بيبى بيبي كوك الاصلي. نظرة عامة على خلاط البخار

مشرف

تم تصميم هذا الطراز من الخلاط البخاري من قبل الشركة المصنعة لأغذية الأطفال.
لكن يمكنك استخدام الجهاز لصنع الحساء المهروس ، ومهروس الخضار لأغذية الكبار ، وللأطعمة الغذائية والنباتية ، حيث أن سعة الجهاز صغيرة ، ويمكن طهي 1-2 أجزاء من الطبق النهائي في المرة الواحدة. وهو مناسب جدًا للوجبات الغذائية ، وإعداد الأطعمة الساخنة والطازجة في وقت واحد.

مظهر الخلاط البخاري

Xخصائص الجهاز

النوع: خلاط بخاري
الحجم: وعاء كبير 0.8 لتر
مادة الجسم: بلاستيك ، معدن
الحد الأقصى لاستهلاك الطاقة 350 واط
التحكم: تبديل ميكانيكي "خلاط بخار"
الأمان: الإغلاق التلقائي ، قفل غطاء الخلاط البخاري ، حماية إضافية من رذاذ الماء.
الماركة: Beaba
المعدات: ملعقة لفك سلة البخار ، غطاء أمان للتقليب ، كتاب وصفات
بلد المنشأ: الصين
وزن العبوة: 1995 جرام

ميزات النموذج

1. تم تصميم الخلاط البخاري الأصلي من Babycook لطهي الطعام بالبخار وتقطيع الطعام والطعام ، كما يسمح لك بإذابة التجميد وإعادة تسخين الطعام والطعام. لهذا ، يتكون الجهاز من جزأين مستقلين: مولد بخار (يسار) ووعاء بسلة خلاط (يمين) ، متصلتين ببعضهما البعض بواسطة أنبوب توزيع البخار.





2. سرعة طهي الخضار والفواكه واللحوم والأسماك. يعتمد وقت الطهي على كثافة المنتج ، ودرجة تقطيعه ، وكميته ، ولكن ليس أكثر من 20-25 دقيقة. الطبخ بالبخار يحافظ على الفيتامينات والنكهات الطبيعية للطعام. في هذه الحالة ، لا يتغير لون المنتجات ولا يحدث تشوهها الخارجي. هكذا تبدو الفواكه والخضروات بعد تبخيرها لمدة 20 دقيقة.



3. الطحن باستخدام النبضات ، يمكنك اختيار درجة تجهيز الطعام ، والاتساق المطلوب للطبق ، والمهروس المتجانس ، والخضروات المبشورة ، والبطاطس المهروسة على شكل قطع ، والتي تتحقق من خلال مدة النبضات في الوقت المناسب. لهذا يوجد وعاء به سكاكين قوية وعلى الجهاز يوجد محرك "خلاط" خاص (على اليمين)





4. سلة طبخ قابلة للفصل. تتكون حجرة جهاز الطهي من وعاءين: سلة شبكية للطعام ، ووعاء كبير حيث يتدفق السائل المكثف بعد التبخير ، والذي يستخدم بعد ذلك لطحن الطعام المحضر.



وبالتالي ، من الممكن تصفية المرق (على سبيل المثال من اللحوم والأسماك) المتبقية بعد الطهي وإزالتها أو سكبها في وعاء آخر. ثم أحضر ، بمساعدة المرق ، البطاطا المهروسة السائلة إلى الاتساق المطلوب. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الماء الساخن إلى الوعاء إذا كنت ترغب في صنع حساء خفيف (صالح للشرب). أو أضف الحليب والقشدة (بما في ذلك الخضار) والزبدة والتوابل والملح إلى الخضار المطبوخة على البخار ، ثم اخفق الكتلة بالخلاط حتى القوام المطلوب من البوريه أو الحساء المهروس ، واحصل على حساء كريمي. أو استخدم هذا المرق في أطباق أخرى ، لأغراض أخرى ، لصنع الصلصات على سبيل المثال.

5. إمكانية طهي الخضار المجمدة في غلاية مزدوجة مباشرة من الفريزر مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. بما في ذلك ، عندما تفقد بعض الفواكه والخضروات لونها الأصلي واتساقها بعد إذابة الجليد ، فعند الطهي بالبخار ، لن تفقد هذه الفاكهة والخضروات صفاتها الأصلية. سيحتفظ الطعام المطبوخ بمظهره الجميل والجذاب ، وهو أمر مهم عند تناوله.

6. إمكانية الجمع بين المنتجات بدرجات مختلفة من المعالجة المسبقة في وعاء شبكي واحد. على سبيل المثال ، البطاطس النيئة ، والخضروات المجمدة ، والخضروات المقلية (البصل ، والجزر ، والفلفل ، والطماطم) ، واللحوم المفرومة (أو اللحوم ، والأسماك المقطعة ، النيئة ، أو المسلوقة) ، ثم على البخار.

7. وعاء خلط كبير.وعاء الخلط مع الخلاط بسعة كبيرة 800 مل! هذا يعادل حصتين من وجبة مطبوخة للبالغين ، حساء هريس. ويمكنك طهي أي كمية من المهروس في مثل هذا الوعاء ، حتى 100 مل. ، سكاكين الخلاط قوية ويمكنها التعامل مع كميات صغيرة وكبيرة من الطعام.

8. الإغلاق التلقائي للجهاز بعد دورة الطهي ولا تحتاج إلى مراقبة العملية ، بعد الطهي سوف يعطي قدر البخار إشارة. يعطي الجهاز نفس الإشارة عند تشغيله ، عند بدء العمل.

9. موزع المياه. مصممة لقياس كمية المياه المطلوبة للطهي وصبها في الخزان. للراحة ، توجد علامات على إبريق الجهاز ، ثلاثة أوضاع لحجم الماء. للجهاز وظيفة يتم من خلالها تحديد جاهزية المنتجات من خلال كثافتها وصلابتها (على سبيل المثال ، يتم طهي اللحوم والخضروات في أوقات مختلفة). ويتم تنظيم وقت الطهي من خلال كمية الماء التي يتم سكبها في الخزان ، وهو ما يكفي تمامًا. يبلغ الحد الأقصى لوقت الطهي حوالي 20-25 دقيقة لكل حصة أو حصتين من الطعام. وأيضا في التعليمات الخاصة بالجهاز يوجد "جدول مراسلات المنتجات وكميات المياه / مستويات". إجمالي المستويات 3 (إعادة تسخين 1 ، طبخ 2)



10. وظيفة تسخين الزجاجات بالطعام الجاهز. تقدم الإرشادات توصيات لتسخين مرطبانات وزجاجات الأطفال في سياق الزجاجات البلاستيكية / الزجاجية ، وكمية الحليب المائي ، ووقت التسخين أو التعقيم.
وهناك أيضًا تعليمات لتعقيم رضّاعات الأطفال وإكسسوارات أغذية الأطفال.



11. قفل الجهاز. نظرًا لأن درجة حرارة التسخين في المبخرة تصل إلى 100 درجة مئوية ، فمن الضروري وجود نظام أمان ضد الحروق بالبخار والطعام الساخن. لهذا ، يحتوي الجهاز على نظام قفل لجميع المقصورات ، ومولد بخار ، ووعاء بخار ، وخلاط. يتم تثبيت الأقفال في الجزء العلوي من كلا غطاءي الجهاز. يجب أن تدرك أن الجهاز لن يعمل بدون تثبيت التعشيق. لذلك ، يجب عليك التحقق من نظام الاتصال قبل تشغيل الجهاز.

ضع مكان إدخال الوعاء الكبير للجهاز



مفاصل أغطية حجرة مولد البخار ووعاء الخلاط البخاري ، كل غطاء متصل بقفل خاص به.



12. ملعقة. تسمح لك الملعقة المسطحة بإزالة سلة الطهي وصب المكونات في وعاء الخلط دون لمس السطح الساخن. يتم توصيل المجداف بالجدار الخلفي لعلبة الأدوات.



13. الغطاء مسطح. يسمح لك الغطاء المسطح بتغطية محتويات الوعاء عند تشغيل الخلاط ، حتى لا تتناثر محتويات الوعاء وتتدفق منه. يتم وضع الغطاء مباشرة على الطعام الساخن ، ويتم تغطيته من الأعلى بغطاء الخلاط الرئيسي.







14. العناية بالجهاز.
يمكن غسل الغطاء / الفلتر والملعقة والسكين في الماء الجاري أو في غسالة الأطباق. امسح جسم الخلاط البخاري بمنشفة رطبة. لا تغمر الجهاز في الماء!
تقدم التعليمات توصيات مفصلة للعناية بالجهاز وإزالة الترسبات.

تعليمات استخدام الجهاز

الجهاز مصحوب بتعليمات صغيرة باللغة الروسية ، طولها 5 صفحات فقط ، النص كافٍ تمامًا لفهم مبدأ تشغيل الجهاز والعناية به.

كتاب الوصفات

لا يوجد كتاب وصفات على هذا النحو. يوجد كتيب صغير ، حيث يتم تقديم 4 صفحات من التوصيات والوصفات الأساسية لإعداد أغذية الأطفال باللغة الروسية. لكن هذه التوصيات كافية لفهم مبدأ الطهي وتطبيق هذه المهارات في التطبيق العملي.

الاستخدام العملي

سأعرض التطبيق العملي لخلاط الغلاية المزدوجة بمثال صنع حساء الخضار من الخضار المجمدة. توجد خضروات مجمدة طازجة: بازلاء خضراء ، فاصوليا ، قرع ، ذرة حلوة ، خوخ كبير.بالإضافة إلى: ملح ، بهارات ، حليب جوز الهند.



1. إعداد الجهاز.
قم بقياس الكمية المطلوبة من الماء النظيف في وعاء الجهاز (من الفلتر حتى لا يتراكم أي مقياس في الجزء السفلي من المبخرة). أسكب الماء النظيف في وعاء حتى العلامة 3 ، ومدة الطهي 20 دقيقة.



افتح غطاء حجرة البخار ، صب الكمية المقاسة من الماء فيه ، أغلق الغطاء.







2. العمل مع وعاء لوضع إشارة مرجعية على المنتجات

افتح غطاء حجرة التخزين.





ضع منخل قدر البخار في الوعاء ، حيث يتم وضع الطعام





ضعي الطعام في الوعاء ، الكمية المطلوبة ، القليل من كل شيء ، مقطعة إلى قطع صغيرة. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فلا داعي لقطعها.



أغلق غطاء حجرة الطعام حتى تسمع صوت طقطقة لقفل القدر البخاري. إذا لم تقم بإغلاق مقصورة البخار والبقالة ، فلن يعمل الجهاز ، ولن يتم تشغيله.

3. تشغيل الجهاز

قم بتوصيل الجهاز بمأخذ الطاقة.
توجد ثلاثة أوضاع على لوحة العدادات للاتصال بالعمل:
- المركز - الجهاز قيد التجهيز
- على اليسار - بخار وتشغيل الجهاز وبدء الطهي
- على اليمين - الخلاط ، الهريس



نختار موضع STEAM ، وندير المقبض إلى اليسار ، ويضيء الضوء ويبدأ الإعداد



سيصدر الجهاز الآن إشارة (لتأكيد اتصاله بشكل صحيح) وسيعمل في الوضع التلقائي حتى يغلي الماء من خزان البخار تمامًا.
وبعد حوالي 20-25 دقيقة ، ستصدر إشارة ثانية حول نهاية الطهي بالبخار. سيتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا.

وتجدر الإشارة إلى أنه في هذا الجهاز ، يتم الطهي بالبخار "من أعلى إلى أسفل" ، عندما يخترق تيار من البخار الخضار من الأعلى من حجرة مولد البخار. وبالتالي ، فإن البخار الساخن الذي يمر عبر الخضار يطبخها ، ويتم جمع بقية السائل المتكثف ، مع عصير الخضار ، في قاع الوعاء الكبير للغلاية المزدوجة ، أسفل شبكة السلة.

4. عمل الخلاط.

في هذه المرحلة ، بعد طهي الخضار ، يمكن وضعها في طبق واستخدامها كغذاء.



لاحظ أن الخضروات قد احتفظت بالكثير من لونها وملمسها النابضين بالحياة.
بحذر ، باستخدام الملعقة المرفقة ، أخرج الشبكة بالخضروات وضعها في طبق عادي.

سأحول الخضار إلى حساء هريس. للقيام بذلك ، أنقل الخضار إلى الوعاء الكبير للجهاز ، والذي يحتوي على سكاكين الخلاط لمسح الطعام.



عند طهي الخضار ، ينخفض ​​كل السائل ويتجمع هناك. أضفت الكمية المناسبة من حليب جوز الهند إلى السائل.



أضع الخضار المحضرة في السائل ، وكانت الخضار مملحة قليلاً بالملح العطري مع البهارات.



أقوم بتغطية وعاء الخلاط بغطاء رفيع ، مصمم بحيث لا تتناثر الكتلة من وعاء الخلاط عند تشغيله.



أغلق الجزء العلوي من الخلاط بغطاء ، بقفل



وأقوم بتشغيل وضع "الخلاط" (الموضع الأيمن) على لوحة العدادات. الخلاط يعمل بسرعة وبقوة!



يعمل هذا الوضع في وضع نابض ، ويجب دعمه يدويًا حتى تتم معالجة الكتلة الداخلية تمامًا إلى الاتساق المطلوب من الهريس (نحيفًا أو فتات).
أنا أصنع لحالة "هريس ناعم جيد"



يمكن سكب حساء البوريه الجاهز في أطباق وتقديمه ، على سبيل المثال ، مزين بقطع الخبز المحمص الأبيض. في النهاية ، حصلت على حصتين من حساء الخضار اللذيذ مع حليب جوز الهند

تلخيص لما سبق

أثبت الخلاط البخاري ، جهاز تحضير طعام الأطفال ، أنه ممتاز!
وليس فقط لأغذية الأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين الذين يستخدمون طعامًا صحيًا وغذائيًا لأنفسهم. كنت مقتنعًا بهذا بنفسي ، حيث أستخدم الجهاز بشكل دوري لصنع الحساء المهروس والخضروات المطبوخة على البخار والفواكه في قائمتي.

بعض وصفاتي لعمل الحساء والبطاطا المهروسة:

شوربة الفول المهروس مع كرنب الملفوف




هريس الفاكهة في غلاية مزدوجة




شوربة البطاطس المهروسة مع كوسة مينستروني مع المكرونة




شوربة الخضار المهروسة بالخوخ وحليب جوز الهند