حساء الكرنب "أورانج" (الوقواق 1054)

[وضع تحمير]

حساء الكرنب "أورانج" (الوقواق 1054)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
مرق اللحم البقري	1.3 لتر
لحم مسلوق من مرق
بصلة	1/2 رأس
جزرة	1/2 قطعة
فلفل حلو يمكنك استخدام المجمدة	حفنة
طماطم طازجة يمكنك استخدام المجمدة	2-3 قطع وسط
الفطر - تستخدم شيتاكي مجمدة	حفنة
طماطم مملحة	2 قطعة صغير
ملفوف طازج	200-250 جرام
بطاطا	2 قطعة وسط
البقدونس الطازج	2 ملعقة كبيرة. ل.
حساء البهارات	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق

طريقة طهو

• لقد قمت بطهي حساء الملفوف في CUCKOO 1054 Multicooker.
• لقد طهيت القلي فيها وضع تحمير.
• طهي Shchi في الوضع متعدد الطبخ 8 دقائق ، 110 * درجة مئوية يخضع لاستخدام المرق الجاهز.
• ثم أعطي نوعًا مختلفًا من حساء الملفوف بالطريقة التقليدية ، حيث تم تحضير حساء الكرنب عند الطلب.
• إذا كنت تستخدم الخضار من الفريزر ، فلن تحتاج إلى فك تجميدها ، ووضعها في قدر (مقلاة) مع الآيس كريم ، ثم ستحتفظ بشكلها ولونها ومذاقها.
• أستخدم البهارات للدورات الأولى في التكوين:
• 
• طبخ القلي.
• سخني الزيت في مقلاة (ستيبان) ، أضيفي الخضار المقطعة: البصل والجزر والطماطم والفلفل الحلو والفطر والتوابل - اقليها حتى يتبخر السائل حتى تبدأ الخضار في القلي بالزيت. أغلق المقلاة.
• 
• طبخ شوربة الملفوف.
• نحول الصلصة إلى قدر ونضيف الملفوف المفروم بشكل خشن والبطاطا في أسافين والطماطم المملحة المفرومة ناعماً والمرق واللحم المسلوق.
• 
• يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُطهى حتى تصبح الخضار جاهزة.
• أضف الخضر والطعم والملح ، واضبط المذاق واترك حساء الكرنب يتعرق قليلاً.
• قدمي حساء الكرنب مع الكريمة الحامضة ، يمكنك تقطيع الثوم ناعما!
• 

برنامج الطبخ:

لقد قمت بطهي حساء الملفوف في CUCKOO 1054 Multicooker. لقد طهيت القلي في وضع التحميص. تم طهي حساء الملفوف في وضع Multipovar لمدة 8 دقائق ، 110 * درجة مئوية ، بشرط استخدام المرق الجاهز.

ملحوظة

اقتباس المراسلات:
السؤال: ما هو حساء الكرنب البرتقالي (فقط بدون اليقطين)؟ والملفوف والجزر والبطاطس أو أي شيء آخر. قال صديقي عن حساء الملفوف. "أنا أحب حساء الكرنب البرتقالي". لم أفهم ما هو ، أقول ما يتضمنه. يقول الملفوف والبطاطا والجزر ، على الأرجح ".
الجواب: "من أين أتى هذا الاسم؟ إذا قرأت فقط "اللون مصفر مع وجود دهون برتقالية على السطح" لأن حساء الملفوف المطبوخ بشكل صحيح سيكون له مظهر كهرماني من المرق والخضروات.
السؤال: شكرا لك ، لقد فكرت أيضًا في حساء الملفوف. ولديك وصفة. كيفية طهيها بشكل صحيح. أريد أن أصنع مفاجأة ".

الرسالة التي تسمى على الطريق ... ذهبت لطهي "حساء الكرنب البرتقالي" باللون البرتقالي المائل للصفرة والدهون على السطح.
هكذا ظهر اسم الطبق: شي "برتقالي".

كيف تحول حساء الملفوف "الصحيح" ، دعنا ننتظر المراجعات!

إن استخدام الطماطم والجزر والتوابل في القلي وكذلك خضروات القلي ، يضفي على الحساء لونًا وطعمًا غنيًا - برتقالي!

إضافة الطماطم المملحة إلى حساء الملفوف يعطي حساء الكرنب القليل من الحموضة اللطيفة!

التوابل: تلعب التوابل دورًا مهمًا في الدورات الأولى (انظر الصورة أعلاه) ، والتي تشمل الطماطم المجففة والمفرومة ، والفلفل الأحمر الحلو ، والشامبالا ، وغيرها من الأعشاب ذات اللون الأحمر والأصفر ، والتي عند تحميصها بالخضروات ، تعطي لونًا برتقاليًا رائعًا للمرق. لا تحتوي التوابل على نفاذة ، ولكنها تضيف فقط طعمًا ولونًا ورائحة إضافية للمرق. أستخدم دائمًا هذه البهارات لطهي الدورات الأولى والطبخ.

من الجيد إضافة الكريمة الحامضة إلى حساء الكرنب عند التقديم.

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

[مشرف]

مشرفالاسم جميل لشوربة الكرنب وايجابي جدا !!! تاتياناوأين تحصل على شامبالا وما هي الأعشاب الأخرى ذات اللون الأحمر والأصفر؟

[زنبق]

زنبق، أشتري أعشاب من الأوزبك في السوق ، يبيعون البهارات بالوزن في أكواب. هذا خليط توابل في الدورات الأولى ، ليس حارًا. والشامبالا هي أيضًا من توابل الأعشاب ، ويمكنك شراؤها من هناك.

هذا هو! لم أكن أعرف أن لديهم مجموعات لأول مرة ... سأضطر إلى إلقاء نظرة على السوق في Odintsovo.
أنا مغرم جدًا بجميع أنواع الأعشاب ، يا نملة ، عندما كنت أتنقل ، بدأت في زيارة التوابل الهندية بشكل دوري وأخذ التوابل هناك!