إلكترونيات. خبز القمح الجاودار 50:50

[150 غرام]

إلكترونيات. خبز القمح الجاودار 50:50

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار المقشر	1 ملعقة كبيرة.
دقيق قمح 1 درجة	1 ملعقة كبيرة.
ماء	7/8 فن. (210 مل مع العلم ان الزجاج 240)
ملح إضافي	1 ملعقة صغيرة
رمل السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
سمن	1 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
حمض الليمون	1/2 ملعقة صغيرة
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• تقرر القيام بذلك بدقة قدر الإمكان وفقًا للوصفة. لكن. وفقًا لجدول الحجم / الوزن ، فإن كوبًا واحدًا من الدقيق (240 مل) يساوي 150 جرامًا. كما يزن كأس من "الجاودار المقشر (مع أعلى)" 150 غرام... ما هو "مع الجزء العلوي" في هذه الحالة ونوع الزجاج الذي لديهم بالفعل غير معروف. لذلك أخذت الدقيق بالوزن. بوزنها. تم استبدال المارجرين بزيت دوار الشمس العادي. كل شيء آخر هو بالضبط كما هو محدد ، على أمل ألا تتغير ملاعق القياس كثيرًا خلال كل هذا الوقت. البيض - عادي ، وليس كبيرًا جدًا ، C1. ، القشرة متوسطة ، الرغيف متوسط ​​(بالنسبة لـ Delonga - 700 جم ، يبدو أن 500 غير كافية).
• أولاً ، أصبح من الواضح على الفور أن kolobok لا يمكن توقعه هناك. كان مائيًا بصراحة. وكان لدي خياران - إما أن تصب أو لا تصب. من أجل نقاء التجربة ، تقرر عدم صبها. لكن روح الشاعرة لم تستطع تحمل ذلك - لقد ألقت ملعقتين من القمح (كان كل شيء مشابهًا لـ kolobok ... أم ... حتى الآن).
• بدأت تنتظر. الأهم من ذلك كله أنني كنت خائفًا من الحمض - اعتقدت أنني سأحصل على لبنة من الحامض. كانت النتيجة مفاجأة سارة. أولاً - نهض بسرعة كبيرة وبشكل متقطع. بالنظر إلى أن هناك القليل من الدقيق هناك ورغيفًا صغيرًا ، فقد اتضح أن ارتفاعه يشبه "دارنيتسكي شديدة الانفجار" ، إن لم يكن أعلى. ثانياً - لا يوجد حموضة على الإطلاق ، فقط حموضة بالكاد على القشرة. الفتات مثقوبة ومرنة بشكل متساوٍ ، ولكنها ليست لزجة ، ولا تتفتت على الإطلاق. مثقوب أكثر بكثير من نفس "دارنيتسكي شديدة الانفجار" التي صنعت أول من أمس ومن نفس الدقيق والخميرة. و goraaazdo أقل تداعيًا. بدا هذا الخبز أيضًا أكثر إرضاءً من العديد من الذوق من قبل (من الواضح أنه بسبب البيضة ، أو ربما يكون هذا أمرًا شخصيًا).

برنامج الطبخ:

الوضع - عادي

ملحوظة

لذا ، تجربتي الأولى مع كتاب وصفات من HP "Electronics" الصوفي (المزيد حول هذا الموضوع -

بشكل عام ، سأفعل ذلك بالتأكيد. بدا موضوع البيض والليمون في قمح الجاودار مثيرًا للاهتمام بالنسبة لي. والنتيجة مرضية. سأحاول زيادة الدقيق إلى "koloboknost" ثم أضيفي الخميرة إذا لزم الأمر. إنه لأمر مؤسف هذه المرة لم يكن هناك كمون ، لقد فعلت ذلك كما هو. ولكن اعجبتني. أولئك الذين يريدون المحاولة أو المناقشة أو مجرد المغادرة بالنعال - من فضلك.

ملاحظة: المقارنة مع Fugaskin Darnitsky لا تعني أنه مختلف إلى حد ما ، فكل شيء على ما يرام معه! لقد حدث أنه كان يعاني من سوء التغذية ويمكن مقارنة نتيجة الوصفة "الإلكترونية" به.

[ارنيميل]

ارنيميل
رائع ! خبز بارد! سأحاول بالتأكيد أن أخبز! شكر !

بدا هذا الخبز أيضًا أكثر إرضاءً من العديد من الذوق من قبل (من الواضح أنه بسبب البيضة ، أو ربما يكون هذا أمرًا شخصيًا).

لقد قمت أيضًا بخبز قمح الجاودار بالبيض عدة مرات لينز الخبز الألماني، بتعبير أدق ، مع بيضتين - أحببت بي حقًا!

إليكم نسختي الحالية من الوصفة ، بنسب متزايدة (وإلا فإن 300 جرام من الدقيق لن تكون كافية بطريقة ما).

سائل بما في ذلك البيض - 300 مل
1 بيضة
دقيق قمح - 230 جم
دقيق الجاودار - 170 جم
زيت نباتي (أتناول زيت عباد الشمس) 2 ملعقة كبيرة. ل
الليمون إلى أن 0.5 ساعة. ل (لاحظت أنه إذا كان بلوريًا خشنًا ، فمن الأفضل وضع أقل - في مكان ما 1/3)
ملح - 1.5-1.75 ملعقة شاي.
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكمون

ربما يكون الشهر الماضي هو الشهر الوحيد الذي ألعبه.

نظرًا لوجود Temka حول هذا الخبز ، سأحضر معي هنا:



خبزت على وصفة من كتيب وزدت كل شيء مرة ونصف (أي1.5 كوب من دقيق الجاودار والقمح ، 2 بيضة صغيرة والباقي على التوالي).

ثم سكبته في نوع من kolobok من دقيق القمح (لم أقيس الكمية).

اتضح أنه جيد! ويزداد "ثقب" هذا الخبز حقًا.

إليكم نسختي الحالية من الوصفة ، بنسب متزايدة (وإلا فإن 300 جرام من الدقيق لن تكون كافية بطريقة ما).

سائل بما في ذلك البيض - 300 مل
1 بيضة
دقيق قمح - 230 جم
دقيق الجاودار - 170 جم
زيت نباتي (أتناول زيت عباد الشمس) 2 ملعقة كبيرة. ل
الليمون إلى أن 0.5 ساعة. ل (لاحظت أنه إذا كان بلوريًا خشنًا ، فمن الأفضل وضع أقل - في مكان ما 1/3)
ملح - 1.5-1.75 ملعقة شاي.
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل
الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة
1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكمون

ربما يكون الشهر الماضي هو الشهر الوحيد الذي ألعبه.

منذ أسبوع الآن ، مالك سعيد لآلة الخبز ، حتى الآن ، كنت أدرس للتو ، وللمرة الثالثة كنت أخبز الخبز حسب وصفتك ، لذيذ جدًا ، ناعم ومثقوب ، شكرًا جزيلاً على الوصفة. لا يعمل مقلي والصورة ليست جيدة جدا.
خبز غني ولذيذ للجميع

[أناقة]

ها هي نسختي الحالية من الوصفة ،
دقيق قمح - 230 جم
دقيق الجاودار - 170 جم

ربما يكون الشهر الماضي هو الشهر الوحيد الذي ألعبه.

لقد خبزت مع محررك ، وحصلت عليه أناقة لكن ... أبيض !!! الخبز مع طعم دقيق الجاودار ، للأسف بلدي لا أحب هذا. هل أنت أيضا بيضاء؟

كم من الوقت يستمر الوضع العادي بالنسبة لك في هذا الموقد؟

[لويزيا]

لويزياخبز بارد