أومليت

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
بيضة	5 قطع.
حليب طازج	150 مل
ملح	المذاق
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل أو حسب الذوق
بهارات للبيض	قرصة
زبدة	شريحة ، دهن المقلاة

طريقة طهو

أضع الزيت في المقلاة ، وأحضره إلى الصافرة (النار البيضاء) ، وشطف الزيت على جوانب المقلاة بفرشاة.
يخفق البيض والحليب والسكر والملح والتوابل بالمضرب. يُسكب المزيج في قدر ، ويُغلق غطاء المقلاة ، ويُترك إلى الصفارة ، وتخفف الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا.
وقت الطهي 45 دقيقة.
اتضح أنها عجة لذيذة ، فهي تحافظ على شكلها حتى بعد إيقاف تشغيل المقلاة. الاتساق ثابت ولكنه ناعم.
هذا ما تبدو عليه الأومليت في قدر بعد الطهي.
سمك العجة والاتساق.
بشهية طيبة للجميع!

وقت الطبخ:

45 دقيقة

ملحوظة

لقد قمت بطهي عجة البيض في طنجرة الحليب لأول مرة ، كانت الأكثر رعبا.

العجة عبارة عن طبق بيض يُخفق بكمية قليلة من أي طحين ، مع إضافة مكون أو أكثر من المكونات السائلة (ماء ، حليب ، كريمة ، مرق ، كريم ، إلخ) ، مقلي في مقلاة أو مطبوخ في حمام مائي أو فرن. يمكن إضافة مواد مالئة مختلفة إلى العجة (قطع النقانق ولحم الخنزير واللحوم المقلية والجبن والفطر والبصل والثوم ، إلخ).

يوتان

مشرف ، شكرًا على النصيحة لعمل عجة في قدر الحليب.
واشتريت بالضبط نفس Teskomovskaya. لكن فقط لـ 2 لتر. باهظ الثمن بالطبع. لكنني بحثت في دلو Teskomovsky في المتاجر الأخرى أكثر تكلفة بمقدار 2L. 1.5 لتر أرخص.

ألينا

تانيا، أخبرني أرجوك.
كما أفهمها ، يمكنك أيضًا عمل عجة وعلى البروتينات فقط؟
مهم جدا للتغذية الغذائية ...

مشرف

اقتباس: AlenaT

تانيا، أخبرني أرجوك.
كما أفهمها ، يمكنك أيضًا عمل عجة وعلى البروتينات فقط؟
مهم جدا للتغذية الغذائية ...

من المحتمل جدا ، لكنني لم أفعل. تحتاج إلى تجربة كل شيء بنفسك وحسب ذوقك

طيافة

إذا فهمت بشكل صحيح ، فسيكون هذا مجرد عجة بخار ، والتي غالبًا ما يتم ذكرها في طعام النظام الغذائي؟

أخبرني أيها المشرف ، لماذا تحضرها إلى الصفارة عندما تضعها ، يبدو لي أنها ستذوب بشكل أسرع ، أو هل هناك أي سر؟

مشرف

تُظهر الصفارة أن الماء بالداخل قد تم تسخينه وغليه ، وبناءً عليه ، يكون الحليب أيضًا ساخنًا جدًا وجاهزًا لملء الحبوب. أنا لا أضع الحبوب في الحليب البارد.
أضع الزبدة عندما تنتشر العصيدة بالفعل ، لذلك وضعت قطعة بحيث تذوب ببطء وتدخل في العصيدة.
يستغرق الأمر بعض الوقت ، لكن الطعم أفضل.

طيافة

مشرف ، ربما أسيء فهم شيء ما ، لكنك قلت ، ضع الزيت ، أحضره إلى الصافرة وانشره على المقلاة! ولا كلمة واحدة عن الحليب. ثم تضعه مع جميع المكونات الأخرى وأي نوع من الحبوب إذا كان عجة

مشرف

أوه ، لقد كتبت هذا عن العصيدة

حسنًا ، هنا المبدأ هو نفسه - سخن المقلاة مسبقًا حتى تصبح ساخنة ، على غرار مقلاة. بعد كل شيء ، نسكب أيضًا خليط البيض في المقلاة عندما تكون ساخنة بالفعل. وتحتاج إلى تشحيم جدران المقلاة بالزيت حتى لا يلتصق المزيج بقوة.

حاول أن تصنع عجة بالطريقة التي تريدها.

دي جي

شكرا على فكرة عمل عجة !!!!
هذا عظيم!!!! اتضح أن ارتفاعه 5 سم ومثير !! في السابق ، لم أستطع فعل ذلك ، فقد استقر طوال الوقت ، حتى في الرسوم المتحركة! وهنا حتى المبتدئ سيكون قادرًا على طهي عجة رائعة في المرة الأولى !!!!!
بعد الغليان ، تم طهيه لمدة 20 دقيقة.

أومليت