KenWood BM450. خبز القمح مع مكعبات البصل

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	280 غرام
دقيق الجاودار	100 جرام
ماء	250 مل
أي بيرة	30 مل
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
مكعب ("بصل متفتت" ، "ثوم مفتت")	2 متر مكعب

طريقة طهو

صب الماء في القالب ، أضف الزيت. نزن الدقيق بالضبط ، نضيف كالعادة + السكر والخميرة الجافة. يعجن 2 مكعبات ويضاف فوقها. بعد 15 دقيقة من بدء التحريك (يجب أن تتكون كعكة من العجين) أضف الجعة. نضع القشرة في المرتبة الثالثة (كحد أقصى). أزله من القالب في موعد لا يتجاوز ساعة بعد الاستعداد. إذن الوقت الإجمالي هو 4 ساعات و 40 دقيقة.

الطبق مصمم ل

0.5 كجم

وقت الطبخ:

3 ساعات و 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

1 (خبز عادي)

ملحوظة

تبين أن الخبز خصب ، ولون الفتات يشبه "مثمر". اعتمادًا على المكعب مع طعم البصل أو الثوم ، أضفت "ليتل بيبر" عدة مرات - إنه أيضًا ليس سيئًا ، ولكنه ليس "كبيرًا" بالنسبة لذوقي. انتبه - لا يوجد ملح ، حيث يوجد ما يكفي منه في مكعبات.

مشرف

كيف ننظر إلى الخبز ، وخاصة الفتات؟

هل أضفت الكثير من السائل للعجين؟

oleg_veles

اليوم سأخبز مرة أخرى ، والتقط صورة ... على حساب السائل ... هكذا ظهرت البيرة هناك. في المرة الأولى التي قمت فيها بخبزها ، بدا أنه لم يكن هناك سائل كافٍ (اتضح أنه لا يبدو) ، حسنًا ، رشقت البيرة من الكوب ، الذي كنت أشربه في تلك اللحظة - بالعين ، حددت الكمية في أوقات لاحقة ...

oleg_veles

هنا جديد تمامًا ... في الصباح كان جاهزًا:
KenWood BM450. خبز القمح مع مكعبات البصل

ميري

أوليغ ، لماذا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ساعة كاملة أخرى ، لحفظ الخبز في كي بي؟ أليس لديه وقت ليخبز؟ القشرة سميكة جدا.

دسم

وفقًا لملاحظاتي ، فإن أي خبز مع البيرة (جربت مع Baltika №7 و Tuberg Beer) يفوز فقط في الذوق. وفي اليوم التالي ، تتغير الرائحة والذوق والمذاق للأفضل. لقد لاحظت أيضًا أن 1 مل من البيرة لا يساوي 1 مل من الماء ، نظرًا لأن لها لزوجة وكثافة مختلفة. أنت بحاجة إلى مزيد من البيرة. ومع ذلك ، فإن خبز البيرة دائمًا ما يكون ألذ ، ودائمًا أقل "يذبل". والفتات مسامية بدقة.

oleg_veles

اقتباس: ميري

أوليغ ، لماذا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً ، ساعة أخرى ، للاحتفاظ بالخبز في كي بي؟ أليس لديه وقت ليخبز؟ القشرة سميكة جدا.

حاولت إخراجها على الفور ... نعم ، مخبوزة ، لكن القشرة رقيقة جدًا ، لكنها صحيحة تمامًا. ربما مميزات صانع الخبز ...

81 رسلان 81

مرحبًا ، لدي مثل هذا الموقد ، وأبحث عن وصفات جديدة له. الأسئلة على الفور:
1) يبدو أن وصفة رغيف 500 جرام؟
2) على أي برنامج توجد الوصفة؟
3) لماذا تشير إلى أن "الوقت الإجمالي هو 4 ساعات و 40 دقيقة." ، إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بأقل من ساعة بعد انتهاء الخبز ، فقد اتضح أن 3-40 ، وبالنسبة لبرنامج واحد ، على سبيل المثال ، 1 كجم على معظم القشرة المقلية 3-30 كتاب الوصفة مكتوب.

ميري

اقتباس: oleg_veles

حاولت إخراجها على الفور ... نعم ، مخبوزة ، لكن القشرة رقيقة جدًا ، لكنها صحيحة تمامًا. ربما مميزات صانع الخبز ...

... أو طعم الخباز! إذا كنت ترغب في ذلك ، إذن - لصحتك!

علينا

مساء الخير
لقد جربتها كتجربة ، لكن بدون مكعب البصل ، أحببت هيكل ومظهر الخبز.
سؤال للخبازين ذوي الخبرة ، وإذا أضفت المزيد من البيرة؟ tk لم يشعر بالذوق على الإطلاق ، أو م ب. البيرة كانت "غير صحيحة" (تولى هولستن)؟ م ب. هل تريد أن تأخذ الظلام؟