مفصل لحم الخنزير (Perfezza multicooker)

مفصل لحم الخنزير (Perfezza multicooker)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
مفصل لحم الخنزير	حاسب شخصي 1.
لحم خنزير	300 غرام
جزرة	حاسب شخصي 1.
ثوم	1 رأس
ملح	المذاق
فلفل	المذاق
توابل للفرك	المذاق

طريقة طهو

• نشتري مفصل لحم الخنزير في المتجر (الجزء المثلث ، الجزء الموجود فوق المفصل). نقوم بتنظيفه جيدًا ونقطعه بسكين حاد ونخرج العظم الأنبوبي. افركي قلب الساق بمزيج من الملح والثوم والفلفل.
• بشكل منفصل ، نأخذ قطعة صغيرة من لحم الخنزير (من المستحسن أن تكون طويلة وليست سميكة ، بحيث يمكن لفها بسهولة في ساقنا) ، نحشوها بالثوم والجزر ، ونفركها بمزيج من الثوم + الفلفل + الملح ، ونضعها على الساق ونلفها في لفة ...
• يجب أن تُلف اللفائف بالخيوط وتُفرك بمزيج من الملح + الفلفل + الخردل الفرنسي (وهو عبارة عن حبوب).
• كل شىء. وضعت ورقة ملفوف في قاع القدر ، لكن الممارسة أظهرت أنه ليس هناك حاجة إليها ... لا شيء عالق.
• أولاً ، قم بقليها على وضع "Crispy Rice" حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم انتقل إلى وضع "Stew" لمدة ساعتين. لكن هذا لم يكن كافيًا ، أضفت ساعة أخرى.

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

دورة كاملة من الأرز المقرمش وساعتين على الحساء

مطبخ وطني

اوكراني

ملحوظة

كنت أطبخ على إعداد Crispy Rice. في هذه الحالة ، من الأفضل وضع أوراق الملفوف في قاع القدر ، صب أقل بقليل من 0.5 كوب من الماء ثم وضع الساق عليها.

كان هناك توقفان قبل العد التنازلي ، وبعد ذلك بدأ البرنامج مرة أخرى ومر بدورة كاملة حتى صافرة النهاية.
في نهاية البرنامج (في نهاية العشرين دقيقة من البرنامج) ، يتم القلي المكثف بتكوين "بني ذهبي" ومع تبخر السائل الزائد.

شهية طيبة!

[Orianochka]

Orianochkaأخبرني ، ولست بحاجة إلى إضافة أي شيء للساق (للخياطة) ، بعد قشرة بنية ذهبية ، فقط للخياطة "الجافة"؟
حتى أنني أخشى ألا يحترق ، أم أن العصير من اللحم والطلاء سيكون كافيًا؟ وإلا أحب أن اللحم لا يجف ...
(لقد كنت أفكر في مفصل الإصبع لفترة طويلة ، ولكن هنا وقعتم أنت وألينا في "المتحدثين" ، وحتى مع المفصل الجاهز.)

Inuska ، لم أقم بإضافة أي شيء ، في الوضع "Stewing هي طهي بطيء مع إطلاق العصير ، هذا هو مفصل خنزير ... في هذا العصير كان مطهيًا .. لكنك أيضًا ستسقط بشكل دوري حتى لا تفوت أي شيء .. .وإذا سكبت الماء هناك ، فأعتقد أنك ستحصل على لحم مطبوخ بالبخار ، وليس مدهونًا ... هل رأيت مدى الوردية لدي؟ اقليها أولاً ، ثم ادفعها إلى الطهي ، إذا لم يكن هناك خيط لتصفية ساق الخنزير ، خذ الشبكة ( تم بيعه في صيدلية لإصلاح الضمادة) ، سيكون أفضل. ونصيحة أخرى. لا تأخذ المفصل الكبير ، لقد أخذته ، لذلك بالكاد أدخلته في الرسوم المتحركة ، واضطررت إلى لفها قليلاً ...