صانع الخبز باناسونيك SD 255 (الجزء الأول)

لقد خبزت هذا الخبز بالأمس واليوم في Dietetic. استغرق الكشف الأخير 40 دقيقة. قبل الخبز. بالأمس خرجت بارتفاع 15 سم ، اليوم - حوالي 11.
بالنسبة لخبز الأمس ، أضفت الزبدة والملح والسكر على الفور إلى اللبن وقمت بتسخينه في الميكروويف.

لقد خبزت هذا الخبز بالأمس واليوم في Dietetic. استغرق الكشف الأخير 40 دقيقة. قبل الخبز. بالأمس خرجت بارتفاع 15 سم ، اليوم - حوالي 11.

تم تغيير وقت الرفع هذا أيضًا ، على الرغم من أنه كان دافئًا بشكل متساوٍ في البداية لمدة ساعة ، ووقت آخر قطعة أرض مختلفة: -X الكل ، لن أفكر بعد الآن ...

نعم ، لقد خبزت على البرنامج الخاطئ على الإطلاق)) الوضع الرئيسي مصمم لمدة 4 ساعات ، ووضع النظام الغذائي - لمدة 5))
لكنني أيضًا لن أفكر بعد الآن في أنني سأحمي وهذا كل شيء)) على الأقل من أجل الرائحة
نعم ، هذه آخر عملية نزع حجارة خلال 40 دقيقة اليوم. قبل الخبز كان ، ولكن أمس لم ينتبه.

نعم ، لقد خبزت على البرنامج الخاطئ على الإطلاق)) الوضع الرئيسي مصمم لمدة 4 ساعات ، ووضع النظام الغذائي - لمدة 5))

حسنًا ، بالتأكيد لم أتقاعد بعد من زيارة معرض الأواني

بعد ظهر أمس ، خبزت الخبز في برنامج مدته 4 ساعات.
(350 جم دقيق منخول ، 50 جم خليط نخالة فنلندي ، 1 ملعقة صغيرة خميرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. جنين القمح ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. ل.زيت نباتي ، حوالي 290 مل ماء دافئ)
كان الجو باردًا جدًا في المطبخ (حيث توجد عاصفة ثلجية بالخارج تصل إلى 30 م / ث). كان الموقد خارج المسودات.
كان وقت الراحة بجوار الموقد حوالي 15 دقيقة. بدأ مرحل عنصر التسخين في النقر منذ لحظة تشغيله. كان الارتفاع في المقابل أطول.

لم أتلق قط مثل هذا الخبز المتجدد الهواء. 90٪ هواء. رقيقة ومقرمشة. حموضة خفيفة وأحلى قليلاً من المعتاد (ربما
حاولت الشتلات). ممتاز!

العم سام ، ما هو ارتفاع خبزك الهوائي؟ أقيس الآن أرغفة صغيرة بحجم 17 سم (باناس 253) ، ويبدو لي أن الخبازين ذوي الخبرة لديهم خبز أعلى (ليس لدي شكوى بشأن جودة الخبز).

جميع النساء مع عطلة الربيع في 8 مارس.
أحيانًا يقع خبزنا على غطاء ماكينة الخبز ، وكنت سأفتحه أكثر من ذلك بقليل. عندما ظهر صانع الخبز ، توقفنا عن شراء ملفات تعريف الارتباط والكعك وما إلى ذلك (لا تحسب الحلويات والشوكولاتة).

العم سام ، ما هو ارتفاع الخبز المتجدد؟

انتهى فجأة وبسرعة.
لم يكن لديهم الوقت للتصوير أو تطبيق المسطرة.
الآن تذكروا مع زوجتي ، 18-19 سم.
للخبز الذي يحتوي على عوامل ترجيح خالية من الغلوتين (نخالة ، براعم) - مرتفع.

من فضلك افعل ذلك)) ربما أضيع كل شيء الآن؟))
لكن الشتاء والصيف لم يحظيا بسعادة المقارنة
في مكان ما في ذهني ، كان من الواضح أن الوقت الطويل للمحاذاة أمر سيء ، لذلك بدأت في متابعته بعناية خاصة.

لدي موقد لمدة شهر تقريبًا ، لكنني أخبزه كثيرًا. في الغالب على برنامج منتظم. لذا فإن وقت المحاذاة دائمًا 25 دقيقة. لقد أولت اهتماما خاصا ، حيث قرأت عن الرقص مع هذه المرة. أضع الطعام في درجة حرارة الغرفة ، حوالي 21 درجة.

لدي موقد لمدة شهر تقريبًا ، لكنني أخبزه كثيرًا. لذا فإن وقت المحاذاة دائمًا 25 دقيقة.

دعنا ننتظر حتى تزيد درجة حرارة غرفتك عن 30 درجة (ولدينا أقل من 40 درجة في الصيف) :))

اشتريت الموقد بالأمس فقط. خبزت الخبز مرتين ، أبسطها. في المرة الأولى ، استقر لمدة 30 دقيقة ، والمرة الثانية لمدة ساعة. كانت المكونات هي نفسها بالضبط. جودة الخبز لم تتأثر بأي شكل من الأشكال.

دعنا ننتظر حتى تزيد درجة حرارة غرفتك عن 30 درجة (ولدينا أقل من 40 درجة في الصيف) :))

لدي مطبخ على الجانب الشمالي ، وهو نادر على الأرجح هناك.نحن لا نعيش في مثل هذه الحرارة ، نركض لنعيش في البلاد. لكن دعنا نرى ، بالطبع.
كتبت أكثر عن حقيقة أنه ، كما قرأت هنا ، في ظل ظروف درجة حرارة متساوية ، فإن الموقد يساوي درجة الحرارة لأوقات مختلفة. أنا لم ألاحظ هذا بعد.

كتبت أكثر عن حقيقة أنه ، كما قرأت هنا ، في ظل ظروف درجة حرارة متساوية ، فإن الموقد يساوي درجة الحرارة لأوقات مختلفة. أنا لم ألاحظ هذا بعد.

عند درجة حرارة محيطة واحدة ، ولكن في درجات حرارة مختلفة للأطعمة المخزنة. على الأقل هذا ما يحدث لي. يزيد وضع الطعام من الثلاجة من وقت التسوية.

أضع دائمًا كل شيء باردًا - معادلة درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة. إذا كان الجو حارًا في المطبخ (الفرن ، الموقد ، إلخ) ، إذا كنت أخبز الرغيف الثاني في يوم واحد - التسوية لمدة ساعة.

لاحظت أيضًا أنه إذا تساوى رغيف اليوم الثاني لمدة ساعة ، وفي حالات أخرى يكون دائمًا 30 دقيقة (على الرغيف الرئيسي والجاودار).

هذا يعني أنني صادفت باناسونيك مع منظمة عقلية رائعة بشكل خاص. يطلب مني تسخينه ، ومداعبته ، وإطعامه ، وإعطائه الماء ، ووضعه في الفراش)) حسنًا ، إنه يحب أن يتلقى مني كل الطعام في شكل دافئ - لا أرى أي سبب لرفضه هذا. خلاف ذلك ، فإنه يرضيني تمامًا

اشتريت Panasonic 255. أنا سعيد بالاختياري حتى الآن. بالمناسبة ، تم اختيار هذا النموذج المعين بعد قراءة هذا المنتدى الرائع. شكرا لكم جميعا!
قبل ذلك كنت أستخدم LG لعدة سنوات. لا أتذكر الرقم ، لكن يبدو أنه 201. لا يزال يعمل بشكل جيد. هي الآن في دارشا لأنني سئمت من أخذها ذهابًا وإيابًا. لقد قمت بالتصويت لشركة LG. أنا على دراية بهذا الموقد ولم يكن هناك أي إخفاقات أو دعائم. كانت المياه الضحلة في جانبي فقط. إما لا الخميرة ، أو الدقيق الخطأ. مع الدقيق ، كان علي أن أشتري عبوة واحدة أولاً ، جربها ، وإذا كان الخبز لائقًا ، فركض مرة أخرى إلى المتجر وأخذ 10 أكياس في وقت واحد.يبدو أن شركة الدقيق هي نفسها ، لكن هناك مجموعات أو متاجر مختلفة والخبز ليس هو نفسه.
لا تزال باناسونيك سعيدة. إنه يومي الثاني فقط ، لكنني قمت بالفعل بخبز 2 رغيف - الرئيسي والبيض. ممتاز!

حسنًا ، لقد حصلت عليها مرة أخرى مع الخميرة:
العجين لا يصلح. لحظة SAF في الثلاجة. لا! كان علي أن أجرب ...

أضع دائمًا كل شيء باردًا - معادلة درجة الحرارة لمدة 30 دقيقة. إذا كان الجو حارًا في المطبخ (الفرن ، الموقد ، إلخ) ، إذا كنت أخبز الرغيف الثاني في يوم واحد - التسوية لمدة ساعة.

اخبز اليوم للمرة الثانية وقررت التحقق. التسوية ، كالعادة ، - 25 دقيقة. من الثلاجة بيضتان و 85 مل من الحليب ، والباقي كان كل الغرف. الوضع الأساسي. يبدو أن لكل موقد طريقته الخاصة

مواقدنا تعادل درجة الحرارة ، على التوالي ، إذا كان الجو باردًا في المطبخ ، فسيتم إجراء المحاذاة بشكل أسرع مع المنتجات الباردة (والعكس صحيح). غالبًا ما أخبز في شرفة مفتوحة ، وبعض الطعام من الثلاجة (حليب ، زبدة) ، لذلك يستغرق الوقوف 30 دقيقة. وهنا كنت أطبخ كثيرًا ، من أجل الضيوف ، قمت بتسخين المطبخ ، على العكس من ذلك ، موقدي في هذه الحرارة "ظننت" لمدة ساعة.

Gummi ، أنا أستخدم هذه الخميرة كل شيء يرتفع بشكل جيد. ربما فشل الحزب؟

<sup>تمت مشاهدة هذا الموضوع ما يقرب من 90 ألف مرة - ولم يقترب أحد من هذه العلامة.
تين!

آسف على offtopic</sup>

إذا بدأت الزلابية قبل وضع الجاودار ، فإن التسوية تستغرق حوالي ساعة. ماذا عنك؟ أم أنها تعتمد حقًا على الموقد؟

[3ay4ik]

3ay4ikدوك ، لم يحدث شيء غير متوقع لموقدك. وقت التسوية للجاودار من 45 إلى 60 دقيقة. ها هو الموقد ويؤدي برنامجه ، بغض النظر عما إذا قمت بتشغيل الزلابية من قبل أو لم تفعل شيئًا))
أقوم بخلطها مع البيتزا ثم تشغيلها مع الجاودار. بنفس الطريقة ، يستغرق التسوية حوالي ساعة.

لكن يبدو لي أنه إذا وضعت الجاودار على الفور ، فبعد 30 دقيقة يبدأ العجن. سوف أتحقق منه في المرة القادمة.

الحماس ، أفهم أنه خارج عن الموضوع ، لكن هل تستخدم الثقافات البادئة؟ هل تعتقد أن الأمر يستحق فعلها؟ لقد جربته مرة واحدة ولكني لم أحصل على الإلهام. لا أريد أن أكتب عنهم في الموضوع ، فمن المعروف أنهم سيجيبون ، "لقد نشأوا كالقطط" ، إلخ.

[3ay4ik]

3ay4ik، لم أقم على وجه التحديد بتوقيت محاذاة الجاودار ، لكن التعليمات تشير من 45 دقيقة إلى ساعة. تابعت برامج أخرى - لم تستمر المواءمة أقل من الحد الأدنى المذكور.
عن الخميرة. أستطيع أن أقول إنه على أي حال ، عليك أن تجربها ، ثم تقرر ما إذا كانت مناسبة لك. ليس لدي حتى الآن أي إضافات خاصة للجاودار ، لقد جربت عدة وصفات مع إضافة الخل البلسمي ولا شيء على الإطلاق ، لم أحب الطعم ، الحموضة غير طبيعية أو غائبة تمامًا. لا أحب الجاودار الخصب أيضًا. لقد بدأت في خبز الجاودار مع عجينة الكفير المخمرة من Admin - لا يوجد طعم لمنتج ألبان ، ولكن هناك طعم لطيف مع الحموضة والوزن.

سيجيب ، "نشأ مثل القطط" ، إلخ.

نعم ، لدي هذا العجين المخمر بالفعل مثل حيوان أليف ، بل لدي اسمي الخاص)) لا تقلق ، لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، تحتاج إلى إطعامه من وقت لآخر ، هذا كل شيء)) تذهب في نزهة في بعض الأحيان ، إذا كنت لا تتبع

شكر. سوف احاول.

بعد ظهر أمس ، خبزت الخبز في برنامج مدته 4 ساعات.
(350 جم دقيق منخول ، 50 جم خليط نخالة فنلندي ، 1 ملعقة صغيرة خميرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. جنين القمح ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، 2 ملعقة كبيرة. ل.زيت نباتي ، حوالي 290 مل ماء دافئ)
كان الجو باردًا جدًا في المطبخ (حيث توجد عاصفة ثلجية بالخارج تصل إلى 30 م / ث). كان الموقد خارج المسودات.
كان وقت الراحة بجوار الموقد حوالي 15 دقيقة. بدأ مرحل عنصر التسخين في النقر منذ لحظة تشغيله. كان الارتفاع في المقابل أطول.

لم أتلق قط مثل هذا الخبز المتجدد الهواء. 90٪ هواء. رقيقة ومقرمشة. حموضة خفيفة وأحلى قليلاً من المعتاد (ربما
حاولت الشتلات). ممتاز!

العم سام،
مخبوز كما كتبت - 350 جرام دقيق + 50 جرام نخالة لـ 290 ماء (في المرة القادمة سأصنع 280 مل من الماء) ، اخترت نظام 5 ساعات (النظام الغذائي).
اعتقدت أن الخبز لن يرتفع على الإطلاق ، بدا أنه يحتوي على الكثير من النخالة.
خبز عالي (حجم م) !!!

قرأت المنشورات أعلاه - حول وقت معادلة درجة الحرارة. لدي دائمًا أقصى وقت محاذاة. علاوة على ذلك ، حاولت إخراجها من الثلاجة وتسخينها - مع ذلك ، فإن الموقد ينتظر في الحد الأقصى للوقت. الجو دافئ جدًا في شقتنا (وفي المطبخ) ...
إلى ماذا "تنظر" - درجة حرارة الطعام أو درجة حرارة البيئة؟

إلى ماذا "تنظر" - درجة حرارة الطعام أو درجة حرارة البيئة؟

يبدو لي بالفعل أنها تنظر إلى مزاجها)) بالأمس كان الجو دافئًا جدًا في المطبخ. أضع الخردل والحليب ، ومن أجل الفائدة ، قررت ملاحظة وقت المحاذاة. كان الموقد محدودًا لمدة 30 دقيقة في الوضع الرئيسي.
بشكل عام ، لقد توقفت بالفعل عن قتالها. على الرغم من ذلك ، أقوم بتسخين جميع المنتجات ، لذلك لدي كعكة ، وبالتالي ، يكون الخبز أكثر عطرية ولذيذة ، وأقوم فقط بتشغيل الموقد مسبقًا إلى الوضع المطلوب ، بينما في المطبخ ما زلت بحاجة إلى إنهاء شيء ما ، وتحميل المنتجات في الدلو ، إلخ. ، ثم أدخله داخل ماكينة الخبز - والجميع سعداء ، وأنا والموقد ، ولا أحد يشعر بالتوتر ، ويبدأ الموقد في الاختلاط على الفور تقريبًا

... وقمت فقط بتشغيل الموقد مسبقًا إلى الوضع المطلوب ، بينما في المطبخ ما زلت بحاجة لإنهاء شيء ما ، وتحميل الطعام في الدلو ، وما إلى ذلك ، ثم أدخله داخل ماكينة الخبز - والجميع سعداء ، أنا والموقد ، و لا أحد يشعر بالتوتر ، ويبدأ الموقد في الاختلاط على الفور تقريبًا

الحماس ، إنه أمر مفهوم ، وأنا أفعل هذا أيضًا عندما أكون في عجلة من أمري.

منذ بعض الوقت ، وكوني في حالة من الفوضى ، بدأت في تحريك الموقد والغطاء مفتوحًا. الغطاء تحطم بشكل طبيعي. أعتقد أنه من غير المحتمل أن ينجو مستشعر درجة الحرارة (الموجود في الغطاء) من مثل هذه الضربة.
والآن ، كما كان من قبل ، الموقد "يقف" قبل العجن إلى أقصى حد.
أنا مهتم فقط ، ربما كان هذا المستشعر ميتًا منذ البداية؟
(إيه ..... في نفس الوقت ، بسكين خبز ، "قطعت" كلتا سكاكين العجن ، أصبحت الآن رثة للغاية ...)

[حبيبات مضغوطة]

حبيبات مضغوطةلقد طلبت سكاكين من باناسونيك. جئت بالضبط بعد شهر واحد.ذهب الزوج وأخذها بنفسه في Cheryomushki. النمام العادي (وليس الجاودار) يكلف 344 روبل. مقبول تمامًا ، تناولت اثنين في وقت واحد ، فقط في حالة. ولم يكن علي فعل أي شيء. ذهبت إلى موقع الويب الخاص بهم وقمت بالتسجيل. ومن خلال قاعدتهم (الملحقات) طلبت الخلاطات اللازمة. أشارت إلى رقم هاتفها وعنوانها وانتظرت. اتصلوا بعد شهر - قالوا إنهم معنا ، تعالوا وخذوهم.

صحيح ، ليس لديهم في قاعدة البيانات الخاصة بـ 255 ، ولكن الذي كتبوه لـ 207 ، 253 هو بالتأكيد ملكنا. متكافئ. على ما يبدو ، لم تهتم باناسونيك واستخدمت نفس المجذاف كما في الموديلات السابقة.

والآن ، كما كان من قبل ، الموقد "يقف" قبل العجن إلى أقصى حد.
أنا مهتم فقط ، ربما كان هذا المستشعر ميتًا منذ البداية؟
(إيه ..... في نفس الوقت ، بسكين خبز ، "قطعت" كلتا سكاكين العجن ، أصبحت الآن رثة للغاية ...)

كما كان الأمر منذ البداية ، من الصعب القول ، لكن حقيقة أنه لا ينبغي أن يكون هناك "حد أقصى أبدي" أمر مؤكد.
حسنًا ، قام زوجي أيضًا بتحديث السكين الخاص بي. لمرة واحدة ، علق الخلاط في الخبز ، وتركه بهدوء على الشبكة حتى يبرد ، وقرر زوجي القيام بعمل جيد ، وإخراج أداة تقليب الخبز من الخبز بسكين المطبخ ... "أنا أنيق جدًا" ، يقول "لا يمكن أن يكون أنني تركت مثل هذه الخدوش" هيا ، هذا ليس قاتلاً))

لمرة واحدة ، علق الخلاط في الخبز ، وتركه بهدوء على الشبكة ليبرد ، وقرر الزوج القيام بعمل جيد ، وإخراج خلاط الخبز من الخبز بسكين مطبخ ... "أنا أنيق جدًا ،" ترك مثل هذه الخدوش "هيا ، إنها ليست قاتلة))

حسنًا ، عني فقط ، قررت أيضًا إخراجها من اللون الأسود بسكين ... بعد ذلك بدأت أبحث في الأسهم ، ووجدت خطافًا قديمًا للكروشيه - وضعته جانبًا لهذه الحالة. حسنًا ، لقد طلبت بعض الخلاطات (في حالة حدوث ذلك)

حسنًا ، بالنسبة لي ، قررت أيضًا إخراجها من اللون الأسود بسكين ... بعد ذلك بحثت في الأسهم ، ووجدت خطافًا قديمًا من الكروشيه - وضعته جانبًا لهذه الحالة. حسنًا ، لقد طلبت بعض الخلاطات (في حالة حدوث ذلك)

وضعي أسوأ ، لقد نسيت أن أداة التقليب الخاصة بي كانت عالقة (ولا تمزح - لقد علقت مرتين متتاليتين - ونسيت مرتين على التوالي) ، عندما تبرد الخبز ، بدأت في قطعه. وكانت غاضبة جدًا لدرجة أن هناك شيئًا صلبًا بداخلها ، كما قامت بقطعه بسكين لتقطيعه ... لذا فقد قامت بتلفيق 2 خلاطات في يومين
لن أشتري خلاطات جديدة بعد ، لأن كل شيء على ما يرام مع الخلاطات المقشرة ، وبالمناسبة لم تعد تتعثر))

وبالمناسبة لم يعلقوا بعد الآن

- يخشون أن يعودوا بسكين

كما رأيت الخلاط في الرغيف. لكنني لم أفهم الاختلاف في الخلاطات ، بسيطة بالنسبة لخبز الجاودار ، رأيي هو أن خبز الجاودار يتحول بشكل أفضل مع خلاط بسيط.

:) لقد اقترحت مؤخرًا طريقة لإزالة المحرض بسرعة وأمان. بسيطة وآمنة للمحرض
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

نعم ، بدا لي أيضًا أنه من الأفضل العجن بخلاط الجاودار التقليدي (لا توجد بقايا دقيق على الرغيف). لكنهم يقولون (لا أتذكر من أين أتت المعلومات) أنه من الصعب على HP الفقيرة ، إنها مرهقة.

قال المتجر أنه عند إضافة البذور إلى الجاودار ، فإنها تعلق بين ملعقة عادية ودلو ، وبالتالي هناك حاجة أيضًا إلى مثل هذا المشط.
وبالطبع عجين الجاودار أثقل من القمح

3ay4ik بطريقة غريبة تم إخبارك في المتجر ، فأنا دائمًا أضيف البذور إلى الخبز ولم يعلق الخلاط أبدًا.

بالأمس حاولت خبز خبز القمح السريع (طحين الدرجة الأولى) لأول مرة. اتضح أنه لذيذ جدا. بعد قراءة التعليقات حول هذا الوضع ، قمت بضبط الوضع للأسوأ ، لكنني سعيد جدًا بالنتيجة

لكنهم يقولون (لا أتذكر من أين أتت المعلومات) أنه من الصعب على HP الفقيرة ، إنها مرهقة.

في الواقع ، المقاومة أقل والمحرك أخف (عند استخدام المشط).

لا تتعثر الملعقة ، ولكن البذور بين الملعقة والدلو وتخدشها

كما أن البذور بين الملعقة والدلو لم تتعثر أيضًا. وأضع البذور مباشرة في السائل ولا تخدش أي شيء.

لا تتعثر الملعقة ، ولكن البذور بين الملعقة والدلو وتخدشها

هذا صحيح - رفضت البذور بشكل عام

نظرت عن كثب في شفرات HP الخاصة بي.
وسأخبرك بهذا:
1) الفجوة إلى الأسفل هي نفسها لكليهما (لذلك إذا علقت البذور في الجاودار ، فلن تكون شفرة "القمح" أفضل ولن تتعثر بنفس الطريقة) ،
2) "مشط" الجاودار يجعل الحياة أسهل للمحرك (قياسي نسبيًا) إذا كانت العجينة متناسقة مع الفطائر (الكثير من عجينة الجاودار السميكة لن تنزلق بين الأسنان) ،
3) كلا "المراوح" متماثلان تقريبًا في المنطقة ،
4) يختلف توزيع الحمولة بالنسبة لهم ، وينتشر الجاودار أكثر ، وتلتف شفرة القمح إلى حزمة أكثر (IMHO ، بناءً على موقع مساحة كبيرة فيما يتعلق بالمحور) ،
5) من الناحية النظرية ، يجب أن تشبع شفرة كتف الجاودار العجين بالهواء أكثر (مثل الخيط الذي سأجربه على خبز القمح).

حكمي: دعنا نقول شكرًا لباناسونيك على الشفرة الاحتياطية.

العم سام ، أنت ، كالعادة ، تعاملت مع الأمر من وجهة نظر بحثية ووضعت كل شيء على الرفوف. شكرًا لك على هذا النهج المسؤول تجاه كل قضية قيد النظر. سيكون عليك إضافة المزيد من السمعة.

[استمرار]

الموضوع مغلق.
استمرار هنا