا لهذه الوصفة في بعض الأحيان ، وليس كثيرًا ، ولا أتذكر كمية صغيرة من رقائق الخشب عندما استخدمتها.
في رأيي ، لا يوجد دخان تقريبًا. افعلها بنفسك.

لا يوجد دخان ، ولكن عندما تفتحه تنبعث منه رائحة الدخان.

إذا حكمنا من خلال الصورة ، فقد تم تدخين ذيول ، ولكن إذا أخذت أجزاء أخرى من الجثة ، فهل حان الوقت لفضح نفسه أو أكثر؟ شكرا على الوصفة وطريقة التدخين. لم أدخن منذ فترة طويلة ، وسأضطر إلى إخراج قدر الضغط وتدخين شيء ما مرة أخرى.

[فيلي]

فيلي، أخذ كل أنواع الأجزاء ، ولم يزد الوقت. اين هو اكثر؟ ساعة ونصف تطبخ بشكل عادي.

لم يكن صاحب الموضوع في المنتدى لفترة طويلة.

بالأمس قمت بتدخين فروج لمدة 30 دقيقة من الانتظار و 6 دقائق تحت الضغط لمدة 6 دقائق ، اتضح أن مجموعة الضغط كانت لذيذة للغاية