كعكة الخميرة "موتلي"

كعكة الخميرة "موتلي"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
لطاسة الكيك بقطر 24 سم
كريم سائل (شرب)	200 مل
الزبدة (المارجرين)	200 جرام
طحين	500 جرام
خميرة طازجة	25 جرام
أو خميرة جافة	1 كيس (7 جرام)
السكر	150 جرام
الفانيليا السكر	1 كيس
نكهة الليمون	6 قطرات
نعناع جاف (اختياري)	قرصة
ملح	قرصة
بيض	4 قطع
مضافات الفاكهة (الزبيب ، المشمش المجفف ، الخوخ ، الكرز ، التوت البري ...)	300 غرام
مكسرات مقطعة (اختياري)	100 جرام

طريقة طهو

• قم بتحميل كافة المنتجات في HP باستثناء المواد المضافة. وضع العجين. قطع الإضافات إلى مكعبات ، "الاستحمام" في 1 ملعقة صغيرة من الدقيق وإضافة إشارة أو 10 دقائق قبل نهاية الدفعة (لن تناسب أي موزع ، لأن هناك الكثير منهم). يحتوي فطيرتي على 50 جرامًا من الزبيب و 125 جرامًا من المانجو والبابايا لكل منهما (جميل ، بالطبع ، لكنه لا طعم له تمامًا ، اشتريته لأول مرة وآخر مرة). أنا لم أضيف الجوز.
• العجين يبدو وكأنه متكلم مخاط ، عن أي kolobok ونحن لا نتحدث ولا يرتفع كثيرا. يقول الكتاب أن العجين يجب أن يرتفع بحيث يكون ملحوظًا.
• بعد انتهاء البرنامج ، انقلي العجينة إلى صينية الكيك واتركيها في مكان دافئ للتدقيق لمدة ساعة تقريبًا. لن ترتفع كثيرًا ، لكنها ستكون ملحوظة.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (الحمل الحراري 160 درجة بدون تسخين مسبق) لمدة ساعة تقريبًا (خبزت لمدة 45 دقيقة). الاستعداد للفحص باستخدام سيخ خشبي.
• نرش الكيك النهائي بالسكر البودرة ويبرد على رف سلكي.
• الشيء ذاته هو مسروق حقيقي ، فقط بدون متاعب. يمكن للمهتمين أيضًا رش هذه المعجزة بالكونياك.
• 

ملحوظة

وصفة من فرح الخبز للدكتور أوتر! مع تغييراتي.

وصفات مماثلة

كب كيك "زيبرا" في طباخ متعدد باناسونيك (ماشا 1990)

كب كيك "زيبرا" (من تعليمات طباخ متعدد الاستخدامات للعلامة التجارية) (إلينا بو)

كيك (Carolina7)

وأنا بالفعل أشعر بالبرد !!

وها هي الكعكة .... لمثل هذه الكمية من الخميرة ، عمليا لم ترتفع ، وهو أمر مفاجئ للغاية. لذيذ بالطبع ، أضع الزبيب والخوخ المجفف والبطيخ والمشمش

[Stelochka]

أوه ، كم هو لذيذ !!!!!



شكرا لك، Stelochka!!!!!!

العجين يبدو وكأنه متكلم مخاط ، عن أي kolobok ونحن لا نتحدث ولا يرتفع كثيرا. يقول الكتاب أن العجين يجب أن يرتفع بحيث يكون ملحوظًا.

بعد انتهاء البرنامج ، انقلي العجينة إلى صينية الكيك واتركيها في مكان دافئ للتدقيق لمدة ساعة تقريبًا. لن ترتفع كثيرًا ، لكنها ستكون ملحوظة.

لماذا لا ترتفع؟ من قال على جرار الأب الروحي؟ حسنا اعتقدت. لقد عجن ، ووضعت الوعاء في فرن دافئ قليلاً ، حسنًا ، على الأقل كان وعاء واجبي مشغولًا ، وكان علي أن آخذ الوعاء الأكبر. بعد ساعة ونصف (قبل أن تصل يدي) ، تحولت عجينتي من ثلث الحوض إلى حوض مليء بالعجين. كل شيء كما ينبغي أن يكون للخميرة.
حسنًا ، أعتقد ، على الأرجح ، أن الفتيات قصدن الإثبات الثاني ، على الأرجح ، لا يرتفع خاصة في الأشكال بالفعل. لقد وضعته في نماذج ، على الأقل لم أجرؤ على وضع كل شيء في نموذج واحد وتعبئته بأكثر من النصف ، على ما أعتقد ، أنت لا تعرف أبدًا. أضع بعضاً من العجين في قالب صغير بنفس القالب. وذهبت إلى نفسي ، أعتقد ، حسنًا ، بعد حوالي نصف ساعة سأبدأ في تسخين الفرن. جئت بعد نصف ساعة ، وهناك - العجين قد وصل تقريبا إلى حواف القالب! لذا ، أنا الآن أقوم بتسخين الفرن بأمر عاجل وأعتقد لنفسي ، إن لم يكن لطحنه أكثر عند الخبز ، العجين؟
خميرة من لفيف طازجة ، أخذت 25 جرامًا بالضبط. لماذا الخميرة لم يرفعوا مثل هذه العجين الخفيف؟ لقد عجن بدون HP ، وطحن الخميرة بملعقة من السكر وأذوبتها في كريمة فاترة قليلاً (كريم محلي الصنع). وهذا الخليط يجب أن يقف لمدة 15 دقيقة ، لأنه كان يجب أن أشتت انتباهي لفترة من الوقت.حتى أنها بدأت في الظهور من الأعلى. ربما هذا هو بيت القصيد؟
سأخبزها - سأريها إذا لم تهرب من القالب.

جئت بالصور.
ها هي العجينة التي نمت بالتساوي مرتين في القوالب وحاولت الهروب من القوالب فكان علي وضعها في الفرن كمسألة عاجلة. تم ملء الاستمارات بالنصف بالضبط:



أظن أنه لم يكن لديه وقت للإحماء حتى النهاية ، لأن الكعك لم يعد ينمو في الفرن بعد الآن ، وهذا جيد ، لقد أصبح مجرد قاع مسطح وأنيق. وأين يمكن أن يكبروا ، فهم في الداخل لدرجة أنهم اتضحوا أنهم خصبون للغاية وحنون.

وهنا كب كيك مع كب كيك. طعمها مشابه جدًا لكعكة عيد الفصح ، لكنها أقل حلاوة. الكب كيك بالداخل رقيق جدًا ورقيق جدًا ، أنظر إلى الصور أعلاه ، بعضها أثقل في الناس. لماذا جعلته مفتوحًا على مصراعيه؟ ربما الخميرة قوية جدا؟ بالأمس خبزت بابو الأوكراني ، فرفعتها ثلاث مرات أثناء الخبز ، وكادت أن تستريح على الجزء العلوي من الفرن.



بمرارة ، تذوقها حقًا في الصباح. شكر!

[لوزجا]

لوزجا، ها هو نعم !!!

لم أكن أتوقع مثل هذا التأثير!
على ما يبدو ، كانت الخميرة محظوظة حقًا! كان كب كيك ثقيلًا وكثيفًا.
أتمنى لك وجبة شهية وشكرا على التقرير!