أرجل خروف مغاربية

أرجل خروف مغاربية

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أرجل الضأن	2 قطعة
مزيج التوابل	2 ح ل
ملح	المذاق
مرق الدجاج أو الخضار	500-700 مل
لتحضير الصلصة:
الفلفل الحار (طازج)	حاسب شخصي 1
فلفل أحمر حلو	حاسب شخصي 1
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة
الكمون (زيرا)	0.5 صندوق ل
كزبرة	0.5 ساعة ل
بابريكا مدخن مطحون	1 ملعقة صغيرة
فلفل رومي	3-4 قطع
ثوم	2-3 فصوص
ملح ، سكر	المذاق
طبق جانبي (اختياري)
جبنة فيتا	300 غرام
زيت زيتون للقلي

طريقة طهو

• 1. تنظيف الساقين من الأفلام وقطع طفيفة على طول مفصل الركبة. ثم افركي بالملح ونصف البهارات وزيت الزيتون. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة واقليه بسرعة في مقلاة كبيرة.
• 2. ضعي في طبق للخبز (كنت أستخدم الديك) ، ورشي خليط التوابل المتبقي ، وصبي المرق ، والقليل من زيت الزيتون ، وضعيها في فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40-60 دقيقة.
• 3. لعمل الصلصة ، اخبز الفليفلة الحلوة حتى تصبح مدبوغة وقشر البذور والجلد. تُسخن البهارات قليلاً في مقلاة ساخنة وتُطحن جيدًا.
• 4. ضعي الفلفل الحلو المقشر ، الفلفل الحار (مع البذور) ، فصوص الثوم في الخلاط. نضيف عصير الليمون والبهارات ونخفق معا. ثم نسكب زيت الزيتون ونضيف الملح والسكر ونخفق مرة أخرى.
• 5. للتزيين ، قطعي جبنة الفيتا إلى شرائح صغيرة ، ورشيها بزيت الزيتون واقليها على شواية شديدة السخونة (حرفياً دقيقة على كل جانب). ضعيها في طبق ورشيها بالفلفل الحلو. تقلى الجبن قبل التقديم.

ملحوظة

صنعت خليط من بهارات "بهارات" حسب الوصفة جوليفيرا، والتي شكرا جزيلا مرة أخرى.
اللحم عطري جدا وطري. وطار مع صلصة حارة بعيدا "مع اثارة ضجة".
اطبخ بحب وشهية طيبة!

لذيذ جدا
وهنا لا يمكنك شراء أرجل خروف ...

يا لها من أرجل حمراء! ماريشا ، هذه مجرد معجزة!
وأن تأكل كما تحب! ..

أوه ، ماريش ، على الأقل لا تذهب إلى موضوعك كل شيء جميل جدًا - جدير - سليم - محلي الصنع

أنت تعرف كيف تطرق

[جوليفيرا ، أروتشكا ، تانيوشا]

جوليفيرا ، أروتشكا ، تانيوشا، شكرا على الكلمات الرقيقة !!!

وهنا لا يمكنك شراء أرجل خروف ...

وأنا أيضا حصلت عليه بالصدفة. أنا دائما أشتري لحم الضأن من نفس البائع. ولسبب ما لم يشتر المطعم منه الطلب.
ذهبت لتناول لحم الضأن من أجل كباب أروتشكا ، لكنني حصلت على الأرجل.

لكنني أيضًا اشتريت الكباب!

الفتيات ، إذا كانت هناك مشكلة في شراء أرجل ، فيمكنك أن تأخذ ساق خروف صغير. جربها ، رائحة وطعم اللحم بمزيج من البهارات شيء ما

[ماريش]

أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ!
ماريش، أنا لا أنظر في وصفاتك بعد الآن! اليوم ذهبت لخرقة ومريلة.

[مانيشكا]

مانيشكا قلت صحيح تمامًا ، لذيذ للعار

ذهبت لخرقة ومريلة

وأنا بالفعل أستعد مسبقًا قبل الدخول إلى الموقع. حتى يكونوا في متناول اليد على الفور.
لأنه بدون "وسائل الحماية" هذه لم يعد بإمكاني قراءة الوصفات وإلقاء نظرة على الصور.

🔗

[فيتالينكا]

فيتالينكاوشكراً جزيلاً لكم على الترحيب الحار بهذه الوصفة!
جربه في بعض الأحيان ، فلن تندم!

[ماريشا]

ماريشا، أود أن أحاول ، لكن لدينا مشكلة في شراء لحم خروف جيد. لكن في بعض الأحيان سأطبخه بالتأكيد.

لدينا العام الماضي فقط ، وربما أقل من ذلك بقليل ، يتم بيع لحم الضأن طوال الوقت. وهي فكرة جيدة. هذه هي الطريقة التي أتيت بها.
لكن لا يزال من الممكن شراء لحم الضأن بالمناسبة أو عند الطلب.

ذهبت لإخراج مخلب الكبش من الفريزر ، وبدأت في سيلان اللعاب. وكيف فقط! شكرا لك مارينا على الوصفة!

[اوليسيا]

اوليسيا : girl_love: فقط إذا كنت تطبخ خروفًا وليس لحم خروف ، فأنت بحاجة إلى وقت للطهي.وفي ماء مالح ، من الأفضل أيضًا الاحتفاظ به لفترة أطول قليلاً.

مهما تقول أيها الرئيس! المزيد من بطة أكثر. في الصباح ، تنقع وتقدم على المائدة للغداء (وجبة خفيفة بعد الظهر)! ذهبت إلى الفراش ، وإلا يمكنك أن تعطيني غدًا بدلاً من ساق. وأنا أسهل مع ساقي: فركتها بالليمون وملحتها ورشها بكونياك ورشها في ورق القصدير في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة. ثم أخبز في نفس الرقاقة. لذيذ لذيذ. تم إحضار الوصفة من أيسلندا. صحيح ، لديهم لحم مختلف هناك: الدهون لا تتجمد. لديهم حتى نقانق لحم الضأن. والحليب أزرق هناك (تذكرته للتو)

وأنا أسهل مع ساقي: فركتها بالليمون ، وملحتها ، ورشتها بكونياك ورشها في ورق القصدير في الثلاجة لمدة 12 إلى 24 ساعة. ثم أخبز في نفس الرقاقة. لذيذ لذيذ.

عظيم!
لقد نسيت أن أقول - من الأفضل وضع ساق الكبار تحت الغطاء أولاً ، ثم تركها بنية اللون.