موس السلمون

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
لحم السلمون المسلوق (السلمون ، التراوت ، إلخ)	530-550 جم.
مرق السمك	300 مل
كريم 10٪	200 مل
الجيلاتين	15 جرام
ليمون كبير	حاسب شخصي 1.
ملح

طريقة طهو

يُسكب 50 مل من المرق فوق الجيلاتين ، ويتركه ينتفخ ، ويُمزج مع باقي المرق ، ويُسخن (لا تغلي) ، مع تحريك الجيلاتين وتذويبه.
صفي المرق حتى لا يدخل الجيلاتين غير المذاب ، والملح حسب الرغبة ، ثم يبرد ، ثم يُسكب في عصير الليمون المعصور ، ويخلط.
في الخلاط ، يُهرس لحم السلمون المسلوق مع الكريمة والملح حسب الرغبة ويُمزج مع المرق.
تصب في أطباق مقسمة (أوعية ، أكواب ، أوعية) وتبرد لمدة ساعتين على الأقل.
تقدم مبردة. يمكن تزيينها بالليمون والروبيان والكبر. يمكنك وضع ملعقة كبيرة من البازلاء الخضراء المسلوقة أو الذرة المعلبة في القوالب قبل صبها.
سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الأبيض الجاف المبرد.
أتمنى لك وجبة شهية!
ملاحظة. إزالة كل الدهون من لحم السلمون! خلاف ذلك ، فإنه سوف يعطي حتما طعمًا حادًا غير سار ، وفي مثل هذا الطبق الرقيق يكون عديم الفائدة.

الطبق مصمم ل

6-8 (حسب حجم أطباق الوجبة)

ملحوظة

هذه الوصفة هي مجرد هبة من السماء للتخلص من القصاصات أو بقايا الطعام غير القابلة للتمثيل من طهي حساء السمك ومرق السمك.
أنا شخصياً جئت إلى هذه الوصفة من خلال شرائح السلمون. أقطع السمك إلى شرائح وبالطبع لدي الكثير من الزركشة ، والتلال ، والرأس ، والذيل. قررت أن أطبخ مرق حساء السمك من كل هذا. بعد الطهي ، قررت أن أجمع كل اللحم من العظام ، والذيل وتفكيك الرأس. اتضح أنه وعاء لائق من اللحم. وهكذا ولدت الوصفة.
موس السلمون

نصيحة: تخلصي بجرأة من كل الدهون ، لا تحاول إنهاءها بالكمية المطلوبة ، وإلا فستكون هناك رائحة ورائحة غير فاخرة للمطبخ على الإطلاق! لا تنس الدماغ (هلام واضح) عند فحص الرأس. لكنني لا أوصي بوضع اللحوم الداكنة ، فقد يفسد اللون ، فاللون الرمادي يبدو بطريقة ما غير صالح للأكل ، أوه أوه ، خذ اللون الوردي أو الأبيض أو الكريمي فقط.

إنه لأمر رائع أن تحصل من بعض القصاصات التي لا تعرف مكان وضعها ، على مثل هذا الطبق الرائع.
لذا جربها في بعض الأحيان.