زبادي مع مزارع بكتيرية (نارين ، فيفو ، إلخ)

لكي لا أكون بلا أساس ، التقطت صورة للمبتدئين من Lactobacilli من سفر التكوين. حليب تخزين مبستر (غير مسلوق) ، مخمر في برطمانين سعة نصف لتر ، لف الفجوة بين الغطاء وصانع الزبادي بمنشفة وافل ، الوقت - 2.5 ساعة ، صانع الزبادي مولينكس.



القطرة في الصورة الثانية على سطح الزبادي هي تكاثف يتساقط من غطاء العلبة.

لكي لا أكون بلا أساس ، التقطت صورة للمبتدئين من Lactobacilli من سفر التكوين. حليب تخزين مبستر (غير مسلوق) ، مخمر في برطمانين سعة نصف لتر ، لف الفجوة بين الغطاء وصانع الزبادي بمنشفة وافل ، الوقت - 2.5 ساعة ، صانع الزبادي مولينكس.



القطرة في الصورة الثانية على سطح الزبادي هي تكاثف يقطر من غطاء العلبة.

اسمع ، يا لك من رفيق جيد ، لكن ما زلت قلقة بشأن هذه الفجوة ، لكن يمكنك لفها بمنشفة! وكيف خرج بكثافة وفي غضون 2.5 ساعة! وهذه هي درجة الحرارة ، هل تعلم بالصدفة؟ نظرًا لارتفاع الغطاء ، أصبح الحجم داخل صانعة الزبادي أكبر ، ومن المحتمل جدًا أن تكون درجة الحرارة قد انخفضت قليلاً.

اسمع ، يا لك من رفيق جيد ، لكن ما زلت قلقة بشأن هذه الفجوة ، لكن يمكنك لفها بمنشفة! وكيف خرج بكثافة وفي غضون 2.5 ساعة! وهذه هي درجة الحرارة ، هل تعلم بالصدفة؟ نظرًا لارتفاع الغطاء ، أصبح الحجم داخل صانعة الزبادي أكبر ، ومن المحتمل جدًا أن تكون درجة الحرارة قد انخفضت قليلاً.

بالطبع ، تكون درجة الحرارة أقل قليلاً بسبب الغطاء المغلق بشكل فضفاض ، لكن المنشفة تعوض ، لذلك ، على الرغم من أن الحاويات أكبر من المعتاد ، لم يتغير وقت التخمير - التخمير الزائد في 2.5 ساعة ، بالنسبة لـ Mulik - قياسي. في الشتاء - 3 ساعات.
اغفر للغالق ، لقد نسيت أن أقيس درجة الحرارة في قاع صانع الزبادي مرة أخرى. أنا فقط لا أزعج درجة الحرارة أبدًا ، لأن موليك صديقتي مع سفر التكوين الحبيب ، لذلك لم تكن هناك حاجة للقياس.
ونعم ، خرجت كثيفة كالعادة. وهذا حليب مخزن! في المنزل ، أصبح أكثر سمكًا ، واتساقًا أكثر كثافة ، حتى بعد التقاطه بالملعقة.

[كسيوشا]

كسيوشا
يا له من إعادة بداية كثيفة لسفر التكوين بالنسبة لي ، لم يكن الأمر كذلك
بالمناسبة ، حول الإفراط في تناول اللاكتين مع الحليب المخبوز: إنه أكثر سمكًا من اللبن الأصلي ، ولكن إذا وضعت الملعقة عموديًا ، فإنها تسقط نوعًا ما ، وتغرق في اللبن. بالمناسبة ، طعم ryazhenka مثل ryazhenka ، لكنه يدوم (يبدو لي أن هذه نقطة حساسة)

[كسيوشا]

كسيوشا
يا له من إعادة بداية كثيفة لسفر التكوين بالنسبة لي ، لم يكن الأمر كذلك

لم تر الخميرة الأولى بعد ، ولكن مع الحليب محلي الصنع. بشكل عام ، يمكنك أن تلعب كرة القدم ولا تسقط.

لم تر الخميرة الأولى بعد ، ولكن مع الحليب محلي الصنع. بشكل عام ، يمكنك أن تلعب كرة القدم ولا تسقط.

صوفي

بنات ، نحن بحاجة لمساعدتكم! لديّ عميل اشترى مني صانعة زبادي أوريون بمؤقت. وفجأة ، منذ حوالي شهر ، توقفت عن إنتاج الزبادي. كل شيء كان جيدًا ، ثم بام ... ثم مصل اللبن ، فالحليب بسيط. في البداية ، فكرت في الحرارة ، نصحتها بوضعها في الليل ، حيث يكون الجو أكثر برودة. لكن في حين أن النقطة هي ، يبدو أن الحرارة قد اختفت ، ولم يخرج الزبادي أبدًا ، في الغالب يبقى الحليب فقط نتيجة لذلك. سألت كل شيء بالتفصيل ، حسنًا ، يبدو أنه يفعل كل شيء كما ينبغي ، قبل أن ينجح!
لقد جربت بالفعل الحليب محلي الصنع وتخزينه. يتم شراء مزارع البادئ بواسطة VIVO. قمت بقياس درجة الحرارة في برطمانات الماء وفقًا لتعليماتي ، بعد 5 ساعات - 36-37 درجة. يبدو أنه جيد بالنسبة لـ VIVO ، أليس كذلك؟ آخر مرة قمت فيها بذلك - وضعتها طوال الليل لمدة 7-8 ساعات ، 2 برطمان جاهز ، والباقي - حليب.أولئك المستعدون وقفوا على الحافة - بالقرب من النافذة ، كما يقول.
أين تفكر ، إيه؟

أين تفكر ، إيه؟

ودرجة الحرارة هي 36-37 في كل الجرار أم فقط في تلك التي اتضح فيها؟ ربما حيث بقيت سائلة ، درجة الحرارة بشكل عام ، كما في الغرفة؟ لسبب ما ، مثل هذه الأفكار التي تحترق داخل شيء ما. فك زوجي Klatronka الخاص بي ، أتخيلها بالداخل ، لكنني لا أعرف عن Orion. اعتدت أن يكون لدي مثل هذا البلاط المسير ، في الأسواق المنزلية يوجد مثل هذا ، مع الينابيع في دائرة ، كما هو الحال مع عنصر التدفئة. إذا كان مثل هذا الربيع يحترق حيث ، في هذا المكان ، بالطبع ، لا يسخن. ربما يوجد شيء هنا. أو بشكل عام ، ربما قاموا بضربها أو إسقاطها ويمكن للعشرة أن تطير من المنصة وتتحرك إلى الجانب. كنت أرغب في فكها بدقة وأرى ما يحدث. هل انتهت صلاحية الضمان بالفعل؟ ربما يتجه للإصلاحات؟

يبدو لي أنه في الحليب الدافئ سوف يتخمرون في صانع الزبادي وبدون تسخين بطريقة ما.
ولا يوجد حلزوني في صانعي الزبادي - لا يوجد سوى ظل صغير ، ولا يمكن تسخينه وفقًا لمبدأ "أنا أدفئ في مكان ، في مكان آخر - لا" - لا يمكنه ذلك ، إما أن يسخن أو لا يعمل على الإطلاق.
ربما كل نفس الخميرة من دفعة سيئة.
سيكون من الأفضل تجربة بعض الأنواع الأخرى إلى جانب Vivo و Mio - سيُظهر ما إذا كان صانع الزبادي هو المسؤول أم لا.

ودرجة الحرارة 36-37 في كل الجرار أم فقط في تلك التي اتضح فيها؟ ربما حيث بقيت سائلة ، درجة الحرارة بشكل عام ، كما في الغرفة؟ لسبب ما ، مثل هذه الأفكار أنه أحرق داخل شيء ما. فك زوجي Klatronka الخاص بي ، أتخيلها بالداخل ، لكنني لا أعرف عن Orion. اعتدت أن يكون لدي مثل هذا البلاط المسير ، في الأسواق المنزلية يوجد مثل هذا ، مع الينابيع في دائرة ، كما هو الحال مع عنصر التدفئة. إذا كان مثل هذا الربيع يحترق حيث ، في هذا المكان ، بالطبع ، لا يسخن. ربما يوجد شيء هنا. أو بشكل عام ، ربما قاموا بضربها أو إسقاطها ويمكن للعشرة أن تطير من المنصة وتتحرك إلى الجانب. كنت أرغب في فكها بدقة وأرى ما يحدث. هل انتهت صلاحية الضمان بالفعل؟ ربما يتجه للإصلاحات؟

حسنًا ، تم قياس درجة الحرارة بعد ذلك ، بدون ترتيب معين في أوعية الماء. ماذا ، تمامًا مثل هذا - في مرحلة ما يتم تسخين صانع الزبادي بشكل طبيعي ، وفي نقطة أخرى لا يسخن على الإطلاق؟
أي واحد لتفكيكه ، لا يزال هناك ضمان. وبموجب الضمان ، لا يمثل تسليمها مشكلة ، فمن غير الواضح ببساطة ما الذي سيقولونه لها هناك إذا ارتفعت درجة حرارة صانعة الزبادي إلى 36-37 درجة.

ربما كل نفس الخميرة من دفعة سيئة.
سيكون من الأفضل تجربة بعض الأنواع الأخرى إلى جانب Vivo و Mio - سيُظهر ما إذا كان صانع الزبادي هو المسؤول أم لا.

لذلك ، أكتب لها طوال الوقت - اشتري ثقافات بداية من مكان آخر أو من شركة أخرى ، وجربها. لم أفهم ما إذا كانت تستمع أم لا. الآن سأحاول مرة أخرى.
تقول أن أحد الأصدقاء أخذ نفس VIVO ، وكلها جيدة. ولكن ما إذا كانت صديقة أخذت في نفس نقطة البيع كما لم تفهم. سأذهب واستجوبها مرة أخرى.

التفكير في عنصر التسخين. دوك هذه المرة الأخيرة تبين فقط عبوتين من اللبن ، وقبل ذلك عدة مرات في جميع الجرار ظل الحليب بسيطًا. ماذا تعنى؟ التين يعرف ماذا.

التفكير في عنصر التسخين. دوك هذه المرة الأخيرة تبين فقط عبوتين من اللبن ، وقبل ذلك عدة مرات في جميع الجرار ظل الحليب بسيطًا. ماذا تعنى؟ التين يعرف ماذا.

دعهم يسلمون تحت الضمان. فقط لا تقل أن هناك 37 درجة. دعه يقول أنه يسخن بشكل غير متساو وغير متساو. هناك شيء يسخن كثيرًا ، ثم بالكاد ، دعهم يتحققون. حسنًا ، إنه مجاني ، إذا كان هناك ضمان ، دع المنع يتم ، وربما سيجدونه.

دعهم يسلمون تحت الضمان. فقط لا تقل أن هناك 37 درجة. دعه يقول أنه يسخن بشكل غير متساو وغير متساو. الشيء الذي يسخن بقوة ، ثم بالكاد ، دعهم يتحققون. حسنًا ، إنه مجاني ، إذا كان هناك ضمان ، دع المنع يتم ، وربما سيجدونه.

أود الوصول إلى الجزء السفلي منه. حسنًا ، كيف ستتم إعادة صانعة الزبادي إليها ، لكنها ستظل كذلك. ثم ماذا تنصح؟
كتبت أنها ستشتري مخمرات أخرى اليوم وتجربها. أخبرتها أنه إذا كان هناك فشل مع الآخرين ، فليكن لها ضمان.

ربما يكون هناك صرصور عادي جُرح ومات بين عنصر التسخين وقاع صانعة الزبادي ، متداخلاً مع نقل الحرارة.مضحك ، لكن لم لا؟

أود الوصول إلى الجزء السفلي منه. حسنًا ، كيف ستتم إعادة صانعة الزبادي إليها ، لكنها ستظل كذلك. ثم ماذا تنصح؟

حسنًا ، إذن سنفكر في شيء آخر. من الضروري تجربة جميع الطرق بالترتيب. حسنًا ، من الجيد أنه لا يزال هناك ضمان. بالمناسبة ، عندما قمنا بتفكيكها ، كان لدى صانع الزبادي أيضًا ضمان. لقد فكنا فقط بعض البراغي وفحصنا ما بداخلها. ثم يمكنك تشديده بنفس الطريقة. الضمان لا يختفي من هذا الفحص. لم يتم كسر أي أختام هناك لمجرد أنها غير موجودة. كنت سأتسلق هناك باستخدام مفك البراغي منذ فترة طويلة ونظرت دون كسر أي شيء هناك. ربما سترى السبب على الفور - الأسلاك المنصهرة ، ورواسب الكربون ، والكسر ، وما إلى ذلك ، ثم قم بفكها وانتقل إلى الخدمة بضمير مرتاح.

حسنًا ، إذن سنفكر في شيء آخر. من الضروري تجربة جميع الطرق بالترتيب. حسنًا ، من الجيد أنه لا يزال هناك ضمان. بالمناسبة ، عندما قمنا بتفكيكها ، كان لدى صانع الزبادي أيضًا ضمان. لقد فكنا فقط بعض البراغي وفحصنا ما بداخلها. ثم يمكنك تشديده بنفس الطريقة. الضمان لا يختفي من هذا الفحص. لم يتم كسر أي أختام هناك لمجرد أنها غير موجودة. كنت سأتسلق هناك باستخدام مفك البراغي منذ فترة طويلة ونظرت دون كسر أي شيء هناك. ربما سترى السبب على الفور - الأسلاك المنصهرة ، ورواسب الكربون ، والكسر ، وما إلى ذلك ، ثم قم بفكها وانتقل إلى الخدمة بضمير مرتاح.

محفوفة بالمخاطر فعلت. صدقوني ، حتى بدون الأختام ، من الواضح أحيانًا أن الجهاز قد تم فتحه ، بغض النظر عن مدى دقة عمله. لذلك لا أنصحك بعمل هذا بأجهزة باهظة الثمن.

محفوفة بالمخاطر فعلت. صدقوني ، حتى بدون الأختام ، من الواضح أحيانًا أن الجهاز قد تم فتحه ، بغض النظر عن مدى دقة عمله. لذلك لا أنصحك بعمل هذا بأجهزة باهظة الثمن.

حسنًا ، لم يكن لدي خيار في حالتي. حسنًا ، كان علي أن أقوم ببناء منظم حرارة هناك ولم تكن فتحة واحدة كافية. كما حفرنا حفرة للأسلاك. ولدي جهاز بدون مؤقتات وإلكترونيات ، لذلك يوجد بالداخل زوجان من الأسلاك ولوحة وفراغ. حتى بطريقة ما لن تتحول اللغة لتسمي هذا الجهاز أو التكنولوجيا. بدلا من ذلك يمكن القصدير. لا يوجد شيء لاقتحامها. وإذا احترقت الأسلاك ، سيتمكن الزوج من استبداله بنفسه. ولكن بعد التقاط الثقوب وإدخال المنظم ، يقوم هذا الترادف بالفعل بسحب الجهاز ويتواءم مع المهام المحددة بضربة كبيرة. لذا إذا لم أقتله ، كنت سأشرب الزبادي المحموم لمدة عام كامل ، فقط الآن ظهرت منظمات الحرارة ذات الأسلاك المسطحة ، ثم قبل عام لم يكن هذا هو الحال ، لذلك ذهبت إلى هذا العمل الرطب.

فتيات ، ساعدني بالنصيحة ، لا أعرف ماذا أطلب من "لاكتينا" - زبادي ، فيتالاكت أو بيفيدوم. من قام بتجربته بالفعل ، من فضلك ، اترك مراجعة ..
[/ اقتبس
🔗

بنات لكني تعبت من الزبادي ..
لذلك أريد الزبادي القديم الجيد .. حاولت أن أخمر المنزل في القرية بالزبادي ولم يأت منه شيء ..
أريد لبن رائب ...

لارا
لذا اترك الحليب حامضًا وأضف إليه القشدة الحامضة - وسيكون هناك زبادي
بالمناسبة ، هل تروّضت الابتسامة؟

لا ، هناك شيء خاطئ في القشدة الحامضة الآن .. حتى لو تم وضعها على قيد الحياة ، فإنها تعطي بعض الاتساق الغريب .. وترك الحليب فقط حامضًا أمر مخيف ، وفجأة ، سأتسمم نافق. وسأستلقي هكذا في منتصف المطبخ مع كوب في يدي .. لا .. غبي نوعا ما ..

لقد هزمت "الابتسامة" .. حسنًا ، بطة ، كم قمنا بترويض صانعي الزبادي هؤلاء ، وروضنا .. عبثًا ، إيه؟ اعتدت على ذلك .. لا تتخلص من نفس الوحدة ..

لا ، هناك شيء خاطئ في القشدة الحامضة الآن .. حتى لو تم وضعها على أنها حية ، فإنها تعطي بعض الاتساق الغريب .. وترك الحليب فقط حامضًا أمر مخيف ، وفجأة سأتسمم نافق. وسأستلقي هكذا في منتصف المطبخ مع كوب في يدي .. لا .. غبي نوعا ما ..

لقد هزمت "الابتسامة" .. حسنًا ، بطة ، كم قمنا بترويض صانعي الزبادي هؤلاء ، وروضنا .. عبثًا ، إيه؟ اعتدت على ذلك .. لا تتخلص من نفس الوحدة ..

لاريك
لذلك أعني العيش ، الذي يتم طهيه بشكل مستقل على عجينة كريمة حامضة
أنا سعيد لأنك ما زلت تتكيف مع جهازك

صديق!

والليلة الماضية أرتدي صلصة الكريمة الحامضة للسلطة: هذه المرة 0.5 لتر من 10٪ من كريم Burenka + 0.5 لتر من الحليب 3.2٪ + 1/2 زجاجة من Vivo Smetana Starter Culture. تم ضبط درجة الحرارة على منظم الحرارة عند 31-30 درجة مئوية ، وتم ضبطها عند 23.30 ، وتم إيقاف تشغيلها في مكان ما عند 9.30-10.00 (في مكان ما في هذه الفترة الزمنية). تبدو سميكة جدا. سنحاول غدا.

وترك الحليب حامضًا أمر مخيف ، فجأة ، سأتسمم نافق. وسأستلقي هكذا في منتصف المطبخ مع كوب في يدي .. لا .. غبي نوعا ما ..

تعال ... كان القرويون يضحكون. ونحن نخمر الحليب محلي الصنع طوال حياتنا - بالطبع يتخمر ، ثم إما أن نأكل اللبن أو نسخن الخثارة. يبدو أنهم على قيد الحياة.

الفتيات ، الأصدقاء ، أخيرًا اشتريت الحليب المخبوز وغدًا سأحاول صنع Genesis biorezhenka! حليب دوبرينيا 3.2٪ دهون بسعر 13.30 غريفنا للتر الواحد. لا أعرف ما إذا كانت باهظة الثمن أم رخيصة ، لم يكن هناك غيرها. غدًا ، ولأول مرة ، لن أفعل عصيات Vivo. تحتاج إلى إعادة ضبط منظم الحرارة أعلى درجتين. دعونا نرى ما سيحدث. أفكر في تقسيم الكيس إلى نصفين وتخمير النصف بلتر من الحليب. هل سيكون بخير ، ما رأيك؟ يوجد كيس واحد لكل 1-3 لترات. إنه أمر غريب بالنسبة لي بطريقة ما ، كما هو الحال بالنسبة إلى VIVOVist الراسخ. كان هناك واضح: 1 كبسولة لكل 1 لتر. وبشكل عام ، نوع من كيس غبي. لا توجد تعليمات حول كيفية الطهي. إلا إذا أشاروا إلى درجة الحرارة. ليس كل الناس يجلسون في هذا المنتدى. شخص اشتراه بناء على نصيحة طبيب ، على سبيل المثال ، لكنه لا يعرف ماذا يفعل حيال ذلك.

والليلة الماضية أرتدي صلصة الكريمة الحامضة للسلطة: هذه المرة 0.5 لتر من 10٪ من كريم Burenka + 0.5 لتر من الحليب 3.2٪ + 1/2 زجاجة من Vivo Smetana Starter Culture. تم ضبط درجة الحرارة على منظم الحرارة عند 31-30 درجة مئوية ، وتم ضبطها عند 23.30 ، وتم إيقاف تشغيلها في مكان ما عند 9.30-10.00 (في مكان ما في هذه الفترة الزمنية). تبدو سميكة جدا. سنحاول غدا.

أوه ، هذا شيء آخر خطر ببالي. فيفو بلدي ينتظر وقتا طويلا حتى النهاية ، والقشدة الحامضة هوتسا. ما أنا أفكر؟ لدينا قسم في منطقة تسوم يبيع مخمرات فيفا. كل واحد. سأذهب وأشتري قطعة واحدة على الأقل من كريم Vivo-sour لتجربتها.

منى
بجرأة ، سيخمر سفر التكوين بالتأكيد
و بالأمس كريم حامض مقسم و نصف زجاجة من العجين المخمر 1 لتر (حليب + كريمة) هذا كل شئ
و UAH 13.30 - سيكون رائعًا ، لدينا Harmony 4٪ UAH 10.50

وبشكل عام ، نوع من كيس غبي. لا توجد تعليمات حول كيفية الطهي. إلا إذا أشاروا إلى درجة الحرارة. ليس كل الناس يجلسون في هذا المنتدى. شخص اشتراه بناء على نصيحة طبيب ، على سبيل المثال ، لكنه لا يعرف ماذا يفعل حيال ذلك.

ثم على زجاجة VIVO ، توجد تعليمات لصنع الزبادي مكتوبة! كيس من صندوق ، على الصندوق - تعليمات.

و UAH 13.30 - سيكون رائعًا ، لدينا Harmony 4٪ UAH 10.50

نعم ، أوافق ، لدينا متجر برجوازي هنا ، كل شيء باهظ الثمن هناك. حسنًا ، على الأقل سأحاول. وبعد ذلك سأبحث عن أرخص. بشكل عام ، الأسعار في دونيتسك أعلى من المتوسط ​​الوطني لكل شيء. ربما منطقة صناعية ، مثل الناس لديها المال ، لذا فإن هذه الأسعار ترتفع بشكل كبير.

نعم ، أوافق ، لدينا متجر برجوازي هنا ، كل شيء باهظ الثمن هناك. حسنًا ، على الأقل سأحاول. وبعد ذلك سأبحث عن أرخص. بشكل عام ، الأسعار في دونيتسك أعلى من المتوسط ​​الوطني لكل شيء. ربما منطقة صناعية ، مثل الناس لديها المال ، لذا فإن هذه الأسعار ترتفع بشكل كبير.

بالمناسبة ، لدينا Dobrynya في ATB ، السعر لا يزيد عن 11.50 غريفنا.

[الموضوع مغلق !!! مرحبا بكم في المجلد الثاني !!!]

الموضوع مغلق !!! مرحبا بكم في المجلد الثاني !!!