فطيرة "فيينا"

فطيرة "فيينا"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	480 جرام
حليب	250 جرام
السكر	50 غ
الزبدة أو المارجرين	300 غرام
خميرة (أخذت 25 جم طازجًا و 1 ملعقة صغيرة جافة نشطة)	65 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1.
أضفت 2 ملعقة صغيرة. قشر البرتقال
لا يوجد ملح في الوصفة ، أضفت 0.5 ملعقة صغيرة. بحرية كبيرة وقليل من الفانيليا.

طريقة طهو

• اخلطي الدقيق والسكر ، وخففي الخميرة في الحليب البارد ، واخفقي البيض ، وضعي المكونات في دلو ماكينة الخبز وشغلي وضع العجين (لدي دفعة مدتها 20 دقيقة). تُخرج العجينة فور عجنها وتُلف على شكل مستطيل بسمك 1 سم. وزعي 2/3 من هذه العجينة بالزبدة ، ووزعيها بالتساوي على السطح بالكامل ، ثم قومي بطي الصفيحة بأكملها بحيث يتداخل الجزء المدهن بالزبدة مع الجزء غير المشحم (الثلث).
• بعد ذلك ، قم بلفها بعناية شديدة ، ثم انشرها ، وقم بطيها مرة أخرى وقم بذلك ثلاث مرات مع فواصل صغيرة ، 3-4 دقائق ، بين التدحرج.
• بعد اللفافة الثالثة (الأكثر حذراً) دهنها بالمربى ، رشي الزبيب أو الدهن بمزيج الخشخاش والسكر ولف.
• تُلف العجينة إلى لفافة ، ولا تسمح لها بالخروج ، وتوضع على الفور في فرن متوسط ​​التسخين (أضعها على 200 درجة و 40 دقيقة) ، مع الضغط على الحواف حتى لا يتسرب الزيت.
• نظف الجزء العلوي بالصفار المخفوق.
• لم أنجح في التقليل حتى لا يتسرب الزيت على الإطلاق ، ربما يكون أحدهم أكثر أمانًا.
• بشكل عام ، إنه سريع جدًا ولذيذ.
• 

ملحوظة

الفتيات بالطبع من سلسلة "وداعا الخصر" لكنها لذيذة