كعكة "السماوية"

[كعكة "السماوية"]

وصفة من فرح الخبز للدكتور أوتر!

كعكة "السماوية"

على قالب بقطر 26-28 سم

طلاء

5 بروتينات
كيس واحد من سكر الفانيليا

اخفقي بياض البيض في كتلة صلبة وثابتة ، أضيفي سكر الفانيليا واضربوا بسرعة.

يرش

100 جرام من اللوز (بتلات)

عجينة

250 غرام زبدة طرية أو سمن
200 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
قليل من الملح
5 صفار
250 غرام دقيق + 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

يخفق الزبدة أو السمن في الخلاط ويضاف تدريجياً السكر وسكر الفانيليا والملح. قد في الصفار واحدًا تلو الآخر بأعلى سرعة.
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف على خطوتين بسرعة متوسطة.
العجين عبارة عن نصف كعك ونصف بسكويت.

انشر الجزء الرابع من العجين على ورق الخبز (تأكد من أن الحواف أكثر سمكًا قليلاً من الوسط) ، وغطى بربع البروتينات ، ورش 25 جرامًا من بتلات اللوز وملعقة صغيرة من السكر. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة (160 درجة حرارية) لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.



كريم
500 غرام كريمة خفق

125 جرام سكر بودرة
500 غرام كشمش أحمر
أو
50 جرام سكر بودرة
500 غرام توت

يخفق الكريمة ويخلط التوت مع السكر البودرة ويضاف إلى الكريمة.
تشويه ثلاث كعكات بالكريمة ، وتغطى بالكعكة الرابعة. لا تشوه أي شيء في الأعلى.

لقد قمت بجلد 800 جرام من القشدة الحامضة مع كوب من السكر وكيس من سكر الفانيليا. نقطع 500 جرام من الفراولة إلى دوائر ونضعها على كل كعكة مغطاة بالكريمة.
اتركي الكيك لينقع طوال الليل. كعكة حساسة جدا وعطرة. يذوب في فمك.
لقد قمت بزيادة كمية الكريمة الحامضة ، لأنني خبزت كعكة في عيد ميلاد صديق وأردت تزيينها بطريقة ما في الأعلى. ومع ذلك ، سيكون من الأفضل عدم تشويه الكعكة العلوية بالكريمة وتناول 500 جرام من القشدة الحامضة.



آسف على جودة الصور. لم يخبزوا في المنزل ، لكنهم كانوا يأكلون في الطبيعة.

باختصار ، لقد فعلت ذلك بالفعل
لقد فعلت نصف القاعدة - كل المنتجات في النصف ، بيضتي صغيرة جدًا ، أخذت 3 قطع
العجين رائع جدًا ، رغم أنني عندما لطخته على الورق ، أردت أن أقسم بكلمات سيئة
تُخبز كعكة واحدة لكل المقلاة ، ثم تقطع إلى 4 أجزاء:

تناول 250 مل من الكريم. كريمة 33٪ ، توت أزرق وتوت لينغونبيري في نصفين فقط 250 جم ، سكر 80 جم.
ها هي النتيجة:



ملاحظة. أعتقد أنه مع القشدة الحامضة ، لا يزال من الأفضل صنع هذه الكعكة ، فهي ستعطي المزيد من الرطوبة ونقع الكعكة بشكل أفضل ،
سأجعل بالتأكيد Stellin خيارًا عندما تذهب الفراولة الخاصة بي إلى البلد

بقوا مقرمشين مع الكريمة

وكنت مشبعًا تمامًا. ليس هناك من شك في أي أزمة.
واتضح أن الكعك نفسه طري للغاية.

حسنًا ، لا يعني هذا أن "الأزمة" كانت صحيحة
أنا فقط ، كما ترى ، لقد قمت بقلي المكسرات (ربما عبثًا) ، يبدو أنهم صنعوا قشرة ، بالإضافة إلى أن يوم آخر لم يمر بعد صنع الكعكة ، لقد صنعتها الليلة الماضية ، لذلك بدا لي أن الكعكة لم تكن منقوعة بما فيه الكفاية ، لكن والدتي وزوجي بخير احب

بخصوص المكسرات - بالتأكيد! سحق!
فكرت أيضًا في قلي المكسرات ، لكنني قررت عدم القيام بذلك ، كنت أخشى أن يحترق.

[صغير جدا]

لذا ابنتي الوحيدة من محبي الكعك بالكريمة المخفوقة وأمي وزوجي لا يأكلان ...

صغير جدا، وتأخذ الكريمة أو القشدة الحامضة في نصفين مع اللبن الرائب! لن تزداد الأمور سوءًا ، أنا أضمن!

[حكاية خيالية]

كما وعدت ، كررت هذه الكعكة ، منذ ظهور سبب وجيه - عيد ميلاد صديق.
أحب هذه الوصفات ، عندما تكون المنتجات بسيطة تمامًا ، فقط بسبب التكنولوجيا ، اتضح حكاية خياليةوليس كعكة. الشيء الرئيسي هو عدم الإهمال والتغلب على كل شيء كما ينبغي. في المرة الأخيرة ، ضرب صفار البيض دفعة واحدة ، واليوم سافروا في وقت واحد ، وأصبحت الكعك أكثر روعة ، واليوم أخذت رقائق جوز الهند للرش ، والكريمة وفقًا لإصدار Stelline - القشدة الحامضة بنسبة 30 ٪ مع السكر ، وضعت مع الفراولة. حدث ممتاز
أحضر الكعكة للزيارة ، إذا تمكنت من التقاط صورة في السياق ، فسأعرضها.

[بلطف]

ستيلا ، كعكتك صنعت سبلاش
لا تحب فتيات تولا الطهي ، لذلك أنا أيضًا "ستيرن"
حكمتي هي أن الكعكة بالقشدة الحامضة أفضل وأنعم.لقد أحببت حقًا مزيج جوز الهند والفراولة جيدًا ، لأولئك الذين يحبون جوز الهند ، اتضح أن الكعكة كبيرة وطويلة وجميلة



جدا بلطف و طيب المذاق