مجفف كهربائي للخضروات والتوت والاعشاب والفاكهة (اسئلة عامة)

[مجففات كهربائية للخضروات والتوت والأعشاب والخضراوات والفواكهما هي الفواكه المجففة؟فواكه مجففة يتم الحصول عليها عندما تتبخر الرطوبة من الفواكه الطازجة ، ونتيجة لذلك تتركز جميع العناصر الغذائية والمواد القيمة الموجودة فيها. إذا قطعنا تفاحة إلى شرائح ووضعناها في الشمس ، فبعد فترة تجف الشرائح. يمكن تسمية قطع التفاح المجففة بالفواكه المجففة. يمكنك تجفيف العديد من الفواكه والتوت بهذه الطريقة (تفاح ، برقوق ، مشمش ، شمام ، أناناس ، إلخ.) يبقى محتوى الرطوبة في الفاكهة فقط 20-25٪. هذه طريقة تجفيف محلية الصنع.مزيج الفاكهة والتوت: الخوخ والمشمش والفراولةلماذا الخضار الجافة والفواكه؟يقول جميع خبراء التغذية بلا استثناء أن التجميد يأتي في المقام الأول من حيث درجة الحفاظ على المغذيات في هدايا الطبيعة ، والجفاف في المرتبة الثانية. من المعروف أنه من بين جميع أنواع معالجة الخضار والفواكه للتخزين ، فإن التجفيف هو أقدم طريقة. قد يعترض بعض المتشككين - ولماذا أحتاج إلى تكاليف إضافية ومتاعب. يمكن تحضير الخضار بطريقة أخرى ، على سبيل المثال ، مخلل ، حفظ ، صنع مربى من التوت ، وضع شيء في الفريزر وتجميده! نعم ، يمكن أن تكون بعض الفواكه مملحة أو مخللة ، وبعضها أفضل تجفيفًا - على سبيل المثال ، التوت والفطر وبعض الخضار مثل الجزر والبنجر والكرفس والثوم. الخضار والفواكه والأعشاب المجففة هي أولاً وقبل كل شيء منتج قيم وصحي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية ، والتي يتم الاحتفاظ بها بالكامل عند تجفيفها! الفواكه المجففة مفيدة للغاية بسبب محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن. يمكنك صنع توابل منزلية الصنع من الخضار والأعشاب المجففة ، وستحصل على إضافة عطرية وصحية إلى الحساء أو البرش أو الصلصات على مائدتك طوال العام. ويمكنك أن تدلل نفسك في أي وقت من السنة ، خاصة أثناء موسم الصيد وصيد الأسماك ، باللحوم والأسماك المجففة!لذلك ، بشرائك المجفف الكهربائي ، فإنك أولاً تهتم بالحفاظ على صحتك ، وهو أمر مستحيل بدون تغذية سليمة ومتوازنة. في فصل الشتاء ، لا يحتوي الجسم على ما يكفي من الفيتامينات ، وسوف تعوض الخضروات والفواكه المجففة نقصها. ما هو مجفف كهربائي؟المجففات الكهربائية للخضروات والفواكه عبارة عن جهاز صغير مزود بمروحة مدمجة وثرموستات. ومع ذلك ، قد لا تكون هناك مروحة ، وهذا سيؤثر فقط على وقت تجفيف الطعام. تعتبر المجففات الكهربائية اختراعًا مفيدًا وشائعًا جدًا يساعد في الحفاظ على الخصائص المفيدة للفطر والتوت والأعشاب. خاصة هنا في روسيا ، حيث كانت الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء مناسبة دائمًا في جميع الأوقات. ما عليك سوى قطع الطعام ووضعه على منصات نقالة في طبقة متساوية ، وفي غضون ساعات قليلة سيكون لديك البرقوق من إنتاجك الخاص أو الفطر الذي سيبقى طوال الشتاء دون خوف من التلف. تحتوي الفاكهة والخضروات على كمية كبيرة من الماء ، لذا فهي تتدهور بسرعة أثناء التخزين. يحدث التجفيف بسبب تبخر الماء الموجود في الفاكهة. لكي تستمر هذه العملية بشكل مكثف ، من الضروري ضمان الإمداد المستمر للهواء الجاف ، وفي المجففات - الهواء الساخن ، وإزالة الهواء المشبع بالفعل بالرطوبة. بعد التجفيف ، ينخفض ​​وزن الفواكه والخضروات ، حيث تتم إزالة كمية كبيرة من الرطوبة منها ، والتي بدونها لا يمكن أن تتطور الكائنات الحية الدقيقة. 1. أبسط نسخة من المجفف الكهربائي عبارة عن لوح بلاستيكي بسمك 3-5 مم ، يتم وضع عناصر التسخين بداخله. يبلغ حجم البليت 20x60 سم وتستهلك القليل جدًا من الكهرباء.تضع ، على سبيل المثال ، شرائح التفاح أو الكمثرى عليها ، وتوصيلها ، ويبدأ التجفيف. لا تنسى فقط تحويل الفواكه المجففة في المستقبل. الخيار 2. مساعد عالمي ، إذا كان عليك جني كمية كبيرة من هدايا الطبيعة ، فاشترِ مجففًا كهربائيًا عالميًا. وهو عبارة عن هيكل بلاستيكي مستدير أو مستطيل بارتفاع 30-60 سم ويتكون من 3 إلى 7 منصات نقالة. وزن الجهاز 3-5 كيلو لذلك يسهل نقله بالسيارة من المنزل إلى الكوخ الصيفي والعكس. الخيار الثالث: هناك نوع آخر من التجفيف الكهربائي - الذي يسحب الرطوبة من الفاكهة باستخدام الأشعة تحت الحمراء. ومع ذلك ، فإن أجهزة الأشعة تحت الحمراء مماثلة في الحجم للموقد ولها وزن كبير - 8-15 كجم.من الأفضل تجفيف هدايا الغابة والحديقة عند درجة حرارة 30 إلى 70 درجة بنفث خفيف. لذلك ، من الأفضل اختيار مجفف كهربائي بمروحة وثرموستات يسمح لك بتنظيم درجة الحرارة. توضع المنتجات على صواني قابلة للإزالة. يمكن أن يكون هناك 3 أو 5 منهم ، حسب طراز المجفف الكهربائي.]

مجففات كهربائية للخضروات والتوت والأعشاب والخضراوات والفواكهما هي الفواكه المجففة؟
فواكه مجففة يتم الحصول عليها عندما تتبخر الرطوبة من الفواكه الطازجة ، ونتيجة لذلك تتركز جميع العناصر الغذائية والمواد القيمة الموجودة فيها.

إذا قطعنا تفاحة إلى شرائح ووضعناها في الشمس ، فبعد فترة تجف الشرائح. يمكن تسمية قطع التفاح المجففة بالفواكه المجففة. يمكنك تجفيف العديد من الفواكه والتوت بهذه الطريقة (تفاح ، برقوق ، مشمش ، شمام ، أناناس ، إلخ.)

يبقى محتوى الرطوبة في الفاكهة فقط 20-25٪.

هذه طريقة تجفيف محلية الصنع.

مزيج الفاكهة والتوت: الخوخ والمشمش والفراولة


لماذا الخضار الجافة والفواكه؟
يقول جميع خبراء التغذية بلا استثناء أن التجميد يأتي في المقام الأول من حيث درجة الحفاظ على المغذيات في هدايا الطبيعة ، والجفاف في المرتبة الثانية.

من المعروف أنه من بين جميع أنواع معالجة الخضار والفواكه للتخزين ، فإن التجفيف هو أقدم طريقة.

قد يعترض بعض المتشككين - ولماذا أحتاج إلى تكاليف إضافية ومتاعب.
يمكن تحضير الخضار بطريقة أخرى ، على سبيل المثال ، مخلل ، حفظ ، صنع مربى من التوت ، وضع شيء في الفريزر وتجميده!
نعم ، يمكن أن تكون بعض الفواكه مملحة أو مخللة ، وبعضها أفضل تجفيفًا - على سبيل المثال ، التوت والفطر وبعض الخضار مثل الجزر والبنجر والكرفس والثوم.

الخضار والفواكه والأعشاب المجففة هي أولاً وقبل كل شيء منتج قيم وصحي يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية ، والتي يتم الاحتفاظ بها بالكامل عند تجفيفها! الفواكه المجففة مفيدة للغاية بسبب محتواها الغني بالفيتامينات والمعادن.








يمكنك صنع توابل منزلية الصنع من الخضار والأعشاب المجففة ، وستحصل على إضافة عطرية وصحية إلى الحساء أو البرش أو الصلصات على مائدتك طوال العام.

ويمكنك أن تدلل نفسك في أي وقت من السنة ، خاصة أثناء موسم الصيد وصيد الأسماك ، باللحوم والأسماك المجففة!

لذلك ، بشرائك المجفف الكهربائي ، فإنك أولاً تهتم بالحفاظ على صحتك ، وهو أمر مستحيل بدون تغذية سليمة ومتوازنة. في فصل الشتاء ، لا يحتوي الجسم على ما يكفي من الفيتامينات ، وسوف تعوض الخضروات والفواكه المجففة نقصها.
ما هو مجفف كهربائي؟
المجففات الكهربائية للخضروات والفواكه عبارة عن جهاز صغير مزود بمروحة مدمجة وثرموستات. ومع ذلك ، قد لا تكون هناك مروحة ، وهذا سيؤثر فقط على وقت تجفيف الطعام.

تعتبر المجففات الكهربائية اختراعًا مفيدًا وشائعًا جدًا يساعد في الحفاظ على الخصائص المفيدة للفطر والتوت والأعشاب. خاصة هنا في روسيا ، حيث كانت الاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء مناسبة دائمًا في جميع الأوقات.
ما عليك سوى قطع الطعام ووضعه على منصات نقالة في طبقة متساوية ، وفي غضون ساعات قليلة سيكون لديك البرقوق من إنتاجك الخاص أو الفطر الذي سيبقى طوال الشتاء دون خوف من التلف.

تحتوي الفاكهة والخضروات على كمية كبيرة من الماء ، لذا فهي تتدهور بسرعة أثناء التخزين. يحدث التجفيف بسبب تبخر الماء الموجود في الفاكهة. لكي تستمر هذه العملية بشكل مكثف ، من الضروري ضمان الإمداد المستمر للهواء الجاف ، وفي المجففات - الهواء الساخن ، وإزالة الهواء المشبع بالفعل بالرطوبة. بعد التجفيف ، ينخفض ​​وزن الفواكه والخضروات ، حيث تتم إزالة كمية كبيرة من الرطوبة منها ، والتي بدونها لا يمكن أن تتطور الكائنات الحية الدقيقة.

1. أبسط نسخة من المجفف الكهربائي عبارة عن لوح بلاستيكي بسمك 3-5 مم ، يتم وضع عناصر التسخين بداخله. يبلغ حجم البليت 20x60 سم وتستهلك القليل جدًا من الكهرباء.تضع ، على سبيل المثال ، شرائح التفاح أو الكمثرى عليها ، وتوصيلها ، ويبدأ التجفيف. لا تنسى فقط تحويل الفواكه المجففة في المستقبل.

الخيار 2. مساعد عالمي ، إذا كان عليك جني كمية كبيرة من هدايا الطبيعة ، فاشترِ مجففًا كهربائيًا عالميًا. وهو عبارة عن هيكل بلاستيكي مستدير أو مستطيل بارتفاع 30-60 سم ويتكون من 3 إلى 7 منصات نقالة. وزن الجهاز 3-5 كيلو لذلك يسهل نقله بالسيارة من المنزل إلى الكوخ الصيفي والعكس.

الخيار الثالث: هناك نوع آخر من التجفيف الكهربائي - الذي يسحب الرطوبة من الفاكهة باستخدام الأشعة تحت الحمراء. ومع ذلك ، فإن أجهزة الأشعة تحت الحمراء مماثلة في الحجم للموقد ولها وزن كبير - 8-15 كجم.

من الأفضل تجفيف هدايا الغابة والحديقة عند درجة حرارة 30 إلى 70 درجة بنفث خفيف. لذلك ، من الأفضل اختيار مجفف كهربائي بمروحة وثرموستات يسمح لك بتنظيم درجة الحرارة.
توضع المنتجات على صواني قابلة للإزالة. يمكن أن يكون هناك 3 أو 5 منهم ، حسب طراز المجفف الكهربائي.

كنت أعول كثيرا جدا. اتركه يجف لمدة 10 ساعات. هذا هو 2 - 2.5 كيلو واط. (يشار إلى قوة العمل - 200-250 واط في الساعة)
بأسعار موسكو من 1p66kop إلى 2p.50kop. مقابل 1 كيلو واط - نحصل على 3.32 روبل. ما يصل إلى 5 روبل. ليس كثيرا. وما قيمة المنتج؟ خاصة مأخوذة من حديقته؟ من رأى الطماطم الإيطالية المجففة في السوبر ماركت - مثل هذه الأسعار ...

ليس لدي أرضي الخاصة ، لكن حماتي تمتلكها. أفكر في منحها مثل هذا الشيء بحلول الثامن من مارس. لا توجد نماذج VES باهظة الثمن (إسبانيا) تصل إلى 2000 روبل. يمكنك مقابلة.

أعشاب الشاي - النعناع ، بلسم الليمون ، الفراولة - ستكون شايًا رائعًا. خاصة في فصل الشتاء. وموزلي الخاص بك؟ في الوقت الحاضر ، يتم بيع الكثير من جميع أنواع مجموعات الحساء المجفف. مثل الإيطالي - كرفس + بقدونس + شبت. ولتجفيف ورق الغار بنفسي - قبل عامين اشتريت "مكنسة" الخليج من السوق وجففتها على الجريدة فقط. لا تزال أوراق عطرة خفيفة.

بشكل عام ، أنا أكتب وألعاب ... وحاولت أيضًا إضافة الجزر المجفف إلى الخبز - اتضح أنه جميل ومفيد.

Hairpin ، Dachnik-KS عبارة عن مجفف عادي يعمل بضخ هواء وليس الأشعة تحت الحمراء. IMHO ، صاخبة جدًا (حسب ما سمعت ، عندما تم تشغيلهم جميعًا ، كان أهدأ توربينات الرياح المعروضة في المتجر هو مجفف Veterok ، وتم تقديم جميع التوربينات الشهيرة ، باستثناء Isidri. لا أعرف عن ألاسكا ، لكن فكر قبل الشراء ، إذا كان هناك هذه الشركة لديها خدمة ضمان في المدينة ، لأننا ، على سبيل المثال ، لا نملكها ، ويمكنك ، إن وجدت ، استبدالها في المترو (يعمل هذا المتجر مع كيانات قانونية وبالتالي لا ينطبق عليها قانون حقوق المستهلك: يتم توضيح المطالبات مع الكيانات القانونية وفقًا القانون المدني للاتحاد الروسي ، أي ببساطة ، من السهل استبدال البضائع المعيبة في غضون 14 يومًا المعتادة ، وإذا لم يكن لدى الشركة أيضًا خدمة ضمان ، فسيتعين إصلاحها في "sharash-Installation" مقابل المال).
وكم هي ألاسكا أنا من أجل الفضول ...؟

Hairpin ، لست مقيمًا في الصيف على الإطلاق - ليس لدي سكن صيفي ، إنه فقط في أحلامي. لكن لا يزال هناك موسم حصاد. وشعرت عائلتي بالفعل أنه لم يكن عبثًا أن نقلنا كل هذه الخضروات من مخزن الخضار ، وشرائها في أكياس بسعر صيفي رخيص. الآن صنع يخنة أو أي نوع آخر من الخضار - لا توجد مشكلة (بالأسعار القديمة ، بالطبع ، وليس من الخضروات المسببة للاحتباس الحراري). بالمناسبة ، كان الملفوف مملحًا هنا واكتشفت فجأة أنه لا يوجد جزر نيء ... بشكل عام ، بدأ الجزر المجفف في العمل (تم وضعه في الملفوف دون نقعه). لمدة ثلاثة أيام انتظرنا نهاية التجربة ، ثم جربناها - وها !!! كان الجزر منقوعًا ومملحًا جيدًا ، وكان الطعم واللون كما لو كنت أضعه طازجًا عند التحميل! الآن سنملح الملفوف بالجزر المجفف ، ولا نحاول اختيار مشتريات طازجة تحت المخلل (مطروحًا منه رحلة إضافية إلى المتجر ، إذا جاز التعبير).
لذلك لا تعرف مقدار ما تحتاجه من مجفف حتى تجربه. لكن قبل شراء المجفف ، لم أجفف أي شيء على الإطلاق !!! اشترِ ولا تنتظر الموسم ، فسيقومون بتفكيكهم خلال الموسم ولا تشتري ما تريد.

اشتريته في Ikea ، ولكن هناك بروتوزوا مماثلة في المترو وفي الأسواق.
من الملائم أيضًا أن يقوم جهاز الطهي المتعدد بإيقاف التسخين غير الضروري وتأمين السخانات.
رأيت أيضًا نوع المحملات في السوق - لمقبسين ، أي لجهازين كهربائيين.

بالطبع ، يجب أولاً أن ينزلق دبوس الشعر ، لكن بخلاف ذلك. بعد كل شيء ، كل هذا يتوقف على الكمية التي تريد تجفيفها ، وحجم هذا المنتج ، ومحتوى الرطوبة فيه ، وما إلى ذلك ، وما إلى ذلك. إذا قمت بتقطيع الفراولة إلى رقائق ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أقل لتجف مما لو جففتها بالكامل. لذلك عن طريق التجربة والخطأ.

[المشمش]

تتم معالجة الفواكه المجففة النهائية أيضًا باستخدام "مواد كيميائية" غذائية مثل الكبريت وغيرها ، نظرًا لأنها لن تكون ناعمة أبدًا بهذه الطريقة ، يجب الاحتفاظ بها على هذا النحو.
أو جففهم إلى حالة هشّة ثم نقعهم في الماء للاستهلاك.
ولا يمكن لجميع الخضروات والفواكه الحفاظ على هذا اللون الجميل الذي نراه في المتاجر الجاهزة. هناك ثمار لا يمكنك النظر إليها بدون دموع بعد التجفيف - هكذا يتغير الأمر.
لا يزال الإنتاج الصناعي.

يمكنك أن ترى كيف يتغير اللون في المجففات.

يمكن أيضًا تجفيف الفاكهة في المنزل حتى تنضج. فقط هل من الضروري القيام بذلك؟

تحتوي التوت والفواكه النيئة على الماء والسكر (يعتمد إلى حد ما على الثمار ونضجها).
يتبخر هذا الماء ويبقى سكر الفاكهة فقط في حالة رطبة. لذلك ، ستكون الثمرة ناعمة ومرنة.
خذ الرقائق في يديك - تشعر بها وتبقى الأصابع لزجة ولعقها ، فهي حلوة.
كلما زاد السكر في الفاكهة والتوت ، زاد البلاستيك.

قارن بين رقائق الفراولة (شديدة الجفاف) ورقائق المشمش (بلاستيكية ، لزجة) - وتذكر أي منها يحتوي على حلاوة وسكر أكثر.

يمكن تخزين الرقائق في هذه الحالة جيدًا إذا لم تغلقها بإحكام وتخزن في أكياس أو أكياس ورقية.

شاهد الثمار بنفسك - سيقولون لك الكثير بأنفسهم ...

إذا أردنا فواكه وخضروات عالية الجودة ، فسيتعين علينا أن نتعلم فهم جودة منتجات السوق.

على سبيل المثال ، الطماطم (البندورة) صغيرة ، وسمينة ، وهناك أنواع مائية كبيرة جدًا (مثل الدفيئة في فصل الشتاء) ويتم تغذية هذه الطماطم فقط بمواد كيميائية - قضيب قوي في الحجم ، لكن طعمها ليس جيدًا.
لقد وجدت التركيب الكيميائي:

المشمش
السكر ... 4.54 إلى 26٪
الماء ... 70.0 إلى 92.14٪
فكلما زاد السكر ، كلما كانت رقائق البلاستيك أكثر حلاوة.

في الفراولة تصل إلى 90٪ ماء ، القليل من السكر.
وهلم جرا...

وبعد ذلك ، ستكون الخضروات والفواكه محلية الصنع (من السوق) لذيذة وأنقى من تلك المنتجة صناعياً والمعالجة بالكبريت ، وما إلى ذلك وجميلة المظهر.

استمتع بالفراغات الخاصة بك
كمثال ، سأعطيك مثالًا آخر - تجفف الأوراق ، لذا فهي جافة تمامًا وهشة - نظرًا لعدم وجود سكر فيها - فقط الماء! جف الماء - وحصلنا على منتج هش يتفتت ويتحول إلى غبار.

لا تحتاج إلى مثل هذه الرقائق - لن يكون هناك شيء نأكله ، سنجمع ملعقة من الطاولة

[برقوق]

فيما يلي بعض النصائح حول التجفيف التي وجدتها في كتاب الطعام اللذيذ والصحي:

"برقوق.
اغسل البرقوق ، وتخلص من الثمار التالفة ، وانزلها لمدة 10-15 ثانية في محلول صودا ساخن مُجهز (50 جم من الصودا لكل دلو من الماء). من هذا ، تظهر الكثير من التشققات الصغيرة غير المحسوسة تقريبًا على جلد البرقوق ، والتي من خلالها ستترك الرطوبة الفاكهة بسهولة أكبر وسيتم تسريع التجفيف بشكل كبير. قم بتبريد الثمار على الفور ، وفي نفس الوقت اشطفها من آثار الصودا ، وضعها في صواني وجففها في فرن أو مجفف في 2-3 خطوات: أولاً عند 40-50 طنًا لمدة 3-4 ساعات ، ثم قف في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 ساعات ، مرة أخرى يجف عند 50-60 طنًا ، يُمسك مرة أخرى ويجف أخيرًا.
العنب.
اشطف العنب بالفرشاة ، افصل جميع التوت التالف والفاسد ، اغمس الفرشاة في محلول الصودا الساخنة (كما هو الحال مع البرقوق) لمدة 3-5 ثوانٍ ، اشطفها بالماء وضعها على صواني. عند التجفيف في خزانة أو فرن ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 65-75 درجة.
التوت.
صب التوت والفراولة والعليق على الفور في غربال وضعها في فرن أو مجفف ، اغسل بقية التوت أولاً. يجب أن تكون طبقة التوت على غربال صغيرة 1.5-2 سم ، وتجف في البداية عند 40-45 درجة ، وبعد ذلك يمكنك زيادة درجة الحرارة إلى 60 درجة.يجف التوت بسرعة ، ما عليك سوى التأكد من عدم احتراقه ، وتقليبها من وقت لآخر لتجنب الالتصاق ".

تصبحون على خير جميعا!
قررت أن أعرض القليل من إبداعاتي الجافة ، ربما يكون شخص ما في متناول يدي ، لا يزال هناك وقت.
سأبدأ بالطماطم. يجف كثيرا. لكن في إحدى العلب ، كانت العثة قد بدأت بالفعل وألقتها بعيدًا. تلك الجرار التي تم تجفيفها بالملح والفلفل والأعشاب نظيفة. إذا كنت لا تزال جافة ، ثم مملحة ، أكثر أمانًا.


هذا هو اليقطين. مقشرة بالرقائق ، قاطعة خضروات ، تجفف لمدة 6 ساعات. صحيح ، أنا لا أعرف كيف أطبخ العصيدة منه الآن. سأفكر بشأنه. جربته بالمجهر ، سكبته بالحليب لمدة دقيقتين ، ثم وقفت على الطاولة لمدة 5 دقائق. أصبحت الرقائق طرية ولم تفقد شكلها. يضاف العسل والزيت.


هذه هي البابريكا والثوم. يُطحن بعد التجفيف على مطحنة قهوة قديمة.

هذه عبارة عن جزر ، كرفس ، فلفل ، ثوم كبير وصغير ، بابريكا.

أقرب الجزرة.


استمتع بالشاي مع الفواكه المجففة وبسكويت MV.

لقد اشتريت أيضًا البقدونس وجذر الكرفس ، لكنني لست مستعدًا لتقطيعها. مبشرة !!!! وعلى الرغم من أنني لم أجفف أي شيء بعد ، إلا أنني أريد بالفعل نوعًا من قطع الخضار

أنا أطير ، أنا في الجنة !!! ما هي رائحي في شقتي !!! جلب اليوم الأول من أعمال التجفيف القليل من الأفراح:



لا أستطيع الإجابة على سؤال ماذا سأفعل بهذا. سأفكر في الأمر لاحقًا ، الآن ليس هناك وقت. حتى ذلك الوقت. شكرا لكم جميعا مرة أخرى لمساعدتكم في الاختيار.
وهذا شيء آخر فكرت فيه ، إذا جفت الثوم والبصل ، ستحصل على تشبع الشقة بمبيدات نباتية مفيدة! هذا منع الانفلونزا!

سرعه! لكنني قطعتها رقيقة جدًا ...

سؤال للمجففات ذوي الخبرة ، هل يجب أن تكون شرائح الكمثرى مقرمشة؟ لدي منهم للانحناء.

سفيتيك ، ما الذي يصعب رؤيته ، والذي أسقطته؟
أنا لا أنظر في الأمر أيضًا ، لكن الأمر أسهل بالنسبة لي ، فأنا أجلس في المنزل
خلال الليل ، جفت القليل من البطيخ والموز للحصول على عينة من nuu ocheeeeeee ، أحببتها ، وسأجففها بالتأكيد للحصول على موسلي ...

[مشرف]

هل يعقل تجفيف الخوخ أو لفه؟ التجفيف أسهل إلى حد ما

التجفيف أسهل ، لكن الناتج صغير - حوالي 100 جرام من المجفف من واحد طازج.
ويتم تناولها بشكل أسرع مما تقوم بمعالجتها وتجفيفها
من غير المربح تجفيف بعض الخوخ ، فمن الأفضل عمل مزيج من الفاكهة - ويتم تناولها في لحظة. سيكون عليك وضع قفل تركيبة شخصية على الخزانة مع البنوك

المجففة والمجففة هي منتجات مختلفة ويتم تحضيرها وتخزينها بطرق مختلفة.
من الأفضل تجفيف الخوخ ، ولست بحاجة إلى معالجته من أجل ذلك ، فقط قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ووضعها على ورقة خبز ، وجففها حتى تصبح رقائق.
يمكن تخزين هذه الرقائق بأمان في أكياس المناديل والورق.

مشرف هل يجب أن يكون الخوخ صعب التجفيف؟

أي جودة ، من الصعب إلى لينة جدا. الخوخ الناضج ألذ في الرقائق.
خوخنا غالي الثمن وأنا آسف لترجمة الخوخ الكامل اللذيذ إلى رقائق - لذلك سنأكله إلى الأبد.
أستخدم الأصول غير السائلة للرقائق ، والخوخ من نوع غير قابل للتسويق

من يدري ما إذا كان من الممكن تجفيف الأسماك في Dachnik-4؟ وإذا كان الأمر كذلك ، في أي وضع؟ شكرا لك مقدما

مرحبا! قل لي ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء مجفف كهربائي؟ شكر!

منذ حوالي ثلاث سنوات ، قدمنا ​​لأقاربنا مجفف كهربائي Sadochok


إنهم سعداء للغاية. يتم إنتاج هذه المجففات في فينيتسا. يجف كل شيء بشكل مثالي ، ويحتفظ باللون والرائحة. صحيح أن هذه المجففات باهظة الثمن. الآن لا أتذكر بالضبط ، لكننا دفعنا ، في رأيي ، 400 دولار.

شكرًا على الإجابة ، لكنها كبيرة جدًا بالنسبة لي ، كنت سأحصل عليها كالمعتاد ... لكنني لا أعرف المعلمات التي يجب الانتباه إليها
قل لي ، هل هو أفضل عندما تكون المروحة في الأعلى أم في الأسفل؟

أنا سعيد جدًا بـ Zelmer ، على الرغم من حقيقة وجود حديقة وحديقة نباتية ، إلا أنها تقوم بعمل ممتاز بالمهمة ، ويسعدني السعر ، يمكنك شراء 2 ولن تكون باهظة الثمن إذا كان هناك عدد قليل من المنصات لك!

لدي Isidri ، كنت أستخدمه للسنة الثانية وأنا سعيد للغاية. كل شيء يجف جيدًا ، اللون والرائحة رائعين. إنه يجفف الفطر والتفاح جيدًا - لا يغمق على الإطلاق.

هل المروحة أعلى أم أسفل؟ هناك كلا من الجزء العلوي والسفلي للبيع - لا أعرف ما إذا كان لهذا أي معنى

[كيانكا]

الفتيات ، اللائي لديهن مجفف ، وما هي المعايير التي اخترتها للشراء؟

كيانكا، لدي مجفف كاردينال. اخترت عندما كانت المجففات حداثة. لفتت الانتباه إلى حقيقة أن الأمر يتطلب طاقة أقل ، مروحة من الأسفل + هواء ساخن. أنا لست نادما على اختياري - مجفف ممتاز. لا يوجد تنظيم لدرجة الحرارة ، فقط صواني شبكية ، أي نموذج بسيط.

الرجاء المساعدة في الاختيار بين Vitesse VS-506 أو Zelmer 36Z011. أنا فقط لا أستطيع الاختيار.
لم أستخدم أبدًا مجففًا كهربائيًا. شكر.

مرحبًا ، اشتريت مجففًا اليوم Wonderful company Rotor إذا كان لدى أي شخص واحد ، يرجى كتابة تقييمات!

أخبرني ، شخص ما يستخدم مجفف HILTON DH 09 PERFECT ، ما هي المراجعات. كما يتم النظر في خيارات أخرى.
معلمات الاهتمام: درجة حرارة التجفيف 30-40 درجة ، قوة التجفيف من 400 وات أو أكثر. والمزيد من السعة
الشيء الرئيسي هو كم تكلف؟ ومن أين تشتري؟

الفتيات! قل لي داكنة ماذا تفعل بأوراق البنجر المملحة والمجففة؟

نأكلها في الدورات الأولى وفي فطائر مثل أوسيتيا كملء! منذ عدة سنوات ، كنت أزرع السلق بشكل خاص - وهي عبارة عن بنجر يذهب إلى الأوراق وليس إلى محصول الجذور.

آه! شكرا على العلم! بصراحة ، سأرى هذه الأوراق حية لأول مرة في حياتي.

يا شعبنا العزيز! سؤال: هل استخدم أحد المجفف الكهربائي "Samobranka Tablecloth"؟

[Lenusya]

Lenusya شكرا لك! لقد وجدت بالفعل VAKS على محرك البحث بنفسي ، والآن سأبحث في الحاويات والتعبئة. شكرا مرة أخرى على الرد

مالك ايسيدري البنات اغفر المساعدة! اشتريت مجففًا بالأمس ، ودرست التعليمات ولم أفهم: هل تحتاج إلى وضع الصواني المحملة على المجفف المتضمن مسبقًا أو تثبيت الصواني أولاً ثم تشغيل المجفف؟ بطريقة ما فاتني هذا السؤال في محادثة مع المدير ، لكنني لم أجده في التعليمات (ربما أغفلته على عجل؟). أم أنها ليست حرجة؟ أريد أن أجفف بلسم النعناع والليمون غدًا ، لذلك أقوم بجمع المعلومات (حتى لا أرتكب أخطاء على الفور). يرجى الرد!

نضع الصواني ، ونغلق الغطاء ، ثم نقوم بتشغيل الوضع المطلوب - بالنسبة للأعشاب ، هذا هو الوضع الأول
إذا كان هناك العديد من الأدراج ، فأنا أعيد ترتيبها أثناء تشغيل المجفف ، لكنني لا أفصل الجهاز عن الشبكة.

لن يكون هناك خطأ ، يمكنك تشغيله بترتيب عكسي ، ولكن بعد ذلك سوف يدفع الهواء الساخن العشب من الأدراج السفلية في اتجاهات مختلفة

[: مشرف]

: مشرف شكرا على الاستشارة. على طول الطريق ، هناك سؤال آخر: هل أقوم بضبط الوضع 1 وسيقوم المجفف بإيقاف تشغيل نفسه بعد الوقت المناسب؟ أم أن العملية تحتاج إلى التحكم؟ وأثناء تجفيف الفاكهة والتوت ، يتم ضبط الوقت تلقائيًا ، أم أنه لا يزال من الضروري التحقق من التعديل على الحالة المرغوبة بنفسك؟ هل أحتاج إلى الاسترشاد بالجدول من التعليمات أم بصريًا بحتًا وبناءً على طلبي؟ شكر.

قم بتشغيل الوضع وسيبدأ المجفف على الفور في العمل والتجفيف.

الجهاز لا يحتوي على وضع بدء مؤجل.

أنت تحدد وقت التجفيف بنفسك ، بعد أن تكون المنتجات جاهزة ، لا يكون الجهاز تلقائيًا ولا يمكنه تحديد درجة الاستعداد وإيقاف التشغيل بشكل مستقل.

يمكن فتح المجفف ، وإذا لزم الأمر ، يمكن تبديل الصواني لتجفيف أفضل.
أنت تتحكم في العملية برمتها بنفسك ، بصريًا ولكل سن.

لفترة من الوقت ، لا يمكن توجيه التعليمات إلا بالرجوع إليها ، ولا شيء أكثر من ذلك. يعتمد الوقت الفعلي على درجة النضج ، وسماكة الشرائح ، ومحتوى الرطوبة ، ووضع الضبط ، إلخ.

ابحث هنا عن القوالب والأوصاف الخاصة بي ، فربما تساعدك على التنقل

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83373.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108469.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108268.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82873.0

[: مشرف]

: مشرف شكرًا مرة أخرى ، كانت صورك للمنتجات المجففة هي التي قادتني إلى فكرة شراء مجفف بشكل عاجل. لقد كنت أقرأ هذا Temka كل يوم لمدة أسبوع الآن - كنت أدرس وأبتلع اللعاب: سأبدأ بالعشب (الذي يوجد الكثير منه في الحديقة) ، وسأنتظر المشمش (لقد تشوه جيدًا أيضًا هذا العام) ، ثم ... عندما تنضج الخضروات. لقد اشتريت أيضًا شبكات وصواني أعشاب من الفصيلة الخبازية فقط لجميع الصواني. لكن بعد إعادة قراءة الموضوع بأكمله مرة أخرى ، أشعر أن الأدراج لن تكون كافية بالنسبة لي ، وسوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يجف. سيتعين علينا شراء المزيد (في المنجم ، يمكنك شراء 15 كحد أقصى). مغرية ولكنها باهظة الثمن.حتى الآن سوف ألعب بما لدينا.
شكرا على الاستشارة

ضع في اعتبارك أن أفضل عدد من المنصات هو الأفضل لوضع 10 منصات نقالة !!!
إذا كان أكثر من ذلك ، فإن التجفيف يستغرق وقتًا طويلاً ، فإن الرطوبة من الفاكهة عالية. لا يجوز لك تجفيف الرقائق جيدًا ، فقد تتعفن في الأكياس.
عشرة بالفعل الكثير!

وأقوم دوريًا بتبديل المنصات ، في أماكن مختلفة من المجفف ، توجد ظروف مختلفة ، هواء ، مصدره ، حرارة.

ثم ، من خلال التجربة ، انظر بنفسك.

مالك ايسيدري البنات اغفر المساعدة!

أنا ، عندما تجف "المنتجات" قليلاً بالفعل ، أسكبها من 5 منصات في 2-3 منصات وأقوم بتحميل منها جديدة على المنصات التي تم إخلاؤها. لكن! هنا تحتاج إلى التأكد من أنه لن يجف الثوم من الأسفل ، والتفاح من الأعلى

[الحرفي]

الحرفي
لكن! هنا تحتاج إلى التأكد من أنه لن يجف الثوم من الأسفل ، والتفاح من الأعلى

حسنًا ، سآخذ بعين الاعتبار وللفكرة سكب وضغط المجفف - شكرًا لك!

في العصر الحديث ، يمكنك شراء الصواني وقطع الوسط. لكنه مكلف. ربما يوجد حرفيون يمكنهم نحت مثل هذه الدوائر.

حسنًا ، أنا الوحيد ... أعرف. إنه لأمر مؤسف أن تمزق الصواني ، مرة واحدة ، يمكنك شرائها فقط في أوكرانيا - اثنان ... عليك أن تعد متشنجًا ، لذلك سيأتي بها على الفور ، فقط انظر كيف تبدو ، مثل طوق؟

وجدت فقط ليس في الروسية. يبدو أنها لم تؤخذ إلينا.

🔗

من فضلك قل لي أين يمكنك شراء مجفف الأشعة تحت الحمراء في أوكرانيا. أعلم أنه يمكنك شراء Dachnik-4 ، لكنه بالنسبة لي باهظ الثمن وكبير جدًا. ربما كان شخص ما يشتري أقل. مجففات كهربائية ليست مهتمة. شكرا جزيلا.

بنات وانا اريد ان اظهر نتائج النشافة لدي ايزيدري. في اليوم الآخر قمت بتجفيف الفراولة المقطعة وشرائح الكيوي وشرائح الموز (مقطعة إلى 8 قطع) لم أجففها حتى هشة ، لقد صنعت منها جافة جدًا. أحببت كل شيء كثيرا. لكن الأطفال (البالغين) قيموا الأمر على هذا النحو: تبين أن الكيوي هو ألذ طعم ، ثم طعم الموز تمامًا مثل المتاجر ، وكانوا أقل إعجابهم بالفراولة لمجرد أن الرقائق كانت رقيقة وخاسرة مقارنة بالفواكه الأخرى الممتلئة الجسم. ربما لن أجف الفراولة بعد الآن - إنها كثيرة جدًا ، لكنها تؤكل على الفور. تُظهر الصورة ما تمكنت من تصويره بهاتفي. حاولت هذا ، ماذا وكيف اتضح. بالطبع ، ستكون هناك مزارع ، يمكنك تجفيف كل ما هو غريب. واتضح أنها باهظة الثمن. باستثناء تدليل الأطفال في بعض الأحيان. أنا أيضا جفت النعناع والليمون. جفت تمامًا ، ولم يغير اللون تقريبًا - فقد أصبح شاحبًا قليلاً. لا توجد صورة ، لقد أخذتها إلى ابني - إنه من محبي الشاي بالنعناع.
المجفف لا ينطفئ من تلقاء نفسه ، ثلاث درجات حرارة ولا يتم ملاحظة رائحة البلاستيك على الإطلاق. ولا يصدر الكثير من الضوضاء - فقط تسمع المروحة. الماريناتور يعمل بصوت أعلى بالنسبة لي.

[لور را 777]

لور را 777 مرحبا. عندما كنت أشتري مجففًا ، فورًا ، بعد قراءة نصيحة Temka هذه ، طلبت 3 شبكات إضافية وصواني بلاستيكية لأعشاب من الفصيلة الخبازية. شعرت أن شبكة كاملة واحدة لن تكون كافية. لقد جفت الفراولة على الشباك - في بداية التجفيف كانت عالقة أيضًا ، ثم عندما جفت قليلاً ، مزقتها وأقلبها. لكن ، بعد كل شيء ، قمت بنقع الفراولة والكيوي في شراب السكر مسبقًا ، لأن الفراولة كانت حامضة. لذلك ، تمسكت بقوة أكبر. أحببت الفراولة في الشراب أكثر من الفراولة الطبيعية. لقد قطعتها بشيء خاص لتقطيع الخيار والفطر وما إلى ذلك ، لأنه لا يمكنك تقطيعه بيديك. إذا كنت لا تزال جافة ، فسوف أقوم بقطع أكثر سمكًا. وقطع الكيوي بسكين بسماكة 7 مم فقط ، وعندما يجف ، هذا كل شيء. وجفف الكيوي للتو على صواني. بعد نصف الوقت ، قمت أيضًا بقلبها على الدرج.
بالنسبة لشبكة النوافذ - كانت هناك أيضًا فكرة من هذا القبيل ، لكن هذه ليست شبكة طعام. كيف سيتصرف عند تسخينه؟

بنات يا صاحبات ايزيدري مشمشك لا يتحول للاسود عند تجفيفه؟ جفف الدفعة الأولى (على 10 صواني) - كل شيء على ما يرام. بني وجاف. والآن ، منذ أسبوع ، أقوم بتجفيف المشمش الناضج جدًا والعصير (لدي أناناسكا) ويتحول الجزء الأوسط بالكامل إلى اللون الأسود أثناء التجفيف. ويجف لفترة طويلة - ربما بسبب العصارة؟ قمت بتجفيفه في الوضع الثاني مع الانقطاعات ، في الأول يصبح متعفنًا قليلاً (؟) إذا وضعته طوال الليل. لدي أوراق خبز مع المشمش في جميع أنحاء الفناء ، المجفف ليس لديه الوقت (بالنظر إلى أن الشجرة ضخمة ، في مكان ما تم جمع حوالي 20 دلوًا. مربى ، كومبوت ، عصير ، مارشميلو ، تجفيف ، وقد أعطوا الكثير). الذي يتم تجفيفه ببساطة في الشمس يتحول إلى اللون الأسود في المنتصف. هل درجة الحرارة مرتفعة؟ بالطبع ، سيذهب للكومبوت / الفطائر ، لكن تناول الطعام بطريقة ما يبدو غير جمالي
ليس من المنطقي بالنسبة لي أن أصنع المشمش المجفف في شراب السكر - حتى أصنع دفعة واحدة ، فإن باقي المشمش سوف يتعفن. لكن تحولت المارشميلو بشكل رائع. لقد حصلت على إنتاج خالٍ من النفايات. عندما كنت أقوم بصنع العصير ، قمت بخلط جميع المقتطفات قليلاً (أحيانًا أضفت التوت ، الكشمش الأحمر). بعضها مسلوق والبعض الآخر نيئ. القليل من الرطوبة وجفف أسرع بكثير. ينتشر في طبقة تصل إلى 1 سم ، بحيث لا تسقط. وعندما تجف ، ظلت السماكة في مكان ما 0.3-0.4 مم. بلاستيك ، لفات جيدة. كما أنني قمت بلف كل لفة في الملعب. ورقة. لم أكتشف مكان تخزين التجفيف (في الوقت الحالي) وضعه في زجاجات وأغلقه بغطاء شمعي. صحيح ، بعدد الزجاجات والأغطية التي أتوقع أن تجف ، من الواضح أنني لن أحصل عليها. ربما يمكن تخزينها في كيس من الكتان؟
روما ، أوه! أتذكر أن لديك مثل هذا المجفف لفترة طويلة. كيف تخزن المجفف؟

روما ، أوه! أتذكر أن لديك مثل هذا المجفف لفترة طويلة. كيف تخزن المجفف؟

نعم ، هنا Yayayayayayaya

أقوم بتخزين التجفيف في أكياس ورقية ، أفعل ذلك بنفسي من ورق عادي A-4 ، وأثني الحواف وأثبتها باستخدام دباسة في كثير من الأحيان. أو أكياس الكتان.
عندما يجف جيدًا ، أضعه في مرطبانات زجاجية أسفل الغطاء أو في برطمانات لحاء البتولا.

تجفيف الخضار والطماطم لدي هو هنا الطماطم والأعشاب المجففة بالشمس لتتبيل الحساء https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=654.0

طبخ من أجل الصحة

اتضح أن مجففات Isidri معروضة للبيع بالفعل في روسيا. 🔗، اتصل هاتفياً بالفعل بممثل في منطقتنا. إذا وافق زوجي ، سنذهب إلى إيسينتوكي غدًا ، سنرى. يكلف Ezidri Snackmaker في التكوين الأساسي 5960 روبل 🔗

مرحبا!
لدي مجفف من الشركة المصنعة البولندية MRM. 5 مستويات ، تزويد الهواء من الأعلى ، 3 سرعات (للأعشاب والأعشاب ، للفواكه واللحوم والأسماك). تعيش في المطبخ منذ عام الآن وأنا سعيد جدًا بذلك. في العام الماضي ، قامت بمعالجة محصول ضخم من الفطر والتفاح بكفاءة عالية. هذا العام قمنا بالفعل بتجفيف الأعشاب والأعشاب والمشمش والباستيل. لا يزال هناك البرقوق والفطر والتفاح والكمثرى ...

اشتريت لنفسي Isidri. هذا المجفف معروض للبيع في "Shining" Natural Farming Centers. السعر في المتجر أقل من السعر المعروض على الموقع.
بشكل عام ، مع خصم 10 ٪ على بطاقة الخصم (التي تكلف 20 روبل) ، كلفني المجفف في التكوين الأساسي 5000 روبل. شبكات ومنصات نقالة إضافية للخطمي 125 روبل / قطعة. تم طلب الصواني (315 روبل / قطعة) ، في غضون 2-3 أسابيع. لقد اشتريت أيضًا أغطية ومضخة فراغ "VAKS" هناك.
التفكير من أين تبدأ. سأختار التفاح.

الفتيات ، وحصلت على هذه النتائج في بلدي Isidri i206 / 1108/35 / 043c21af8542t.jpg كنت أنا من جفف المشمش وحاول تجفيف التفاح (كان جافًا ولم أرغب في أكله نيئًا). مشمش حصلت على ما يصل إلى 8 زجاجات! أولاً ، جففته إلى حالة بلاستيكية ، وصبته في زجاجة. بعد ثلاثة أيام راجعت - تم ضغطها قليلاً وأصبحت رطبة ناعمة. كنت أخشى أنهم قد يصابون بالعفن وحتى يجفوه إلى حالة صلبة تمامًا. للتغليف الفراغي ، الأغطية على ما يرام. ولقد "تذوقنا" بالفعل تلك الطرية ، واحتفظت بالتفاح لمدة ساعتين في شراب ثم جفف لمدة 7 ساعات حتى يصبح جافًا. بهجة! أعتقد أنك إذا رشتها بالسكر البودرة وهي مبللة ، فبعد التجفيف ستصبح مثل المزجج. أطفالي الذين كبروا بالكامل موضع تقدير.
الآن لدي الفلفل والطماطم بعد ذلك.
فقط هذا المجفف لا يكفي لي - فقط 10 صواني. سيتعين علينا طلب المزيد من الكعوب بشكل عاجل (إنه لأمر مؤسف ، لن يسحب هذا النموذج المزيد).