لفائف الباذنجان بحشوة الجوز

لفائف الباذنجان بحشوة الجوز

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الجورجية

مكونات
الباذنجان	1 كجم
عين الجمل	1.5 ش
زعفران Imeritinsky	0.5 ساعة ل
كزبرة مطحونة	0.5 ساعة ل
الكزبرة الخضراء والريحان	0.5 ش
خل نبيذ أو عصير رمان	2-3 ش. ل
ثوم	3 فصوص
فلفل أحمر حار	المذاق
ملح	المذاق

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان بالطول إلى شرائح بسمك 0.5 سم ويرش الملح ويوضع تحت الضغط لمدة 2-3 ساعات. اعصر السائل وجففه. يقلى بالزيت النباتي.
• تُطحن المكسرات في الخلاط مع الأعشاب والثوم وتضاف البهارات. يُطحن جيدًا للحصول على عجينة ، ويُضاف الماء المغلي والخل ببطء. يمكنك استبدال الخل بعصير الرمان.
• دهن كل شريحة من الباذنجان بسخاء بزبدة الجوز ولفها على شكل لفائف.
• يمكنك أيضًا طلاء اللفائف بمعجون الجوز في الأعلى. ... اتركها لبضع ساعات ، أو حتى من الأفضل طوال الليل في الثلاجة لبثها.
• مقبلات رائعة. أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

لا يمكن قلي الباذنجان فحسب ، بل يمكن أيضًا غليه أو طهيه على البخار أو خبزه في الفرن ، أي إعداد خيار غذائي أكثر.
إذا كانت المكسرات جافة جدًا ، وغالبًا ما تكون كذلك في هذا الوقت من العام ، فقم بإضافة القليل من زيت الجوز عن طريق طحنها.
لم يكن لدي ثمرة رمان في المنزل هذه المرة ، ولكن من الجيد جدًا أن نرشها ببذور الرمان.
اطبخ وتناول الطعام لصحتك !!

فاتني 3 فصوص من الثوم في المكونات (يمكن زيادتها حسب الرغبة). طلبت من الوسيط الإضافة ، لكن في حالة ما إذا كنت أكتب هنا.
بالمناسبة ، تكون اللفائف ألذ في اليوم الثاني ، عندما تنقع بحشوة الجوز ، لذيذة .... ليس من أجل لا شيء أن لا توجد طاولة احتفالية واحدة بين الجورجيين بدون هذه الوجبة الخفيفة.

أردت فقط أن أكتب أنه يقدم المطبخ الجورجي. كالوري ....

ولكي لا يمتص الباذنجان الكثير من الزيت عند القلي ، أغمسه في بيضة مخفوقة.

ولكي لا يمتص الباذنجان الكثير من الزيت عند القلي ، أغمسه في بيضة مخفوقة.

البيضة تضيف المزيد من السعرات الحرارية .... بعض الناس ينقعون الباذنجان في ماء مملح لامتصاص كمية أقل من الزيت ، وغالبًا ما يغلي ...

البيضة ستضيف المزيد من السعرات الحرارية ...

لكن ليس بقدر الزبدة.

[بارباريسكا]

بارباريسكا، لفات رائعة! أحبهم!
القلي بالبيض هو نوع مختلف تمامًا من الأوبرا. ولكن بالنسبة لخيار غذائي أكثر ، يمكنني أن أقترح قلي الباذنجان على مقلاة شواء. كلما قل الزيت ، كلما كان مفيدًا وأقل تغذية ، ولن يتأثر مذاق الطبق على الإطلاق.

[إلينكا 69]

إلينكا 69
يعد شواء الباذنجان خيارًا جيدًا .. خيارًا غذائيًا أكثر: الباذنجان بالبخار في قدر بطيء أو غلاية مزدوجة لمدة 10 دقائق وتكون قد انتهيت. والنتيجة أيضًا لذيذة جدًا ، لأن المذاق هنا يعتمد بشكل أساسي على صلصة الجوز. وبهذه الصلصة ، كل شيء لذيذ.

[بارباريسكا]

بارباريسكا، فكرت أيضًا في غلاية مزدوجة. ليس لدي مقلاة شواء ، لكني أنوي صنعها في غلاية مزدوجة.

[إلينكا 69]

إلينكا 69
سوف انتظر...