لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة في شيري

لحم الخنزير مع البطاطس المخبوزة في شيري

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير المتن مع العظم	1 كجم
بصلة	1-2 قطعة
جزرة	1-2 قطعة
ثوم	2-3 فصوص
بطاطا	5-6 قطع
صلصة الصويا	1-2 ملعقة كبيرة
خليط من خمسة فلفل + سيتشوان	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الحلو المطحون	0.5 ساعة ل
مدري	100 مل
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة
Coreander ليس مطحون	0.5-1 ساعة ل

طريقة طهو

• 1. قطع اللحم إلى أجزاء (كما هو الحال في الفرم). يُطحن الفلفل بخشونة ويُمزج مع البابريكا ويُبشر اللحم جيدًا. ضعي اللحم في وعاء ضحل ، صبي عليه صلصة الصويا وزيت الزيتون واشطفوا القطع جيدًا. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
• 2. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نقطع الجزر إلى شرائح. ضع قاع الديك بالخضروات. ضعي اللحم (يفضل طبقة واحدة). يُغطى بالبطاطس الكاملة المقشرة وفصوص الثوم الكاملة. يُسكب الشيري فوق اللحم ، ويُضاف حوالي 100 مل من الماء المغلي ، ويُغلق الغطاء ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا. اتركيه لمدة 15 دقيقة عند 250 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا. بحلول نهاية الخبز ، يجب أن يتبخر السائل كله تقريبًا.

وقت الطبخ:

حوالي 2 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

اللحم هو الأكثر رقة. بطاطس عطرية ومتفتتة. الطبق ليس شاقًا في التحضير.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

بطاطس مطهية باللحم ماركة 6051 (فزاعة)

كروكيت البطاطس باللحم (ناتوسيك)

بطاطس باللحم والطماطم بقشرة جبنة المايونيز (برينسيس 115000 صانع بيتزا) (تانيوليا)

مارينا ، يا له من لحم جميل ، ممم! .. لذا يبدو لي أن لي سيحب هذا!

لدي سؤالان فقط ، هل يمكنني ذلك؟

الجزء السفلي من الديك مغطى بالبصل المفروم والجزر ، أليس كذلك؟
هل للشيري بعض الأصناف هل يحتاج هذا الطبق إلى نوع معين أم يأخذ أي نوع؟
خليط من 5 فلفل - أيهما؟ هذه هي متعددة الألوان ، أو التي هي عطرة - حمراء - عادية .. وما هو فلفل سيتشوان؟

هنا ، اتضح أكثر من زوجين .. حسنًا ، أريد أن يتحول الطبق ..

[لودا]

لودا، خمسة فلفل - وهي متعددة الألوان. أشتري سيتشوان في السوق ، فهو متوسط ​​الحرارة وعطر جدًا. أخذت صورة منه. شيري أخذها ماساندروفسكي. أنا أقطع البصل والجزر ليس رقيقًا جدًا - والطعم والرائحة لا يحترقان. أنا فقط أضعها بشكل عشوائي على طول القاع.

🔗

هكذا تبدو. ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فلا يهم. لا يزال يتضح أنه لذيذ.

أوه ، يا له من شيء مثير للاهتمام ، هذا سيتشوان لم أقابله .. دعونا نضع في اعتبارنا!

مارين ، شكرا على الإجابة المفصلة! أحب هذه الأطباق - لقد طويت كل شيء ، والآن انتهى الأمر

هذا ما وجدته عن هذا الفلفل:

فلفل سيتشوان (huajio) ليس في الواقع فلفلًا على الإطلاق ، ولكنه ثمار من الرماد الشائك ، أو بالأحرى قشرتها بدون بذور. يتميز فلفل سيتشوان برائحة حارة واضحة مع أوراق الحمضيات ، والتي تكون أكثر وضوحًا عند قليها في مقلاة جافة ثم طحنها في الهاون. ليس حار جدا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه ليس فقط كتوابل للطبخ ، ولكن أيضًا ، مقلي ومطحون مع الملح (1: 4) ، كتوابل للأطباق الجاهزة. يتلاشى بسرعة كبيرة عند الأرض. تستخدم في أطباق اللحوم والدواجن الصينية وخاصة البط ولحم الخنزير. لا ينبغي الإفراط في استخدام هذه التوابل ، لأن الكميات الكبيرة من فلفل سيتشوان يسبب الشعور بالخدر في الفم.

مارينا مرحبا! لقد اشتريت بالفعل كل شيء باستثناء سيتشوان .. ولكن في وقت لاحق ، لا يمكنك تغطية كل شيء مرة واحدة

ماريش ، مثل هذا السؤال - اشتريت اللحم ، لكنني سأطبخ لعشاء الغد.كيف نفعل ذلك - تنقع اليوم وفي المخزن البارد ، أو اللحم فقط في الثلاجة ، وتتبل غدًا؟ ماذا تعتقد؟

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا ! من الأفضل تركه في الثلاجة (وليس في المجمد). وبعد ذلك ، إذا جاز لي القول ، فسوف يتغير.

لم أجرؤ على مخلل كل شيء ، في h-ke ، في الانتظار حتى الغد!

ماريناااا !!!! والكزبرة - أين؟

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، فقط نثرها مباشرة على وسادة الخضار. يمكنك ترك القليل ، ورشه على الوجه (فوق اللحم والبطاطس)

آها ، شكرًا ، في الوقت المناسب! كل شيء في الفرن

لقد مرت 20 دقيقة - مارينا ، paaaahnet مذهلة !!!

[إلتواء]

إلتواءمارينا شكرا لك! لذيذ ، عطري ، بدون كلمات! كنت قلقة بعض الشيء بشأن ما إذا كان سيتم طهي البطاطس أم لا ، فعادة ما أغلي البطاطس في مثل هذه الوصفات في البداية. لكن بعد ذلك قررت عدم التراجع - وكان كل شيء مطبوخًا بشكل رائع ، والبطاطس رائعة ، مسلوقة ، كل شيء لذيذ جدًا! مرة أخرى - شكرا على الوصفة !!

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت اللحم. وشكرا على الصورة