ملحوظة
بمجرد وصولنا إلى كازاخستان ، عندما كنا طفلاً ، ذهبنا إلى مقهى وطلبنا لحم الخنزير shurpa مع cheburek. لم أتناول مثل هذا الشوربا مرة أخرى - لقد كان لذيذًا بشكل سحري ، وغني ، ودهني معتدل ، وحار بدرجة كافية ، وحار جدًا وفقط مع قطعة من لحم الخنزير العصير تطفو فيه. شربناها مباشرة وأخذناها مع فطائر اللحم. كان كل شيء لذيذًا جدًا على الرغم من بساطته لدرجة أنك ما زلت تشعر وكأنك في الجنة من أجل المعدة.
أعرف العديد من الوصفات التي تضيف خضروات أخرى ، وتملأ المرق بمعنى الحساء الكامل - عندما تختلط الأذواق والصفات لجميع المنتجات في طعم واحد مألوف ويمكن التنبؤ به. لكن شوربا الخاص بي قريب جدًا مما أكلته كطفل وفقط مع تلك الخضروات التي تعزز طعم اللحم فقط وتجعل المرق غنيًا و "سميكًا". لقد جربت أيضًا جميع الأطباق الجانبية المعروفة أكثر أو أقل ، وخصصت الحنطة السوداء بالضبط ، والتي لا تشتت انتباهي بطعمها عن طعم الشوربا نفسه - فهذه المكونات صديقة لبعضها البعض. من الممكن أيضًا ، من أجل التجربة ، تقديم كل من الشوربا والحنطة السوداء في أوعية منفصلة. يمكنك أيضًا الاستغناء عن طبق جانبي ، يمكنك عمل قطعة من الخبز الأبيض الساخن والطازج.
أريد أن أشير إلى أنه يمكنك فعل الشيء نفسه مع لحم الضأن ، فقط أضف القليل من البصل.
