فطيرة "يدويًا بدون متاعب"

ليست هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها كعكة ، لكنني نسيت تقديم تقرير! هنا ، حتى أنني التقطت صورة. صحيح ، لقد حشوها كثيرًا لدرجة أن الفطيرة حاولت جميعًا أن تنهار عند القطع ، لأن الصورة بدون قطع! بسيط جدا وسريع ولذيذ !!! حشوة - أرز بالبيض والبصل الأخضر

كوزيف ، أنا مسرور جدًا لأن الفطيرة مطلوبة منك!
للصحة وشكرا على التقرير!

الحشو رائع!

لذيذ ولذيذ. لقد فعلتها اليوم بالسمك والبصل. العجين طري للغاية ، مع قشرة مقرمشة - سوف تلعق أصابعك. من المستحيل أن تؤتي ثمارها. ستيلا شكرا جزيلا على الوصفة.

سأضيف صورة في المساء.

[lesik_l]

lesik_l ، على الصحة وشكرا على المعلومة!
أنا في انتظار الصورة!

[Stelochka]

Stelochka، أنا مرة أخرى.

اليوم خبزت فطيرة مرة أخرى. مخبوز في Kukushechka.

إليك ما حدث:



ابتليت الشكوك الغامضة. كيف تضع واحدة طويلة في فمك؟

كنت أرغب في عمل نصف الحصة.

شكرا لك مرة أخرى.

الطباخ ، الفم سعيد جدًا بقطعة كبيرة! ومن حسن الحظ أن سقف الوقواق لم ينفجر!

بصحة جيدة عزيزتي وشكرا على التقرير!

لقد أزعجتني ، يا فتيات ، بفطائرك ، وقررت أن تشتغل في عطلة نهاية الأسبوع.
URL =

كنت لأعلم أنني كنت أستعد بهذه السرعة ، ولم أكن لأنتظر عطلة نهاية الأسبوع
Stelochka - شكرا جزيلا لك !!!

NIZ ، بصحة جيدة ، عزيزي وشكرا على التقرير!

فطيرة "في أفضل التقاليد" !!!

[Stelochka]

Stelochka، ولم أستطع مقاومة جمال فطيرتك. تُخبز في طباخ بطيء وتُملأ اللحم بالبصل والبيض. شكرا على العلاج اللذيذ! حقا لا متاعب!

فيتالينكا ، فطيرة جميلة!
للصحة وشكرا على التقرير!

[أوريانا]

مرحبا الناس!
لقد رأيت للتو هذه الفطيرة مخبوزة في ديكسيكس. أعتقد أيضًا أن أحاول ، حتى لا يتم تحديد الحقيقة بالملء. أريد مالحًا ، لكنني لا أعرف ما هي الحشوات المالحة التي يمكنك التفكير فيها ، لذا فهي ليست صعبة للغاية.
أوريانا الشمس ، مساعدة !!! ماذا يمكنك أن تحشي في فطيرة مالحة؟
وبالمناسبة ، يمكنك صنع مثل هذه المعجزة بنفسك

ماذا يمكنك أن تحشي في فطيرة مالحة؟

جبن قريش بالشبت ، لحم + بصل مقلي ، بيض مع بصل أخضر وشبت ، كبدة ، بطاطس ، وهكذا.

رأيت للتو - فطيرة رائعة كانت مخبوزة في deksiks. أعتقد أيضًا أن أحاول ، حتى لا يتم تحديد الحقيقة بالملء. أريد مالحًا ، لكنني لا أعرف ما هي الحشوات المالحة التي يمكنك التفكير فيها ، لذا فهي ليست صعبة للغاية.

لاحظت أيضًا أنه بالأمس ، نظرًا لأن المؤلف أوصى بأن الخبز لا يجب أن يكون عجينًا (سمة من سمات العجين) ، فإن الحشو جاف وقليل الدسم قدر الإمكان ، ثم قررت اتباع التوصيات - لعمل طبقة من طبقتين: حشوة من البطاطس النيئة والأرز بالبيض والأعشاب. سيكون هناك "بديل" للخبز في الدورات الأولى. صحيح ، أنا لم أطبخ بعد. في المستقبل القريب.

[أوريانا]

أوريانا الشمس ، مساعدة !!! ماذا يمكنك أن تحشي في فطيرة مالحة؟

مرحبا بولينوشكا ، مرحبا بالجميع!
أما بالنسبة للحشوة المالحة ... أحب الفطر. يقلى الفطر بالبصل والفلفل المطحون ، ويضاف إليه القليل من الخل (من يعجبه) ، يتحول إلى حشوة مالحة وحارة ، كما يمكنك خلط الأرز والأعشاب (الشبت والبتروه) هناك.
أنا أحبها كثيرا مع الملفوف. أيضا قم بطهيها مع البصل ، أضف الفلفل + الخضار للتوابل = حشوة لذيذة للغاية.
عدة حشوات (طبقات) ممكنة:
الحشوة الأولى (الطبقة) بالفطر ، الحشوة الثانية (الطبقة) هي الملفوف. كثيرا حتى لا يحدث شيء! وحار ومالح!

[الطهي في طباخ متعدد الطهي Perfezza PR-56 (بدون وضع الخبز)]

رأيت للتو - فطيرة رائعة كانت مخبوزة في deksiks.

اليوم سوف أخبز ... Polinka ، كيف حالك هناك؟ هل انت تكتب؟
أنا أصنع بهذه الحشوة: أرز ، فطر ، بيض وبصل أخضر.

=========================

الطهي في طباخ متعدد الطهي Perfezza PR-56 (بدون وضع الخبز)

أضع الفطيرة في الكارتون ... أنا في انتظار النتيجة

عظيم !!! نحن ننتظر التقرير !!!

يبدو أن وقت الخبز المبرمج قد لا يكون كافياً بالنسبة لي ... أنا بحاجة ماسة إلى معرفة ما يجب خبزه. صعدت إلى الغطاء تمامًا ، الوسط رطب .. بقي 15 دقيقة حتى نهاية البرنامج ، وهو على XP ، وهو مقلي بشكل مكثف ... حتى أكتشف ما سأفعله بعد ذلك ... هل يمكنني بدء البرنامج مرة أخرى؟

بالضبط! أعد التشغيل حتى لا تحترق القشرة في آخر 20 دقيقة "ساخنة". والأفضل من ذلك ، أعد تشغيل الأرز المقرمش واقلب سلة الغلاية المزدوجة - تُخبز القشرة العلوية والوسطى. صحيح ، قد تنقسم الكعكة إلى طبقات عند قلبها ، وقد وعد بخبز طري.

هل تعتقد أن أخبز من الكمامة؟ الجزء العلوي شاحب جدًا ، إنه ثقيل جدًا وضخم ، أخشى أنني لن أقلبه ، سأعيد تشغيل البرنامج

وإذا ، بعد انتهاء البرنامج ، تركته في صورة mult مغلقة لمدة 20 دقيقة .... أتساءل إلى أي مدى تنخفض درجة الحرارة بشدة هناك بعد انتهاء البرنامج؟ بشكل عام ، مرة أخرى ، بعض الأسئلة ...

ربما على حق. لذلك ، تذكرت الآن أن مؤلف الوصفة (وأنا قلق جدًا بشأن توصياتها ، وأنا أحترم كثيرًا - الكثير من روائع الطهي الرائعة!) قدّم النصيحة بعدم إخراج الكعكة النهائية من القالب على الفور ، والعناية جيدًا بالقشرة العلوية. وهذا عند الخبز في الفرن! وإذا كانت القشرة العلوية كارتونية وليست كذلك. ونظرًا لأن الكعكة ثقيلة ، فإن قلبها صعب جدًا ، إن لم يكن مستحيلًا! أحتفظ بقبضتي !!!

أنا ، بالطبع ، لا أعرف على وجه اليقين ، لكن يبدو لي أن التكثيف سوف يتساقط من الأعلى عند التسخين خلال 10-15 دقيقة ، وستستمر القشرة السفلية في التجفيف والخبز. فقط التخمينات ...

لقد قمت بالفعل بفحصه مع المكثف عدة مرات. إذا لم تفتح الغطاء المتعدد خلال 15-20 دقيقة الأولى بعد انتهاء البرنامج ، فلن يتساقط السائل المتكثف ، ولكن إذا فتحت ونظرت إلى ما لا نهاية ، فسيبدأ التدفق فورًا على المنتج. في الوقت الحالي ، يستحق الخبز 10 دقائق أخرى ، ثم سأتركه ليبرد لفترة من الوقت. لماذا هي ضخمة جدا ؟؟
لدي أيضًا ثلاث طبقات من الحشو هناك ...

ظل جالسًا لمدة 60 + 20 دقيقة ، فتحته ، نظرت ، بدأت في الابتعاد عن جوانب المقلاة على الجانبين ، كان الجزء العلوي أبيض تمامًا ... ما الذي يجب أن أقوم بإيقافه وتركه؟ ماذا لو كان الداخل رطبًا؟
وكزتها بشظية ، تبدو جافة ، العجين لا يدوم ......... يا إلهي .....!
كل شىء. تم إيقاف تشغيله وتركه ليبرد. اتركه لمدة 15 دقيقة.

المجموع: 2 إغلاق قبل العد التنازلي ثم 60 + 25 دقيقة أخرى. بعد إيقاف تشغيل البرنامج ، تركته ليجلس مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. دعونا نرى ما سأحصل عليه. داخل الكعكة جاف.

لقد صنعت اليوم كعكة حسب وصفتك ، اتضح أنها جميلة جدًا ، ولم أجربها بعد. سنجربه غدًا ، لكنني أعتقد أنه سيكون طعمه ممتازًا. شكرا جزيلا للمؤلف على الفكرة الرائعة. الصورة ليست بجودة عالية ، تم التقاطها في المساء ، في الإضاءة الخافتة بالهاتف ، ولكن يمكنك رؤيتها هنا:
🔗

[اوريانا]

اورياناالكعكة جميلة جدا!
أتمنى لك وجبة شهية وشكرا على التقرير!

[ستيلا]

ستيلا شكرا على الوصفة. لقد كنت أخبز وفقًا لوصفتك منذ فترة طويلة ، لكن كم عدد الحشوات التي لا أضعها دائمًا قليلاً ، والعجين رائع ، فقط الكعك جيد منه ، لكن مع الماء العادي ، يصبح العجين أفضل من الكفير ، هل هو "أخف"


خبز في الوقواق

[تانيوش]

تانيوش، اتضح أن العتبة كانت شهية للغاية.

من فضلك قل لي ، أين تخبز الكعك؟

هل تضيفون الماء فقط إلى العجينة؟ بدلا من الكفير؟

بالمناسبة يا بنات ، أضفت مصل اللبن إلى العجين بدلًا من الكفير ، ويبدو أيضًا أن النتيجة ليست سيئة ... لكن إليكم سؤال آخر. كان عجينتي مثل الفطائر السميكة ، أي عندما تأخذها في ملعقة ، تتدفق العجين من الملعقة في مثل هذه القطرة السميكة ، ولا يمكن عجنها بيديك ، أليس كذلك؟ ...
صحيح ، هل يجب أن يكون هكذا ، أم أكثر سمكا؟

[تانيوش]

تانيوش، اتضح أن العتبة كانت شهية للغاية.

من فضلك قل لي ، أين تخبز الكعك؟

هل تضيفون الماء فقط إلى العجينة؟ بدلا من الكفير؟

شكرا جزيلا لك الزهور: لي عليك
أنا أخبز الكعك في AG. السرعة منخفضة ، والشبكة متوسطة ، ودرجة الحرارة 180-205 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
نعم ، لا يوجد سوى الماء في العجين. وحتى لو كنت أستخدم المارجرين في العجين ، لكن العجين ... سائب نوعًا ما ، وإذا كان الزيت النباتي ، فهو أكثر مرونة ، ولكنه لذيذ وهكذا وهكذا. الذي لم يكن كذلك. بمجرد الانتهاء من زبادي الفراولة ، كانت رائحته لذيذة للغاية.

[اوريانا]

كان عجينتي مثل الفطائر السميكة ، أي عندما تأخذها في ملعقة ، تتدفق العجين من الملعقة في مثل هذه القطرة السميكة ، ولا يمكن عجنها بيديك ، أليس كذلك؟ ...
صحيح ، هل يجب أن يكون هكذا ، أم أكثر سمكا؟

اوريانا
نعم هذا صحيح. أنا أيضا أحب كيف وصفت هذه العجينة ستيرن :

لا يجب أن تضع يديك في العجين - فهو عديم الفائدة ، لأن قوام العجين يشبه العلكة الممضوغة (إنه مجرد مخاط).

الفتيات ، قل لي ، سيئ الحظ ، كيف تضع هذه العجينة في قالب / كارتون ؟؟؟

قفزت للتو حول وعاء الطهي المتعدد ، ولم أكن أعرف كيفية نقل العجين هناك. اعتقدت أنه سيكون سائلاً بما يكفي ليصب. نعم ... كيف ... أنشرها بملعقة ، لكنها تمامًا كما وضعت. لا ينتشر. لا يمكنك تشويهها بيديك أيضًا - كل شيء يبقى على يديك.

بشكل عام ، لا أعرف ما الذي يمكنني فعله هناك ، وآمل حقًا الحصول على نتيجة إيجابية - لديكم جميعًا هؤلاء الرجال الوسيمون هنا ...

إذا كان هناك أي حيلة لنقل الاختبار - يرجى المشاركة !!!

لسبب ما أدركت أن العجين سيكون خفيفًا ، وبدأت أعجنه بنفسي. عندما رأيت أنني لا أستطيع قلب الملعقة ، طلبت المساعدة من زوجي. في المرة القادمة سأحاول بالتأكيد العجن في HP.

أنشرها بملعقة ، ثم أنشرها فوق الوعاء بيدي مدهونة بالزيت النباتي. بالطبع ليس مرة أو مرتين ، لكن حسنًا

[تانيوليا]

تانيوليا، كعكة جميلة بشكل مثير للدهشة !!!

على صحتك وشكرا على التقرير!

ومع الحشوة لدي نفس القصة ، بغض النظر عن حجم الأمتعة ، كل شيء صغير. تمتصه ، أو شيء من هذا القبيل ...

أنشرها بملعقة ، ثم أنشرها فوق الوعاء بيدي مدهونة بالزيت النباتي. بالتأكيد ليس مرة أو مرتين ، لكن حسنًا

شكرا للتلميح. لن أفكر في ذلك بنفسي.

وأنا خبزت هذه الفطيرة. قم بإسقاط الرائحة وكزة قدمك.

شكرا جزيلا على وصفة الفطيرة المجيدة !!!!!
أنا شخص كسول ، قمت بالعجن في KhP ، وأخبز في الفرن. عظيم !!! وتضيع الحشوة حقًا في العجينة المخبوزة الرقيقة
شكرا لك !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Viktorii @ ، TyominaAlyona ، الصحة ، الفتيات وشكرا على التقارير!

حسنًا ، سأقدم هنا تقريراً عن العمل المنجز.

تم تعجن العجينة بالقشدة الحامضة مع الماء.
قفزت بالعجين ، ورقصت ... في المرة القادمة سأأخذ بالتأكيد في الاعتبار النصائح الخاصة بالانتشار.
وطلبت أسرتي أيضًا إضافة المزيد من الملح إلى العجين ، أتمنى ألا أفسدها ...

أخذت الحشوة التالية: أرز + بيض + سبانخ قليلا + شينكا + فيتا. في المجموع ، كان هناك الكثير من الملء ، لكن كما قال الكثير (أكرر) فقد كل شيء. هذا كان ، لكن الطعم لم يشعر به عمليا.

مخبوز في طباخ متعدد الطهي من نوع Perfezza PR-57 ، على ورق زبدة.

[ستيلا!]

حسنًا ، نحن هنا مع الفطيرة. أوه ، وجاءت الرائحة من الفرن ، وتجمعت العائلة في المطبخ ، وقبل 20 دقيقة من نهاية الخبز ، طالبوا بإخراجها لأنها تفوح منه رائحة ، بالطبع ، لم يُسمح له بأن يبرد


ذهب الحشو إلى البصل الأخضر والشبت والبيض وقطعة من لحم الخنزير. اللذيذ تحول إلى رائع
ستيلا! الوصفة هي ببساطة رائعة البساطة واللذيذة

Kobeechka ، حسنًا ، لديك أيادي ذهبية! لقد خبزت مثل هذا الجمال !!!
بصحة جيدة عزيزتي وشكرا على التقرير!

يا لها من وصفة رائعة! شكرا مرة اخرى !!! طاعةً لطلبات الأسرة الملحة ، أعدت هذه الكعكة مرة أخرى ، وهي رائعة في الذوق وبساطة التنفيذ! اليوم لدينا ملفوف.

تيومينا اليونا ، بصحة جيدة لك وشكرا على المعلومة!

[ستيلا ، الفتيات!]

ستيلا ، الفتيات! وكيف تصنع الثقوب في الأعلى حتى يهرب البخار؟ أفهم أنه لا يمكنك قطعه بسكين ... لدي خيار واحد فقط في رأسي - أن ينتشر بملعقة غير محكمه بحيث تكون هناك مسافة بين قطع العجين ، صحيح أم لا؟
وشيء آخر: هل تحتاج إلى وضع سكر الفانيليا في العجين إذا كانت الحشوة مالحة؟

يا! نظرت إليه أيضًا: هل من الممكن بدون بيضة؟

يوزع بملعقة غير محكمه بحيث يكون هناك مسافة بين قطع العجين صح ام لا؟

حق تماما!

هل أحتاج إلى وضع سكر الفانيليا في العجين إذا كانت الحشوة مالحة؟

بالطبع لا.

هل يمكنني الاستغناء عن بيضة؟

بسهولة!

[ستيرن]

ستيرن
Stellochka ، وصلت أخيرًا إلى هذه الوصفة. هذا كل شيء ، على ما أعتقد ، سأصنع فطيرة مثل Stelochka ، مع شرائح بطاطس رقيقة ، وأضع العجين بالفعل ... ثم تأتي حفيدتي إلى المطبخ ، وتصطاد قالبًا من السيليكون من الرف على شكل دب ويطلب منها أن تجعلها فطيرة حلوة. وأنت تتفهم رغبة الحفيدة ... ذهبت بسرعة إلى الحديقة (لحسن الحظ نحن في دارشا) ، قطفت التفاح ، رغم أنها لم تنضج بعد ، وطهيها بالسكر والقرفة وانطلقت ، وقسمت العجين إلى قسمين. ذهب أحدهما للدب ، والآخر ذهب لتناول فطيرة بالبطاطس ، كما هو مخطط. فقط مع البطاطس كان علي أن أفعل ذلك في الرسوم المتحركة ، لأن الفرن كان مشغولاً بالدب ، وعجينة اللؤلؤ تكون صحية. آسف ، لكنني سأريك ميشكا الحالية ، الإنترنت يتباطأ ، الراديكالي بالكاد حملها

الآن نحن نجلس مع حفيدتنا وننتظر من يقطعها لنا ، يدهم لا ترفع (لا ننظر إلى التاريخ ، تعيش fotik أمامي)

أندريفنا ، عزيزتي ، هذه فطيرة !!!
شكرا لك حفيدة على هذا الجمال!

شهية طيبة وشكرا على التقرير!

شكرا مرة أخرى على الوصفة الرائعة! حشو الفطيرة عبارة عن سمك معلب ، بصل ، بطاطس! عجين بسيط وخفيف: girl_dough: قامت العائلة بفحص الفطيرة 5+!
,

البحر 39 ، الكعكة رائعة !!!
للصحة وشكرا على التقرير!

لقد جربتها أيضًا ، تم أخذ الخلاص معهم على الفور إلى الطبيعة ، وأكلوها بسرعة ، ولم يتبق منها فتات ، وكان الحشو يصنع لحمًا مفرومًا + ملفوف مطهي
تريد المزيد

أفكر ، إذا كان الفرن في طباخ متعدد ، فربما يجب تقليل المكونات بمقدار النصف؟

يجب عليك ، وإلا ستهرب
وسيبدو مثل خبز رقيق كثيف جدًا مع طبقة رقيقة جدًا من الحشوة

كاسانكو ، بصحة جيدة لك وشكرا على المعلومة!

[مايو @]

أفكر ، إذا كان الفرن في طباخ متعدد ، فربما يجب تقليل المكونات بمقدار النصف؟

مايو @
لقد خبزت في رسم كاريكاتوري كبير دون التقليل من أي شيء ، تم تلويح الكعكة عمليًا تحت الغطاء. مطبوخ بشكل مثالي!

[ستيلا!]

ستيلا! وأشكركم كثيرًا على الوصفة! مخبوز مرتين: يوم الجمعة في الفرن ، يوم السبت - في الكارتون. في المرتين مع البطاطس والبصل المقلي. كما أضع الخضر والتوابل لأطباق البطاطس والسبانخ. جربت واحدة من الفرن - كثيرًا! والواحد من متعدد - لم أحاول ، لأنني أعطيته كهدية! في الرسوم الكاريكاتورية ، قمت بالجزء الكامل ، على الرغم من وجود إغراء لتقليل الجزء طوال الوقت ، لكن بما أنني كنت في عجلة من أمري ، لم أزعجني. الحشو يهرب حقًا في مكان ما ، ما المقدار الذي يجب وضعه حتى يمكن الشعور به في الفطيرة ؟! لكن كل نفس - لذيذ جدا! لم يكن لدي الوقت الكافي لقراءة إجابة أسئلتي السابقة ، لكنني قمت بذلك بشكل حدسي بدون سكر الفانيليا وخُبز بدون بيض في المرتين. بدا لي أنه بالنسبة للنسخة المالحة ، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح.
لم أتمكن من التقاط صورة ، لقد أخذوا لي في عطلة نهاية الأسبوع ... سأقوم بالتأكيد بنشر الفطيرة التالية للمراجعة!
ولست بحاجة إلى تشويه الجزء العلوي بأي شيء؟
حسنًا ، الفطيرة نفسها هي مجرد معجزة! شكرا لك!

ناتاشا ، بصحة جيدة وشكرا على المعلومة!
كمية الملح حسب ذوقك. نحن نأكل كل ما هو غير مملح لذا ...
لا أقوم بدهن الكعكة بأي شيء ، فالفرن الخاص بي هو "وحش" ​​، يحمر الخدود وما إلى ذلك. لكن ، بالطبع ، يمكنك التزليق إذا أردت.
الحشوات ، كما حذرت ، تحتاج حقًا إلى الكثير. التأثير مذهل ، "تمتصه".

شكرا على الوصفة والتكنولوجيا لعجينة سهلة التحضير



فطيرة الكبد

هلا ، الكعكة وسيم! للصحة وشكرا على التقرير!

ولا يمكنني الحصول على الكعكة ...مخيب للآمال للغاية ، أنا جديد في الطبخ ، ومثل هذه الإخفاقات محبطة للغاية.
محضر بالأمس محشو - لحم مفروم مع أرز وبصل مقلي. العجين لم يرتفع على الإطلاق. كانت هناك طبقة رقيقة من العجين في الأعلى والأسفل ، وطبقة ضخمة من الحشو في الوسط. قررت اليوم أن أكرر التجربة ، لأنه على الرغم من فشل العجين ، فقد تبين أنه لذيذ جدًا حتى في هذا الشكل ، واليوم أخذ زوجي معه الفطيرة بأكملها تقريبًا للعمل. بقيت الحشوة منذ أمس ، بالإضافة إلى أنني سأضيف إليها كل ما هو موجود في الثلاجة - بطاطا مهروسة ، دجاج مشوي ، بيض مسلوق وجبنة. لقد صنعت العجين ، لكنه لا يرتفع مرة أخرى ، أعتقد أن هناك خطأ في مكان ما هنا. خميرة وضع الكيس كله 10 غرام. تم خلط الكفير والمكونات الأخرى بالخلاط. على الموقد اتضح أنه أكثر دفئًا قليلاً من درجة حرارة الغرفة ، أود أن أقول أنه أكثر سخونة قليلاً. لأول مرة ، لم تترك العجينة كثيرًا ، الآن تكلف 3 ساعات ، لكن لا شيء يرتفع ... العجين الذي لم يخرج كان لذيذًا جدًا ، يمكنني أن أتخيل كم سيكون لذيذًا بالعجين الجيد. إذا ما الخطأ الذي أفعله ؟؟؟