محضرات الفاكهة والتوت. جواب السؤال.

لدي نفس الشيء تقريبًا - التوت الأحمر (معًا توت العليق + الفراولة + الكشمش + الفانيليا) والفواكه البيضاء (البرقوق الأصفر + الكشمش الأبيض + الخوخ + الزنجبيل الطازج) ... كلها مرتجلة ، بصراحة ، هذه كلها ثمار بقيت بعد الأكل ... وحتى لا يختفوا ... هم على الفور في صانع الخبز))) ... بالمناسبة ، تم ربط رجالي بجذر الزنجبيل على وجه التحديد))))

لا يزال !!! لا يبدو مثل أي شيء)))) ... للرجال - مفيد لـ .... mmmmm ... كما تعلمون ... للنساء - لذيذ وغريب))) ... الشيء الرئيسي فقط هو عدم التحول ، أي لان طعمه حاد ....))))

Ira_Greece ، قبل أسبوع ، اشتريت "Zhelfix" في "Scarlet Sails" ، ثم رأيته في "Eliseevsky". وغالبًا ما أشتري من Ramstore.

اليوم كنت في المتجر ، كان منزلك هناك بدا "Zhelfix" بشكل خاص.

Ira_Greece ، قبل أسبوع ، اشتريت "Zhelfix" في "Scarlet Sails" ، ثم رأيته في "Eliseevsky". وغالبًا ما أشتري من Ramstore.

اليوم كنت في المتجر ، كان منزلك هناك بدا "Zhelfix" بشكل خاص.

شكرا لك على الرد! لأكون صريحًا ، أنا مندهش من إجابتك))). اشتريت بالأمس في BILL و 1: 1 و 2: 1. بدافع الخوف ، أخذت عبوتين من كل منهما))) ...

شكرا لك على الرد! لأكون صريحًا ، أنا مندهش من إجابتك))). اشتريت بالأمس في BILL و 1: 1 و 2: 1. بدافع الخوف ، أخذت عبوتين من كل منهما))) ...

Ira_Greece ، من الجيد أنك اشتريت عبوتين ، ولن تضيع ، مع "Zhelfix" تحصل على مربى لذيذ جدًا! المؤسف الوحيد أنه لا يتم تخزينه لفترة طويلة (أعني مربى) ... اكتشفت نفسي مؤخرًا فقط. الآن مع "Zhelfix" سوف أطبخ كميات صغيرة للاستهلاك. لكن كم هو لذيذ!

Ira_Greece ، من الجيد أنك اشتريت عبوتين ، ولن تضيع ، مع "Zhelfix" تحصل على مربى لذيذ جدًا! المؤسف الوحيد أنه لا يتم تخزينه لفترة طويلة (أعني مربى) ... اكتشفت نفسي مؤخرًا فقط. الآن مع "Zhelfix" سوف أطبخ كميات صغيرة للاستهلاك. لكن كم هو لذيذ!

Krosh ، اشتريت 5 لكل منهما))) ... جربته العام الماضي ... فرحة كاملة !!!! أود فقط أن أقول إن المربى لذيذ في حد ذاته ، لكن عملية الهلام تعطيها مظهرًا قابلاً للتسويق ... ولدي نقطة ضعف - لا أريدها لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا. لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، حسناً ، والتين معه))) ... لذلك لفترة طويلة ، ربما يحتاج إلى طهي؟ ... لأكون صادقًا ، إنه كسول جدًا ، ولا أعرف ما سأريده لاحقًا ... وهكذا - الآن كل شيء يتحول بسرعة وفعالية! ثم سألت نفسي دائمًا السؤال - كيف يحصل شوارتو على مثل هذه المربيات السميكة الجميلة ، على الرغم من عدم وجود الكثير من الفواكه هناك))))

- بخمسة؟ لذا فهو أفضل !!! الآن لن تحتاج إلى أي "Schwartau" ، لأنه لذيذ جدا في المنزل !!!
بالمناسبة ، لدي نفس ضعف ضعفك ... لذا فهو لذيذ وجميل ... والآن ، في موسم التوت والفواكه ... لديّ التوت على جدول أعمالي اليوم.

- بخمسة؟ لذا فهو أفضل !!! الآن لن تحتاج إلى أي "Schwartau" ، لأنه لذيذ جدا في المنزل !!!
بالمناسبة ، لدي نفس ضعف ضعفك ... لذا فهو لذيذ وجميل ... والآن ، في موسم التوت والفواكه ... لديّ التوت على جدول أعمالي اليوم.

بالطبع ، لن تحتاج إلى Schwartau أو أي شيء آخر ... خاصة وأنني أصنع مربى بالفركتوز لفوائد صحية ... لقد صنعت بالفعل التوت ... انتهينا ... الآن وجدت وصفة مرة أخرى مع الزنجبيل المفضل لدي .. - الكمثرى والليمون والزنجبيل والقرفة ... للوهلة الأولى ، مثير للإعجاب ... وفي الصباح أفادت أختي (تعيش في ألمانيا) أنها ذاقت الكيوي ... بشكل عام ، هراء ، يبدو مثل عنب الثعلب ، لكن اللون سيهتز

ولقد صنعت مربى الفراولة والكشمش الأحمر حسب وصفة كرامبل من هذا المنتدى. أضفت الليمون ، مطحون في الخلاط (الأفلام البيضاء داخل الليمون أو البرتقال تحتوي على الكثير من البكتين).
اتضح أنها لذيذة ، لكنها أشبه بالمربى أكثر من الحلوى. لا يزال مربى الفراولة مائيًا دائمًا.

لم أختبر أبدًا صانع الخبز الخاص بي لصنع المعلبات أو المربى ... .. ولكن حار جدًا ... ... لقد قطعت برقوق الكرز ....لكنني الآن لا أعرف ماذا أفعل به ... .. أريد أن أحب المربى أو مربى البرتقال .. .. ربما شخص ما صنع أو يعرف وصفات لمربى البرقوق ؟؟؟ كثيرا جدا أطلب ..... قل لي ..... !!!!!!

الكرز البرقوق هو نفس البرقوق ، يمكنك طهي بنفس الطريقة
وحاول طهي tkemali
أولاً ، يُطهى بدون كل شيء ، ثم يُفرك من خلال غربال ويُطهى المزيج مرة أخرى بالملح والفلفل والثوم وبذور الكزبرة. الشبت اختياري

مرحبا.
كما كان لدي مثل هذه الحالة.
لكن عندما قرأت وصفة مربى البرتقال ، ورأيت النقش "بدلاً من برتقالة ، يمكنك استخدام أي فاكهة أو توت حسب الموسم".

ولكن ربما يتعين عليك إزالة العظام.

Niashka ، لا أنصح بغلي المربى (المربى) في القطن للتخزين طويل الأجل ، لفصل الشتاء. ولكن إذا كنت تطبخ للاستهلاك ، فعندئذٍ في x / n ، هذا كل شيء! بسرور كبير سوف أشارككم الوصفات المجربة بمجرد أن تقرروا ما إذا كنتم ستطبخون بالقطن أو في حوض لفصل الشتاء. وإليكم شيء آخر .. هل أنت مهتم بالوصفات بطريقة أبسط أم ماذا؟ على سبيل المثال ، قمت اليوم بطهي البرقوق مع البرتقال ، ويمكن فعل الشيء نفسه مع البرقوق الكرز. العلبة صغيرة ، انتظر إجابتك ، وابدأ في تقديم الوصفات للجماهير.

مساء الخير! أود أن أطرح سؤالاً: هل من الممكن صنع مربى في KH من التوت المجمد؟
لقد صعدت إلى جميع الموضوعات المتعلقة بالمربى والمعلبات ، ولكن في كل مكان مطلوب فقط موضوعات جديدة.
أنا أحد الهواة في هذا الأمر. أخبرني أرجوك! ربما جرب شخص ما أي وصفات محددة من هذه التوت؟

يمكنك ، لقد طهيت في التزلج ومن المجمدة ، فقط اتضح أن هناك الكثير من الماء. في البداية أذابت التوت قليلاً ، وسكب السائل الزائد في الفرن. مطبوخ بشكل طبيعي

عظيم! شكر.
ألا يخرج المربى أكثر من السائل عند تصريف السائل الزائد من التوت؟ أو ربما يكون الطعم أقل حدة ...
أود فقط أن أعرف ماذا أواجه. لا أريد مفاجآت ، لكن عليك أن تكتشف خصوصيات مثل هذا المربى ... فقط للتزلج.

المربى مربى في إفريقيا أيضًا. يوجد مبدأ واحد في أي صانع خبز.

حتى تفعل ذلك بنفسك ، لن يقول لك أحد "الحقيقة". لدينا جميعًا أذواق مختلفة جدًا.

ابحث عن ذوقك! لكن المربى اللذيذ لا يزال في قدر وعلى الموقد ، وفقًا لجميع القواعد.

[فيرنيشورا]

فيرنيشورا، اتبع الرابط ، هناك مناقشة فقط لمربى التوت المجمد:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

لم يسأل أحد هنا من أين يمكنك شراء البكتين ، لكنني سأكتب فقط في حالة. اشتريت بكتين التفاح في VDNKh في الجناح الصحي في الطابق الأول ، في أقصى الزاوية اليمنى. في قسم غسول الساق / المفاصل. 50 غراما ... على ما يبدو. 63 أو 93 روبل. منتج LLC Promavtomatika ، بيلغورود.

[اشرح كيفية عمل المربى أو المواد المحفوظة في ميول 2000.]

اشرح كيفية عمل المربى أو المواد المحفوظة في ميول 2000.

حاولت عمل مربى برتقال حسب الوصفة من التعليمات المرفقة.

500 جرام برتقال ، 400 جرام سكر و 50 جرام بكتين. متخصص. البرنامج 10.
قرأت في كتاب الوصفات من موقع مولينكس أنه بدلاً من 50 جرامًا من البكتين ، يمكنك استخدام 50 مل من عصير الليمون.
المحاولة رقم 1 - اتضح أنها نوع من الكومبوت.

المحاولة رقم 2
ذهبت واشتريت zhelfix 1: 1. وقررت أن أطبخ نفس "الكومبوت" للمرة الثانية.
تمت إضافة 10 جرام من زيليكس - تم تشغيله.
ومرة أخرى نفس الشيء. بقي "المربى" على حاله السائل ، إلا أنه أصبح أكثر تعكرًا.
(لأنه بالإضافة إلى البكتين ، يحتوي الهلام أيضًا على حمض الستريك - ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على الحموضة بعصير الليمون).

أنا لا أفهم ما أفعله خطأ.
يبدو لي أن صانع الخبز هذا ببساطة لا يعرف كيف يصنع المربى.
إلى أي درجة حرارة ترتفع؟
سيكون من الأسهل اللحام باليد وأسرع.

مساعدة ، ما هو الخطأ؟ وهكذا في آلة الخبز لطهي المربى السميك؟

[كوليانا]

كوليانا ,
بالنسبة لمحاولتك رقم 1 ... أستطيع أن أقول شيئًا واحدًا فقط ، وأنا أتفق معه تمامًا. لذيذ ، لكن هذا ليس مربى أو حتى مربى. هنا اسم "البرتقال في شراب" يناسب هنا.
حول المحاولة رقم 2 ... مع "Zhelfix" أطبخ ، إن لم يكن دائمًا ، إذن ... في كثير من الأحيان. ومعه فقط (على الأقل بالنسبة لي) لم تنشأ مشاكل. هذا هو ، اتضح أنه مربى حقًا ، فقط أود أن أقول كثافة متوسطة.حاول زيادة كمية "Zhelfix" ، أعتقد أنه سيساعد. ومع ذلك ... في البداية ، نمت "Zhelfix" جنبًا إلى جنب مع جميع المكونات ، كل شيء اتضح أنه رائع ، لكن ... كل نفس ، اتضح أن "Zhelfix" نام في نهاية الطهي (5 دقائق) ، وفي نهاية البرنامج ، قم بتشغيله مرة أخرى وبعد التقليب (بمجرد توقف أدوات التحريك عن الدوران) ، قم بإيقاف تشغيله مرة أخرى ، ثم يتضح أن المربى يكون أكثر سمكًا (قارنت كلتا طريقتي الطهي مع "Zhelfix"). فقط عندما تبدأ الطريقة الأولى للطهي باستخدام "Zhelfix" ، يبدأ البكتين الموجود فيه ، مع التسخين لفترات طويلة ، في الانهيار ، ومن ثم المربى السائل. ليس من أجل لا شيء أن "Zhelfix" موصى به على وجه التحديد للطهي السريع للمربى (من 3-5 دقائق).
ملاحظة. أنصحك أيضًا بتخزين المربى الجاهز في الثلاجة ، فهو يتجمد بشكل أسوأ في درجة حرارة الغرفة.
تذكرت أيضًا ... أن أكثر مربى البرتقال اللذيذة (بالنسبة لي) (خاصة من HP) ظهر وفقًا لوصفة ألكسندرا ، وبالتحديد وفقًا للخيار الثاني ، حيث يتم تقطيع البرتقال بالخلاط (الرابط أدناه) ، جربه ، فجأة أعجبك ...
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

وبعد طهي المربى ، بدأ دلو في التسرب. حرفيا قطرة تتسرب وتحترق. لم أخاطر بالفطيرة وطهيها في قدر.

شكرا جزيلا على النصيحة!
سأحاول إضافة zhelix لاحقًا.
بالمناسبة ، هناك zhelfix 2: 1. ربما سيكون مناسبا بشكل أفضل؟

[كوليانا]

كوليانا ,
"Zhelfix 2: 1" أفضل بالتأكيد (IMHO) !!! أولاً ، توفير السكر ، وثانيًا ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في المربى النهائي بمقدار مرتين ، وثالثًا ، يكون طعم التوت والفواكه أكثر إشراقًا (نظرًا لقلة السكر) ...

لدي مشكلة أخرى
لقد صنعت مربى الكيوي ، أخذت الوصفة هنا في المنتدى. اتضح أنه لذيذ وسميك. لكن - الموقد كله بالداخل
ما لم ألاحظه على الفور ووضعت الخبز ... النتيجة: كل شيء بداخله في شراب سكر مخبوز ... كيف أغسله؟ يفرك لفترة طويلة - لا يختفي ... لقد غسلت الغطاء - إنه قابل للإزالة

[زرافة]

زرافة ,
نعم ... حقا ، لطيف قليلا. الشيء الوحيد الذي يمكنني أن أنصح به في هذا الموقف هو أنه في المستقبل ، عند صنع المربى ، قم بتغطية الدلو بمنشفة ورقية (وهو بالضبط ما أفعله) ، فهذا سيحمي HP من تناثر السوائل. لكن ما يجب غسله ، للأسف ، لا أستطيع أن أقول ، لأنني لم أواجه مثل هذه المشكلة. أتلقى رذاذًا خفيفًا إذا ملأت الدلو بالكامل ، لكن كل البقع تستقر على منشفة ورقية ، لذلك لا تنشأ مشاكل أخرى. دعنا نأمل أن يخبرك أحدهم بكيفية مساعدة مشكلتك.

[مربى الكرز]

لماذا لا توجد وصفات لمربى الكرز أو مربى في المنتدى؟ سأقوم بطهي شيء من هذا القبيل ، لكن لا يمكنني العثور على نصائح طبخ محددة

كيف يمكن ألا يكون لدينا ما تريد
هنا لذيذ مربى الكرز من آلة الخبز:

أخذت التوت المجمد 500 غرام ،
يضاف 420 جرام من السكر. كل شىء.
مطبوخ على برنامج "المربى". لذيذ.

ومزيد من التفاصيل حول TKEMALE SAUCE ، وكم وكيف ، plizzzz !!! ومن أي نوع من الخوخ يطبخ؟

عندما اشتريت الموقد للتو ، كان من المثير للاهتمام تجربة جميع الوظائف.أعتقد أنني قمت بطهي المربى من التفاح ، اتضح أنه جميل ولذيذ للغاية ، ولكنه سميك إلى حد ما في الاتساق بكميات كبيرة فقط. من غير المناسب استخدام الموقد ، 400 جرام لكل منهما

ومزيد من التفاصيل حول TKEMALE SAUCE ، وكم وكيف ، plizzzz !!! ومن أي نوع من الخوخ يطبخ؟

صادفتني بالصدفة - زوجي يطهو طعامًا لائقًا جدًا كل عام ، ولديه طريقته الخاصة ، وكمياته الخاصة من المكونات - لكن لا يمكنني الكتابة الآن - لدينا إصلاحات - كل الأثاث معبأ في فيلم ، وفيه جميع محتوياته عبارة عن دفاتر ملاحظات وملاحظات ولكني أعدك بذلك في أقرب وقت كل شيء سيعود إلى مكانه ، سأكتب كل شيء بالتفصيل - أعتقد أنه لا يجب أن تحزن على هذا ، قبل أن ينضج البرقوق ، سأكتب بالتأكيد

ومزيد من التفاصيل حول TKEMALE SAUCE ، وكم وكيف ، plizzzz !!! ومن أي نوع من الخوخ يطبخ؟

يحتاج Tkemali إلى منعطف. هذا هو مثل هذا البرقوق لاذع جدا.إنها شوكة تضفي على التكمالي طعمه غير العادي.

مرحبا! يرجى كتابة من لديه خبرة في تخزين المربى المطبوخ بالقطن لفترة طويلة. شكرا لكم مقدما.

مرحبا! يرجى كتابة من لديه خبرة في تخزين المربى المطبوخ بالقطن لفترة طويلة. شكرا لكم مقدما.

لا يتم تخزين المربى من CP لفترة طويلة ، للأسف ، هذا منتج سريع الاستخدام ، ولماذا يجب تخزينه هناك؟ رطل من التوت يمكن للمرء

المربى من HP هو مخرج لمثل هؤلاء الصغار مثل عائلتنا ، لقد قمت بطهي جرة واحدة ، ووضعها في الثلاجة وأكلها بهدوء ، وليس لديها وقت للتلف.

لماذا لا توجد وصفات لمربى الكرز أو مربى في المنتدى؟ سأقوم بطهي شيء من هذا القبيل ، لكن لا يمكنني العثور على نصائح طبخ محددة

حلوى الكرز:
500 غرام الكرز
400 غرام الصحراء
1 حزمة. البكتين
ليمون اختياري.
صب كل شيء في صانع الخبز وتشغيل وضع "JAM". لذيذ جدا.

حلوى الكرز:
500 غرام الكرز
400 غرام الصحراء
1 حزمة. البكتين
ليمون اختياري.
صب كل شيء في صانع الخبز وتشغيل وضع "JAM". لذيذ جدا.

ويمكنك طرح سؤال: كم جرام (أو ملعقة صغيرة) من البكتين في كيس واحد؟

كيس المربيات 20 غرام. ولكن بالإضافة إلى البكتين ، يوجد أيضًا السكر وحمض الستريك. يبدو أن هناك 10 جرام من البكتين النقي

[لوليوك]

لوليوك أقتبس مباشرة من الكيس: كيس واحد (20 غرام) لكل 1 كجم. الفاكهة + 1 كجم. السكر (باستثناء الكرز والكرز - هنا تحتاج 2 كيس لكل 1 كجم من الفاكهة + 1.2 كجم من السكر).
فعلت بالضبط كما هو مكتوب على الكيس ، فقط وضعت كمية أقل من السكر مع الكرز ، لكن هذه مسألة ذوق.

شكرا جزيلا لك! سوف نحت! الكثير من البكتين والكرز أيضًا.
أوه ، وأنا أحب أن أنشر الحلوى على الخبز المحمص!

لدي KVITTIN ، التركيب: البكتين ، اللاكتوز ، حامض الستريك.

كيس المربيات 20 غرام. ولكن بالإضافة إلى البكتين ، يوجد أيضًا السكر وحمض الستريك. يبدو أن هناك 10 جرام من البكتين النقي

ولكن على حد علمي ، فإن المربى بدون حمض لن يعمل ، ولن يكون سميكًا كما ينبغي.

كرز البوري الأحمر في حامضه فوق السطح

[المنزلي]

كرز البوري الأحمر في حامضه فوق السطح

المنزلي أتفق معك تمامًا في أن الأحماض موجودة ، لكنني حاولت إضافة البكتين النقي ، بدون إضافات ، لم تنجح الحلوى ، لقد كان أشبه بمربى كثيف.

[المنزلي]

المنزلي أتفق معك تمامًا في أن الأحماض موجودة ، لكنني حاولت إضافة البكتين النقي ، بدون إضافات ، لم تنجح الحلوى ، لقد كان أشبه بمربى كثيف.

سيتعين علينا استخدام عصير الليمون.

لم أطبخ المربى من قبل. هذا هو الموسم الأول لي ، شكراً على العلم

وأيضًا ، إذا كنت تريد أن تتشوه ، يمكنك القيام بذلك: قم بإزالة البذور من الكرز ، وصب الماء المغلي فوقها وفركها في خبث ، ثم أضف السكر والبكتين والليم. تعكر ، ثم تحصل على الحلوى الأكثر دقة وشفافية ، مجرد لون رائع. حاولت أيضًا أن أصنع من برقوق الكرز الأصفر ، نظرًا لأن لدينا الكثير من هذا الخير في كوبان ، ثم تبين أن الحلوى هي لون الشمس وعطرة للغاية.

إن شاء الله ، سوف ألعب بما فيه الكفاية برقوق الكرز هذا العام. تقف الشجرة مغطاة بأغصان مثنية على الأرض. أشعر بالأسف من أجلها ؛ من وقت لآخر أتخلص من الفائض

ونحن لا نعرف متى أزهرت الأشجار بالفعل بغزارة ، ضرب الصقيع ، صمدوا لمدة أسبوع ، لذلك هناك أماكن (في المدينة) ، ولكن بالقرب من الجبال يوجد حصاد ضعيف ، إنه لأمر مؤسف ، أود حقًا إضافته إلى الكومبوت ، فالألوان منه لا تفعل ذلك حقًا ، ها هي النكهة.

وأيضًا ، إذا كنت تريد أن تتشوه ، يمكنك القيام بذلك: قم بإزالة البذور من الكرز ، وصب الماء المغلي فوقها وفركها في خبث ، ثم أضف السكر والبكتين والليم. تعكر ، ثم تحصل على الحلوى الأكثر دقة وشفافية ، مجرد لون رائع. حاولت أيضًا أن أصنع من برقوق الكرز الأصفر ، نظرًا لأن لدينا الكثير من هذا الخير في كوبان ، ثم تبين أن الحلوى هي لون الشمس وعطرة للغاية.

لقد كنت منحرفًا جدًا مع المنح العام الماضي. فقط أنا لم أسكب الماء المغلي فوقها. غطيت التوت بالسكر ، وانتظرت حتى يتم ضخ العصير ، وغليانه وبشره في مصفاة. ثم اتبع نفس النمط. أحب الجميع حفل الزفاف كثيرًا. الآن سأصل إلى التوت