كتاب بالأعشاب

كتاب بالأعشاب

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: أذربيجان

مكونات
عجينة
دقيق الحبوب الكاملة أو قمح درجة واحدة	200 جرام
ماء	100 مل
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
زيت الصدأ	1 ملعقة صغيرة
حشوة
خضار مقطعة ، بصل أخضر	4 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم	4 أسنان
جبنة تيبي أو جبنة سلوجوني	50 غ
زبدة للقلي	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اعجن العجين - من الأفضل في KhP على برنامج "نودلز" أو "بيلميني" ، وفي نهاية العجن يضاف الزيت النباتي. أخرجه ، مغطى بورق ، في الثلاجة ، على الأقل - لمدة ساعة واحدة.
• تُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُطهى البصل الأخضر المفروم على نار خفيفة ، ويُضاف الثوم المسحوق والأعشاب المفرومة. يخلط كل شيء ، يرفع عن النار. تبرد وتضاف الجبن المبشور أو الجبن الأخرى مثل السولوجوني ، ويقلب جيدا.
• أخرجي العجينة من الثلاجة ، اقطعي قطعًا بحجم حبة بصل كبيرة ، ثم لف كرة ولفيها بشكل رفيع على شكل دائرة ، ضعي الحشوة ، اطويها إلى نصفين واضغطي.
• تقلى في مقلاة بدون زيت على كلا الجانبين.
• دهن الكُتَّاب الجاهز بالزبدة.
• من الجيد عمل العجين والحشو في المساء ، وسرعان ما نعده لتناول الإفطار في الصباح.

ممممم ... جميل !!! أنا أحب ... أحسنت ، أولياوشكا!

نعم ، الخميرة كافية بالفعل لتناول الطعام، سيكون من الضروري إنقاص الوزن مرة أخرى ...

اخرس يا حزن ...

أولغا ، شكرا لك! أنا أيضا أحب الروح الغذائية الدقيقة لهذه الكعك!

رائع! عجينة رقيقة مم ...

شكرا لك أيتها الفتيات!
الناس مثل التفكير!

[ماري في]

ماري فيحسنًا ، رائع فقط !!! خاصة على دقيق الحبوب الكاملة !!!

في "شيخونا" (في نفس المبنى معنا في العمل) ، يُخبز مثل هذا الكعك الرقيق المسطح بدون زبدة ، ولكن يُزيت بكثرة بعد الخبز ، يُطلق عليه اسم kutabs ، وتلك التي لم يتم دهنها ، مثل التي لديك ، تسمى picha non cakes. يضيفون لهم أيضًا شرائح رقيقة من الطماطم ، ويضعون خضارًا طازجة ، ونفس السولوجوني ... لا آكل ، لأن الطحين أبيض ، لكني أرى كيف يأكل زملائي - كل يوم ...

بعد الإجازة ، سيكون من الضروري عمل مثل هذه الكعك الرائع المصنوع من الحبوب الكاملة بطريقة ما ...

شكرا على الوصفة !!!

[الكسندرا]

الكسندرا، شكرا للمجاملة! التورتيلا الخاصة بي مدهونة بالزبدة ولكن بخفة. يمكنك وضع أي حشوة ، حتى اللحم. اليوم صنعت من قمم البنجر الخضراء والمنتظمة.

اليوم قمت بإعداد كتابي على الإفطار - لذيذ جدًا ، وقد أحب ذلك الجميع
لقد أعددت العجين للتشققات الليلة الماضية. شكر
كم قطعة تحصل عليها؟

من هذا المبلغ حصلت على أربع قطع - كل هذا يتوقف على الحجم الذي تخطط لصنعه وكيفية طرحه.

لدي خمسة. ولم يكن هناك ما يكفي للحشو الأخير ، فركت الجبن - لذيذ