مخلل البرقوق

[ألبينا]

ألبينا ، لا أعرف شيئًا عنك ، يمكنني فقط أن أقول لنفسي. لم يقل أي ضيف لي أنه كان سيئًا. ربما فقط أولئك الذين ، بسبب صحتهم ، لا يأكلون البرقوق.

[ألبينا]

ألبينا ، لا أعرف شيئًا عنك ، يمكنني فقط أن أقول لنفسي. لم يقل أي ضيف لي أنه كان سيئًا. ربما فقط أولئك الذين ، بسبب صحتهم ، لا يأكلون البرقوق.

الحرفي ؟ شكرا لدعمك. اليوم هو اليوم الخامس من تخليل البرقوق: الرجال الذين أستخدمهم يتذمرون (لدي أربعة منهم ، على الرغم من أن الشاب لم يتذمر بعد) - رائحتهم مثل VINCINE. حتى لو لم يكن أحد يأكل (أشك في ذلك) - سوف آكل !!!

[ليس]

مساء الجمعة ، تتبعت نصف الكمية ، سكبتها بالتتبيلة 5 مرات ، لم تكن جاهزة بعد ، لعق التتبيلة ، لذيذة! لا يزال هناك 2.5 كجم متبقية ، سأذهب مخلل
كل هذه الضجة بالنسبة لي ذكرني بطريقة ما بالرقص مع الدفوف حول كعكة عيد الميلاد وفقًا للوصفة ليس... هناك ، ومع ذلك ، يمكنك بالتأكيد أن تسكر
Qweenشكرا على الوصفة.

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا، لصحتك!
وهذا العام لم أغلق أي شيء لفصل الشتاء ، لا شيء على الإطلاق. لقد رميت الكوسة فقط في الفريزر ، وذلك لأن صديقي كان لديها الكثير من الكوسة وأحضرتني. لم يكن هناك وقت لإعادة التدوير ، وتجمد. Poooolno الآن كوسة ، وجبة دسمة في الشتاء.

ولم يتم إغلاق استنزافتي .. الصخب بسيط ، واستنزافنا ليس على الإطلاق ، والمستوردة - في 12-14 كجم هريفنيا.

Poooolno الآن كوسة ، وجبة دسمة في الشتاء.

وماذا يمكنك أن تفعل مع الكوسة المجمدة ؟؟؟

قل لي من كان يخلط هذه الوصفة ، أتمنى في الشتاء بعد فتح العلبة أن يتبخر طعم الخل الواضح؟

لا تقلق! يتبخر الخل عمليا بنهاية السكب !!!!

[Qween]

Qween آنه ، في موضوع الخوخ المفضل لديك ، سأقول إنني سعيد جدًا برؤيتك في المنتدى!
ألبينا في الواقع ، لا مذاق الخل. في عام تعلمت كيفية استخدام كل من الفاكهة والحشو. أوه ، وصفة رائعة! إنه لأمر مؤسف أن الخوخ باهظ الثمن هذا العام ...

تانيا ، شكرًا لك ، أنا أيضًا سعيد بلقائك!

وماذا يمكنك أن تفعل مع الكوسة المجمدة ؟؟؟

Oksanochka ، قطعتها إلى شرائح والتقطت قوارب الاسكواش. ستذهب الدوائر إلى هريس الحساء ، والأوعية المقاومة للحرارة ، وما إلى ذلك ، وسأقوم بحشو القوارب وأخبز / يخنة.

ألبين

ومن حيث المبدأ ليست مزعجة

؛ D هذا مؤكد! وإذا نسيت أن تغلي فجأة ، فلا بأس بذلك. تناولت حصة واحدة ، أسكبها لمدة أسبوعين ، وأحيانًا مرة واحدة يوميًا ، ومرة ​​واحدة كل يومين. لم يكن لها أي تأثير على الذوق.

تانيا ، شكرًا لك ، أنا أيضًا سعيد بلقائك!
ستذهب الدوائر إلى هريس الحساء والأوعية المقاومة للحرارة وما إلى ذلك ، وسأقوم بحشو القوارب وأخبز / يخنة.

رائع .. وبما أنهم يصنعون المربى من الكوسة ، هل يمكنك محاولة نقعها؟

في إستونيا ، يتم تعليب القرع في ماء مالح حلو وحامض مع القرفة والقرنفل. اتضح أنه لذيذ. يطلق الناس على هذه الأطعمة المعلبة اسم "الأناناس الإستوني".

واليقطين ؟؟؟

حسنا ، ما هو ممكن ؟؟؟

في المرة الأولى التي مخلل فيها حبة برقوق مثل الكثيرين ، كانت هناك مخاوف في البداية بشأن سكب الخل وحده. لكن في هذه العملية ، اختفى التتبيلة ، أي الخل المغلي ، واتضح أن التتبيلة نفسها لذيذة جدًا. أعتقد أنهم سيتبلون اللحم عندما أفتح البرطمانات بالبرقوق. حتى أنه كان لدي القليل من التتبيلة ، لذلك استخدمتها لتتبيل السفرجل.
إليك ما خرج البرقوق:

🔗

شكرا على الوصفة

بلدي الخوخ

موسم البرقوق على قدم وساق ، واليوم اشتريت الخوخ وملأته بالتتبيلة. متنوعة البرقوق Renclode.

أنا أيضا مخلل Renclode اليوم. مارينا لأول مرة في حياتي. بايوس
بنات ، ماذا تتبلين بجانب وعاء مطلي بالمينا؟ لدي 6.5 كجم من البرقوق ، أكبر قدر 4 لترات فقط ، لم تكن مناسبة ، وجدت 20 لترًا. صينية بلاستيكية. إنها درجة الطعام ، لكنني قلق من مدى كون الخل الساخن صديقًا للبلاستيك؟ هل يمكنك تتبيله في دلو؟ فكرت في شراء دلو مطلي بالمينا بغطاء غدًا. وبعد ذلك لا أريد شراء وعاء فقط بسبب البرقوق ، لست بحاجة إليه. ويبدو أنه ليس من الملائم جدًا تجفيف ماء مالح.

أعتقد أنه حتى البلاستيك المخصص للطعام يدخل في نوع من التفاعل مع الحمض. لن أستخدم الخل الساخن. والأفضل من ذلك ، أطباق المينا.

أعتقد أنه حتى البلاستيك المخصص للطعام يدخل في نوع من التفاعل مع الحمض. لن أستخدم الخل الساخن. والأفضل من ذلك ، أطباق المينا.

شكر. : الزهور: أعتقد ذلك ، سأذهب لشراء طبق اليوم. ثم تريد أن تستنزف ، لكن لا توجد أطباق

إناءان وثلاثة أواني ولا دلاء!

إناءان وثلاثة أواني ولا دلاء!

ولدي بالفعل 4 دلاء عندما لا تكون هناك حاجة إليها في المخزن. وعندما يحدث التمليح ، يمكن استخدام كل شيء

إناءان وثلاثة أواني ولا دلاء!

لدي فقط 2 قدر 4 لتر. ثم لن يكون هناك ما يغلي في التتبيلة ، أو 5 أواني صغيرة ، ثم اغسلها كلها ...
بالأمس اشتريت وعاء دلو مطلي بالمينا سعة 10 لترات ، كل شيء مناسب تمامًا. الآن أنا في انتظار مخلل البرقوق. لقد ذهب اليوم الثاني. لكن بالأمس تسلقت ، أخذت بضع ملاعق من ماء مالح ، لحم خنزير مقلي ، لذيذ

سأختتم أيضًا وأصب في جرة.
لذيذ.

يمكنك أيضًا أخذ unabi ، وتقطيعه ، وتعبئته بسائل من أسفل مخلل الملفوف ، والذي يسكبه البائعون ببساطة (أو يمكنك إضافة unabi إلى مخلل الملفوف بالمحلول الملحي).
في غضون 2-3 أيام ستحصل على شيء استثنائي!

أخبرني كيف أطبخ هذا التتبيلة بشكل صحيح (لا يوجد ماء). لا يمكنني معرفة كيفية القيام بذلك بسبب الحرارة.

فقط ضع كل شيء في قدر وعلى النار ، في المرة الأولى تكون رائحة الخل قوية جدًا ، ثم أقل.

لينا ، شكرا ، ساعدت.

لينا ، وصفي ماء مالح من الغار. أوراق البازلاء مع القرنفل قبل صبها لأول مرة أو صبها معهم؟
أدركت كل شيء. من المؤكد أن الحرارة تؤثر على الدماغ ...

أوه ، كيف تم التقاط هذه الوصفة في الوقت المحدد ..
يبدو أن الفتيات المضيفة قرأن جميع التعليقات ، لكنني لا أفهم - هل ينبغي أن ينضج البرقوق أم لا؟

أنا أحب أن يكون البرقوق صعبًا بعض الشيء ، وغير ناضج للنعومة. ثم يحافظون على شكلهم رائعًا ولذيذ ، على ما أعتقد.

[Qween]

أنا أحب أن يكون البرقوق صعبًا بعض الشيء ، وغير ناضج للنعومة. ثم يحافظون على شكلهم رائعًا ولذيذ ، على ما أعتقد.

Qween، شكرا جزيلا على الرد السريع. يناسبني جيدا دعت أمي أن العديد من الفروع مع البرقوق انقطع بالقرب من البرقوق (الحصاد الكبير). لذا سألتقطهم.

مساء الخير قل لي الخل - كم٪؟ لقد صنعت هذا الخوخ منذ عامين - لقد أحببته حقًا. هذا العام حصاد البرقوق ، لذلك أريد أن أفعل ذلك مرة أخرى. لا أتذكر الخل الذي استخدمته.

الخل 9٪.

شكر!

قوين ، هل يمكن تتبيله مع توابل أخرى (على سبيل المثال ، بهارات ، قرفة ، يانسون نجمي)؟ كيف سيؤثر ذلك على الطعم؟ أم أن مزيج القرنفل والفلفل الأسود مثالي ولا يستحق التجربة؟

أخبرني ، pzhlsta ، ألم تحتاج إلى تصفية ماء مالح من التوابل؟ لقد سكبته مع المسكين ، بما في ذلك أوراق الغار ... (آسف ، إذا كانت الإجابة في الموضوع ، فلا توجد قوة لقراءة كل شيء).

[_ميلانا_]

قوين ، هل يمكن عمل تتبيلة مع توابل أخرى (على سبيل المثال ، بهارات ، قرفة ، يانسون نجمي)؟ كيف سيؤثر ذلك على الطعم؟ أم أن مزيج القرنفل والفلفل الأسود مثالي ولا يستحق التجربة؟

_ميلانا_، أنا لم أطبخ مع بهارات أخرى ولا أخطط ، لأنني أعتقد أن الخوخ لذيذ جدًا ويوجد فيه ما يكفي من كل شيء. وترى بنفسك ، على سبيل المثال ، ربما أنت من يفتقر إلى اليانسون النجمي.

أخبرني ، pzhlsta ، ألم تحتاج إلى تصفية ماء مالح من التوابل؟ لقد سكبته مع المسكين ، بما في ذلك أوراق الغار ... (آسف ، إذا كانت الإجابة في الموضوع ، فلا قوة لقراءة كل شيء).

لا يحتاج ماء مالح إلى التصفية. كل شيء هكذا في الجرار ووضعها.

شكر. شعرت بارتياح كبير

صحة جيدة.

[أنيا]

قوين ، هل يمكن تتبيله مع توابل أخرى (على سبيل المثال ، بهارات ، قرفة ، يانسون نجمي)؟ كيف سيؤثر ذلك على الطعم؟ أم أن مزيج القرنفل والفلفل الأسود مثالي ولا يستحق التجربة؟

وأضفت القرنفل إلى البهارات المشار إليها في الوصفة - أحبها حقًا في التتبيلات

على فكرة، أنيا شكرا على وصفة رهيبة!

أضع بعض التتبيلة المتبقية على الفلفل (لدي وصفة مخلل الفلفل) - اتضح برائحة البرقوق الخفيفة. أريد أيضًا أن أصنع الملفوف - الآن أريد أن آكل - فقط ربما أحتاج إلى إضافة الملح

ايرا ، لصحتك.

هل تضع الكثير من القرنفل أكثر من الوصفة؟ أتساءل كيف سيكون الطعم إذا وضعت المزيد من القرنفل.

أضفت حوالي 7 فصوص - ليس هناك طعم قوي ، لذلك صدى طفيف.
داعيا بقوة - أنا في هذة اللحظة لقد رأيت عن قرنفل في الوصفة - وعندما تتبعت ، فاتني ذلك (من الجرافة !!!) - ووضعت القرنفل على مسؤوليتي ومخاطري (اتضح أن الخوف والمخاطر مدرجان بالفعل في الوصفة وفي بعض الأحيان فقط من الضروري قراءة التعليمات !!!!)

ايرا ، هذا يحدث ، صحيح؟
واعتقدت أنك تحب القرنفل كثيرًا لدرجة أن 20 جرامًا بدت قليلة جدًا.

ليس من المستغرب أن مثل هذه الفكرة قد خطرت لك قرنفل أكثر من البرقوق

الفتيات! يوم جيد!
بالأمس قمت بسكب ماء مالح فوق البرقوق وفقًا لهذه الوصفة. وأثناء الليل كان الخوخ مسكرًا ولا يُعطى سوى القليل من العصير.
بشكل عام ، في الصباح لم يكن هناك شيء يغلي عمليا.
ماذا تفعل الآن؟ : العفو: قل لي من فضلك!
شكرا لك!

كان حصاد البرقوق ناجحًا هذا العام ، لكن كان علي معالجته بسرعة ، عثرت على هذه الوصفة عن طريق الصدفة (من الجيد وجود شريط !!!) ، وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. تحولت كريم سوبر! الصورة في جرة .... شكرا !!!!!



اليوم لقد تبليت لحم العجل بقطع من البخار في ماء مالح ، أضفت الملح ، والسؤال الآن هو - ما مقدار النقع في الوقت المناسب وكيف تطبخ؟ متاح - موقد وفرن.

[الملفوف المخلل]

ماذا لو كانت تجربتي في استخدام ماء مالح مفيدة؟

أنا التتبيلة المتبقية الملفوف المخلل - اتضح أنه لذيذ جدا!
فعل ذلك
- ملفوف مفروم + جزر + سل. فلفل
يسخن ماء مالح ويضاف الملح والخل هناك - كل شيء بالعين
وسكب الملفوف - اتضح

في اليوم التالي. بمجرد أن أخفف التتبيلة بالماء وأضف زيت عباد الشمس (لأن الكرنب ، في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه كان حلوًا جدًا ، ورجالي لا يحبون هذا. لكني بالفعل أكلت هذا الملفوف لشخصين!)

وأنا أخبز كعكة رائعة من هذا ماء مالح! في الوصفة ، استبدل المخلل بمخلل من البرقوق
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116472.0

[فومكا]

فومكايا سفيتيك ، كنت سأقلي البصل والجزر ، كنت سأضيف اللحم مع ماء مالح إلى هذا القلي وأطبخه جيدًا على نار صغيرة. يمكنك تخفيف التتبيلة قليلاً بالماء أو المرق حتى لا يكون حلوًا جدًا.

Vitalinochka ، شكرا لك! حسنًا ، أنا خارج!

[ليسيبوسيك]

الفتيات! يوم جيد!
بالأمس صببت ماء مالح على برقوق حسب هذه الوصفة. وأثناء الليل كان الخوخ مسكرًا ولا يُعطى سوى القليل من العصير.
بشكل عام ، في الصباح لم يكن هناك شيء يغلي عمليا.
ماذا تفعل الآن؟ : العفو: قل لي من فضلك!
شكرا لك!

ليسيبوسيك، مساء الخير . يسمى هذا التتبيل الجاف (كتبته في دفتر ملاحظاتي "البرقوق في ماء مالح جاف"). أي أنه في البداية لا يوجد سائل عمليًا ، ويتم إضافته تدريجيًا بسبب حقيقة أن البرقوق سيطلق العصير. لذلك لا تبكي ، كل شيء سينجح.