كعك مفروم (بدلاً من الهامبرغر)

كعك مفروم (بدلاً من الهامبرغر)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة طازجة	20 جرام
السكر	1 طاولة. الملعقة
حليب	250 مل
بيضة	1 قطعة
طحين	450 جرام
دقيق شوفان فوري	3 طاولة. ملاعق
1 طاولة. ملعقة من الغلوتين (يمكنك الاستغناء عنها ، إذا كان الطحين طبيعيًا)
مارجرين ناعم	30 جرام
ملح	1 شاي الملعقة

طريقة طهو

• وضع العجين 1 ساعة و 50 دقيقة.
  
• انتباه! كن مستعدا لإضافة الدقيق! لقد غيرت الدقيق ولا يمكنني ضمان الدقة!
  
• حشوة:
  
• 1 بصلة متوسطة + 2 فص ثوم + 400 جرام لحم مفروم (50٪ لحم خنزير ، 50٪ لحم بقري)
  
• تقلى بأقل كمية ممكنة من الزيت النباتي ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجديكا محلية الصنع (أو بضع طماطم مقشرة وواحدة بابريكا حمراء) ، تقلى مرة أخرى ، تضاف القليل من الماء وتترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا (يتبخر الماء). توابل حسب الرغبة. ترطيب.
  
• اعجن العجينة النهائية في وضع العجن ، واستمر في العجن ، وأضف اللحم المفروم المحضر ، واعجن حتى يمتزج اللحم المفروم بالعجين. أوقف تشغيل HP واترك العجين ليخرج مرة أخرى (1 ساعة). عندما تخرج العجينة مرة أخرى ، اعجنها في وضع العجن ، ودون إخراجها من الدلو ، قم بتمزيق قطع العجين بأيدي مدهونة ، ولف الكرات وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
  
• اتركي الكعك على مسافة (30 دقيقة) واخبزيه على حرارة 180 درجة. لدي 16 قطعة.
  
• فلاتبريدس طرية ناعمة ورقيقة! يم!
  
• إنهم يحتاجون فقط إلى سلطة من الخضار الطازجة وكوب من النبيذ البارد!
  
• جيد جدا للنزهة!
  

ملحوظة

Z.Y. بعض النصائح لمن يحبون "المزاح" في الوصفة.
1. يمكنك أخذ 200 جرام من اللحم المفروم وتشغيل الحشوة النهائية في العجينة عند الإشارة. ثم يمكنك رفع العجين مرة واحدة.
2. إذا كان لديك 3-4 شرحات متبقية ولم يكن لدى أحد الوقت حتى الآن ليبتلعها باردًا بالخبز والطماطم ، اقطعها جيدًا وضعها في العجين بدلاً من اللحم المفروم. أعتقد أن أي بقايا لحوم ستفعل هنا ...

فكرة من موقع "وصفات Yulichkin" من Nagma

[ستيرنوشكا]

ستيرنوشكا
هنا ، لقد صنعت الكعك وفقًا لوصفتك ... فقط لديّهم بدلاً من 16 ، اتضح أن 23 ... أحبها أكلة ، حسنًا ، كم هو رهيب !!! شكرا لك عزيزتي على هذه الوصفة غير العادية! أنا نفسي لم أكن لأخمن أبدًا ، ضع الكثير من اللحم المفروم في العجين!

يا إلهي .. يا لها من وصفة شيقة! سهل للغاية!

وفي المظهر لا يمكنك القول أن هناك الكثير من اللحم المفروم ...
في النهاية ما يجب أن يكون قوام العجين؟

[صغير جدا]

صغير جداشكرا على الطبخ !!!
حسنًا ، كم أنا سعيد لأنك أحببت الكعك!

مكعب العجين بعد اضافة اللحم المفروم طري جدا (مخاطي). تتلاشى الكرات الموجودة على ورقة الخبز على الفور.

وإذا كان على الخميرة الجافة ، فمن المحتمل ، إذن ، ملعقة صغيرة؟

[ليديا]

ليديا خميرة جافة أود أن أضيف 2 ملعقة صغيرة.

الوصفة رائعة! وقد تم القبض علي في الوقت المناسب. كان لدي نقانق c / k - طعمها طازج ، لكن مشبوه ، غريب بعض الشيء ، كما لو لم يكتمل. كان من المؤسف التخلص منها يا عزيزي. لفته في الخلاط وأضفت البطاطس المهروسة من الكيس إلى العجينة. ارتفعت العجينة تمامًا ، وقلي النقانق. نظرًا لحقيقة أنه لم يكن لحمًا مفرومًا مبللاً ، بل نقانقًا جافة ، فقد اتضح أنه لم يكن الفطائر ، ولكن kolobox. في اليوم التالي أصبحوا ألذ.

ها هي كعكات الكبد المفرومة. شاحب قليلاً ، بالطبع ، لكنني كنت أخشى الإفراط في التعريض. الطعم رائع. لم يفهم الزوج ما كانا معهما:

هنا لي ، لكن ليس كعكات ، لكن لفات.



لقد فوجئت جدًا أن العجين باللحم المفروم يأتي بسرعة بذهول. الخبز اللذيذ جيد التهوية. شكرا على الوصفة. أنا حقا خدعت قليلا. تم تقليل برنامج العجين بمقدار نصف ساعة. يخلط في اللحم المفروم على الزلابية.في نصف ساعة ، ارتفعت العجينة إلى حافة الدلو. اتضح أن العجين مطيع للغاية ولم ينتشر ، ولم يلتصق باليدين. شكلت الكعك ووضعته في الفرن بمصباح كهربائي ، وبعد 15 دقيقة نمت الكعك بشكل كبير وتسلقت فوق بعضها البعض. خبز 180 بالحمل الحراري. لم يتم تسخين الفرن مسبقًا.

[أوميلا]

أوميلا ,صوت استهجان ، الكعك العظيم !!!

بنات كم أضيف اللحم المفروم؟

صوت استهجانهذا ليس إختراق بل ترشيد!

بنات كم أضيف اللحم المفروم؟

لم نحيد عن الوصفة ، بالضبط 400 جرام. أتساءل ما إذا كان يمكنك وضع المزيد من اللحم المفروم؟

لن أخاطر به. و لماذا ؟! بعد كل شيء ، اللحم المفروم في الكعك محسوس جيدًا. إذا قمت بزيادة كمية اللحم المفروم ، أخشى أن يطفو العجين تمامًا.

الزوج يطلب المزيد من اللحوم. عجينتي لم تطفو على الإطلاق ، لذلك لا يزال لديها بعض الطفو.

[أوميلا]

أوميلا ,صوت استهجان ، الكعك العظيم !!!

بنات كم أضيف اللحم المفروم؟

صوت استهجان، هذا ليس إختراق بل ترشيد!

لم يكن لدي ما يكفي من اللحم المفروم - 200 جرام ، لذلك صنعت العجين إلى نصفين.

وها هي كعكاتي الرائعة

على الرغم من أن اللحم المفروم لا يريد أن يتدخل حقًا ، كان علي أن أساعد يدي ، وظهرت العجينة بشكل مذهل ، وأعتقد أنني أفرطت في تعريضها قليلاً - بضع دقائق فقط.

شكرا لك Stérn على وصفاتك! ها هي كعكاتي ، صنعتها من الخميرة الجافة (ضع 1.75 ملعقة صغيرة. لتر). نظرًا لأن اللحم المفروم لم يكن كافيًا للعجن في البرنامج الرئيسي (رميت اللحم المفروم على إشارة) ، مع رش الجبن. نحتاج المزيد من اللحوم!

[اينات]

اينات ، لصحتك!

في رأيي ، 400 جرام من اللحم المفروم مناسب تمامًا. لكن إذا لم يكن ذلك كافيًا لذوقك ، فيمكنك أن تضيف بالطبع.

حقيقة الأمر أنني كنت أقل ...

:) قل لي ، من فضلك ، إلى متى يجب أن تخبز؟

[solnywko]

solnywko ، وقت الخبز ، أعترف ، لم ألاحظ. إلى الدرجة المطلوبة من ruddy.
يشار إلى درجة الحرارة عادي فرن بدون حمل 180 درجة.

عندما سئلت ، كانت الكعك مخبوزة بالفعل في الفرن ، لذلك كان علي أن أوجه نفسي بالعين. لدي فرن غاز عادي بدأت للتو في تكوين صداقات معه من حيث الخبز. يخبز على حرارة 180-190 درجة لمدة 20 دقيقة. والنتيجة كعكات لذيذة وجميلة للغاية.
سيرن ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة اللذيذة وغير العادية.

شكرا جزيلا على الوصفة لك. اتضح أنها لذيذة جدًا (ومع ذلك ، جاءت العجينة بسرعة كبيرة ، لذلك اضطررت إلى تقليل الوقت هنا وهناك). أحببتهم عائلتي أكثر في إصدار الهامبرغر ، أي مع الطماطم والخيار المخلل بالداخل.

لم أشكرك لفترة طويلة ، واليوم أنا أتحسن

جمال لا يوصف!!!
شكرا للتقرير الرائع!

[ستيلا]

الكعك رائع! مازحني حول الوصفة ، فبدلاً من الطماطم ، أعطيت ملعقة من معجون الطماطم وقليلًا من الماء ، وأخذت قطعتين من الفلفل المجفف ، مقطعة إلى لحم مفروم. كل شيء آخر يتم بدقة وفقًا للوصفة! يخبز لمدة 15 دقيقة.
لذيذ ولطيف! لا توجد قوة للتصوير ، لذا خذ كلمتنا من أجلها.

شكر، ستيلا!

[لوزجا]

لوزجا، للصحة! وشكرا على المعلومة!

ستيلا! أنا مع جزيل الشكر! وصفاتك لا تقلد! دائما من السهل القيام به ودائما عظيم! الكعك جميل! لذيذ ، شهي ، غير عادي! ذهبوا إلى الفرن

وفي الشكل النهائي يطلبون عينة ..

بالطبع ، حار على الفور وجربه ، حتى مع وجود حديقة ...

لذيذ ، لعق أصابعك! لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وبالطبع لم يخيب ظنك - اتضح على الفور ولذيذ! شكر!

جئت لأقول شكراً لك على الكعك الرائع ، لقد جعلت العجين أكثر برودة واتضح أن الكعك كان لذيذًا جدًا. لقد تأخر التقاط الصور بالفعل (في الوقت المناسب) ولكن تمت إزالة العينة بالفعل