حساء مع كرات اللحم كما هو الحال في طباخ بطيء (في الوضع اليدوي)

شوربة مع كرات اللحم كما في الطباخ البطيء (الوضع اليدوي)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
كرات لحم مفروم	500 غرام
بصلة	3 قطع
جزرة	1 حبة كبيرة
فلفل حلو	3 قطع
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
بطاطا	800 غرام
ملح	المذاق
أوراق الغار	1 صغير
مزيج الفلفل / التوابل	المذاق
ماء ساخن	إلى علامة MAX

طريقة طهو

لذيذ ، كما هو الحال في طباخ بطيء.
لقد صنعت كرات اللحم المفروم.
بصل مقلي مقطع ، جزر ، فلفل رومي ، مقلي لمدة 15 دقيقة. (تأكد من الخلط). في 5 دقائق. حتى نهاية القلي ، أضفت القليل من معجون الطماطم للون.
بعد انتهاء الوضع ، ضعي البطاطس المفرومة فوق القلي. ملأتها بالماء الساخن (حتى لا تفسد الوعاء) ، وشكلت ووضعت كرات اللحم فوقها. ملح ، فلفل / خليط توابل ، ورق الغار. لقد أغلقت الغطاء ، وكان منظم الضغط في وضع مرتفع.
الوضع اليدوي. المرحلة 1 - 30 دقيقة. درجة الحرارة 105 درجة ، المرحلة 2 - 30 دقيقة. درجة الحرارة 100 درجة ، المرحلة 3 - 1 ساعة درجة الحرارة 95 درجة. في المرحلة الأخيرة ، تم فتح الغطاء ، بحيث يمكنك فتحه على الفور.
يبدأ العد التنازلي في الوضع اليدوي على الفور ، بغض النظر عن تراكم الضغط. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار.
تبين أن الحساء عطري للغاية ، والذوق غني. بطاطس كاملة ، مرق شفاف.

ملحوظة

اخترت هذا الوضع ودرجات الحرارة هذه عن عمد بحيث يكون طعم الحساء مثل الطهي متعدد الطهي - غني. يمكن تحقيق ذلك من خلال الطهي الطويل في درجات حرارة منخفضة. النتيجة جعلتني سعيدا جدا!